Dimensioni del mercato dei germogli di fagioli, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (germogli di fagioli Mung, germogli di soia, altri), per applicazione (servizio alimentare, vendita al dettaglio), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2033

• 

  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Panoramica del mercato dei germogli di fagioli

La dimensione del mercato dei germogli di fagioli globali è stata valutata a circa 4,63 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 6,2 miliardi di dollari entro il 2033, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 3,3% dal 2025 al 2033.

I germogli di fagioli sono un tipo di verdura germogliata che sono comunemente usati in molte cucine asiatiche. Sono in genere realizzati con fagioli mung o soia e sono noti per la loro consistenza croccante e un sapore delicato e fresco. Il germoglio dei fagioli è altamente nutriente e sono una buona fonte di vitamine, minerali e fibre alimentari.

Per far crescere il germoglio dei fagioli, inizi con fagioli mung secchi o soia. I fagioli vengono immersi in acqua per diverse ore o durante la notte fino a quando si gonfiano. Dopo aver immerso, i fagioli vengono drenati e posizionati in un contenitore o in un vassoio che germoglia. Il contenitore deve essere coperto con un coperchio traspirante o un panno per consentire la circolazione dell'aria tenendo fuori polvere e insetti. Negli ultimi anni, c'è stato un crescente interesse per le diete sane e a base vegetale, che ha portato ad una maggiore domanda di germoglio di fagioli come ingrediente nutriente e versatile.

COVID-19 Impact: la pandemia ha ostacolato la domanda di mercato

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato dei germogli di fagioli che hanno avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda di ritorno a livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia. 

Covid-19 ha portato a interruzioni dei trasporti e della logistica, influenzando la fornitura di germogli di fagioli. Le restrizioni alle misure di movimento e di blocco implementate in vari paesi hanno influito sulla disponibilità e la distribuzione del germoglio dei fagioli, portando a carenze di approvvigionamento in alcune aree. La chiusura di ristoranti, caffè e altri stabilimenti di ristorazione durante la pandemia ha comportato un significativo declino della domanda di germogli di fagioli. Con un minor numero di consumatori che mangiano, la domanda complessiva di germogli di fagioli in quantità di massa è diminuita sostanzialmente. Il germoglio di fagioli viene in genere coltivato in ambienti controllati, come germogli di germogli o da persone a casa. Tuttavia, a causa della carenza di manodopera e delle restrizioni ai movimenti, ci sono state sfide nel mantenere livelli di produzione regolari. Questo, a sua volta, ha influito sulla disponibilità di germogli di fagioli in alcune regioni. La pandemia ha evidenziato le vulnerabilità delle catene di approvvigionamento globale, portando a un crescente interesse per l'approvvigionamento locale e regionale. Questa tendenza ha anche influenzato il mercato del germoglio dei fagioli, con i consumatori che mostrano la preferenza per un germoglio coltivato localmente, che sono stati percepiti come più freschi e più sicuri in termini di approvvigionamento.

Ultime tendenze

Crescente domanda di alimenti sani e vegetali per alimentare la crescita del mercato

Man mano che le persone diventano più attenti alla salute, c'è stato un crescente interesse nell'incorporare cibi a base vegetale nelle diete. Il germoglio di fagioli, essendo un ingrediente nutriente e versatile, ha guadagnato popolarità come parte di questa tendenza. La cucina asiatica, tra cui piatti come fritte, piatti di noodle e insalate, ha guadagnato una diffusa popolarità in tutto il mondo. I germogli di fagioli sono comunemente usati in questi piatti, il che ha contribuito alla crescita della domanda di germogli di fagioli. C'è una crescente enfasi sulla produzione di alimenti sostenibili e sulla riduzione dell'impronta di carbonio associata al trasporto alimentare. L'approvvigionamento locale di germogli di fagioli, attraverso la coltivazione domestica o l'approvvigionamento dalle fattorie vicine, ha attirato l'attenzione in alcune regioni. Le richieste di prodotti alimentari biologici e speciali sono aumentati negli ultimi anni. Allo stesso modo, il germoglio di fagioli biologici e speciali, come il germoglio di fagioli Mung o il germoglio di soia, ha attirato l'attenzione da consumatori attenti alla salute.

Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Segmentazione del mercato dei germogli di fagioli

• Per tipo di analisi

Secondo il tipo, il mercato può essere segmentato in germogli di fagioli Mung, germogli di soia, altri.

• Mediante analisi dell'applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato può essere diviso in Servizio di ristorazione, vendita al dettaglio, altri.

Fattori di guida

Salute e benefici nutrizionali per stimolare la crescita del mercato

Il germoglio di fagioli è altamente nutriente e offre numerosi benefici per la salute. Sono ricchi di vitamine, minerali, fibre ed enzimi, rendendoli una scelta popolare tra i consumatori attenti alla salute. La crescente consapevolezza del valore nutrizionale dello sprout di fagioli ha guidato la loro domanda sul mercato. Con la crescente tendenza degli stili di vita vegetariani e vegani, i fagioli di germogli hanno guadagnato popolarità come ingrediente essenziale nelle diete a base vegetale. Il germoglio di fagioli funge da preziosa fonte di proteine, rendendoli una scelta preferita per le persone che seguono diete vegetariane o vegane.

Aumento della domanda dal consumatore a aumento della crescita del mercato

La crescente domanda di questo segmento dei consumatori ha alimentato la crescita del mercato dei germogli di fagioli. La rapida urbanizzazione e lo stile di vita mutevoli hanno comportato una maggiore domanda di alimenti di convenienza. Il germoglio di fagioli è conveniente da usare, richiede una preparazione minima e ha una durata di conservazione relativamente lunga, rendendoli una scelta popolare tra gli abitanti urbani con programmi impegnativi. Il fattore di convenienza ha aumentato la domanda di mercato. I consumatori sono sempre più preoccupati per la sicurezza e la qualità degli alimenti. I fagioli germogliati che sono prodotti in condizioni controllate, con rigorosa aderenza agli standard di sicurezza e ai regolamenti, sono percepiti come più sicuri e di qualità superiore. Questa crescente consapevolezza della sicurezza e della qualità alimentare ha aumentato la domanda di germogli di fagioli regolamentati e certificati.

Fattori restrittivi

Disponibilità stagionale e deperibilità a limitare la crescita del mercato

I fagioli germogliati vengono spesso prodotti attraverso tecniche di germinazione, che richiedono specifiche condizioni ambientali. La disponibilità di germogli freschi può essere limitata durante alcune stagioni, portando a fluttuazioni della fornitura e prezzi potenzialmente più alti. Il germoglio di fagioli ha una durata relativamente breve rispetto ad altre verdure. Sono altamente deperibili e possono rovinare rapidamente se non conservati correttamente. Questa deposizione pone sfide in termini di trasporto, stoccaggio e distribuzione, che possono limitare la portata del mercato e aumentare i costi.

• Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

•  

BASS CLAPRO MERCATO REGIONALI INSIGUE

Presenza di giocatori chiave In Asia-Pacifico previsto per guidare l'espansione del mercato

Asia-Pacifico detiene la posizione di spicco nella quota di mercato dei germogli di fagioli. Paesi come Cina, Giappone, Corea del Sud e nazioni del Sud -est asiatico hanno una forte tradizione di consumo di fagioli germogliati e incorporarli in vari piatti. La Cina è uno dei maggiori consumatori e produttori di fagioli germogliati, con un significativo mercato interno. La cucina giapponese, compresi piatti come fritte e panini di sushi, presenta comunemente fagioli germogliati. La Corea del Sud è anche nota per il suo consumo di fagioli germogliati in piatti come Bibimbap e Kimchi.

Giocatori del settore chiave

Adozione Strategie innovative da parte dei principali attori che influenzano la crescita del mercato

I principali attori del mercato stanno facendo sforzi collaborativi collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo in nuovi lanci di prodotti per espandere il proprio portafoglio di prodotti.

I principali attori chiave del mercato sono Henan Lvsezhongyuan, Zhengzhou New Village, Ningbo Wulongtan, Anhui Ansin, Chengdu Ande, Hubei Yuruyi, Suzhou Zhongshida, Shenyang Fonte di vita, Hubei Lvquan, Nanjing Thanshanhu, Henhu, Shenyang, Shenyang Fonte Green, Hebei Tianyi, Pechino Dongshengfangyuan, Narita Foods, Fuji Natural Foods, Pulmuone, Daesang. Le strategie per sviluppare nuove tecnologie, investimenti di capitale in R&S, migliorare la qualità del prodotto, le acquisizioni, le fusioni e competere per la concorrenza del mercato li aiutano a perpetuare la propria posizione e valore nel mercato. Inoltre, la collaborazione con altre società e il possesso esteso rispetto alle quote di mercato da parte dei principali attori stimola la domanda del mercato.

Elenco delle migliori compagnie di germogli di fagioli

• Henan Lvsezhongyuan
• Zhengzhou New Village
• Ningbo Wulongtan
• Anhui Anxin
• Chengdu Ande
• Hubei Yuruyi
• Suzhou Zhongshida
• Shenyang Green Source of Life
• Hubei Lvquan
• Nanjing Tanshanhu
• Shanghai Yuanye
• Hangzhou Qingshanhu
• Hebei Tianyi
• Beijing Dongshengfangyuan
• Narita Foods
• Fuji Natural Foods
• Pulmuone
• Daesang

Copertura dei rapporti

Questo rapporto esamina la comprensione delle dimensioni, della quota e del tasso di crescita del mercato dei bean Sprouts, della segmentazione per tipo, applicazione, attori chiave e scenari di mercato precedenti e attuali. Il rapporto raccoglie anche i dati precisi e le previsioni del mercato da parte degli esperti di mercato. Inoltre, descrive lo studio delle prestazioni finanziarie, degli investimenti, della crescita, dei marchi di innovazione e dei nuovi prodotti di questo settore e offre approfondimenti approfonditi sull'attuale struttura di mercato, analisi competitive basate su attori chiave, forze guida chiave e restrizioni che influenzano la domanda di crescita, opportunità e rischi.

Inoltre, gli effetti della pandemia post-covidi-19 sulle restrizioni del mercato internazionale e una profonda comprensione di come si riprenderà l'industria e le strategie sono dichiarate anche nel rapporto. Il panorama competitivo è stato anche esaminato in dettaglio per fornire chiarimenti del panorama competitivo.

Questo rapporto rivela inoltre la ricerca basata su metodologie che definiscono l'analisi delle tendenze dei prezzi delle società target, la raccolta di dati, le statistiche, i concorrenti target, l'export di importazione, le informazioni e i registri degli anni precedenti in base alle vendite del mercato. Inoltre, tutti i fattori significativi che influenzano il mercato come l'industria aziendale di piccole o medie, indicatori macroeconomici, analisi della catena del valore e dinamiche sul lato della domanda, con tutti i principali attori degli affari sono stati spiegati in dettaglio. Questa analisi è soggetta a modifiche se i principali attori e l'analisi fattibile delle dinamiche di mercato cambiano.