Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des chips de légumes, par type (chips et extrudés), par application (supermarchés et hypermarchés, vente en ligne et dépanneurs) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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Chips de légumes APERÇU DU MARCHÉ

Le marché mondial des chips de légumes était évalué à 9,59 milliards de dollars en 2026 et progressait régulièrement pour atteindre 16,92 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6,2 % de 2026 à 2035.

Le marché des chips de légumes est en croissance à mesure que les acheteurs recherchent des alternatives de collations plus saines aux chips traditionnelles. Fabriquées à partir d'ingrédients tels que le manioc, les patates douces, les betteraves, le chou frisé, les carottes et différentes racines vertes, ces chips offrent une option nutritive, sans gluten et régulièrement réduite en graisses pour les consommateurs soucieux de leur forme physique.  Les principaux acteurs du marché sont Siete Family Foods, Terra Chips, Bare Snacks, Rhythm Superfoods et Brad's Plant-Based, entre autres. Le marché est stimulé par la demande croissante de snacks à base de plantes, sans OGM et peu transformés, ainsi que par la reconnaissance croissante des ingrédients fonctionnels et faciles à étiqueter.  Avec une disponibilité croissante dans les supermarchés, les systèmes de commerce électronique et les magasins de fitness uniques, le marché des chips de légumes continue de s'amplifier à l'échelle mondiale. L'innovation en matière de saveurs, d'ingrédients biologiques et d'emballages durables propulse également le boom du marché, ce qui en fait une phase agressive et évolutive dans le secteur des snacks.

IMPACTS DE LA COVID-19

La pandémie a entravé la croissance du marché car la fabrication a entraîné des pénuries et une augmentation des tarifs.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact significatif sur la croissance du marché des chips de légumes, influençant à la fois les chaînes de livraison et le comportement des acheteurs. Initialement, les perturbations dans l'approvisionnement en matières premières, le transport et la fabrication ont entraîné des pénuries et une augmentation des prix. Cependant, à mesure que les clients adoptaient un comportement alimentaire plus soucieux de leur santé, la demande de collations nutritives à base de plantes, telles que les chips de légumes, a augmenté.  Avec davantage de personnes travaillant à domicile, la fréquence des collations a augmenté, ce qui profite aux marques proposant des options propres, sans gluten et sans OGM. Les ventes en ligne et les canaux directs aux clients ont également augmenté, les confinements limitant les achats en magasin.  Malgré les situations exigeantes en termes de chaîne de livraison, les principaux acteurs se sont adaptés en renforçant leur présence dans le commerce électronique et en diversifiant leurs stratégies d'approvisionnement. Le marché se stabilise désormais, avec une demande soutenue de collations saines, des innovations en matière de substances alternatives et une croissance des canaux de vente au détail et de distribution en ligne portée par un futur boom.

DERNIÈRES TENDANCES

Des collations à base de plantes et des formulations d'éléments révolutionnaires pour devenir untendance marquante

Le marché des chips de légumes connaît une croissance robuste, poussée par la demande croissante de collations saines à base de plantes et de formulations d'éléments révolutionnaires. Les consommateurs recherchent des alternatives sans pommes de terre, ce qui explique la popularité croissante des chips à base de manioc, de patates douces, de betteraves, de chou frisé et de pois chiches.  Les principales tendances incluent le développement d'options sans céréales et sans allergènes, s'alignant sur les régimes sans gluten et paléo. Les marques se spécialisent également dans le traitement minimal, les substances clean label et les chips séchées à l'air ou cuites au four pour attirer les acheteurs soucieux de leur santé.  La durabilité est un autre moteur majeur, les entreprises utilisant des légumes verts recyclés et des emballages respectueux de l'environnement. De plus, l'innovation en matière de saveurs, telles que les saveurs épicées, d'inspiration mondiale et enrichies en nutriments, façonne les alternatives pour les consommateurs.  Les détaillants, notamment Walmart et Whole Foods, augmentent leurs sections de collations à base de plantes, renforçant ainsi la transition vers des alternatives de collations plus saines pour la santé sur les marchés traditionnels.

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Chips de légumes SEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en chips et extrudés.

• Chips : Les chips sont des collations de pommes de terre ou de légumes tranchées finement et frites ou cuites au four, généralement idéales pour le goût livré. Ils ont une texture croquante et sont mondialement connus comme collation pratique. Les innovations sur le marché incluent des alternatives plus saines telles que des chips cuites au four, frites à l'air ou à base d'ingrédients alternatifs, notamment des variétés à base de manioc ou de lentilles. 
• Extrudé : les collations extrudées sont fabriquées à l'aide d'une technologie d'extrusion à contrainte excessive, où des ingrédients tels que du maïs, du riz ou des poudres végétales sont transformés en diverses formes. Ces collations sont souvent légères, croustillantes et aromatisées. Les exemples populaires incluent les choux au fromage et les pailles végétariennes, les fabricants étant de plus en plus nombreux à introduire des alternatives plus saines, à grains entiers et enrichies en protéines pour répondre à la demande des clients.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en supermarchés et hypermarchés, magasins de vente en ligne et dépanneurs.

• Supermarchés et hypermarchés : Les supermarchés et hypermarchés jouent un rôle important sur le marché des chips de légumes en présentant un large éventail de marques et de saveurs. Leur espace de stockage de bonne taille et leurs stratégies promotionnelles attirent les acheteurs soucieux de leur santé. Les achats en gros, les promotions en magasin et les placements de produits stratégiques améliorent la visibilité, grâce à des ventes plus élevées et à l'expansion du marché. 
• Vente en ligne : La vente en ligne de chips de légumes a explosé en raison de la commodité et d'une préférence croissante pour le commerce électronique. Les plates-formes telles que celles proposées par Amazon et Walmart bénéficient d'un accès à divers fabricants, d'offres exceptionnelles et d'une livraison à domicile. Les modèles d'abonnement et la publicité virtuelle renforcent l'engagement des acheteurs, élargissant ainsi la portée des marques de niche et de snacks de premier ordre. 
• Dépanneurs : les dépanneurs fonctionnent brièvement et donnent accès aux points de vente de chips de légumes, destinés aux acheteurs de passage. Leurs emplacements stratégiques dans les régions urbaines et périurbaines garantissent des achats impulsifs. La surface de stockage limitée signifie que les fabricants se concentrent sur les saveurs populaires et les emballages individuels, ce qui en fait un canal de revenus essentiel pour les producteurs de snacks axés sur les acheteurs occupés.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                          

Facteurs déterminants

Popularité croissante des régimes végétaliens et à base de plantes pour stimuler la croissance du marché

La popularité croissante des régimes végétaliens et à base de plantes a considérablement accru la demande de chips de légumes comme alternative saine aux collations. Les consommateurs à la recherche d'alternatives riches en nutriments, sans gluten et peu transformées se tournent vers les chips à base de chou frisé, de patates douces, de manioc, de betteraves, de carottes et d'autres légumes-racines. Ces chips offrent une meilleure teneur en fibres, en vitamines essentielles et en antioxydants par rapport aux chips traditionnelles, s'alignant ainsi sur la tendance vers une consommation propre et des nutriments pratiques.  De plus, la tendance croissante des clients flexitariens et soucieux de leur santé a incité les fabricants à introduire des variétés de chips de légumes biologiques, sans OGM et sans conservateurs. Les supermarchés, les magasins de produits distinctifs et les systèmes de commerce électronique élargissent leur offre de collations à base de plantes, accélérant encore davantage l'essor du marché. À mesure que la reconnaissance de la durabilité et des vitamines entièrement végétales augmente, la demande pour les chips de légumes continue de croître à l'échelle mondiale.

Une mode aux étiquettes lisses pour stimuler la croissance du marché

La mode des étiquettes lisses fait appel aux chips de légumes à base de plantes, sans OGM et sans conservateur, car de plus en plus de clients donnent la priorité à des alternatives de collations saines, évidentes et peu transformées. Les acheteurs recherchent des produits avec des listes d'ingrédients simples, sans additifs synthétiques, arômes synthétiques et conservateurs, correspondant à leur vie soucieuse de leur santé.  De plus, l'attention croissante portée aux substances fonctionnelles alimente l'augmentation du marché. Les consommateurs recherchent des collations présentant des avantages diététiques supplémentaires, notamment riches en fibres, en antioxydants, en vitamines et en graisses saines. Les chips de légumes à base de chou frisé, de betterave, de manioc et de patates douces raviront ceux qui recherchent des options plus saines sans compromettre le goût.  Les marques réagissent en proposant des produits biologiques, sans gluten et riches en nutriments, en élargissant leur présence au détail dans les supermarchés et les systèmes de commerce électronique, accélérant ainsi le mouvement des collations à étiquette lisse.

