Taille du marché des collations sucrées et salées, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (sucré et salé), par application (vente au détail et hôtel) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

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Présentation du marché des collations sucrées et salées

La taille du marché mondial des collations sucrées et salées était évaluée à environ 905,71 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 952,35 milliards USD en 2025, progressant régulièrement à 1422,99 milliards USD d'ici 2033, présentant un TCAC de 5,15% par rapport à la période de prévision.

Le marché mondial des collations sucrés et salés a considérablement augmenté ces dernières années, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs et une demande croissante d'options de grignotage pratiques, savoureuses et diverses. Ces collations s'adressent à un large public, offrant une combinaison d'indulgence et de goût. Avec des modes de vie chargés et un appétit croissant pour les aliments prêts à manger, les consommateurs se tournent de plus en plus vers des collations sucrées et salées comme une option rapide et satisfaisante. Le marché comprend des frites aromatisées, du pop-corn, des noix, des collations couvertes de chocolat et des combinaisons innovantes comme Saltedcaramelfriandises. La hausse des revenus jetables, l'urbanisation et l'expansion des canaux de vente au détail, en ligne et hors ligne, ont contribué à l'expansion du marché.

Impact Covid-19

L'industrie des collations sucrées et salées a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19

La pandémie Covid-19 a eu un impact mixte sur le marché des collations sucrées et salées. Alors que les verrouillage étaient dans les premiers stades, la demande a considérablement augmenté à mesure que les consommateurs ont commencé à faire le plein de collations pour la consommation de domicile. Cependant, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, la fluctuation des prix des matières premières et les fermetures à court terme des installations de fabrication ont rendu les choses difficiles. Les préférences des consommateurs ont changé, avec une plus grande importance sur l'hygiène, les produits emballés et les options saines.

Dernières tendances

Reconnaissance croissante de l'innovation pour stimuler la croissance du marché

Le marché des collations sucrées et salées se caractérise par l'innovation dans les saveurs et les ingrédients. Les entreprises expérimentent des profils de saveurs inhabituels comme des profils de saveurs régionaux épicés, umami et exotiques pour se tenir au courant des palais aventureux. La tendance a été de grignoter des aliments ayant moins de sucre, une faible teneur en sodium et en utilisant des ingrédients naturels et ou biologiques. La durabilité est devenue un domaine d'intervention important pour la plupart des marques, car ils optent pour l'emballage vert et la source de manière responsable.

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Segmentation du marché des collations sucrées et salées

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en sucré et salé

• Sweet: Les collations sucrées sont composées de chocolats, de bonbons, de biscuits, de pâtisseries et de noix enrobées de sucre. Ces collations satisfont à l'indulgence et aux désirs de confort des consommateurs. L'innovation dans les saveurs, les textures et les versions biologiques sans sucre, sans calories et sans calories, alimente la demande de collations sucrées. Les versions saisonnières et festives jouent également un rôle majeur dans la popularité des collations douces. Les marques comptent de plus en plus sur les édulcorants naturels, y compris la stévia et les fruits de moine, pour plaire au consommateur soucieux de leur santé tout en offrant le profil gustatif traditionnel.

• Salé: les collations salées, y compris les frites, le pop-corn, les bretzels, les craquelins et les mélanges de noix salés, restent l'une des principales catégories en raison de leur large attrait et de leur polyvalence. Ces collations sont populaires pour leurs profils de saveurs addictives et la capacité de bien s'associer aux boissons. L'introduction des saveurs gastronomiques et ethniques, telles que la truffe, les algues et les mélanges épicés, a augmenté l'attrait du segment. Les fabricants innovent également avec des options cuites au four et aériennes pour répondre aux consommateurs soucieux de leur santé. La demande d'emballage unique et refermable a également accru la popularité des collations salées.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en commerce de détail et hôtels

• Retail: La consommation de détail est le plus grand segment d'application pour les collations sucrées et salées, y compris les supermarchés, les hypermarchés, les dépanneurs et les magasins d'aliments spécialisés. Le développement decommerce électroniqueLes sites Web ont encore augmenté la catégorie de vente au détail, car les consommateurs peuvent obtenir un large éventail de produits du confort de leurs maisons.

