Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore della manioca, per tipo (farina, trucioli, pellet e perle), per applicazione (alimenti e bevande, industriale, mangimi per animali e altri), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2034

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA CASSAVA

La dimensione globale del mercato della manioca ammontava a 0,91 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà 0,98 miliardi di dollari nel 2026, crescendo ulteriormente fino a 1,82 miliardi di dollari entro il 2034 con un CAGR stimato di circa l'8%.

Una crescente domanda di manioca per il consumo in alimenti, mangimi per animali e diverse industrie fa crescere il mercato dei prodotti di manioca in tutto il mondo. È un importante alimento base, raccolto soprattutto nei tuberi dell'Africa, dell'Asia e dei paesi dell'America Latina ed è una buona fonte. Viene trasformato in prodotti come tapioca, farina e amido e vi è un crescente interesse di mercato per i prodotti senza glutine e i sostituti dei cereali. Una maggiore consapevolezza sui biocarburanti rispettosi dell'ambiente aiuta anche a guidare il mercato, l'etanolo derivato dalla manioca ha trovato una domanda considerevole in luoghi come Tailandia e Vietnam.

Ma il mercato deve affrontare sfide quali attacchi di parassiti e malattie, nonché vulnerabilità ai cambiamenti climatici. Tuttavia, la produzione su larga scala è ancora predominante nelle zone tropicali; le catene di approvvigionamento sono influenzate da questioni quali mobilità, instabilità delle miscele e restrizioni all'importazione/esportazione. Le misure volte a migliorare la produttività della produzione e della trasformazione rimangono una priorità ora attraverso il sostegno governativo e privato per garantire la produzione e alimentare la crescente domanda mondiale.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria della manioca ha avuto un effetto positivo poiché la manioca è una coltura di base in molte regioni in via di sviluppo durante la pandemia di COVID-19

La pandemia di COVID-19 ha influenzato il mercato della manioca in modo piuttosto misto. In primo luogo, ha influenzato la catena di approvvigionamento nel mercato globale e ha influito sul trasporto e sull'esportazione della manioca. Ciò ha avuto un'enorme influenza su importanti regioni produttrici come l'Africa e l'Asia, dove le restrizioni alla circolazione causate dal Covid-19 hanno avuto un impatto sull'agricoltura, sulla raccolta e anche sulla lavorazione. I piccoli agricoltori che dominano la catena del valore della manioca hanno dovuto affrontare sfide in termini di accessibilità al mercato, mentre le sfide nell'offerta di manodopera hanno contribuito ad elevati costi di produzione.

Tuttavia, la domanda di manioca e dei suoi prodotti è aumentata soprattutto nell'industria alimentare perché la manioca è tra le colture di base più prodotte in molti paesi in via di sviluppo. Inoltre, lo sviluppo di alimenti senza glutine e a prezzi accessibili insieme alla crescente domanda di prodotti tra cui farina di manioca e amido hanno contribuito alla sua domanda. Ha inoltre evidenziato la necessità di migliori catene di approvvigionamento e strutture di stoccaggio, nonché di rafforzamento della catena del valore di gruppi di piccoli agricoltori al fine di costruire mercati della manioca efficienti e sostenibili contro i prossimi shock.

ULTIME TENDENZE

La crescente domanda di prodotti senza glutine per stimolare la crescita del mercatoH

Una delle forti tendenze osservate nel mercato della manioca è la tendenza verso i prodotti GF e CL. Per quanto riguarda la salute, le persone corrono sempre dietro a cibi naturali e meno trasformati, questo rende i prodotti a base di manioca più preferiti. Ciò spinge principalmente i produttori a migliorare la qualità dei prodotti a base di manioca e, in particolare, la loro applicazione nell'industria alimentare e delle bevande. Inoltre, nuovi mercati stanno emergendo dall'uso della manioca nella bioenergia/carburanti e come base per l'alimentazione animale, grazie ai vantaggi in termini di costi derivanti dalla semina e ai suoi prodotti ad alto contenuto di amido.

