Taille du marché de la purée de tomates, part, croissance et analyse de l'industrie par type (purée de tomates en conserve, purée de tomates fraîches) par application (aliments et boissons, sauces et condiments, vente au détail) de 2025 à 2033

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Aperçu du marché des purées de tomates

La taille du marché mondial de la purée de tomates était évaluée à 8,92 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 15,575 milliards USD d'ici 2034, augmentant à un TCAC d'environ 6,04% de 2025 à 2034.

Les marchés de la purée de tomates ne sont actuellement plus qu'une branche cruciale du marché alimentaire transformé en arrière-plan de la demande continue de réceptive et de produits alimentaires réceptifs et prêts à l'emploi. La purée de tomates fait référence à un liquide épaissi préparé en raison de la cuisson et de la tension des tomates, qui est utilisé comme base dans plusieurs tâches de cuisson, notamment des sauces, des soupes, des ragoûts, ainsi que des pizzas. Il peut préserver le contenu nutritionnel des tomates et avoir une utilisation facile, ainsi qu'une durée de conservation accrue. L'augmentation des modes de vie urbains vivants et des populations de travail ainsi que le changement dans les modèles alimentaires a favorisé la consommation d'aliments à base de tomate transformés et cela a favorisé la croissance du marché. De plus, les connaissances accrues concernant la propriété améliorant la santé des tomates, par ex. Le lycopène, les antioxydants et les vitamines ont également contribué aux préjugés des consommateurs. Les produits en conserve et frais sont tous sur le marché dans plus d'un canal de distribution, tels que les supermarchés, les hypermarchés et les canaux en ligne et les magasins spécialisés. La purée de tomates est largement utilisée dans le secteur des aliments et des boissons, principalement dans la sauce, les condiments, les repas à emporter et les emballages de restauration rapide. L'Asie et les pays d'Amérique latine se manifestent également comme des domaines de croissance clés à mesure que l'économie augmente si rapidement dans cette région et que les niveaux de dépenses augmentent. De plus, les producteurs d'aliments mettent des investissements sur de nouveaux conceptions de packages et une longue durée de conservation afin de cibler la population soucieuse de la santé. Avec la montée en puissance de la durabilité, une autre tendance peut être distinguée la dérive vers une purée de tomates biologique et sans conservateur. Néanmoins, des caractéristiques telles que la dépendance saisonnière, la variabilité des prix des tomates et l'inefficacité dans la chaîne d'approvisionnement sont toujours un problème. Dans l'ensemble, le marché de la purée de tomates a un grand potentiel pour se développer, car le niveau de consommation mondial augmente et les technologies de transformation des aliments deviennent innovantes.

Résultats clés du marché de la purée de tomates

• Taille et croissance du marché:Le marché mondial de la purée de tomates avait une évaluation de 8,41 milliards USD en 2024 et devrait passer à 8,92 milliards USD en 2025 et passera à 14,26 milliards USD d'ici 2033 et le TCAC devrait augmenter de 6,04% en 2025-2033.
• Moteur clé du marché:Les matières premières, comme la purée de tomates, sont disponibles en raison de la croissance actuelle de la production de tomates à travers le monde, qui devrait dépasser 190 millions de tonnes métriques en 2023 (FAO).
• Maissier de retenue du marché:Les effets du changement climatique ont vues dans la hausse et la baisse des résultats des tomates de 15% dans les pays producteurs de tomates en raison du climat fluctuant.
• Tendances émergentes:L'augmentation de la demande parmi les consommateurs à utiliser des aliments biologiques augmente la demande croissante de purée de tomates biologiques de 10 à 12% chaque année dans les acheteurs de la santé nord-américains.
• Leadership régional:L'Europe détient environ 30% de la consommation mondiale de purée de tomates, mais les meilleurs consommateurs de purée de tomates sont l'Italie et l'Espagne qui ont des industries de transformation des tomates dans leur pays
• Paysage compétitif:Les marques de premier plan telles que Conagra Brands, Del Monte et Heinz ont une part de marché de plus de 40% et ont de larges distributeurs à travers le monde
• Segmentation du marché:Par type (organique vs conventionnel) et par emballage, la purée de tomate est réalisée avec une plus grande popularité de sachet et de bocaux en verre, qui sont pratiques
• Développement récent:Pour garantir une qualité supérieure et une durée de conservation prolongée de la purée, l'adoption de la technologie avancée de la pression à froid de l'État par les principaux acteurs a été à 20% supérieure.