• Hôtels: De plus en plus de cafés, de restaurants et d'hôtels intègrent des collations sucrées et salées dans leurs menus. Les collations premium sont souvent utilisées comme apéritifs ou accompagnement des cours principaux ou servaient d'eux comme des options uniques ou élevées pour le restaurant. La croissancelivraison de nourritureLe service augmente également la demande de collations emballées dans le secteur des services alimentaires. Les marques s'associeront généralement à des fournisseurs de services alimentaires pour fournir des produits co-marqués ou personnalisés qui s'adaptent au menu ou au thème de l'établissement.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Augmentation du revenu disponible pour stimuler le marché

Les nouveaux modes de vie des personnes et la croissance accrue de l'urbanisation sont les moteurs sous-jacents pour rechercher des collations sucrées et salées. L'attrait de commodité et la polyvalence de ces collations en font un favori pour l'atteinte. Croissantréseaux sociauxL'influence et la culture alimentaire mondiale ont également ouvert diverses saveurs et nouveaux produits, ce qui augmente la demande. L'augmentation des revenus jetables sur les marchés émergents augmente l'apport de collation premium par une base de consommateurs plus grande. Cette croissance a encore accru la popularité des boîtes d'abonnement à collation et des plateformes en ligne, permettant aux entreprises d'atteindre un public et des préférences plus de niche et de conduire la croissance du marché des collations sucrées et salées.

Facteur d'interdiction

Disponibilité limitée et coût élevé des collations sucrées et salées pour potentiellement entraver la croissance du marché

Le marché des collations sucrées et salées, malgré sa croissance, a ses limites. Les problèmes de santé et de bien-être des consommateurs ont réduit la consommation de collations traitées et riches en calories. Les restrictions liées à la teneur en sucre et au sel, en particulier dans les pays développés, affectent les entreprises. La fluctuation des prix des matières premières et des hausses de prix des matières premières seront un facteur constant affectant les marges bénéficiaires de ces sociétés. Des préoccupations croissantes concernant la pollution et l'utilisation du plastique ont forcé ces entreprises à faire des initiatives vertes. Cela peut également entraîner des dépenses supplémentaires.

Opportunité

Options de cuisine sans gluten saines pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

L'industrie est pleine de potentiel de croissance et d'innovation. La demande croissante de collations saines offre aux entreprises l'occasion d'innover et de développer des produits avec des profils nutritionnels améliorés, tels que des produits riches en protéines, sans gluten et peu caloriques. Forging sur de nouveaux marchés, où la sensibilisation aux consommateurs et le pouvoir d'achat augmentent, est une autre occasion de générer de nouveaux revenus. D'autres possibilités de croissance comprennent la collaboration avec les plateformes de livraison de nourriture, l'adoption de technologies d'emballage avancées et l'investissement dans le marketing numérique.

Défi

Les effets secondaires des collations sucrées et salées pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs

Le marché des collations sucrées et salées doit faire face à divers défis, notamment une concurrence intense et l'évolution des attentes des consommateurs. La nécessité d'équilibrer la saveur et les avantages pour la santé est une lutte constante pour les fabricants. Assurer la cohérence et la qualité des produits entre les régions peuvent être complexes, en particulier avec les chaînes d'approvisionnement mondiales. De plus, la capacité de s'adapter au changement de comportement des consommateurs avec des changements rapides tels que la préférence pour les produits durables et éthiques nécessite une agilité et des investissements importants. Les fluctuations économiques et les tensions géopolitiques pourraient encore affecter la disponibilité et le coût des matières premières.

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Marché des collations sucrées et salées

• Amérique du Nord

En Amérique du Nord, le marché des collations sucrées et salées est bien développée en raison d'une culture de grignotage et d'innovation. Le marché américain des collations sucrées et salées mène ce marché, offrant une grande variété de produits offrant des goûts individuels et des préférences alimentaires. Les réseaux de distribution de soutien se trouvent dans les géants de la vente au détail et les magasins spécialisés. Les produits de collations faibles en calories et biologiques ont augmenté, car les consommateurs optent de plus en plus pour des alternatives plus saines.

• Europe

Le marché européen a des collations de qualité supérieure et artisanales qui dépassent les graphiques. Les principaux contributeurs sont l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France. Ici, les saveurs uniques et les ingrédients de qualité font appel aux clients. La région met également en évidence la durabilité, et sa demande d'emballages écologiques et de produits d'origine éthique se développe de jour en jour.

• Asie

L'Asie est un marché émergent pour les collations sucrées et salées, tirées par l'urbanisation rapide et l'évolution des habitudes alimentaires. Des pays comme l'Inde, la Chine et le Japon assistent à une croissance significative, soutenue par l'augmentation des revenus disponibles et l'influence de la culture alimentaire occidentale. Ces pays ont une part de marché des collations sucrées et salées importantes dans la région. La disponibilité des options de collations abordables et l'expansion des plateformes de vente au détail en ligne sont des facteurs clés qui stimulent le marché dans cette région

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Le marché des collations sucrées et salées augmente rapidement, soutenue par les activités stratégiques des chefs de file du marché. En effet, ces entreprises utilisent l'innovation, l'expansion de nouveaux marchés et l'adaptation de l'évolution des demandes des consommateurs afin de maintenir un avantage concurrentiel et de façonner la tendance du marché.

