Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la confiture de mandarine par type (confiture à haute teneur en sucre, confiture à faible teneur en sucre) par application (industrie laitière, industrie des produits de boulangerie, industrie de la crème glacée) et prévisions régionales de 2026 à 2035

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MARCHÉ DE LA CONFITURE DE MANDARINEAPERÇU

Le marché mondial de la confiture de mandarine est estimé à environ 0,97 milliard de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 1,62 milliard de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 5,8 % de 2026 à 2035.

Le marché de la confiture de mandarine connaît une belle mode ces dernières années, traduisant une demande croissante universelle. Plusieurs facteurs contribuent à cette augmentation. Premièrement, les choix des consommateurs s'orientent vers des produits alimentaires naturels et artisanaux, en s'intéressant à des saveurs précises comme la confiture de mandarine. Les mandarines sont appréciées pour leur saveur douce et leur teneur élevée en C nutritionnel, ce qui séduit les clients soucieux de leur santé à la recherche d'alternatives nutritives aux confitures traditionnelles. De plus, la hausse des marchés des plats gastronomiques et forts a renforcé la demande de confiture de mandarine. Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent des alternatives haut de gamme et exceptionnelles, la confiture de mandarine s'inscrit parfaitement dans cette tendance, offrant un profil de saveur distinct qui la différencie des confitures de fruits plus classiques. La croissance des canaux de vente au détail en ligne joue également un rôle, facilitant aux consommateurs l'accès et l'achat de produits spécialisés comme la confiture de mandarine. Cependant, il existe quelques défis, notamment les fluctuations de la fabrication des mandarines en raison des conditions météorologiques et de l'approvisionnement en matières premières, qui peuvent avoir un impact sur l'offre et les prix. Malgré ces défis, les perspectives globales du marché restent excellentes, poussées par l'évolution des goûts des clients et une sélection croissante de produits alimentaires spéciaux et étonnants. 

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché freinée par la pandémie en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, la croissance du marché de la confiture de mandarine connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La chute soudaine du TCAC est attribuable au déclin du marché et au retour de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

Pendant la pandémie de COVID-19, le marché de la confiture de mandarine a connu une situation et une opportunité exigeantes. Initialement, le marché a remarqué une diminution des livraisons en raison de perturbations massives dans la chaîne de livraison. Les confinements, les restrictions et la diminution de la disponibilité des travailleurs ont affecté la production et la distribution de confiture de mandarine, entraînant des pénuries temporaires. Cette perturbation est aggravée par le recours à des situations logistiques exigeantes pour l'approvisionnement en matières premières et la gestion des stocks. Cependant, la pandémie a également entraîné une augmentation de la cuisine et de la pâtisserie domestiques, les consommateurs passant plus de temps à la maison. Ce changement a accru la demande de produits uniques comme la confiture de mandarine, alors que les gens recherchaient des composants uniques et exquis. La croissance du commerce électronique a facilité l'accès à ces produits, compensant en partie les problèmes de chaîne de livraison. Dans l'ensemble, alors même que les perturbations de la chaîne de livraison provoquaient des pénuries temporaires et une instabilité du marché, l'intérêt croissant pour les sports culinaires nationaux a finalement soutenu un rebond de la demande de confiture de mandarine.

DERNIÈRES TENDANCES

Focus sur la santé et le bien-êtreêtre une tendance marquante

La santé et la sensibilisation à la santé sont devenues une tendance importante dans la croissance du marché de la confiture de mandarine, car un nombre croissant de clients privilégient des alternatives alimentaires nutritives et saines. Ce changement est motivé par une prise de conscience croissante de l'effet d'un régime de perte de poids sur une forme physique normale et par une préférence pour les ingrédients naturels peu transformés. En réponse, les producteurs de confiture de mandarine reformulent leurs produits pour réduire les sucres délivrés et incorporer des ingrédients utiles, notamment des fibres, des vitamines et des antioxydants. De plus, il existe une demande croissante pour des confitures à base de mandarines biologiques ou sans OGM, reflétant une tendance plus large vers une ingestion douce et une agriculture durable. Les marques qui mettent l'accent sur ces attributs soucieux de leur santé peuvent attirer des clients soucieux de leur santé et se différencier sur un marché agressif. Cette tendance répond non seulement à l'évolution des options nutritionnelles des consommateurs, mais s'aligne également sur le mouvement plus large en faveur d'une vie plus saine, renforçant ainsi l'attrait et la capacité commerciale de la confiture de mandarine.