Les crises mondiales ont un impact sur le marché de la purée de tomates

Impact Covid-19

Le marché de la purée de tomate a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Les problèmes avec la maladie et la part de marché de la purée de tomates sont que Covid-19 a diminué les conditions du marché, principalement en raison de la gestion en termes de chaîne d'approvisionnement, de capital du travail et de la volatilité de la demande. Dans les premiers jours de la pandémie, les tomates brutes ne pouvaient pas être obtenues et traitées, ce qui a entraîné des problèmes logistiques en raison du verrouillage et de la restriction du transport du produit final. Les usines de fabrication fonctionnaient à moins de pourcentages, ce qui a influencé les calendriers de production. Les agriculteurs ont perdu un certain nombre de produits contre des fruits invendus et la pénurie a eu un impact sur l'approvisionnement en tomates qui doivent être utilisés pour faire de la purée. De plus, la fermeture temporaire des hôtels, des restaurants et des cafés qui consomment beaucoup de purée de tomates ont également provoqué une baisse abaissée de la demande du service alimentaire. Il y a également eu un retard dans les livraisons internationales, une hausse des prix des conteneurs, en particulier sur les exportateurs et les importateurs sur le marché. Il y a eu une augmentation temporaire de la demande de détail en raison de l'achat de panique, mais la demande a chuté en raison de la chute des dépenses de consommation grâce à l'incertitude économique. De plus, les petites unités de transformation des aliments ne pouvaient pas faire face au défi de poursuivre leurs opérations commerciales en raison de la pénurie financière et de stockage. Néanmoins, la pandémie a déclenché l'intérêt pour les produits alimentaires stables, ce qui affecte négativement leur diminution globale, bien que légèrement. Le marché a organisé un retour et une stabilisation de la chaîne d'approvisionnement et une offre pour satisfaire les préférences en évolution dans des aliments de longue durée de longue durée de longue durée.

Dernières tendances

La demande croissante de purée de tomates biologiques et propres pour stimuler la différenciation du marché entraîne la croissance du marché

Une tendance importante qui a transformé l'industrie de la purée de tomates traite de l'émergence d'une forte demande de produits biologiques et à l'étiquette propre. Les consommateurs sont soucieux de leur santé, étant sensibles à l'environnement et souhaitant consommer des aliments sans additifs alimentaires synthétiques et conservateurs, et sans OGM. Cette cure de jouvence verra les fabricants produisant de la purée de tomates biologiques en utilisant des tomates qui ont été cultivées de manière durable en l'absence de produits chimiques toxiques. Les produits peuvent être vendus avec des étiquettes telles que le non-OGM, pas de sucre ajouté ou sans conservateur car ils respectent les demandes des consommateurs pour découvrir des informations sur les produits qu'ils achètent de manière plus saine. Les marques achètent des emballages verts et des activités de fabrication pour attirer les consommateurs verts. Par exemple, de nombreuses entreprises tentent d'attirer des individus, qui sont respectueux de l'environnement avec l'aide de recyclables? Des pots en verre ou des sachets qui pourraient être facilement biodégradés. Bien que la purée de tomates biologiques soit un peu plus chère, elle gagne la traction dans des pays développés comme l'Amérique du Nord et l'Europe, où la tendance vers une étiquette propre est particulièrement vigoureuse. De plus, l'accès basé sur les consommateurs à ces produits se développe en raison de l'approvisionnement croissant de ces produits via des plateformes de commerce électronique, et l'adoption est accélérée. La tendance sera de promouvoir l'innovation sur le marché et la concurrence forçant les marques multinationales et locales pour repenser leur base de produits et leurs plans de marketing.

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Segmentation du marché de la purée de tomates

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en purée de tomates en conserve, la purée de tomates fraîches

• Purée de tomates en conserve: Purée de tomates emballées dans des canettes qui ont une longue durée de conservation et facile à utiliser en quantité dans les usines de transformation des aliments et les restaurants. Il a une rétention de saveur et est activement utilisé dans la préparation des sauces et des repas prêts à l'emploi.
• Pulte de tomate fraîche: Il s'agit d'une soupe préparée à l'aide de bonnes tomates qui n'ont pas été conservées, et elle est normalement prise en une brève période. Il est aimé dans une propriété familiale et plus sur les marchés soucieux de leur santé en raison de la fraîcheur et du goût naturel.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons, sauces et condiments, vente au détail

• Aliments et boissons: la purée de tomates trouve son application dans l'industrie de l'alimentation et des boissons, dans les sauces, les soupes, les plats prêts, les jus et les condiments, pour augmenter la saveur et le contenu nutritionnel.
• Sauces et condiments: une partie importante dans la préparation des sauces de pâtes, alternative du ketchup, des sautés et des chutneys, fournissant l'homogénéité et la profondeur aux ingrédients.
• Retail: La purée de tomates peut être achetée à partir de bourgeon de l'épicier et de supermarchés ou même sur Internet en tant qu'ingrédient de cuisine domestique. Livré dans différentes catégories telles que les sachets, les pots et les cartons.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs

La demande croissante de plats de commodité stimule le marché

La demande accrue de la nourriture de commodité chez les consommateurs urbains est l'une des principales stimulations de la croissance du marché des purées de tomates. Les consommateurs sont tellement occupés avec des modes de vie rapides et ils n'ont pas le temps de préparer leurs repas, donc ils ont recours à l'utilisation d'ingrédients prêts à l'emploi tels que la purée de tomates qui rendent la cuisine engagée. La purée de tomates peut être utilisée comme base de nombreuses recettes car elle fait gagner du temps de préparation et donne la même qualité de goût. Ce besoin est particulièrement idéal avec les professionnels du travail, la vie étudiante et les petites entreprises de restauration. De plus, les exigences croissantes des économies émergentes par des personnes souhaitant manger des plats de style occidental ont étendu l'utilisation de produits à base de tomate dans les cuisines domestiques. La consommation à domicile a également été popularisée par la vente au détail croissante des différents formats d'emballage tels que les sachets, les canettes et les pots, entre autres. La tendance à la commodité est renforcée par l'augmentation des revenus et des lieux urbains, en particulier en Asie-Pacifique et en Amérique latine. Le volume de consommation de la purée de tomates est susceptible de connaître une croissance continue car la consommation de repas transformés et facilement raven est de plus en plus attendu.

L'expansion de l'industrie de la transformation des aliments élargit le marché

La croissance mondiale du secteur de la transformation des aliments est également une autre chose majeure qui anime l'industrie de la purée de tomates. L'attention dû être accordée par les pays sur la façon d'améliorer la sécurité alimentaire et de perdre moins de nourriture, en particulier après la récolte, les infrastructures de transformation des aliments sont désormais confrontées à des investissements accrus. La purée de tomates est un ingrédient très important dans les aliments transformés qui comprennent les plats plats, les sauces de pâtes, les pizzas et les aliments en conserve. Les fournisseurs de services alimentaires, les restaurants de restauration rapide et les producteurs d'aliments emballés exigent beaucoup plus. Il y a aussi l'aide des gouvernements en Inde et au Brésil pour mettre en place des unités de transformation de tomate par l'aide sous forme de subventions et de parcs alimentaires. Dans la technologie d'extraction et d'emballage en purée, le processus a une qualité de vie améliorée et de conservation des produits de purée de tomates et, en tant que tel, a rendu possible la distribution à grande échelle de la purée de tomates. De plus, la hausse du commerce des produits de tomate contribue de manière significative à la demande accrue de purée de tomates de haute qualité qui nécessite une normalisation. Cette augmentation des capacités de transformation sur les marchés en développement et développés assure la stabilité de l'approvisionnement et de l'innovation dans les produits alimentaires à base de tomates.

Facteur d'interdiction

La dépendance saisonnière et la volatilité des prix entravent la croissance du marché

La fabrication de la purée de tomates est très saisonnière et donc instable et susceptible de fluctuer les prix en raison de la disponibilité des tomates. Les tomates sont fortement influencées par les conditions météorologiques, les parasites et les maladies, les changements de prix et la pénurie de matières premières. Il est difficile de gérer la planification des achats en raison de la nature saisonnière et interfère avec le processus de fabrication, en particulier chez les processeurs à petite échelle qui peuvent avoir une petite quantité d'installations de stockage. En plus de cela, il existe une instabilité des prix d'engrais et des transports qui augmentent le coût de production et réduit la rentabilité. Cette instabilité oblige les fabricants à augmenter les coûts ou à les absorber au détriment de la compétitivité générale du marché. Le marché est également sensible aux changements climatiques et aux déséquilibres environnementaux en raison du fait qu'il nécessite le paysage agricole local.

La croissance des économies émergentes créent des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Le déplacement du monde entier vers l'utilisation des énergies renouvelables est une grande opportunité pour le marché MCB. Toute installation d'énergie solaire, d'énergie éolienne ou de centrales hybrides doit avoir une forte protection de circuit pour s'assurer que les charges d'alimentation variables sont gérées en toute sécurité. Panneaux photovoltaïques (PV), onduleurs, systèmes de stockage de batteries et microréseaux Utilisent les MCB pour se prémunir contre les surcharges et les courts-circuits. Compte tenu de l'incitation et des subventions fournies par le gouvernement de l'adoption d'énergie propre, l'utilisation des systèmes solaires sur le toit et des régimes d'électrification rurale augmente également. Cette croissance entraîne une nouvelle demande de MCB qui sont convenablement modifiées pour s'adapter à l'utilisation DC et à des paramètres extérieurs rugueux. Il est possible d'innover par les fabricants et de produire des produits de niche spécifiques au secteur renouvelable. L'expansion de la création d'énergie hors réseau et décentralisée crée également une occasion encore plus grande d'intégrer les MCB dans une myriade d'application, à la fois à une échelle résidentielle et à une échelle d'utilité.

 

Assurer la qualité des produits et la durée de conservation sans conservateurs pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

L'un des problèmes les plus importants du marché de la purée de tomates est l'incapacité de préserver la qualité et la durée de vie des produits sans utiliser différents conservateurs synthétiques. En raison de l'augmentation du nombre de personnes qui cherchent à acheter des produits biologiques et propres, la pression sur les fabricants augmente pour éliminer les ingrédients artificiels. Pourtant, les conservations naturelles, qui sont une pasteurisation froide, des emballages aseptiques ou un processus à haute pression, impliquent d'énormes investissements en capital. Le maintien de la sécurité microbiologique, des valeurs nutritionnelles et du goût est à la fois technologiquement exigeant et coûteux. Plus encore, l'approvisionnement dans un temps chaud et humide pose également une détérioration supplémentaire. La situation visant à équilibrer le coût de la stabilité des étagères et des attentes de qualité, en particulier sur le marché des exportations, est l'un des principaux défis opérationnels.

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Informations régionales du marché de la purée de tomate

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est un marché clé du marché américain de la purée de tomates en raison de l'industrie de la transformation des aliments bien développée et de la préférence des aliments de commodité de la plupart des consommateurs. Les États-Unis sont l'un des producteurs et consommateurs les plus importants, et sa demande est basée sur la restauration rapide, les restaurants de pizzeria et les producteurs de repas prêts à cuisiner. L'intérêt croissant pour les produits alimentaires biologiques et les tendances propres promeuble l'intérêt pour la purée de tomates sans conservateur et biologique. Son leadership a été apporté par le développement technologique dans la préservation des aliments ainsi que par la présence d'un réseau de chaîne du froid bien défini. De plus, une pénétration plus élevée au détail par les moyens des supermarchés et des sites d'achat en ligne garantira une forte accessibilité des différentes saveurs de purée de tomates.

• Europe

L'Europe est un marché développé et important de la purée de tomates, les principaux producteurs étant l'Italie, l'Espagne et le Portugal. La région possède beaucoup de culture de cuisine des plats de tomates, y compris la sauce aux pâtes et les repas méditerranéens, ce qui rend son besoin constant. La purée de tomates biologiques et la purée de tomates propres sont devenues populaires en raison de la régulation de l'UE sur la qualité des aliments, l'étiquetage d'origine et la culture biologique. Il est également renforcé par le fait que les consommateurs ont été conçus pour être conscients de l'utilisation respectueuse de l'environnement des pratiques de plantation. De plus, le canal d'exportation développé en Europe permet aux fabricants nationaux de vendre de la purée aux autres parties du monde, en particulier au Moyen-Orient et en Afrique.

