Taille du marché végétalien, part, croissance et analyse de l'industrie par type (protéine à base de soja, protéines à base de blé, protéines basées sur les pois, protéines à base de pommes de terre et autres) et par application (ventes en ligne et ventes hors ligne) et prévisions régionales jusqu'en 2033

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Aperçu du marché du thon végétalien

Le marché mondial du thon végétalien, d'une valeur de 0,17 milliard USD en 2024, devrait atteindre le niveau régulièrement à 0,18 milliard USD en 2025 et devrait atteindre 0,29 milliard USD d'ici 2033, maintenant un TCAC de 5,6% sur la période de prévision.

Le marché du thon végétalien se développe à la hâte car les consommateurs sont à la recherche d'options de plante définitivement pour les fruits de mer standard. Ce marché comprend des produits fabriqués à partir de substances incluant le soja, les protéines de pois et les algues, conçues pour imiter le goût et la texture du thon réel. Les principaux amateurs de jeux à l'intérieur du marché se spécialisent dans l'amélioration de la saveur, de la texture et des profils alimentaires à l'attraction pour les végétaliens et les flexitaires. Le marché est prêt pour l'augmentation, reflétant des traits plus larges dans la fabrication de repas totalement à base de plantes et durables.

Conclusions clés

Impact Covid-19

La pandémie a entravé la croissance du marché en raison des alternatives totalement à base de plantes a provoqué des pénuries de produits et des fluctuations des prix

La pandémie covide-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée.

La pandémie Covid-19 a eu un impact significatif sur la croissance du marché du thon végétalien. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et la demande élevée d'alternatives totalement à base de plantes ont provoqué des pénuries de produits et des fluctuations des prix. Les verrouillage et les mesures de distanciation sociale ont accéléré le changement vers la cuisine domestique et les régimes totalement à base de plantes, ce qui stimule l'intérêt pour les options de fruits de mer végétaliens. Cependant, les incertitudes monétaires et les changements de dépenses de consommation ont posé des situations exigeantes pour l'augmentation du marché. Malgré ces obstacles, la reconnaissance pandémique accrue de l'alimentation durable et consciente de la santé, conduisant un passe-temps à période longue dans le thon végétalien et les produits comparables. Le marché devrait s'améliorer et augmenter à mesure que les consommateurs conservent pour hiérarchiser les régimes alimentaires et les pratiques durables à base de plantes.

Dernières tendances

Protéine de soja et de pois pour imiter la texture et le goût du thon traditionnel comme une tendance importante

Le marché du thon végétalien connaît une croissance de premier ordre poussée au moyen de l'augmentation de la demande des clients pour des alternatives de fruits de mer à base de plantes. Les traits clés incluent l'amélioration des composants progressifs qui incluent des algues, des protéines de soja et de pois pour imiter la texture et le goût du thon traditionnel. Les entreprises investissent dans la technologie avancée des repas pour décorer la saveur et les profils alimentaires. L'emballage durable et les pratiques vertes gagnent de l'importance, s'alignent sur la sensibilisation du marché à l'impact environnemental. De plus, il y a une tendance croissante dans l'expansion internationale, les marchandises de thon végétalien devenant plus largement disponibles dans les supermarchés et restaurants traditionnels, s'adressant aux végétaliens et aux flexitaires.

• Selon le Good Food Institute (GFI), les ventes au détail d'alternatives de fruits de mer à base de plantes ont augmenté de 23% aux États-Unis en 2022, par rapport à une augmentation de 1% pour les fruits de mer conventionnels, montrant une évolution claire vers des options telles que le thon végétalien.
• Conformément aux données de l'Organisation des aliments et de l'agriculture (FAO), près de 47% des nouveaux lancements alternatifs de fruits de mer au cours des 2 dernières années ont inclus des substituts de thon, indiquant une concentration de R&D importante dans le segment du thon végétalien.

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Segmentation du marché du thon végétalien

Par type

Selon le marché du thon végétalien donné sont des types: protéines à base de soja, protéines à base de blé, protéines à base de pois, protéines à base de pomme de terre et autres.

• Protéine à base de soja: Largement utilisé pour sa polyvalence et son profil protéique fort, la protéine à base de soja offre une texture comme le poisson et est un désir commun dans les formulations de thon végétalien.

• Protéine à base de blé: Connu pour sa texture moelleuse, une protéine totalement à base de blé est utilisée pour créer une texture fibreuse qui rappelle la viande de poisson, améliorant le profit sensoriel du thon végétalien.

• Protéine à base de pois: Populaire pour sa saveur neutre et son contenu à haute teneur en protéines, la protéine totalement à base de pois permet d'obtenir une texture et une saveur correctement équilibrées dans les produits de thon végétalien.

