Dimensione del mercato del latticello, quota, crescita e analisi del settore per tipo (latticello liquido, latticello in polvere) per applicazione (prodotti dolciari, gelati, prodotti da forno, salse a base di latte), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DEL LATTICELLO

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La dimensione del mercato globale del latticello è stimata a 0,97 miliardi di dollari nel 2026, destinata ad espandersi fino a 1,11 miliardi di dollari entro il 2035, con una crescita CAGR dell'1,5% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato del latticello che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia.  L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia. 

Il liquido rimasto dopo la zangolatura del burro dalla panna coltivata o fermentata veniva chiamato latticello. Il processo di preparazione del latticello prevede la sbattitura di panna fresca o pastorizzata priva di acidità. Dopo aver aggiunto sale nero, cumino in polvere e foglie di coriandolo tritate finemente, viene spesso servito freddo. Spesso sono disponibili solo due varietà di latticello. È stato considerato uno spuntino tradizionale indiano per secoli ed è una componente cruciale di una dieta equilibrata. A causa di un'estate particolarmente calda, è diventato molto popolare in India come modo per sfuggire al caldo del sole. La domanda è cresciuta anche a seguito dell'ampio utilizzo del latticello come ingrediente nella produzione di gelati, salse a base di latte e altri prodotti dolciari. L'uso del latticello è stato incoraggiato da proprietà importanti tra cui emulsione, formazione di schiuma, legame con l'acqua, miglioramento del gusto e altre.

Negli ultimi anni i governi hanno lanciato programmi di sostegno per aumentare la produttività del latte, l'offerta di input e l'accesso al settore organizzato della lavorazione del latte, nel tentativo di migliorare la produzione di latte. Queste misure di sostegno hanno fatto sì che la produzione mondiale di latte crescesse a un ritmo estremamente rapido negli ultimi anni. Inoltre, un fattore chiave aumenta la necessità di prodotti lattiero-caseari, che a sua volta promuove la domanda di latticello coltivato. A causa della consapevolezza pubblica della necessità di stare lontano dai prodotti contraffatti e della crescente adozione dello stile di vita vegano, i latticini prodotti artificialmente sono in pericolo. Ai clienti non piacciono i prodotti realizzati con materiali artificiali; pertanto, i produttori stanno passando alla creazione di prodotti vegani realizzati con ingredienti naturali. Di conseguenza, questi prodotti si stanno dimostrando importanti alternative a quelli prodotti artificialmente attraverso la fermentazione, che sta alimentando le dimensioni del mercato del latticello.

IMPATTO DEL COVID-19

La pandemia ha provocato una diminuzione della domanda e interruzioni della catena di fornitura che hanno portato a una flessione del mercato

Il mercato del latticello è stato tra i vari settori dell'economia mondiale che sono stati significativamente colpiti dal Covid-19. Analogamente a molti altri prodotti alimentari, la domanda di latticello è aumentata inizialmente quando le persone hanno fatto scorta di beni essenziali nella dispensa nelle prime fasi della pandemia. Tuttavia, con il persistere della pandemia e l'implementazione delle misure di blocco, le persone hanno iniziato a mangiare più frequentemente a casa e a passare ad alimenti più stabili, il che ha comportato un calo della domanda di latticello. Il mercato del latticello ha sofferto a causa del calo della domanda e delle interruzioni della catena di approvvigionamento. Il mercato del latticello è stato influenzato anche dalla chiusura di ristoranti e bar, tra le altre attività di servizi di ristorazione. A causa della chiusura di questi grandi clienti del latticello, si è verificato un calo del prezzo della merce.    

ULTIME TENDENZE

Il mercato del latticello sta crescendo man mano che sempre più prodotti cosmetici lo utilizzano

Poiché il latticello contiene molto acido lattico, noto come esfoliante naturale, sta diventando sempre più comune nei cosmetici. Le cellule morte della pelle vengono rimosse, rivelando una carnagione più morbida e levigata. Inoltre, è ricco di proteine, calcio e altri minerali che fanno bene alla pelle, come zinco e magnesio. Inoltre, il latticello idrata la pelle e potrebbe aiutare a ridurre la visibilità delle rughe e di altri indicatori di età. Il mercato del latticello è ulteriormente incoraggiato dalla crescente popolarità dei cosmetici completamente naturali. Il latticello è un'alternativa naturale che molti clienti cercano rispetto ai prodotti di bellezza convenzionali. È sicuro per tutti i tipi di pelle, non irritante e non tossico. Numerosi prodotti cosmetici possono trarre vantaggio dalla versatilità del latticello. Detergenti, idratanti, esfolianti e tonici lo includono tutti. Per contribuire a migliorare la consistenza e il tono della pelle, può essere utilizzato anche in maschere per il viso e scrub. Man mano che sempre più persone apprendono i vantaggi del latticello, si prevede che il suo utilizzo nei prodotti cosmetici diventerà sempre più diffuso. È un componente naturale ed economico che può aiutare a migliorare l'aspetto e la salute della pelle. Poiché i clienti prestano maggiore attenzione ai prodotti che applicano sulla loro pelle, l'industria del latticello continuerà sicuramente a crescere. 

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL LATTICELLO

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Per tipo

A seconda del latticello indicato ci sono i tipi: latticello liquido, latticello in polvere. Il tipo latticello liquido conquisterà la massima quota di mercato fino al 2033.

Per applicazione

Il mercato è suddiviso in Dolciumi, Gelati, Panifici, Salse a base di latticini in base all'applicazione. Gli operatori del mercato globale del latticello nel segmento di copertura come i dolciumi domineranno la quota di mercato nel periodo 2024-2033.

