Taille du marché des gaufres, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (Waffle belge, gaufre de liège, gaufre de pommes de terre, waffle traditionnelle, waffle caramel), par application (ventes en ligne, ventes hors ligne) et prévisions régionales jusqu'en 2031

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Aperçu du marché des gaufres

Le marché des gaufres, évalué à environ 2,2 milliards USD en 2024, devrait atteindre 2,34 milliards USD en 2025 et augmenter encore à 3,8 milliards USD d'ici 2033, tirée par un TCAC solide d'environ 6,4%.

Waffle Market continue de voir une augmentation de la consommation mondiale en raison du nombre élevé de personnes incorporant le produit dans leurs repas et collations réguliers. Cet élan est déclenché par le changement dans les modes de vie, prêt à manger et facile à faire des aliments gagne en popularité. Des gaufres de différents styles, notamment les gaufres belges, liège, traditionnelles et même à base de pommes de terre sont appréciées par tous, les enfants et les adultes. Ils ne se limitent plus au petit déjeuner; Les gens les mangent comme desserts ou des collations pendant la journée. Le marché comprend des ventes en ligne et hors ligne. Bien que les supermarchés et les cafés soient toujours pertinents, de plus en plus de personnes commandent des gaufres et leurs produits en ligne, car c'est un processus beaucoup plus pratique. Les entreprises introduisent également des options plus saines telles que des protéines élevées ou des gaufres sans gluten en réponse à l'évolution des choix alimentaires. Ce rapport de Food in Canada passe en revue l'intégralité du marché des gaufres: quels types réussissent, où il est vendu, quels domaines se développent, comme de nouvelles idées de produits, et ce qui pourrait le retenir, comme la hausse des coûts. Le rapport donne une image claire de la façon dont le marché des gaufres se forme à l'échelle mondiale.

Les crises mondiales ont un impact GAUFRE MARCHÉ

L'industrie des gaufres a eu un effet négatif en raison des fermetures de magasins pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

L'industrie des gaufres a été grandement touchée par la pandémie covide-19 en raison de la fermeture de nombreux restaurants. Contrairement aux catastrophes précédentes qui avaient des zones limitées, la pandémie a frappé partout en même temps; Par conséquent, tout ne pouvait être redirigé d'un endroit vers un autre. Avec les verrouillage, la plupart des restaurants ont donc assisté à une énorme baisse des clients, en particulier parce qu'ils comptaient fortement sur leur service de dîner. Les plans d'expansion ont été interrompus et même les entreprises de longue date ont eu du mal à rester ouvertes. La crise a montré à quel point l'industrie alimentaire peut être vulnérable lorsque l'ensemble du système est affecté en même temps.

Dernières tendances

L'augmentation de la santé est de stimuler la demande d'options de gaufres nutritives dans le monde entier

Aujourd'hui, les gens sont plus soucieux de la santé et préfèrent savoureux mais meilleurs en termes d'aliments de carrosserie. Pour cette raison, les entreprises produisent désormais des gaufres riches en protéines, faibles en sucre ou provenant de grains entiers et d'ingrédients à base de plantes. Ces gaufres plus saines deviennent très populaires, en particulier parmi les personnes qui visitent les gymnases et les aficionados du régime. Comme beaucoup plus recherchent ce type d'options dans les magasins et en ligne, les entreprises proposent de nouvelles recettes pour y remédier. Cette évolution vers une alimentation saine est une grande raison pour laquelle plus de gaufres sont achetées.

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Segmentation du marché des gaufres

Par type

• Waffles belges - Ce sont des gaufres épaisses et moelleuses avec des poches profondes, parfaites pour contenir du sirop, des fruits ou de la crème fouettée. Ils sont souvent vendus dans des cafés et sont connus pour leur sensation de dessert.

• Liege Waffles - plus dense et plus sucrée que celles belges, celles-ci sont moelleuses avec du sucre caramélisé à la surface. Ils sont populaires comme collation et généralement mangés sans garnitures.

• Gauches de pommes de terre - faites de purée de pommes de terre au lieu de farine, celles-ci sont savoureuses et souvent servies comme un plat d'accompagnement avec des viandes ou des œufs, en particulier dans les repas du petit-déjeuner.

• Waffles traditionnelles - Ce sont les gaufres classiques minces et croustillantes faites à la maison ou trouvées dans les convives. Ils sont légers, faciles à griller et vont bien avec les garnitures douces et salées.

• Waffles au caramel - Ce sont de fines couches de gaufre avec une garniture de caramel doux à l'intérieur, souvent consommée comme des biscuits. Ils sont populaires auprès du thé ou du café et vendus sous forme de collations emballées.

Par demande

• Ventes en ligne - Les gaufres sont désormais achetées via des sites Web et des applications de livraison, en particulier celles surgelées. Les gens trouvent pratique de les livrer à la maison au lieu d'aller dans les magasins.