Innovation de produit / ingrédient

Les entreprises de premier plan se concentrent sur l'innovation des produits pour répondre à la demande croissante des consommateurs de collations nouvelles et attrayantes. Par exemple, PepsiCo a mis l'accent sur le lancement de saveurs audacieuses et décalées dans sa marque Frito-Lay, telles que des mélanges régionaux épicés-sucrés et exotiques. De même, Mondelez International a élargi son portefeuille avec des friandises indulgentes comme des barres de chocolat au caramel salé sous sa ligne Cadbury, capturant la préférence croissante pour des combinaisons de saveurs sophistiquées.

Les acteurs de l'industrie se concentrent principalement sur les consommateurs soucieux de leur santé. Des marques telles que Nestlé et Kellogg ont lancé des snacks nutritionnels améliorés, par exemple, des chocolats sans sucre, des craquelins à faible teneur en sodium et des barres de noix riches en protéines. Les collations à base de plantes et sans allergènes sont un autre moteur de l'innovation. Il y a eu l'émergence de divers produits végétaliens, sans gluten et sans journal sous plusieurs marques qui aident à répondre aux préférences alimentaires.

Durabilité et pratiques éthiques

Les acteurs clés intégrent la durabilité en tant que composante intégrale de leurs stratégies. Mars, Incorporated et Hershey, se concentrent sur l'approvisionnement en cacao et aux sources gérées de manière durable, ainsi que la diminution des empreintes environnementales en utilisant des emballages écologiques. Ces stratégies contribuent à la fidélité des consommateurs à une marque et à une part de marché en atteignant les consommateurs sensibles à l'environnement.

Engagement numérique et croissance du commerce électronique

Les entreprises investissent dans des campagnes de marketing en ligne robustes et des capacités de commerce électronique, car les plateformes numériques gagnent en popularité. Par exemple, PepsiCo a élargi sa plate-forme directe aux consommateurs, Snacks.com, qui permet aux consommateurs d'accéder facilement à leurs collations préférées. Les campagnes de médias sociaux et les collaborations d'influenceurs aident également les marques à se connecter avec un public plus jeune et averti et à promouvoir efficacement leurs dernières offres.

Expansion géographique et démographique

Les leaders du marché étendent activement leur présence géographique pour exploiter les marchés émergents avec un potentiel inexploité. Des entreprises comme Calbee, Inc. et Intersnack Group sont entrées dans les marchés asiatiques et africains, tirant parti des revenus jetables croissants et changeant les habitudes alimentaires des consommateurs dans ces régions. Le développement de produits localisés, comme l'intégration des saveurs et des préférences régionales, a contribué à leur succès.

Les stratégies spécifiques à la démographie sont également de plus en plus en vogue. Par exemple, Hershey's a sorti des collations contrôlées par portion ciblant les milléniaux soucieux de la santé, tandis que General Mills a créé des packs familiaux ciblant les ménages avec enfants. De telles stratégies spécifiques permettent à l'entreprise d'exploiter une population plus large.

Collaboration et acquisitions

La plupart des acteurs de l'industrie en acquiert d'autres ou entrent en partenariat pour une meilleure force de présence sur le marché.  En combinant le développement innovant de produits, un engagement envers la durabilité, la transformation numérique et l'expansion du marché stratégique, les acteurs clés redéfinissent le marché des collations sucrées et salées. Ces efforts répondent non seulement aux demandes actuelles des consommateurs, mais ont également préparé le terrain pour la croissance et l'évolution à long terme dans ce secteur dynamique.

Liste des meilleures sociétés de collations sucrées et salées

• PepsiCo (USA)
• Mondelez International (USA)
• Nestlé (Switzerland)
• Kellogg Company (USA)
• General Mills (USA)
• Mars, Incorporated (USA)
• Hershey’s (USA)
• Campbell Soup Company (USA)
• Intersnack Group (Germany)
• Calbee, Inc. (Japan)

Développements clés de l'industrie

Octobre 2023: Kellogg Company a finalement retenu ses activités de collations en Amérique du Nord à une entreprise autonome appelée Kellanova dans le cadre d'un effort pour se recentrer sur la catégorie de collations et l'innovation.

Janvier 2024:Nestlé a déployé sa première ligne de noix enrobées de chocolat en sucre non ajouté, ciblant les consommateurs qui sont intéressés par des versions plus saines de leurs collations. Cela suit une stratégie plus large visant à étendre son portefeuille de collations mieux pour vous.

Reporter la couverture

L'étude prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance. Le marché des collations sucrées et salées continuera de croître, en fonction de l'évolution des modes de vie parmi les consommateurs, de nouvelles saveurs et plus de points de vente. Bien que des problèmes tels que la pression réglementaire et l'augmentation des coûts se poursuivront, l'adaptabilité, la concentration sur la santé et la durabilité et l'engagement par des moyens numériques sur le marché sont bien. Les opportunités émergentes avec la technologie et l'exploration des régions inexploitées permettra aux entreprises de capitaliser sur de telles opportunités tout en soutenant leur avance dans ce secteur en constante évolution.