FATTORI DRIVER

Facile disponibilità di latticelloPer favorire la crescita del mercato

Il latticello è facilmente disponibile sia offline che online, il che sta favorendo la crescita del mercato. Di conseguenza, sia i paesi industrializzati che quelli emergenti stanno registrando un costante aumento della domanda di latticello. Il latticello è molto richiesto, in particolare negli Stati Uniti, nel Regno Unito e in altre nazioni sviluppate, a causa del crescente numero di consumatori attenti alla salute che cercano bevande più sane. Le vendite di latticello sono aumentate sia presso i rivenditori fisici che online a seguito della crescente domanda di fast food. Il desiderio dei clienti di bevande a base di latte è in crescita, il che ha aiutato la crescita del mercato del latticello. Inoltre, la disponibilità del latticello in una varietà di gusti e marche ha contribuito ad aumentare la base di clienti.

Bassi costi del latticelloContribuire in modo significativo alla crescita del mercato

I costi accessibili del latticello hanno alimentato la domanda dell'articolo. Per questo motivo, i produttori sono stati in grado di aumentare la produzione e l'offerta per tenere il passo con la crescente domanda. Ciò ha reso il latticello più facilmente disponibile per i clienti e a prezzi più ragionevoli. Il numero di negozi che vendono latticello è aumentato a causa del basso costo. Di conseguenza, ora c'è una maggiore concorrenza sul mercato, che ha ulteriormente abbassato i prezzi. Il latticello viene ora utilizzato in più ricette grazie al suo costo economico. Poiché sempre più persone utilizzano il latticello nella loro cucina, ciò ha svolto un ruolo significativo nell'espansione della crescita del mercato del latticello. Inoltre, ciò ha aumentato il numero di ricette che richiedono il latticello. In generale, il basso costo del latticello ha giocato un ruolo significativo nell'espansione del mercato di questo prodotto. La domanda di latticello aumenterà poiché sempre più persone potranno ottenerlo a prezzi ragionevoli. Di conseguenza, più rivenditori inizieranno a venderlo, il che amplierà ulteriormente la crescita del mercato del latticello.

FATTORI LIMITANTI

Mancanza di conoscenza e consapevolezza del latticello per ostacolare la crescita del mercato

La mancata comprensione del potenziale di espansione del mercato del latticello potrebbe costituire un ostacolo significativo alla sua crescita. Nonostante sia presente da millenni, il latticello ha iniziato solo di recente a svolgere un ruolo significativo nel settore alimentare e delle bevande. I clienti potrebbero non essere consapevoli della varietà di sapori e prodotti sul mercato, per non parlare dei vantaggi per la salute del latticello. A causa della mancanza di domanda causata da questa mancanza di informazioni, i produttori di latticello potrebbero avere difficoltà a sfruttare appieno il potenziale del loro prodotto. L'offerta insufficiente di prodotti a base di latticello è un altro problema che ostacola la crescita del mercato del latticello. A causa delle dimensioni attuali del mercato, la distribuzione e l'offerta potrebbero essere problematiche. Per i produttori è difficile competere sul mercato poiché anche il costo di produzione è relativamente elevato rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari.

APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL LATTICELLO

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Il Nord America dominerà il mercato a causa della crescente domanda del prodotto tra i consumatori della regione

Il latticello è molto richiesto tra i clienti del Nord America, dove il mercato è in forte espansione. Per far fronte alla crescente domanda di alimenti sani e naturali, molte aziende della zona si stanno concentrando sulla fornitura di prodotti a base di latticello naturale e di alta qualità, privi di additivi e conservanti artificiali, mentre il mercato continua ad espandersi. Nei prossimi anni, si prevede che la quota di mercato del latticello in Nord America si espanderà costantemente. La popolarità di un'alimentazione sana, l'aumento dei clienti attenti alla salute e la crescente domanda di prodotti naturali e biologici sono alcuni dei fattori che stanno alimentando questa espansione. L'espansione della quota di mercato del latticello nel Nord America è ulteriormente aiutata dall'aumento degli stabilimenti alimentari e delle bevande, in particolare negli Stati Uniti. 

La quota di mercato del latticello nell'Asia del Pacifico si sta espandendo a causa della crescente domanda dei consumatori per il prodotto. Il latticello viene preparato principalmente con latte vaccino nell'area dell'Asia del Pacifico ed è creato mediante un processo di fermentazione che prevede l'aggiunta di batteri dell'acido lattico al latte. Il sapore tipicamente aspro e la viscosità densa del latticello sono il risultato di questa procedura. Si prevede che nei prossimi anni il mercato del latticello nell'area Asia-Pacifico si espanderà costantemente. La popolarità di un'alimentazione sana, l'aumento dei clienti attenti alla salute e la crescente domanda di prodotti naturali e biologici sono alcuni dei fattori che stanno alimentando questa espansione. Inoltre, l'espansione degli stabilimenti alimentari e delle bevande, in particolare in Cina, India e Indonesia, è un fattore di espansione della quota di mercato del latticello nell'Asia del Pacifico.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno anche investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i propri portafogli di prodotti.

Elenco delle principali aziende di latticello

• Amul (India)
• Arla Foods (Denmark)
• DairyAmerica (U.S)
• Sodiaal Group (France)
• Fonterra (New Zealand)
• Dairy Farmers of America (U.S)
• Glanbia (Ireland)
• Valley Milk (U.S)
• Associated Milk Producers (U.S)
• Arion Dairy Products (Netherlands)
• Innova Food Ingredients (Spain)
• Sterling Agro Industries (India)
• Grain Millers (U.S)
• Agri-Mark (U.S)
• Land O'Lakes (U.S)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi che descrivono le aziende esistenti sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati eseguiti, offre anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota e restrizioni. Questa analisi è soggetta a modifiche se cambiano gli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato.