Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore dei cereali per la colazione, per tipo (cereali caldi e cereali pronti), per applicazione (supermercato, e-commerce e minimarket), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI CEREALI DA COLAZIONE

Si prevede che il mercato globale dei cereali per la colazione avrà un valore di 45,42 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che crescerà costantemente e raggiungerà i 57,02 miliardi di dollari entro il 2035. Questa crescita rappresenta un CAGR del 2,3% durante il periodo di previsione dal 2026 al 2035.

Il mercato globale dei cereali per la colazione si sta espandendo a causa del cambiamento della domanda degli acquirenti verso prodotti sani pronti da mangiareciboelementi. La crescente consapevolezza dei consumatori riguardo alla salute è evidente dal maggiore consumo di cereali con più fibre, proteine ​​e pochi zuccheri. Hanno anche scoperto che si stanno verificando innovazioni in relazione ai prodotti a base vegetale o senza conservanti e rispettosi della terra. Tuttavia, è evidente da questo caso che la regione Asia-Pacifico, in particolare i mercati indiano e giapponese, stanno ora diventando fattori di crescita in termini di volume e valore di mercato.

In termini di comportamento dei consumatori, generazioni diverse hanno preferenze distinte: nel frattempo, il latte tosta i cereali dolci per i millennial e la generazione Z, mentre i boomer vanno con avena, crusca e muesli. C'è anche un deciso spostamento verso i cereali freddi, nuovi aromi sono quelli alla frutta, al miele e alle mandorle. Inoltre, l'utilizzo di imballaggi sostenibili e la dichiarazione relativa all'impatto ambientale sono considerati aspetti essenziali che influenzano le scelte dei consumatori.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria dei cereali per la colazione ha avuto un effetto positivo grazie al maggior numero di persone che lavorano da casa durante la pandemia di COVID-19

Il COVID 19 ha dato un grande impulso al mercato dei cereali per la colazione poiché i consumatori hanno optato per colazioni facili, veloci ed economiche dato l'aumento del tempo trascorso in casa. Questo successivo cambiamento nel comportamento dei consumatori ha innescato un aumento della tendenza centrale, soprattutto per i cereali sani con un elevato valore nutritivo. Per soddisfare il cambiamento, i produttori hanno iniziato a modificare la composizione dei prodotti per includere nutrienti migliori come un basso livello di zucchero e un alto contenuto di cereali integrali, che hanno indotto il consumatore attento alla salute ad acquistare i loro prodotti.

Tuttavia, mentre il mondo stava passando da una fase della pandemia all'altra e i lockdown cominciavano ad allentarsi, il tasso di crescita del settore ha rallentato, fatta eccezione per la tendenza generale in crescita del lavoro da casa. Includono cereali biologici/integrali e quelli preparati con ingredienti relativamente facili da pronunciare, che contribuiscono alla crescita duratura del mercato.

ULTIME TENDENZE

Tendenza crescente verso opzioni più sane e sostenibili per stimolare la crescita del mercato

Nel settore dei cereali per la colazione, una delle preoccupazioni più recenti che si notano negli ultimi anni è lo spostamento verso prodotti più sani e rispettosi dell'ambiente. I consumatori richiedono nei cereali consumati un alto contenuto di fibre, un basso contenuto di zuccheri con valore nutritivo aggiunto come proteine ​​e vitamine. Per affrontare queste tendenze di consumo incentrate sulla salute, i marchi stanno ridisegnando i loro prodotti, senza additivi o conservanti e utilizzando piante nelle loro materie prime. Pertanto la sostenibilità gioca un ruolo importante poiché le aziende adottano imballaggi e approvvigionamenti rispettosi dell'ambiente.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il consumo di cereali integrali negli Stati Uniti è cresciuto del 23% tra il 2010 e il 2020, spingendo la riformulazione dei cereali per la colazione verso un contenuto di fibre più elevato.

• Il Consiglio europeo per l'informazione alimentare (EUFIC) riferisce che quasi il 42% dei consumatori europei ora preferisce i cereali con ridotto contenuto di zuccheri, alimentando la crescita dei lanci di prodotti con etichetta pulita.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI CEREALI DA COLAZIONE

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in cereali caldi e cereali pronti.