• Protéine à base de pommes de terre: utilisée pour améliorer la texture et la rétention d'humidité, les protéines à base de pomme de terre s'ajoutent à la sensation en bouche globale du thon végétalien.

• Protéine à base de riz: fournit une texture légère et est souvent utilisée dans le mélange avec d'autres protéines pour embellir la texture de base et le profil nutritionnel du produit.

• Autres: Comprend de nouvelles protéines telles que les algues et les extraits d'algues, qui apportent une contribution des saveurs et des vitamines uniques, offrant des alternatives supplémentaires pour la différenciation des produits à l'intérieur du marché.

Par demande

Le marché est divisé en ventes en ligne et ventes hors ligne, en fonction de l'application.

• Ventes en ligne: ce canal connaît une croissance pleine grandeur en raison de la facilité et de l'accessibilité des plateformes de commerce électronique. Les consommateurs sont un nombre croissant de thon végétaliens avec les détaillants en ligne et spécialisésaptitudesites alimentaires. Avantage des ventes en ligne de modèles directs au client, offres d'abonnement.

• Ventes hors ligne: les magasins traditionnels de brique et de mortier, qui comprennent les supermarchés, les magasins d'aliments de fitness et les détaillants de l'unicité, conservent pour jouer une fonction importante. Augmentation de la zone d'étagère pour les produits végétaliens et développement des revenus de pression de reconnaissance des clients à travers des emplacements corporels.

Facteurs moteurs

Les avantages pour la santé contribuent largement à améliorer la demande du marché

Les bénédictions du marché du thon végétalien des perceptions des consommateurs des options fondées sur les plantes comme des options plus saines pour le thon conventionnel. Contrairement au thon conventionnel, qui pourrait contenir des niveaux élevés de mercure et différents contaminants environnementaux, le thon végétalien fabriqué à partir de composants tels que les algues, le soja ou la protéine de pois évite ces problèmes. Cela fait du thon végétalien une préférence plus sûre pour les acheteurs conscients de la santé. De plus, les options à base de plantes sont souvent plus faibles dans le cholestérol et les graisses saturées, s'alignant sur les options alimentaires visant à diminuer la maladie cardiaque et à d'autres dangers pour la santé. Ces avantages pour la santé contribuent largement au développement de la reconnaissance et de la croissance du marché du marché.

• Selon les États-Unis National Institutes of Health (NIH), plus de 30% des adultes réduisent la consommation de fruits de mer en raison des préoccupations concernant les niveaux de mercure, ce qui augmente directement la demande de produits de thon végétalien sans mercure.
• Le Marine Stewardship Council (MSC) stipule que 34% des actions mondiales de thon sont surévaluées, entraînant une augmentation de 22% de la préférence des consommateurs pour le thon à base de plantes en tant qu'option écologique.

Demande croissante de plats à base de plantes Pour augmenter le marché

La demande croissante de plats à base de plantes est considérablement conduit le marché du thon végétalien. Les consommateurs adoptent de plus en plus les régimes alimentaires de l'usine pour divers motifs, ainsi que les avantages de fitness tels que la menace réduite de maladies continues, les préoccupations éthiques concernant le bien-être animal et les impacts environnementaux liés à la pêche traditionnelle. Alors que de plus en plus de gens cherchent à aligner leurs sélections de repas sur leurs valeurs, le marché des marchandises de base de l'usine se développe, ce qui incite les entreprises à innover et à répondre à ce segment en développement de clients respectueux de l'environnement et éthiquement.

Facteurs de contenus

L'attention limitée des clients est un grand obstacle à la croissance du marché

L'attention limitée des mécènes est une grande barrière pour le marché du thon végétalien. Beaucoup d'humains sont toujours étranges avec le thon végétalien, car c'est un kilomètre un produit assez nouveau par rapport au thon conventionnel. Ce manque de connaissances signifie que les clients ne reconnaîtront pas les bénédictions ou la saveur des options végétaliennes. De plus, quelques acheteurs peuvent hésiter à tenter des produits à base de plantes en raison de notions préconçues approximativement de la saveur ou de la texture, ou une préférence pour les options traditionnelles familières. Surmonter ces obstacles nécessite de puissantes techniques de marketing, des campagnes académiques et une visibilité élevée dans les magasins et les restaurants pour informer les consommateurs des bénédictions du thon végétalien et les encourager à le prendre en compte comme une opportunité possible de fruits de mer conventionnels.

• Sur la base d'une enquête sur les consommateurs de l'Union européenne en 2023 (UE), seulement 15% des consommateurs de fruits de mer sont conscients des options de thon végétalien, ce qui entrave une adoption généralisée.
• Selon la FAO, 42% des consommateurs de fruits de mer à base de plantes rapportent l'insatisfaction à l'égard de la texture du thon végétalien par rapport au thon conventionnel, affectant les achats répétés.