• Asie

Le marché de la purée de tomates dans la région Asie-Pacifique est témoin d'une croissance rapide avec la montée en puissance de l'urbanisation, des changements de nourriture et des habitudes alimentaires et une augmentation de la classe moyenne des revenus. Des nations comme l'Inde et la Chine adoptent également une utilisation plus élevée des aliments transformés et des plats occidentaux; Ce facteur augmente les exigences des produits à base de tomate. L'aide à la transformation des aliments et la politique favorable sur l'IDE en plus de l'établissement de chaînes d'agro-valeurs approfondissent les capacités de production et de distribution. De plus, les plateformes d'épicerie en ligne deviennent également populaires et la purée de tomates devient désormais facilement disponible même dans les zones rurales. Les marques locales et étrangères investissent dans la purée de tomates bon marché et petite pour correspondre à divers types de revenus.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Le marché de la purée de tomates comprend quelques concurrents majeurs qui stimulent les capacités innovantes, la distribution et la croissance internationale. Les principaux acteurs sont les marques Conagra ou les marques de chasse qui produisent diverses variétés de produits de tomate dans les canettes en Amérique du Nord. Une autre force forte sur le marché mondial, a produit des fruits et légumes est Del Monte Foods avec sa grande présence internationale. Nestl S.A. propose diverses variantes de purées de tomates à de nombreux marchés en Asie et en Afrique sous sa marque Maggi. La Kraft Heinz Company est également un leader du marché nord-américain et européen avec des réseaux de détail bien développés et une variété dans les gammes de produits. Field Fresh Foods (Del Monte India) et Dabur sont d'autres joueurs qui contribuent fortement dans le segment de la purée de tomates en Inde. Des entreprises telles que Mutti S.P.A. (Italie) et La Doria S.P.A. sont des sociétés européennes très réputées en ce qui concerne leur haute qualité et leur authenticité des produits de purée de tomate et sont très orientés vers l'exportation. De plus, il y a la popularité croissante de l'idée de l'utilisation de l'idée de l'établissement des marques de la deuxième et de la troisième étape du gouvernement, à la suite des supermarchés de chaîne, tels que Tesco et Carrefour. Pour rester dans la position du leader du marché, ces acteurs adoptent un approvisionnement durable, une innovation d'étiquetage propre et des technologies d'emballage et investissent fortement.

Liste des meilleures entreprises de purée de tomates

• Neil Jones Food Company (U.S.)
• General Mills Inc. (U.S.)
• Pacific Coast Producers (U.S.)
• Mutti S.p.A. (Italy)

Développement clé de l'industrie

Novembre 2023: Mutti S.P.A.

Reporter la couverture

Le marché de la purée de tomates en expansion connaît un progrès constant à l'échelle mondiale en raison de l'urbanisation croissante, des préférences changeantes des consommateurs et de l'augmentation de la fiabilité des produits alimentaires pratiques. La nature polyvalente de la purée de tomates, la longue survie des étagères et ses caractéristiques nutritionnelles en ont fait un article de garde-manger dans un ménage et une installation commerciale. L'augmentation de la conscience de la santé et de la sensibilité à la durabilité affectent la demande d'organiques, exempts de conservateurs et de produits de purée de la propre étiquette. L'Asie-Pacifique est une région en croissance qui se transforme en un grand centre en raison de la démographie, du développement des infrastructures et des investissements étrangers dans la transformation des aliments malgré le fait que l'Amérique du Nord et l'Europe sont des marchés matures et orientés vers le développement. Les progrès de la technologie sur l'extraction, l'emballage et le stockage ont permis d'améliorer la qualité et la distribution. Néanmoins, le marché n'est pas exempt de défis tels que les fournitures saisonnières et les fluctuations des prix de la matière première et la complexité de la production de la qualité sans l'utilisation de conservateurs. Néanmoins, même malgré l'impact à court terme de Covid-19, la production s'est rétablie, en s'adaptant aux nouvelles habitudes de consommation en termes d'aliments stables et hygiéniquement emballés. De plus, avec un commerce électronique et une pénétration améliorée de la vente au détail, les consommateurs peuvent désormais avoir un accès plus large. Certains des principaux acteurs investissent dans l'addition de capacité, les programmes de durabilité et l'innovation des produits afin d'obtenir des avantages compétitifs. À mesure que le marché mûrit, il existe un énorme potentiel que les entreprises nouvelles et anciennes peuvent exploiter qui se rapportent à la recherche de santé, à la commodité et aux groupes de consommateurs moralement enclins. Le marché de la purée de tomates est prometteur et possède des principes fondamentaux à forte demande, ainsi que la sécurité réglementaire. Cela s'ajoute à la modernisation actuelle du système alimentaire mondial.