• Ventes hors ligne - Il s'agit notamment de l'achat de gaufres dans les épiceries, les boulangeries ou les restaurants. Cette méthode permet aux clients de voir le produit et de choisir des variétés fraîches ou prêtes à manger.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Les modes de vie urbains augmentaient la demande de solutions de petit-déjeuner faciles augmente rapidement

Stimulées par la pression d'un mode de vie urbain rapide et des limites de temps, les consommateurs ont tendance à opter pour les denrées alimentaires faciles avec moins de préparation. Une telle décision a augmenté la demande de produits de petit-déjeuner prêts à manger, en particulier les gaufres, car il est facile de réchauffer et de servir. L'augmentation du nombre de familles à double revenu et de la taille de la famille réduite contribue également à cette tendance car les gens exigent la commodité et la vitesse dans les repas de tous les jours. De plus, l'idée en expansion du petit-déjeuner sur le pouce dans les zones métropolitaines où il y a une large disponibilité dans les supermarchés et les cafés contribuent à des ventes cohérentes. Être polyvalent et largement accepté entre les groupes d'âge; Les gaufres se déplacent lentement pour devenir leur propre choix préféré parmi les milléniaux et la génération Z. Ce changement de style de vie est particulièrement fort en Amérique du Nord et dans certaines parties de l'Asie où l'urbanisation augmente à un rythme rapide, la demande d'aliments de petit-déjeuner pratique, savoureux et économe en temps devrait augmenter régulièrement.

La sensibilisation à la santé augmente de nouvelles gammes de produits axées sur la nutrition gagne du terrain

En raison de l'attention croissante à la santé et au bien-être, les préférences des consommateurs évoluent toujours vers des produits alimentaires fonctionnels et nutritifs. Cela a incité les entreprises à innover et à proposer des variantes de gaufre sans protéines, grains entiers, à faible teneur en gluten et sans gluten pour atteindre le consommateur soucieux de leur santé. Des cas accrus de maladies de style de vie tels que le diabète et l'obésité ont éveillé la sensibilisation des consommateurs et en particulier des consommateurs urbains sur les ingrédients et l'apport de contenu calorique. Les produits à base d'étiquettes et les alternatives à base de plantes sont très demandés car ils deviennent plus populaires. Cette évolution axée sur la santé conduit à la diversification des produits et à la fidélité des consommateurs en même temps. Les marques qui se concentrent sur les besoins alimentaires telles que les options végétaliennes ou céto conviviales conviennent une croissance robuste dans le canal de vente au détail en ligne et hors ligne. En outre, les influenceurs de fitness et les campagnes de médias sociaux visant à promouvoir des petits déjeuners sains ont encore plus contribué au fardeau, mais aussi à pousser la prémime, où les clients sont prêts à payer plus pour des avantages supplémentaires pour la santé, ce qui entraîne une croissance des revenus dans les régions développées et émergentes.

Facteur d'interdiction

La hausse des coûts perturbe la production et les marges bénéficiaires

Un gros problème est que le coût des ingrédients et des matériaux nécessaires pour faire des gaufres - comme la farine, les œufs et les emballages - a augmenté. Cela rend plus cher pour les entreprises de produire des gaufres. Dans le même temps, les frais d'expédition et les retards de l'offre rendent plus difficile l'obtention d'ingrédients à temps. En conséquence, certaines entreprises sont obligées d'augmenter les prix, ce qui pourrait effrayer les clients. D'autres essaient de maintenir les prix bas mais gagnent moins de bénéfices. Les deux options nuisent aux affaires à long terme. Ainsi, la hausse des coûts et les chaînes d'approvisionnement instables ralentissent la croissance et exercent une pression supplémentaire sur les gaufres.

L'évolution des modes de vie augmente la demande dans les régions en développement du monde entier

Opportunité

Les marques de gaufres ont une forte probabilité de se développer dans les pays où davantage de personnes font partie de la classe moyenne et vivent dans les villes. Ces consommateurs sont à la recherche d'aliments, qui sont faciles à fabriquer, en particulier lors des petits déjeuners. Beaucoup de gens n'ont plus le temps de cuisiner, donc les gaufres prêtes à l'emploi sont attrayantes pour eux. En dehors de cela, la popularité croissante des aliments occidentaux dans des pays comme l'Inde. Si les marques peuvent offrir des options abordables et savoureuses, elles peuvent gagner de nombreux nouveaux clients dans ces domaines en croissance. Ce changement de style de vie crée de nouvelles opportunités commerciales.

L'expédition à longue distance menace la fraîcheur et la satisfaction des clients

Défi

Les gaufres emballées ou congelées nécessitent un stockage approprié, une livraison rapide, ainsi que des températures froides. Dans le cas où quelque chose ne se passe pas bien - par exemple, un retard ou un congélateur cassé, les gaufres peuvent perdre leur goût, sa texture ou même leur gâchis. Cela peut frustrer les clients et ternir l'image d'une marque. La gestion d'un tel système de livraison peut être difficile et coûteuse, en particulier pour les petites entreprises. S'assurer que les gaufres atteignent les magasins ou les maisons du monde entier, une bataille perpétuelle, en particulier où les foules éloignées commencent à réclamer pour en savoir plus. S'assurer que les gaufres arrivent frais et en sécurité dans les magasins ou les maisons à travers le monde est une lutte constante, d'autant plus que la demande se développe dans des endroits éloignés.

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Insistance régionale du marché des gaufres

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord détient une position dominante sur le marché mondial des gaufres, avec une forte demande tirée par les aliments de commodité et un segment de nourriture surgelée bien développée. Le marché des gaufres des États-Unis mène la région, grâce à une préférence généralisée sur les consommateurs pour les solutions de petit-déjeuner rapides et la forte disponibilité des produits entre les supermarchés, les convives et les cafés. L'augmentation de la sensibilisation à la santé a également poussé les marques à introduire des options de gaufres riches en protéines, sans gluten et organiques. Les services de commerce électronique et de livraison à domicile ont encore élargi l'accessibilité des produits. Les consommateurs canadiens contribuent également de manière significative, en particulier dans les zones urbaines.

• Europe

L'Europe est l'un des acteurs importants du marché international des gaufres en raison de la longue tradition de la gaufre et de la large gamme de produits de gaufre. Des nations comme la Belgique, au cours desquelles des gaufres belges sont nées, définissent toujours les préférences des consommateurs et l'innovation des produits. Les consommateurs européens ont une préférence pour les gaufres traditionnelles et de qualité supérieure de qualité, d'où une demande stable dans les points de vente, les boulangeries et les cafés. Le marché reçoit également un coup de pouce de l'augmentation du tourisme en particulier, dans les villes centrées sur les gaufres. Les coûts et l'inflation liés à l'énergie ont cependant été un défi pour les fabricants. La durabilité et les tendances propres influencent également des habitudes d'achat dans des pays clés tels que l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni.

• Asie

Le marché des gaufres de l'Asie est en plein essor, en raison de l'urbanisation, de l'augmentation du revenu disponible et de la culture alimentaire occidentale. Des pays comme la Chine, le Japon, la Corée du Sud et l'Inde connaissent une demande accrue des gaufres, en particulier de la part de la population jeune. La livraison de nourriture en ligne et les chaînes de café présentent des gaufres comme les types de collation ou de petit-déjeuner à la mode. Les fabricants répondent aux goûts locaux en fournissant des saveurs spécifiques à la région et des options plus saines. Même si le marché est toujours en cours de développement par rapport aux parties occidentales. La transition vers l'épicerie en ligne et l'augmentation de la culture des cafés continueront de soutenir l'expansion du marché régional.

Jouants clés de l'industrie

Les entreprises fortes de l'image de marque et de l'innovation aident à rester en avance en concurrence

Afin de rester forts dans l'industrie, les principaux acteurs tiennent également à fournir des masses avec une variété, des ingrédients plus sains et des options rapides à gagner. Des sociétés telles que Kodiak Cakes et Birch Benders apportent des options riches en protéines et sans gluten sur le marché pour cibler les acheteurs soucieux de leur santé. Certains tels que Van's Foods et le chemin de la nature utilisent des ingrédients biologiques et propres afin d'attirer les amateurs d'aliments naturels. D'autres marques prêtent également attention à l'emballage écologique et ont amélioré la livraison en ligne. Ces initiatives leur permettent de gagner la confiance des clients, d'être un acteur unique sur le marché et de jouer au jeu malgré des coûts croissants et de nouveaux joueurs. Ils actualisent constamment leur gamme de produits pour suivre les goûts changeants.

Liste des meilleures sociétés de gaufres

• Kodiak Cakes (U.S.)
• Birch Benders (U.S.)
• Nature’s Path (Canada)
• Van’s Foods (U.S.)
• Waffle House (U.S.)
• Off The Grid (U.S.)
• Mountain Waffle (U.S.)
• 365 Everyday (U.S.)
• Martha Stewart (U.S.)
• The Tasty Waffle Company (U.K.)

Développement industriel

Mai 2022, un autre produit lancé par Kodiak Cakes a été des gaufres congelées en ingrédients à base de plantes et avec une teneur élevée en protéines. Ce changement visait la demande qui provenait des consommateurs soucieux de leur santé qui cherchaient une alternative alimentaire pratique mais nutritive. L'entreprise a pu acquérir favorable à la fois en utilisant des ingrédients naturels et en minimisant le sucre, mettant ainsi une nouvelle tournure sur ces produits traditionnels. Le lancement faisait également partie de leur stratégie plus large pour offrir des produits plus nettoyants tout en se démarquant dans un espace alimentaire de petit-déjeuner bondé.

Reporter la couverture

Ce rapport est basé sur l'analyse historique et le calcul des prévisions qui vise à aider les lecteurs à obtenir une compréhension complète du marché mondial des gaufres sous plusieurs angles, qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. De plus, cette étude comprend une analyse complète du SWOT et fournit des informations sur les développements futurs sur le marché. Il examine des facteurs variés qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels de l'innovation dont les applications peuvent influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse englobe à la fois les tendances récentes et les tournants historiques en considération, fournissant une compréhension holistique des concurrents du marché et identifiant les domaines capables de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au temps prévu du temps. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.