• Cereali caldi: altri cereali caldi sono la farina d'avena, il porridge e la crema di grano, normalmente assunti preparandoli in acqua calda o latte. Si tratta per lo più di cereali caldi che normalmente vengono arricchiti con vitamine e minerali che li rendono più appetibili. Sono apprezzati soprattutto per motivi di salute e contengono un alto contenuto di fibre e sono noti per fornire energia a lungo.

• Cereali pronti: questi cereali sono già cotti e sono destinati al consumo istantaneo, assunti principalmente con latte o qualsiasi prodotto lattiero-caseario. Chiedono tipi come cornflakes, muesli, muesli, tra gli altri. Portatili e molte volte arricchite con vitamine e minerali, sono adatte a chi cerca un modo semplice e veloce per iniziare la giornata.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercati,Commercio elettronicoe minimarket.

• Supermercato: anche il canale, ovvero l'eSupermarket dei cereali per la colazione, ha registrato una crescita elevata, poiché i consumatori abbandonano la spesa online. Possono confrontare facilmente i prodotti, verificare il valore nutrizionale dei cereali e farsi trasportare i cereali fino a casa, il che rende la vita più facile al consumatore.

• E-commerce: servizi come i negozi di e-commerce sono ancora un fattore importante nel settore dei cereali per la colazione e offrono ai consumatori una gamma praticamente infinita di marche e scelte di cereali per la colazione a un prezzo relativamente economico. Con l'uso di modelli di abbonamento e di vendita diretta, queste piattaforme hanno reso facile effettuare vendite ad un mercato più ampio, in particolare al mercato attento alla salute e di nicchia.

• Minimarket: un altro minimarket rimane uno sbocco significativo per la vendita di cereali per la colazione poiché i cereali per la colazione sono facilmente consumabili poiché richiedono poca o nessuna preparazione. Questi negozi offrono ai clienti molti cereali caldi e freddi da acquistare e vengono evidenziate confezioni portatili e monodose per i consumatori che lavorano e sono sempre in movimento.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Salute e consapevolezza nutrizionale per rilanciare il mercato

Un fattore nella crescita del mercato dei cereali per la colazione è la consapevolezza della salute e della nutrizione. A causa della maggiore consapevolezza della salute tra i consumatori, c'è richiesta di cereali a basso contenuto di zuccheri, ricchi di fibre e arricchiti di sostanze nutritive. Oggi si notano spesso additivi come proteine ​​e vitamine e gli acquirenti si orientano verso prodotti integrali, prodotti a base vegetale e cereali. Le persone trascorrono la maggior parte del loro tempo al lavoro, quindi i cibi pronti e altri cereali per la colazione che possono essere consumati durante il transito li attraggono. Anche il fattore convenienza sta creando interesse nei consumatori; a livello locale, le confezioni singole e i formati di prodotti portatili come le barrette di cereali stanno contribuendo a stimolare la domanda.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), nel 2022 oltre il 39% degli adulti in tutto il mondo era in sovrappeso, aumentando la domanda di cereali a basso contenuto calorico e ricchi di nutrienti.

• L'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) sottolinea che la produzione globale di avena ha superato i 25 milioni di tonnellate nel 2021, supportando la crescente popolarità dei cereali da colazione a base di avena.

Crescita dell'e-commerce per espandere il mercato

L'aumento dell'uso dello shopping online significa che i marchi associati ai cereali per la colazione hanno ampliato il proprio mercato e la propria portata offrendo opzioni di abbonamento e consegne a domicilio. I siti business-to-consumer offrono più scelte di prodotti e migliori possibilità di confronto rispetto ai tradizionali rivenditori al dettaglio. La sostenibilità è diventata importante per i consumatori, il che spinge i marchi ad adottare imballaggi e approvvigionamenti sostenibili. Ciò è in armonia con la crescente coscienza della conservazione ambientale tra i consumatori.