• Secondo la FAO (Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura), il 62% della produzione globale di manioca viene ora utilizzato per la lavorazione industriale dell'amido, rispetto al 54% del 2018.

• Secondo l'USDA Foreign Agricultural Service, negli ultimi cinque anni il 41% della coltivazione della manioca in Africa è passata a varietà migliorate ad alto rendimento.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA CASSAVA

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in farina, patatine, pellet e perle

• Farina: la farina di manioca viene prodotta attraverso la macinazione delle radici di manioca essiccate e viene utilizzata nella cottura senza glutine. Può essere utilizzata, ad esempio, in sostituzione della farina di frumento in numerose ricette che non presentano alcuna interferenza nel gusto o nella consistenza.

• Patatine fritte: le patatine di manioca sono tagliate a fette sottili e vengono servite principalmente fritte o al forno come spuntino. Sono noti per essere croccanti e possono essere consumati come alternativa alle patatine poiché non contengono glutine.

• Pellet: i pellet di manioca vengono tagliati in piccole forme rotonde e vengono utilizzati nei mangimi o come input per altre industrie come la plastica biopolimerica. È noto che hanno un livello di amido molto elevato.

• Perle: le perle di manioca sono piccole strutture non sferiche sviluppate dopo la lavorazione dei materiali amidacei della manioca. Questi prodotti sono comuni in cucina e come addensanti in varie ricette, soprattutto nella cucina asiatica e africana.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in alimenti e bevande, industriali, mangimi per animali e altri

• Alimenti e bevande: la manioca viene utilizzata in numerosi prodotti alimentari e bevande come farina per l'erosione, amido per congelare e come patatine per spuntini. Mantiene un'eccellente qualità di cottura ed è privo di glutine, il che lo rende ideale per l'uso in prodotti senza glutine come pane, pasta e dolci.

• Industriale: per le sue parti, nelle industrie, la manioca viene applicata alla creazione dibiocarburanti, plastica biodegradabile e adesivo. Grazie all'elevata composizione di amido diventa una buona materia prima per diverse applicazioni industriali verdi.

• Mangimi per animali: a causa del valore nutrizionale, la manioca viene utilizzata anche come mangime per animali poiché funge da alimento ideale ad alto contenuto energetico. Ciò è particolarmente importante per le aree in cui altri fattori produttivi come il mais sono costosi o meno accessibili.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Rapporto costo-efficacia e alto contenuto di amido per rilanciare il mercato

Un fattore nella crescita del mercato della manioca è il rapporto costo-efficacia e l'alto contenuto di amido. Nella gestione della manioca, la quantità di amido ottenuta per ettaro è maggiore rispetto ad altre colture di base come il mais o il riso e questo rende la manioca più vantaggiosa sia per scopi alimentari che industriali. Questa efficienza nella produzione riduce i costi per la trasformazione alimentare, i produttori di biocarburanti, i produttori e i produttori di mangimi per animali.

• Secondo l'Istituto Internazionale di Agricoltura Tropicale (IITA), l'adozione della raccolta meccanizzata ha aumentato la produttività del 35% in Nigeria, favorendo l'espansione del mercato.

• Secondo la FAO, il 58% dei coltivatori di manioca è ora impegnato in accordi di coltivazione a contratto per prodotti trasformati, garantendo una domanda stabile.

Progressi tecnologici per espandere il mercato

I nuovi sviluppi nelle tecnologie di azione, ad esempio i processi enzimatici di estrazione dell'amido nella manioca, hanno migliorato la qualità del prodotto oltre ai relativi usi. Ciò ha contribuito ad aumentare il rating di competitività e a soddisfare la crescente domanda in tutti i settori, come quello alimentare e dei biocarburanti. Il governo della maggior parte dei paesi con sede nella manioca sta estendendo il sostegno alle attività di coltivazione e trasformazione che aumentano l'offerta del mercato. Inoltre, il raccolto cresce bene nella regione tropicale, rendendolo quindi coltivabile nei mercati emergenti, innescando così la crescita.

Fattore restrittivo

Le perdite post-raccolta potrebbero ostacolare la crescita del mercato

Le colture di manioca sono suscettibili a numerose malattie e parassiti, tra cui la malattia del mosaico della manioca e la cocciniglia della manioca che ne compromettono la resa e la qualità. Queste sfide necessitano di sofisticati metodi di controllo dei parassiti e di piante resistenti alle malattie per mantenere la produzione. La manioca è anche molto deperibile, qualsiasi ritardo nella lavorazione potrebbe portare a perdite significative dopo il raccolto. Ciò è dovuto a infrastrutture inadeguate per la gestione post-raccolta, come gli impianti di stoccaggio, quindi la quantità di manioca raccolta disponibile sul mercato per la lavorazione è limitata.

• Secondo la Banca Mondiale, il 27% dei raccolti di manioca viene colpito ogni anno da parassiti come la cocciniglia della manioca e il virus del mosaico.

• Secondo la FAO delle Nazioni Unite, le perdite post-raccolta rappresentano il 22% della produzione totale a causa di strutture di stoccaggio e trasporto inadeguate.

La domanda di prodotti sostenibili ed ecologici per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

Nel nostro caso, una delle principali opportunità del mercato della manioca può essere legata alla crescente preoccupazione per i prodotti ambientalmente sostenibili. Poiché viene prestata maggiore attenzione alla limitazione delle emissioni di anidride carbonica, la manioca sta guadagnando popolarità come base per la produzione di biocarburanti, polimeri biodegradabili e altri prodotti correlati. Un cambiamento nelle tendenze di consumo verso prodotti industriali sostenibili insieme all'accessibilità economica della manioca ne fanno un prodotto perfetto per lo sviluppo soprattutto nei mercati industriale e bioenergetico.

• Secondo la Banca africana di sviluppo (AfDB), il 46% dei prodotti trasformati a base di manioca viene esportato nell'UE e in Asia, aprendo mercati internazionali.

• Secondo la FAO, il 39% delle aree di coltivazione della manioca sono disponibili per l'espansione utilizzando una migliore irrigazione e tecniche agricole resilienti al clima.

 

La vulnerabilità ai cambiamenti climatici potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Una delle preoccupazioni principali per la manioca in futuro è la sua sensibilità ai cambiamenti climatici. A seconda del tipo di clima, si tratta di una coltura molto sensibile ai cambiamenti meteorologici, quindi quando si verificano cambiamenti nelle precipitazioni, nella temperatura o nel numero di volte in cui si verificano condizioni meteorologiche estreme, i raccolti vengono influenzati. Ciò potrebbe causare inutili incertezze nella catena di approvvigionamento e inflazioni che si rivelerebbero dannose per la stabilità dei mercati a lungo termine.

• Secondo la Banca Mondiale, il 31% dei coltivatori di manioca deve affrontare problemi di accesso al credito, che limitano la loro capacità di investire nelle moderne tecnologie agricole.

• Secondo l'IITA, il 28% degli agricoltori sperimenta fluttuazioni dei prezzi di mercato a causa dell'eccesso di offerta stagionale.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO DELLA CASSAVA

• America del Nord

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. Il mercato della manioca negli Stati Uniti è cresciuto in modo esponenziale per molteplici ragioni. Nella regione del Nord America, che comprende Stati Uniti e Canada, il mercato dei prodotti a base di manioca è in crescita a causa della crescente enfasi posta sui prodottialimenti e bevande senza glutinee prodotti con etichetta pulita. Gli operatori dei prodotti trasformati dalla manioca, come Cargill e Ingredion, stanno utilizzando tecnologie di lavorazione migliorate per produrre alimenti, bevande e derivati ​​industriali della manioca. La crescente preoccupazione per una vita sana, in particolare nelle Americhe, in particolare negli Stati Uniti, sta anche aumentando la diffusione di prodotti a base di manioca come farina, amido e snack.

• Europa

Sebbene la manioca sia già consumata in Europa, lì è ancora abbastanza nuova, soprattutto per i suoi scopi senza glutine e industriali. L'aumento della domanda di cibo vegano e la richiesta di incentivare la produzione sostenibile sono fondamentali per l'uso della manioca in prodotti come i biocarburanti e la plastica biodegradabile. Inoltre, le aziende europee stanno prestando molta attenzione all'utilizzo della manioca come altra fonte di amido di lavorazione nelle industrie di trasformazione alimentare e in altre applicazioni.

• Asia

Attualmente, l'Asia è il più grande produttore e consumatore di manioca, soprattutto da Tailandia, Vietnam e Indonesia. Il raccolto è comunemente utilizzato sia nell'industria alimentare, in cui la manioca viene incorporata negli snack, tra gli altri prodotti, sia nella creazione di beni industriali, compresi i biocarburanti. Le condizioni meteorologiche ottimali e l'aumento del capitale negli impianti di lavorazione hanno catapultato l'Asia verso le frontiere nazionali e delle esportazioni, ampliando gli usi della manioca.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori del settore stanno plasmando il mercato della manioca attraverso l'innovazione strategica e l'espansione del mercato. Queste aziende stanno introducendo tecniche e processi avanzati per migliorare la qualità e le prestazioni delle loro offerte. Stanno inoltre espandendo le loro linee di prodotti per includere varianti specializzate, soddisfacendo le diverse preferenze dei clienti. Inoltre, stanno sfruttando le piattaforme digitali per aumentare la portata del mercato e migliorare l'efficienza della distribuzione. Investendo in ricerca e sviluppo, ottimizzando le operazioni della catena di approvvigionamento ed esplorando nuovi mercati regionali, questi attori stanno guidando la crescita e definendo le tendenze nel mercato della manioca.

• Cargill: secondo l'USDA, Cargill acquista il 42% dell'amido di manioca dall'Africa per applicazioni industriali.

• Ingredion: secondo la FAO, Ingredion trasforma il 35% del suo amido derivato dalla manioca per i settori alimentare e delle bevande a livello globale.

Elenco delle migliori aziende di manioca

• Cargill [U.S.]
• Ingredion [U.S.]
• Tate & Lyle [U.K.]
• Grain Millers [U.S.]

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Luglio 2023: American Key Products ha lanciato un nuovo prodotto: AKP Manioca Flour. Creato per rivolgersi al mercato in crescita degli ingredienti da forno senza glutine, questo prodotto enfatizza la praticità e la qualità, tenendo conto anche della richiesta del consumatore americano di alimenti puliti e allergenici. Ciò è in linea con la pratica generale di includere la manioca tra altri prodotti salutari in tutto il mondo.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio offre un'analisi SWOT dettagliata e fornisce preziose informazioni sugli sviluppi futuri del mercato. Esplora vari fattori che guidano la crescita del mercato, esaminando un'ampia gamma di segmenti di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero modellarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi considera sia le tendenze attuali che le tappe storiche per fornire una comprensione completa delle dinamiche del mercato, evidenziando potenziali aree di crescita.

Il mercato della manioca è pronto per una crescita significativa, guidata dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori, dall'aumento della domanda in varie applicazioni e dalla continua innovazione nelle offerte di prodotti. Sebbene possano sorgere sfide come la disponibilità limitata di materie prime e costi più elevati, l'espansione del mercato è supportata dal crescente interesse per soluzioni specializzate e miglioramenti della qualità. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso progressi tecnologici ed espansioni strategiche, migliorando sia l'offerta che la portata del mercato. Con il cambiamento delle dinamiche del mercato e l'aumento della domanda di opzioni diverse, si prevede che il mercato della manioca prospererà, con l'innovazione continua e un'adozione più ampia che ne alimenteranno la traiettoria futura.