Dimensioni del mercato degli appaltatori di catering e servizi alimentari, quota, crescita e analisi del settore per tipo (appaltatori di servizi alimentari e, ristoratori) per applicazione (istituzioni mediche, istituzioni educative, organizzazione commerciale e, altri) previsioni regionali al 2033

Contraente di catering e servizi alimentari Panoramica del mercato

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La dimensione del mercato degli appaltatori di servizi di catering e alimentari è stata valutata a circa 359,1 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 485,1 miliardi di dollari entro il 2033, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 3,4% dal 2025 al 2033. 

Gli appaltatori di catering e servizi di ristorazione offrono pasti e servizi pertinenti in occasioni, organizzazione o azienda. Dalla preparazione dei pasti all'ordinamento e al servizio, i ristoratori prendono il consumo per rendere possibile la comodità per i clienti. Questi appaltatori forniscono servizi per una vasta gamma di eventi-cena e balli, matrimoni, scuole e ospedali e così via: questi sono in grado di offrire servizi di pasti specializzati per soddisfare il budget dell'azienda e il tipo di dieta richiesta. La loro specializzazione è all'interno della sicurezza alimentare, del personale e della logistica, il che significa che i clienti che pianificano il loro evento possono lasciare loro tutte le loro preoccupazioni alimentari e godersi le loro occasioni. Sia l'efficienza che la responsabilità sono alcune delle qualità desiderabili che gli appaltatori nel settore dei servizi alimentari dovrebbero possedere.

Impatto covid-19

Perdita di eventi, chiusure e restrizioni di movimenti e incontri durante la riduzione della crescita del mercato Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia ha colpito in particolare gli appaltatori di servizi di ristorazione e alimentare e la maggior parte delle loro attività sono state colpite in termini di funzionamento e entrate. La perdita di eventi, chiusure e restrizioni di movimenti e incontri ha ridotto il pubblico per le enormi imprese di catering. Al fine di sopravvivere a molti appaltatori provenienti da maggiori modi per consegnare cibi, takeaway, pasti pieni tra gli altri. Misure come aumentare il livello di igiene accompagnato dall'acquisto di attrezzature per la protezione individuale per i dipendenti erano inevitabili. Alcuni di loro si sono spostati sui lavoratori in prima linea o nella consegna dei pasti come kit di pasti. La pandemia dei consumatori si concentrava sui loro bisogni di base e si sono adattati si estendono per soddisfare le esigenze di un mercato in continua evoluzione.

Ultime tendenze

Emergere di vegano, senza glutine e, onda di keto nell'industria alimentare per accelerare la crescita del mercato

L'industria degli appaltatori di servizi alimentari per la ristorazione sta inoltre adottando nuove tendenze per consentirgli di acquisire le mutevoli esigenze dei clienti. Vengono introdotte nuove tendenze e seguite che sono rispettose dell'ambiente, tenendo conto dei processi di imballaggio e dell'uso di ingredienti freschi della regione. I servizi alimentari personalizzati sono di tendenza, il nuovo è vegano, senza glutine, wave cheto, tra gli altri. Le soluzioni tecnologiche migliorate come la prenotazione delle tabelle online e i menu personalizzati da Artificial Intelligent stanno rendendo le cose più facili. Inoltre, come scelta del consumatore, la funzione della ristorazione esperienziale con stazioni di cottura dal vivo e la presentazione tematica della cucina è popolare negli eventi. Tali innovazioni stanno rivoluzionando il settore spingendo per la personalizzazione, le soluzioni sostenibili ecologiche e la convenienza per aumentare la soddisfazione del cliente.

Contraente di catering e servizi alimentari Segmentazione del mercato

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Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in appaltatori di servizi alimentari e ristoratori

• Appaltatori di servizi di ristorazione: gli appaltatori del servizio di ristorazione offrono un servizio di preparazione e servizio di cibo per istituzioni tra cui scuole, ospedali e locali commerciali senza impiegare lavoratori per nessuno di questi servizi. La loro preoccupazione è nella fornitura di qualità e pasti standard che possono equivalere ad alcuni requisiti predefiniti del cliente. 

• Catering:I ristoratori sono principalmente nel settore della preparazione di cibi e sorti in relazione ad alcune occasioni come cerimonie nuziali, feste e pasti aziendali. Adattavano il menu per gli eventi in quanto occasionalmente gestiscono anche l'installazione, la fornitura e la rimozione dell'attrezzatura, fornendo così ai loro consumatori un'esperienza culinaria perfetta. 

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in istituzioni mediche, istituzioni educative, organizzazione commerciale e altri

• Istituzioni mediche: i servizi di catering di istituti medici servono pazienti, personale e visitatori e devono incorporare questioni di nutrizione e sicurezza e bisogni speciali di determinate persone. Tali servizi sono generalmente particolari per i requisiti alimentari in termini di esigenze di salute come la dieta a basso contenuto di sodio e quelli appropriati per le persone diabetiche o allergiche, i servizi istituzionali forniti devono anche soddisfare i più alti standard di igiene.

• Istituzioni educative: i pasti scolastici che comportano semplici servizi di pasti ai servizi alimentari universitari e universitari comportano al servizio di pasti equilibrati ai bambini e ad altri membri dell'istituzione. Economia, coscienza sanitaria ed ecologica e budget sono stati i fattori chiave che hanno fatto accadere l'innovazione in questo segmento relativo ai menu di Planify e allergeni. 

• Organizzazioni commerciali: il settore dei servizi alimentari per le imprese si concentra sull'incontro con la qualità e il tipo di cibo per alimentare i dipendenti e altri collaboratori. Mizmex Catering può coinvolgere eventi aziendali di lusso come riunioni di lavoro o feste aziendali annuali e pranzi e cene giornalieri di ufficio; Tuttavia, la sostenibilità e la redditività quando la ristorazione per diverse preferenze dietetiche sono emerse come elementi cruciali. 

• Altri: il segmento "altri" è composto da servizi di catering per eventi, governo, strutture sportive e molti altri. I servizi offerti in questa ampia categoria sono anche più vari in quanto includono tutto, dalla catering aziendale per grandi eventi e riunioni o catering personale per piccole feste e affari intimi; Servizi alimentari pronti e specializzati che vengono forniti o preparati in base ai requisiti e al processo di ordinazione del cliente, con cucine di fascia alta consegnate a seconda del tema e delle specifiche del cliente.

Dinamiche di mercato

Fattori di guida

Sviluppo del turismo che richiede sempre più punti vendita per amplificare la crescita del mercato

Questo mercato è influenzato da diversi aspetti; Uno di questi è lo sviluppo del turismo che richiede sempre più punti vendita e servizi per eventi di massa.  Inoltre, aumentando la domanda dei consumatori di fast food a causa del cambiamento di vita e perché le persone preferiscono la crescita del mercato alimentare alimentari.  Fattori tra cui il passaggio all'ordinazione alimentare online e l'incorporazione dell'intelligenza artificiale per suggerire che i pasti ai clienti aumentano l'efficienza e migliorano la soddisfazione del cliente, estendendo così il mercato. Tutti i fattori sopra menzionati stanno guidando la quota di mercato degli appaltatori di servizi di ristorazione e di servizi alimentari.

Aumento della richiesta di alimenti a base vegetale e biologici e alimenti vegetali biologici per spingere la crescita del mercato

Un altro fattore sono le sane abitudini dei consumatori. La consapevolezza dei clienti sugli alimenti sani è in aumento, con richieste di alimenti a base di piante e cibi vegetali biologici; Attualmente, molti fornitori di servizi si adattano a queste richieste.  Obiettivi di sostenibilità organizzativa significa che le pratiche devono essere rese ecologiche ad esempio riducendo gli sprechi alimentari o l'uso di materiali di imballaggio sostenibili. Inoltre, la continuazione di varie cerimonie e celebrazioni dopo aver superato la crisi pandemica ha aiutato l'industria della ristorazione a recuperare e portare nuove idee per aver seguito le attuali misure di sicurezza e le aspettative dei consumatori.  Questi fattori tutti insieme formano la complessa struttura del mercato degli appaltatori di catering e servizi alimentari.

Fattore restrittivo

Volatilità all'interno dell'economia globale per ridurre la crescita del mercato

Di seguito è riportato un elenco di limita che il mercato degli appaltatori di catering e servizi alimentari deve superare. I principali fattori di costo includono il costo delle materie prime, i costi di trasporto e il costo del lavoro influenzeranno il tasso di profitto operativo dell'azienda. Le regole standard elevate messe in atto per aiutare i produttori alimentari a migliorare la sicurezza sono rimasti così essenziali una parte del processo che complicano ciò che fanno e costano loro più soldi. L'industria è anche aperta a volatilità all'interno dell'economia globale; Dal momento che le persone hanno un reddito meno disponibile per la sera, mangiare fuori e così via. Inoltre, ci sono problemi presentati dalla concorrenza di altri fornitori su piccola scala e pasti cotti a casa. I costi del lavoro sono ulteriormente sottolineati dalle variazioni delle aspettative dei consumatori per i prodotti, come l'aumento del passaggio verso prodotti più ecologici e più sani. Questi fattori possono potenzialmente abbattere la quota di mercato degli appaltatori di servizi di ristorazione e di servizi alimentari.

Opportunità

Aumento delle aspettative dei consumatori per le offerte personalizzate e migliori per te, tra cui menu vegani/senza glutine per creare un'opportunità sul mercato

Il mercato degli appaltatori di servizi di ristorazione e di servizi alimentari ha un enorme prospettiva di crescita dovuta a sud delle abitudini alimentari dei consumatori. Nuove opportunità di crescita sono disponibili in maggiori aspettative dei consumatori per le offerte personalizzate e migliori per te, tra cui menu vegani/senza glutine. Aumentare l'attrazione turistica, le riunioni di lavoro e le funzioni sociali generano la possibilità di ospitare clienti sempre più diversi. I processi decisionali vengono ottimizzati attraverso tecnologie innovative che richiedono l'ordinamento, nonché strumenti di intelligenza artificiale più specifici per l'analisi. Infine, la continua domanda di prodotti o servizi di servizi consapevole per l'ambiente e l'approvvigionamento consentono alle imprese di catturare i consumatori con tale rispetto e migliorare la loro posizione e competitività del mercato. 

Sfida

Spese operative in aumento come personale, materiali e spese di trasporto per creare sfide sul mercato

Le sfide prevalenti in questo mercato sono fattori come il aumento delle spese operative come il personale, i materiali e le spese di trasporto, che possono intaccare il centro degli utili. Aumenta la preoccupazione per gli alimenti formulati poiché la conformità all'alto standard di sicurezza alimentare e la regolamentazione dell'igiene ha un costo di costo aggiuntivo per le imprese. I grandi giocatori e i pasti cucinati in casa esercitano molta pressione sui fornitori di servizi per bilanciare la qualità e il prezzo. I fattori che possono limitare l'entità del consumo di servizi di ristorazione sono influenzati dalle fluttuazioni nell'economia come l'inflazione, la recessione e altri. La capacità di cambiare rapidamente per rispondere alle fluttuanti tendenze dei clienti, in particolare nei prodotti e nei servizi relativi alla sostenibilità e agli stili di vita sani: un dipartimento di innovazione e investimento.

Contraente di catering e servizi alimentari Market Regional Insights

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• America del Nord

Il Nord America domina il mercato degli appaltatori di servizi di ristorazione e alimentare, guidato da una forte domanda di catering istituzionale in scuole, ospedali e uffici aziendali. I fiorenti eventi e il settore dell'ospitalità della regione aumentano ulteriormente la crescita. Una forte preferenza per comodità e opzioni a servizio rapido, unita a progressi tecnologici come l'ordinamento online, ha modellato il mercato. Le tendenze di sostenibilità, come l'imballaggio eco-compatibile, stanno anche guadagnando trazione tra i consumatori nordamericani.

• Europa

L'Europa rappresenta un mercato maturo caratterizzato da elevati standard di qualità degli alimenti e sicurezza. La catering istituzionale, in particolare nelle scuole e nelle strutture sanitarie, è un generatore di entrate significativo. Il crescente interesse dei consumatori per i menu a base vegetale e organica si allinea all'enfasi della regione sulla sostenibilità. Inoltre, la rinascita degli eventi sociali e del turismo post-pandemico contribuisce alla crescita del mercato.

• Asia

Il mercato asiatico si sta espandendo rapidamente a causa della crescita della popolazione e dell'aumento dei redditi usa e getta. Aumentare la domanda di alimentazione dell'urbanizzazione per la ristorazione aziendale e i pasti a servizio rapido. Il mercato beneficia anche di una cultura culinaria diversificata e delle preferenze dei consumatori in evoluzione per opzioni di ristorazione attenti alla salute e personalizzate. Tuttavia, un'intensa concorrenza sui prezzi rimane una sfida nella regione.

Giocatori del settore chiave

I giocatori leader adottano strategie di acquisizione per rimanere competitivi 

Diversi attori sul mercato stanno utilizzando strategie di acquisizione per costruire il loro portafoglio commerciale e rafforzare la loro posizione di mercato. Inoltre, partenariati e collaborazioni sono tra le strategie comuni adottate dalle società. I principali attori del mercato stanno effettuando investimenti di ricerca e sviluppo per portare al mercato tecnologie e soluzioni avanzate.

Elenco delle migliori società di contraenti di catering e servizi alimentari

• Compass Group (U.K.)
• Sodexo (France)
• Aramark Corporation (U.S.)
• Elior Group (France)
• Delaware North (U.S.)

Sviluppo industriale

Aprile 2024:Entro il 2024, l'industria della catering e dei servizi alimentari è avanzata attraverso forti investimenti in automazione e conducibilità oltre a soluzioni sostenibili. Viene suggerito un approccio commerciale applicando sistemi di previsione della domanda artificiale in Compass Group e Sodexo che mostrano la loro preoccupazione per l'eco-compatibilità. Inoltre, esiste la crescente preoccupazione per la crescente varietà delle opzioni migliori per le piante che sono in linea con i gusti in evoluzione dei consumatori. Tutti questi cambiamenti sono alimentati dal crescente utilizzo da parte degli affari, degli istituti di apprendimento e del settore sanitario, in particolare i mercati dell'America, della Cina e dell'Europa occidentale.

Copertura dei rapporti 

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta anche l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e della domanda che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato di concorrenti significativi. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per i tempi previsti. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.