• Selon les directives actualisées du petit-déjeuner de l'Union européenne, la quantité minimale de fruits dans la « confiture » passe de 350 g à 450 g par kg de produit fini (+100 g), et la « confiture extra » passe de 450 g à 500 g par kg ; cela pousse immédiatement les lignes de confiture de mandarine vendues dans l'UE à utiliser ≥450 g d'intrants de mandarine par kilogramme.

• Selon la norme sur les confitures du Codex Alimentarius (CXS 296-2009), la plupart des confitures doivent avoir un fini compris entre 60 et 65 % de solides solubles (°Brix) (avec des tolérances définies pour des produits spécifiques), ancrant ainsi les objectifs de formulation pour les marchés d'exportation qui suivent le Codex.

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CONFITURE DE MANDARINESEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

Selon la confiture de mandarine Les marchés indiqués sont les types : confiture à haute teneur en sucre, confiture à faible teneur en sucre. Le type High Sugar Jam capturera la part de marché maximale jusqu'en 2032. 

• Confiture à haute teneur en sucre : La confiture de mandarine à haute teneur en sucre se caractérise par sa riche douceur, complétée par une teneur en sucre largement répandue. Ce type séduit les clients qui préfèrent les conserves traditionnelles et intensément sucrées. Malgré leur réputation de saveur traditionnelle, les confitures à teneur excessive en sucre sont confrontées à une concurrence croissante de la part d'options plus saines contenant moins de sucre ou d'édulcorants à base de plantes. La demande du marché pour une confiture de mandarine trop sucrée reste forte parmi ceux qui privilégient les saveurs gourmandes plutôt que les problèmes de santé.

• Confiture à faible teneur en sucre : sur le marché de la confiture de mandarine, la confiture à faible teneur en sucre est de plus en plus populaire en raison de la conscience croissante de la santé. Les consommateurs recherchent des alternatives à faible teneur en sucre pour s'aligner sur les conseils alimentaires et contrôler leur consommation de sucre. Les confitures de mandarine à faible teneur en sucre offrent une saveur piquante égale avec moins d'énergie, attrayantes pour les personnes soucieuses de leur santé et celles qui suivent des règles alimentaires. Cette mode reflète une évolution plus large vers des choix alimentaires plus sains et plus naturels.

Par candidature

Le marché est divisé en industrie laitière, industrie des produits de boulangerie et industrie de la crème glacée. sur demande. La confiture de mandarine Acteurs du marché dans des segments de couverture comme l'industrie de la crème glacée dominera le marché au cours de la période 2019-2032.

• Industrie laitière : Dans l'industrie laitière, la confiture de mandarine est de plus en plus utilisée comme agent aromatisant pour les yaourts, les fromages et les glaces. Sa saveur colorée d'agrumes ajoute une touche tout à fait unique aux produits laitiers, attirant les consommateurs à la recherche de nouveaux goûts. L'inclusion de la confiture de mandarine dans les programmes laitiers s'aligne également sur la tendance croissante vers de meilleurs produits à base de plantes et de fruits, offrant une alternative propre aux saveurs traditionnelles et renforçant la différenciation des produits.

• Industrie des produits de boulangerie : Dans le secteur des produits de boulangerie, la confiture de mandarine est de plus en plus utilisée pour rehausser les saveurs et ajouter une touche d'agrumes à divers produits de boulangerie. Son goût vibrant sublime les pâtisseries, les desserts et les gâteaux, ce qui en fait une fameuse envie de pâtisserie artisanale et gourmande. La mode vers l'utilisation de conserves de fruits aux herbes dans les produits de boulangerie montre le choix de l'acheteur pour des saveurs vraies et des ingrédients splendides, ce qui stimule la demande de confiture de mandarine dans ce domaine.

• Industrie de la crème glacée : Dans l'industrie de la crème glacée, la confiture de mandarine gagne en réputation en tant qu'aspect savoureux qui ajoute une touche vibrante et citronnée aux gâteaux surgelés. Sa douceur herbacée et son profil acidulé embellissent le goût, ce qui en fait un favori des glaces haut de gamme et gourmandes. Les fabricants exploitent la confiture de mandarine pour créer des mélanges de saveurs précis, attirant les clients à la recherche d'alternatives exclusives et de premier ordre à la crème glacée.

FACTEURS MOTEURS

Préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels pour stimuler la croissance du marché

La préférence croissante des acheteurs pour les substances végétales stimule considérablement le marché de la confiture de mandarine. À mesure que les clients prennent davantage conscience de leur condition physique, ils évitent de plus en plus les additifs artificiels, les conservateurs et les repas trop transformés. Ce changement est motivé par une préférence pour une alimentation plus saine et une plus grande conscience des impacts des choix alimentaires sur la santé. La confiture de mandarine, avec sa douceur végétale et ses vitamines bénéfiques, notamment la vitamine C et les antioxydants, s'inscrit parfaitement dans cette tendance. Les fabricants répondent à cette demande en proposant des confitures de mandarines à base de mandarines super biologiques, sans additifs synthétiques. Cette sensibilisation aux substances végétales ne s'adresse plus seulement au consommateur soucieux de sa santé, mais complète également l'attrait du produit sur un marché concurrentiel. De plus, les produits naturels et biologiques sont souvent facturés à un prix très élevé, permettant aux marques de positionner leurs confitures de mandarines comme une préférence à prix élevé. Alors que les clients privilégient de plus en plus la transparence et l'authenticité de leurs choix alimentaires, le marché de la confiture de mandarine profite de cette mode en faveur de substances naturelles et saines.

• Selon le Foreign Agricultural Service de l'USDA (rapport sur les agrumes de juillet 2024), la Chine devrait produire 27,0 millions de tonnes de mandarines/mandarines en 2024/25, l'UE 2,85 MMT et la Turquie 1,88 MMT – des volumes qui permettent aux fabricants de confitures de disposer de purée/pulpe toute l'année.

• Selon le ministère indien de l'Agriculture (Horticulture 2023-24 1st Advance Estimates release, 1er mars 2024), la production totale de fruits est estimée à 112,08 millions de tonnes, les commentaires officiels notant une augmentation dans plusieurs catégories de fruits (y compris les agrumes/mandarines) qui alimentent la confiture nationale et la chaîne de transformation alimentaire.

Popularité croissante des aliments gastronomiques et artisanauxstimule la croissance du marché

La popularité croissante des aliments gourmands et artisanaux est un moteur important de la croissance du marché de la confiture de mandarine. Alors que les acheteurs recherchent de plus en plus de rapports culinaires spécifiques et merveilleux, ils sont attirés par des produits distinctifs qui offrent des saveurs et un savoir-faire impressionnants. La confiture de mandarine s'inscrit parfaitement dans cette tendance, offrant une alternative élégante et distinguée aux conserves de fruits classiques. Les produits alimentaires artisanaux et gastronomiques mettent régulièrement l'accent sur la production en petites séries, les techniques traditionnelles et les très bonnes choses, qui séduisent les consommateurs exigeants. La confiture de mandarine, avec son goût d'agrumes vibrant et sa capacité de variations innovantes, est parfaitement adaptée à ce segment de marché. Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour les confitures qui procurent un plaisir gourmand, notamment celles présentant des mélanges de saveurs spécifiques ou des mandarines naturelles. De plus, la montée en puissance du mode de vie alimentaire et des médias sociaux a amplifié la visibilité et l'attrait des repas artisanaux. À mesure que les humains partagent leurs découvertes culinaires en ligne, les produits spécialisés comme la confiture de mandarine bénéficient d'une visibilité et d'une popularité accrues. Cette tendance non seulement répond à une demande plus élevée, mais encourage également l'innovation et la différenciation sur le marché de la confiture de mandarine.

FACTEURS DE RETENUE

Fluctuation des prix des matières premièresdiminuer la croissance du marché

Les coûts fluctuants des tissus non cuits affectent considérablement le marché de la confiture de mandarine en introduisant une instabilité dans les frais de production et les techniques de tarification. Les dépenses liées à la mandarine peuvent varier en raison des ajustements saisonniers, des situations climatiques et des éléments agricoles. Des activités climatiques imprévisibles, ainsi que des sécheresses ou des inondations, peuvent avoir un impact sur les rendements des mandarines, entraînant des pénuries et des coûts élevés. Cette volatilité crée des défis pour les producteurs qui doivent composer avec les prix fluctuants des tissus non cuits tout en conservant leur rentabilité. Des prix plus élevés pour les mandarines entraînent souvent une accélération des prix de production pour les fabricants de confitures, qui peuvent être répercutés sur les clients en raison de coûts de vente au détail plus élevés. Des frais élevés peuvent réduire les demandes des clients, en particulier pour les produits haut de gamme comme la confiture de mandarine.

• Selon l'Office britannique pour l'amélioration de la santé et les disparités, les « pâtes à tartiner et sauces sucrées » ont réduit la moyenne pondérée des sucres en fonction des ventes de 10,1 % pour 100 g de 2015 à 2020, alors que l'ambition du programme était de 20 % de réduction, ce qui maintient la pression sur les marques de confitures pour qu'elles continuent de réduire les sucres.

• Selon l'USDA FAS, la production de mandarines de la Turquie est prévue à 1,88 MMT en 2024/25, contre 2,88 MMT la saison précédente – une baisse absolue d'environ 1,00 MMT (≈-35 %) – montrant à quel point la volatilité annuelle peut comprimer les transformateurs de confiture de mandarine sur la disponibilité des matières premières.

De plus, la nécessité d'un approvisionnement stratégique et d'une gestion des stocks devient plus compliquée dans un environnement d'incertitude sur les tarifs, ce qui a sans aucun doute un impact sur l'efficacité de la chaîne de livraison et la stabilité du marché. En résumé, l'incohérence des tarifs sur les matières premières crée des situations financières et opérationnelles exigeantes pour les fabricants de confiture de mandarine, conduisant sans aucun doute à des tarifs plus élevés pour les consommateurs et à un ralentissement de la croissance du marché en raison d'une accessibilité et d'une demande moindres.

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CONFITURE DE MANDARINEAPERÇU RÉGIONAL

La domination de l'Amérique du Nord découle de la forte demande de produits gastronomiques et de réseaux de distribution robustes.

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Amérique du Nord domine la part de marché de la confiture de mandarine en raison de nombreux éléments clés. L'Amérique du Nord bénéficie d'une infrastructure de transformation alimentaire bien développée et de chaînes d'approvisionnement avancées, qui facilitent la fabrication et la distribution de produits spécialisés comme la confiture de mandarine. De plus, il existe une solide sélection de consommateurs pour des produits alimentaires précis et exquis, motivée par un intérêt croissant pour les plats gourmands et artisanaux. La confiture de mandarine s'inscrit parfaitement dans cette tendance, présentant un profil gustatif impressionnant qui séduit les acheteurs exigeants. De plus, l'Amérique du Nord possède un marché important pour les produits soucieux de leur forme physique, et les ingrédients naturels et les avantages nutritionnels de la confiture de mandarine trouvent un écho auprès de ce groupe démographique. L'environnement commercial solide de la région, qui comprend des supermarchés et des magasins de spécialité, offre suffisamment d'espace de stockage pour des produits diversifiés et de première qualité. Enfin, l'impact de la sous-culture alimentaire et des médias sociaux en Amérique du Nord amplifie la visibilité et l'attrait de produits uniques comme la confiture de mandarine, profitant ainsi de sa croissance sur le marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Confiture de mandarine est fortement influencé par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l'élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d'options de garde-robe. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l'industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, en introduisant des designs, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes innovants dans les armoires en tissu, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future de Tangerine Jam.

• Zentis :Selon le rapport final du programme britannique de réduction du sucre, la catégorie « pâtes à tartiner et sauces sucrées » a atteint une réduction de 10,1 % des sucres pour 100 g (moyenne pondérée des ventes) entre 2015 et 2020, guidant les spécifications des détaillants que les fournisseurs tels que Zentis doivent respecter.

• Héros:Selon la qualité/norme de marmelade du USDA Agricultural Marketing Service, les marmelades d'agrumes doivent être concentrées à ≥65 % de solides solubles ; pour un pot typique de 340 g, cela représente ≥221 g de solides solubles, ce qui correspond à une analyse comparative des SKU de marmelade de Hero ciblant l'Amérique du Nord.

Liste des principales entreprises de confiture de mandarine

• Agrana (Austria)
• Frulact (Portugal)
• Zuegg (Italy)
• Zentis (Germany)
• Hero (Switzerland)
• Valio (Finland)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Juin 2023 : En 2023, une amélioration extraordinaire du marché de la confiture de mandarine s'est produite en juin, tandis qu'une entreprise américaine de restauration gastronomique de premier ordre a lancé une nouvelle gamme de confitures de mandarine proposant des mélanges de saveurs modernes. Cette gamme de produits, baptisée Citrus Fusion, se compose de confiture de mandarine mélangée à des résultats finaux distingués tels que la mangue et le fruit de la passion, répondant à la demande croissante des acheteurs pour des histoires culinaires uniques et artisanales. Le lancement a été suivi d'une vaste campagne publicitaire mettant l'accent sur l'utilisation de superbes mandarines d'origine biologique et sur le processus de fabrication artisanal. Cette décision visait désormais non seulement à capter l'intérêt des consommateurs soucieux de leur santé et des gourmets, mais également à différencier le produit sur un marché agressif. La création de ces nouvelles saveurs reflète une mode d'entreprise plus large vers des produits modernes et de première classe et met en évidence le désir croissant des clients pour des confitures spécifiques et remarquables. La décision stratégique de l'entreprise d'élargir ses services de produits et d'améliorer sa présence sur le marché grâce à cette amélioration devrait renforcer ses revenus et sa part de marché dans la zone de confiture de mandarine.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur la croissance du marché de la confiture de mandarine. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris le marché de la confiture de mandarine de concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.