Facteur de retenue

Les fabricants de chips traditionnels ont entravé la croissance du marché

Le marché des chips de légumes fait face à une forte opposition de la part des fabricants de chips traditionnels qui ont depuis longtemps mis en place une fidélisation de la clientèle, des réseaux de distribution étendus et des techniques de publicité et de marketing compétitives. Les grandes marques, notamment Lay's, Pringles et Ruffles, dominent le secteur des snacks, ce qui rend difficile pour les organisations de chips végétales d'acquérir une part de marché. Ces marques bénéficient d'économies d'échelle, leur permettant de proposer des prix réduits, des promotions fréquentes et une disponibilité généralisée dans les supermarchés, les dépanneurs et les structures en ligne.  De plus, de nombreux clients considèrent les chips comme la collation incontournable en raison de leur saveur familière, de leur texture et de leur prix abordable. Bien que les chips de légumes offrent une alternative plus saine, elles sont souvent proposées à un prix très élevé, ce qui limite leur accessibilité aux clients les plus sensibles. Pour être compétitifs de manière efficace, les fabricants de chips végétales doivent être conscients de la différenciation, d'une publicité et d'un marketing soucieux de la santé et de l'expansion des canaux de distribution, en s'assurant qu'ils attirent un public cible plus large tout en maintenant l'innovation et l'abordabilité des produits.

Opportunité

Opportunité de marché pour les produits sans gluten et sans OGM

Le marché des chips de légumes présente de solides opportunités d'avenir grâce à la demande croissante de collations saines à base de plantes et à l'attention croissante des clients pour les produits faciles à étiqueter, sans gluten et sans OGM. Les innovations en matière d'approvisionnement en facteurs, ainsi que les chips de manioc, de betterave rouge et de chou frisé, répondent à diverses préférences nutritionnelles, telles que les régimes végétaliens et céto-friendly. L'expansion de la distribution via le commerce électronique et les grands magasins tels que Walmart alimente également le boom du marché. De plus, les emballages durables et l'utilisation de la technologie de friture à l'air embellissent l'enchantement. Avec des tendances de consommation croissantes soucieuses de leur forme physique, les marques qui proposent des alternatives faibles en gras, riches en nutriments et savoureuses sont sur le point de réussir dans la section en constante évolution des collations meilleures pour la santé.

Défi

La demande croissante des consommateurs pour des collations plus saines pourrait constituer un défi potentiel

Le marché des chips de légumes est confronté à plusieurs défis futurs, indépendamment de la demande croissante des consommateurs pour des collations plus saines. La hausse des prix des tissus non cuits, en particulier pour les légumes verts de qualité supérieure tels que le manioc, la betterave rouge et le chou frisé, pourrait avoir un impact sur les prix et la rentabilité. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et la disponibilité saisonnière peuvent avoir un effet sur la cohérence de la fabrication. De plus, la concurrence croissante des collations saines alternatives, ainsi que des produits à base de protéines et soufflés à l'air, devrait restreindre la croissance du marché. Les obstacles réglementaires liés à l'étiquetage, aux certifications naturelles et aux allégations de santé posent également des défis. Enfin, préserver l'intérêt des clients et l'innovation avec de nouvelles saveurs et des emballages durables pourrait être essentiel pour que les fabricants soient compétitifs sur ce marché en évolution.

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Chips de légumes APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ

• Amérique du Nord

Le marché nord-américain des chips de légumes est en croissance en raison de la demande croissante des acheteurs pour des collations plus saines. Le marché américain des chips de légumes domine ce marché, stimulé par l'attention croissante accordée aux collations à base de plantes, sans gluten et sans OGM. Les consommateurs recherchent des chips à base de légumes-racines tels que le manioc, les patates douces, les betteraves et les panais, car ils offrent des profils nutritionnels plus élevés que les chips classiques.  Les principaux acteurs, notamment Site Family Foods, Terra Chips, Bare Snacks et Rhythm Superfoods, élargissent leur offre avec des saveurs modernes et des substances naturelles. Les géants de la vente au détail tels que Walmart et Whole Foods stimulent la pénétration du marché.  Le marché américain est alimenté par des tendances, notamment des produits aux étiquettes lisses, des régimes faibles en glucides et des collations sans gluten, ce qui fait des chips de légumes un choix privilégié parmi les clients soucieux de leur santé. La croissance est également soutenue par la croissance du commerce électronique et l'augmentation de la surface des étagères des épiceries proposant des alternatives de collations de premier ordre.

• Europe

Le marché européen des chips de légumes connaît une croissance constante, poussée par la demande croissante des consommateurs pour des collations saines, à base de plantes et à base de plantes. Les consommateurs sonttransfertloin des croustilles traditionnelles vers des options alternatives à base de légumes-racines, de légumineuses et de légumes mélangés, notamment le manioc, la betterave rouge, la patate douce et le chou frisé.  Les facteurs clés qui alimentent l'expansion du marché comprennent l'attention croissante portée au fitness, les options faciles à étiqueter et la demande de collations sans gluten et occasionnellement riches en graisses. Le marché tire également le meilleur parti des améliorations apportées aux stratégies de cuisson et de friture à l'air libre pour réduire la teneur en huile tout en préservant le croquant et la saveur.  Les grandes marques, notamment Siete Family Foods, Tyrrells, Eat Real, Proper Snacks et Lay's Oven Baked, renforcent leur présence dans les supermarchés, les magasins d'aliments naturels et les plateformes de commerce électronique. Le marché devrait également croître à mesure que les producteurs introduisent des chips de légumes naturelles, sans OGM et peu transformées pour répondre aux choix changeants des consommateurs.

• Asie

L'Asie-Pacifique domine la part de marché des chips de légumes en raison de la forte demande d'alternatives de collations saines et de l'approvisionnement abondant de la région en légumes-racines tels que le manioc, le taro et les patates douces. Des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud connaissent un boom avec une préférence croissante des consommateurs pour les collations à base de plantes et peu transformées.  L'attention croissante portée à la santé, l'urbanisation et la reconnaissance des régimes alimentaires à base de plantes favorisent la croissance du marché du gaz. De plus, la région Asie-Pacifique bénéficie d'une forte production agricole, réduisant les frais de matières premières et permettant des prix compétitifs. Les grands fabricants et producteurs locaux innovent avec des saveurs spécifiques et des formulations plus saines, attirant ainsi une clientèle nationale et internationale. Avec la croissance des secteurs de la vente au détail et du commerce électronique dans la région, les réseaux de distribution se multiplient, garantissant une disponibilité importante et une domination persistante du marché pour les chips de légumes.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés se concentrer sur la fiabilité, la protection et la durabilité

Le marché des chips de légumes compte des acteurs clés tels que AIB Foods, Calbee, Sensible Portions, PepsiCo et The Better Chip, chacun contribuant à la demande croissante d'options de collations plus saines. AIB Foods se concentre sur les produits de collations révolutionnaires destinés aux acheteurs soucieux de leur forme physique. Calbee, l'un des principaux fabricants mondiaux de snacks, propose de nombreuses chips entièrement à base de légumes, particulièrement populaires sur les marchés asiatiques. Sensible Portions, connu pour ses pailles et chips végétariennes, présente des options de collations sans OGM, gérées en portions. PepsiCo, par l'intermédiaire de marques telles que Bare Snacks, étend sa présence dans le segment des snacks sains avec des offres à base de légumes. The Better Chip met l'accent sur des ingrédients simples et onctueux, l'utilisation de légumes complets pour un goût plus désirable et des vitamines. Alors que les choix des consommateurs se tournent vers des collations meilleures pour la santé, ces marques se font connaître sur les chips entièrement à base de plantes, sans gluten et peu transformées, stimulant ainsi l'innovation et la croissance sur les marchés de détail et en ligne du monde entier. Leurs efforts persistants façonnent le panorama concurrentiel de l'industrie des chips de légumes.

Liste des principales entreprises de chips de légumes

• AIB Foods (U.K.)
• Calbee (Japan)
• Sensible Portions (U.S.)
• Popchips (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)
• Seeberger (Germany)
• The Better Chip (U.S.)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

octobre 2023: Siete Family Foods s'est associé à Walmart pour lancer une nouvelle gamme de chips végétariennes sans pommes de terre à base de manioc et d'autres légumes-racines. Cette collaboration améliore la présence de Siete sur le marché en tirant parti de l'excellente communauté de distribution de Walmart, permettant au logo d'atteindre une clientèle plus large. Le nouveau produit s'aligne sur l'engagement de Siete en faveur des collations sans céréales et plus saines, s'adressant aux acheteurs soucieux de leur forme physique à la recherche d'options de chips tout en renforçant l'empreinte de l'entreprise dans l'industrie agressive des collations.

COUVERTURE DU RAPPORT   

Ce dossier fournit une évaluation complète du marché mondial des chips de légumes de 2018 à 2028, fournissant des informations sur l'évolution du marché, la dynamique concurrentielle et la croissance du segment. Il explore la renommée et les perspectives modernes, mettant en évidence les développements clés, les possibilités émergentes et l'évolution des alternatives d'achat.  L'étude plonge dans le paysage agressif, dressant le profil des principaux acteurs, tels que AIB Foods, Cable, Sensible Portions et PepsiCo, inspectant leurs stratégies de marché, les améliorations de leurs produits et leurs canaux de distribution.  De plus, le dossier propose une évaluation de segmentation désignée, classifiant le marché par type (par exemple, chips de légumes-racines, chips à base de légumineuses), par application (par exemple, vente au détail,restauration, revenus en ligne) et par lieu (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique).  En présentant des informations basées sur des données, ce rapport aide les parties prenantes, les commerçants et les entreprises à identifier les opportunités de boom, à optimiser les techniques et à naviguer dans le paysage concurrentiel du marché en pleine croissance des chips de légumes.