Fattore restrittivo

L'aumento dei costi delle materie prime potrebbe ostacolare la crescita del mercato

Le pressioni sui costi si profilano forti per i produttori di cereali poiché il costo di alcuni fattori di produzione chiave come il grano, il mais e altri cereali, per citarne alcuni, è in aumento e le interruzioni della catena di approvvigionamento stanno causando preoccupazione. Tali costi si riflettono solitamente nei prezzi al consumo e, nel fissare tali prezzi, le vendite potrebbero essere ostacolate soprattutto nella regione sensibile dei prezzi della curva di domanda. Le risorse mostrano che con la crescente popolarità di yogurt, frullati proteici e pasti per la colazione a base vegetale, ai consumatori vengono offerte più opzioni e, a volte, più nutrizionali rispetto a prima. Questo è soprattutto il caso dei cereali tradizionali, il cui trend di consumo è in calo in alcuni mercati.

• Secondo l'International Grains Council (IGC), i prezzi del grano sono aumentati del 31% nel 2022, creando pressioni sui costi per i produttori di cereali.

• Il National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES, USA) indica che il 28% dei consumatori preferisce yogurt o frullati come alternative alla colazione, riducendo il consumo di cereali in alcuni dati demografici.

La crescente domanda di cereali per la colazione funzionali e fortificati per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

Un'opportunità è rappresentata dalla crescente necessità di cereali da colazione potenziati dal punto di vista funzionale e nutrizionale. Inoltre, a causa della maggiore consapevolezza sugli alimenti più sani, i consumatori sono ora alla ricerca di alimenti integrati con un altro prodotto, ad esempio proteine, fibre, vitamine o persino probiotici. La tendenza attuale di cui i marchi di cereali possono trarre vantaggio consiste nel produrre prodotti sani con un alto valore nutrizionale destinati al mercato del benessere in crescita in tutto il mondo.

• L'International Food Information Council (IFIC) afferma che il 52% dei consumatori a livello globale cerca proteine ​​aggiunte nella dieta quotidiana, creando opportunità per i cereali da colazione fortificati.
• Secondo la Global Probiotics Association (GPA), nel 2021 il mercato dei probiotici è cresciuto del 20% negli alimenti funzionali, aprendo la strada ai cereali con benefici per la salute dell'intestino.

 

La crescente concorrenza da parte di opzioni alternative potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Un problema riscontrato dal mercato dei cereali per la colazione è il problema del sovraffollamento di prodotti per la colazione sostanziali. Con sempre più clienti che optano per cibi pronti e salutari, sostenuti dalla crescita di frullati, barrette proteiche e yogurt; i cereali per la colazione sono costretti ad evolversi. Un'area, che evidenzia il fatto che i clienti stanno diventando sempre più esigenti, significa che c'è la necessità di sviluppare nuovi prodotti e nuovi approcci alla promozione del prodotto.

• Secondo l'Organizzazione Internazionale del Lavoro (ILO), circa il 27% delle aziende di trasformazione alimentare segnalano carenze di lavoratori qualificati, con ripercussioni sull'efficienza della produzione di cereali.
• La Banca Mondiale stima che quasi il 14% dei cereali viene perso dopo il raccolto a livello globale, il che rappresenta una sfida per i produttori di cereali in termini di stabilità dell'approvvigionamento di materie prime.

 

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IL MERCATO DEI CEREALI DA COLAZIONE APPROFONDIMENTI REGIONALI

• America del Nord 

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. Il mercato dei cereali per la colazione negli Stati Uniti è cresciuto in modo esponenziale per molteplici ragioni. Attualmente, la principale tendenza della domanda riscontrata nel settore dei cereali per la colazione in Nord America riguarda i cereali salutari. Ove possibile, i prodotti vengono rimodellati nel tentativo di ridurre lo zucchero e incorporare proteine ​​e fibre. Le vendite nei minimarket e le piattaforme di e-commerce sono in crescita, in particolare dopo lo scoppio della pandemia. Tuttavia, la concorrenza con altri alimenti per la colazione e la tendenza verso alimenti e bevande con etichetta pulita continuano a destare preoccupazione.

• Europa

In Europa, in particolare in Germania, si è verificata una tendenza al rialzo nelle vendite di cereali premium e biologici indotta da un miglioramento della conoscenza della sostenibilità e di una vita sana da parte delle persone. Allo stesso tempo, paesi come il Regno Unito e la Germania sono leader nell'adozione di cereali integrali e di origine vegetale. Si osserva la tendenza a utilizzare una quantità inferiore di zucchero e ad aumentare il livello di nutrienti. Il mercato è influenzato anche dal cambiamento nella dieta, con i consumatori che si rivolgono ad alimenti più leggeri e pronti, come i piatti pronti.

• Asia

All'interno della regione, il mercato asiatico dei cereali per la colazione è cresciuto in modo significativo soprattutto a causa dell'aumento dell'urbanizzazione in paesi asiatici come India e Cina. I consumatori sono alla ricerca di alimenti più convenienti e di cereali con maggiori benefici nutrizionali e per la salute. I marchi stanno prendendo di mira il sapore e gli ingredienti che sono più diffusi nella regione. Esiste una maggiore concorrenza in termini di concorrenti tradizionali dei cereali sul mercato, tuttavia, lo spostamento generale verso la tendenza della colazione in stile occidentale fertilizza la crescita.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori del settore stanno plasmando il mercato dei cereali per la colazione attraverso l'innovazione strategica e l'espansione del mercato. Queste aziende stanno introducendo tecniche e processi avanzati per migliorare la qualità e le prestazioni delle loro offerte. Stanno inoltre espandendo le loro linee di prodotti per includere varianti specializzate, soddisfacendo le diverse preferenze dei clienti. Inoltre, stanno sfruttando le piattaforme digitali per aumentare la portata del mercato e migliorare l'efficienza della distribuzione. Investendo in ricerca e sviluppo, ottimizzando le operazioni della catena di approvvigionamento ed esplorando nuovi mercati regionali, questi attori stanno guidando la crescita e definendo le tendenze nel mercato dei cereali per la colazione.

• Kellogg (USA): secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, Kellogg si approvvigiona di oltre il 25% del mais statunitense utilizzato per i cereali, rendendolo uno dei maggiori contributori alla categoria dei cereali pronti.

• General Mills (Stati Uniti): secondo la Grain Foods Foundation, General Mills utilizza più di 1 miliardo di libbre di cereali integrali all'anno nei suoi prodotti a base di cereali, supportando la domanda globale di opzioni più sane.

Elenco delle migliori aziende produttrici di cereali per la colazione

• General Mills [U.S.]
• Kellogg [U.S.]
• PepsiCo [U.S.]
• Post Holdings [U.S.]
• Nature Foods Company [U.S.]

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

aprile 2024: Un altro prodotto recente è stato il lancio di un prodotto a base di cereali per la colazione, Wheaties Protein nell'aprile 2024 da parte di General Mills. Questo nuovo sapore del marchio Wheaties è adatto al guerriero del fine settimana poiché contiene più di 20 grammi di proteine ​​per porzione. Attualmente ci sono due tipi di mandorle d'acero e noci pecan di miele, contiene scaglie di cereali integrali, mandorle, semi di zucca, miele grezzo e sciroppo aromatizzato d'acero. Il cereale è posizionato per essere ricco di proteine ​​e delizioso per coloro che hanno bisogno di cibo per iniziare le proprie attività mattutine.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio offre un'analisi SWOT dettagliata e fornisce preziose informazioni sugli sviluppi futuri del mercato. Esplora vari fattori che guidano la crescita del mercato, esaminando un'ampia gamma di segmenti di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero modellarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi considera sia le tendenze attuali che le tappe storiche per fornire una comprensione completa delle dinamiche del mercato, evidenziando potenziali aree di crescita.

Il mercato dei cereali per la colazione è pronto per una crescita significativa, guidata dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori, dall'aumento della domanda in varie applicazioni e dalla continua innovazione nelle offerte di prodotti. Sebbene possano sorgere sfide come la disponibilità limitata di materie prime e costi più elevati, l'espansione del mercato è supportata dal crescente interesse per soluzioni specializzate e miglioramenti della qualità. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso progressi tecnologici ed espansioni strategiche, migliorando sia l'offerta che la portata del mercato. Con il cambiamento delle dinamiche di mercato e l'aumento della domanda di opzioni diverse, si prevede che il mercato dei cereali per la colazione prospererà, con l'innovazione continua e un'adozione più ampia che ne alimenteranno la traiettoria futura.