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Insignes régionales du marché du thon végétalien

Le marché est principalement séparé en Europe, en Amérique latine, en Asie-Pacifique, en Amérique du Nord et au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Amérique du Nord domine le marché en raison de l'augmentation de la connaissance des clients des problèmes de fitness et de durabilité

La part de marché du thon végétalien nord-américain a une augmentation importante et conçue par une augmentation de la connaissance des clients des problèmes de fitness et de durabilité. Les problèmes croissants sur la contamination par le mercure et la surpêche des fruits de mer traditionnels ont stimulé la demande d'options totalement à base de plantes. Des entreprises telles qu'Atlantic Natural Foods et Good Catch ont mené le marché avec des marchandises innovantes qui reflètent soigneusement le goût et la texture du thon traditionnel. De plus, la forte infrastructure de vente au détail et l'augmentation des canaux de distribution ont facilité une plus grande disponibilité. En conséquence, le marché du thon végétalien nord-américain devrait poursuivre sa trajectoire à la hausse, reflétant des tendances plus larges plus proches de la consommation totale de plantes.

Jouants clés de l'industrie

Acteurs clésfaire pression sur l'innovation de marchandise à base d'usine du marché

Ocean Hugger Foods connu pour son "Ahimi" totalement à base de tomates, imitant le goût et la texture du thon. Good Catch offre un certain nombre de fruits de mer à base de plantes, composé de thon végétalien fabriqué à partir de légumineuses et d'autres protéines. Gardein - fournit du thon végétalien dans le cadre de ses produits de viande totalement à base de plantes. New Wave Foods est spécialisée dans les fruits de mer végétaliens, ainsi que des alternatives de thon à base d'algues et d'autres substances durables. Hourra Foods innove avec des marchandises totalement à base de plantes, qui incluent un accent sur les options de thon.

• Good Catch: Selon le Good Food Institute, Good Catch a élargi son réseau de distribution de 50% en Amérique du Nord en 2023, ce qui rend son thon végétalien plus largement disponible dans plus de 4 500 magasins de détail.
• Ocean Hugger Foods: Sur la base des données de la Plant Based Foods Association, le thon végétalien Ahimi ™ d'Ocean Hugger Foods a connu une augmentation de 40% de l'adoption par les restaurants de sushi et les fournisseurs de services alimentaires depuis son lancement américain

Liste des meilleures sociétés de thon végétalien

• Good Catch (U.S.)
• Ocean Hugger Foods (U.S.)
• Sophie’s Kitchen (U.S.)
• New Wave Foods (U.S.)
• Gardein (Canada)
• Beyond Meat (U.S.)
• Prime Roots (U.S.)

Développement industriel

Janvier 2020:Thai Union s'est associé à un producteur de pâte de chili de quartier pour introduire des flocons de thon très épicés à cinq saveurs, offrant des épices thaïlandaises clés telles que le galangal, le curcuma, le piment des yeux de la volaille, le poivre et la citronnelle. Cette version est devenue motivée par le biais de l'appel des clients pour les variations alimentaires révolutionnaires, permettant à Thai Union d'améliorer la production et de fournir des produits avancés de première classe. Les acteurs du marché éminents, qui comprennent le groupe Union Thai PCL, Bumble Bee Foods LLC, Starkist Co. et American Tuna Inc., préservent pour diriger le marché, tirant parti de telles améliorations pour s'adresser à l'évolution des goûts des acheteurs et maintenir leur côté agressif. 

Reporter la couverture

Ce record présente une évaluation approfondie du marché mondial du thon végétalien, offrant des informations à partir de dossiers historiques s'étendant sur 2019 à 2023 et prévoit de s'étendre via 2024 à 2032. Il objectif d'offrir aux lecteurs un savoir-faire correctement statué sur les tendances du marché des conducteurs de renom et des possibilités croissantes. En examinant au-delà de la performance et en projetant les tendances futures, le rapport permet aux parties prenantes de faire la dynamique étroite du marché de diverses perspectives, qui incluent des améliorations de produits, des possibilités des clients et un panorama agressif. Cette méthode complète soutient les plans de fabrication stratégique et la création de sélection éclairée, permettant aux organisations de naviguer sur les changements de marché, de capitaliser sur les tendances et de faire des sélections poussées d'informations. Que ce soit pour l'investissement, les techniques de marketing ou le développement de produits, le dossier constitue une ressource précieuse pour l'expertise sur le marché du thon végétalien en évolution et le positionnement de manière efficace.