Dimensioni del mercato della cicoria, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (farina di cicoria, cicoria arrosto, cicoria inulina, altri), per applicazione (industria delle bevande, industria alimentare, prodotti sanitari e medicinali) e previsioni regionali fino al 2034

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Panoramica del mercato della cicoria

La dimensione del mercato globale della cicoria è stata valutata a 0,82 miliardi di dollari nel 2025 e dovrebbe raggiungere 1,58 miliardi di dollari entro il 2034, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 7,66% dal 2025 al 2034.

Le dimensioni del mercato della cicoria degli Stati Uniti sono previste a 0,228 miliardi di dollari nel 2025, le dimensioni del mercato della cicoria europea sono previste a 0,288 miliardi di dollari nel 2025 e le dimensioni del mercato della cicoria cinese sono previste a 0,185 miliardi di dollari nel 2025.

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato della cicoria che ha avuto una domanda inferiore del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda di ritorno a livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia. 

La cicoria è una pianta erbacea un po 'legnosa e perenne della famiglia del dente di leone di solito con fiori blu brillanti, raramente bianca o rosa. Il mercato sta subendo una solida crescita a causa della crescente domanda di prodotti alimentari sani e naturali. I consumatori stanno diventando più sensibili alle loro scelte dietetiche e offrono vari aiuti sanitari come la digestione di migliore qualità, la riduzione dell'irritazione e la migliore funzione epatica. È una pianta multiuso con numerose proprietà nutrizionali e medicinali sta raggiungendo la popolarità come sostituto del caffè e un ingrediente in vari prodotti alimentari. Ha anche guadagnato un'enorme popolarità negli additivi per mangimi per animali come elemento prebiotico e un sostituto degli antibiotici per promuovere la salute e prevenire la malattia. La crescente domanda di ulteriori prodotti e barre di energia a causa della consapevolezza della salute è il fattore opportunità per la crescita del mercato. La sua radice è un alimento a basso contenuto di fibra di fibre, a basso contenuto di grassi. Aiuta a prevenire i calcoli renali, aiuta a mantenere un peso sano, funziona come rilassante naturale. Inoltre, i suoi punti a basso prezzo lo rendono adatto alla maggior parte dei produttori di prodotti alimentari e bevande biologici e naturali. Tutte queste caratteristiche derivano dal controllo di questo settore nel mercato mondiale. Si prevede che i paesi densamente popolati nella regione con rischi più elevati di malattie croniche come l'obesità e le questioni cardiache aumentano la crescita della domanda. La sua polvere di radice viene utilizzata nei prodotti da forno e in altri prodotti alimentari come sostituto dello zucchero e del grasso, nonché un texturizer. Man mano che lo stress del lavoro e della vita aumenta e la vita è impegnata, la popolazione mondiale inizia a consumare sempre più caffè per aumentare la concentrazione e l'attenzione sul lavoro. I partecipanti stanno risolvendo i loro sforzi sull'incoraggiamento di R&S.

Risultati chiave del mercato della cicoria

Impatto covid-19

La pandemia ha ostacolato il mercato a causa di interruzioni inaspettate nel settore

La pandemia di Covid-19 ha influenzato estremamente il mondo intero. Ha causato molte interruzioni inaspettate e ha colpito l'industria. Covid-19 ha avuto un impatto negativo sul mercato a causa del rallentamento economico, dell'imprevedibilità nel settore finanziario e del mercato instabile. La pandemia ha comportato una riduzione della domanda a causa di una catena di approvvigionamento interrotta, il calo delle vendite di prodotti, i programmi di consegna. I divieti di viaggio hanno imposto la collaborazione e la partnership interessate. La domanda si era recentemente ridotta a causa dei divieti di viaggio e del blocco durante la pandemia di Covid-19. Si prevede che la perdita continua nel business a causa delle misure di blocco influenzerà direttamente la crescita degli investimenti nel mercato.

Ultime tendenze

Uso di prodotti innovativi per aumentare la crescita del mercato

Il miglioramento e lo sviluppo tecnologico miglioreranno ulteriormente la presentazione del prodotto, consentendole di ottenere una vasta gamma di richieste sul mercato. Il progresso tecnologico migliorerà le prestazioni e spingerà la crescita del mercato. L'avanzamento tecnologico con elevata domanda sta impostando sempre più una forza per aumentare la produttività. Alcuni giocatori si concentrano sul miglioramento del prodotto per soddisfare i requisiti e i graditi dei consumatori. È prevista una costante innovazione nella produzione di prodotti per stimolare la domanda del prodotto.

• Surge nella produzione italiana: secondo i dati della FAO, la produzione di cicoria italiana ha raggiunto i 660.27millionKG nel 2023, rispetto ai 638,18 milionkg nel 2022, riflettendo la coltivazione sostenuta in uno dei paesi più produttori europei.

• Concentrazione in Belgio: secondo la FAO, circa il 50 % della produzione globale di radici di cicoria viene raccolta in Belgio, con i prossimi quattro produttori (Francia, Polonia, Paesi Bassi e Sudafrica) che condividono il resto; Nel complesso, meno di 20 paesi coltivano la cicoria su scala commerciale.

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Segmentazione del mercato della cicoria

Per tipo di analisi

Secondo il tipo, il mercato può essere segmentato in farina di cicoria,cicoria arrosto,Chicory Inulin, altri.

La farina di cicoria cattura la quota di mercato massima durante il periodo di previsione.

Mediante analisi dell'applicazione

Secondo l'applicazione, il mercato può essere segmentato nel settore delle bevande,Industria alimentare,Prodotti e medicinali sanitari.

Gli attori del mercato della cicoria coprono il segmento come industria delle bevande dominerà la quota di mercato durante il periodo di previsione.

Fattori di guida

Aumento della domanda alternativa al caffè per aumentare la crescita del mercato

La domanda di sostituti del caffè è in aumento a causa di fattori come la sensibilità alla caffeina il desiderio di opzioni prive di caffeina e la ricerca di alternative con livelli di acidità più bassi. Con il suo ricco sapore e caratteristiche simili al caffè sta raggiungendo la popolarità come sostituto finale. Le miscele di caffè di solito contengono una cicoria macinata per migliorare la ricchezza del caffè. L'aumento della consapevolezza riguardo al fitness e al bere caffè è le ragioni più significative per lo sviluppo del mercato locale.

• Elevato rendimento di inulina dalle radici: secondo il servizio di marketing agricolo dell'USDA, le radici della cicoria possono contenere fino al 70 percento inulina per peso a secco, rendendoli una materia prima principale per l'estrazione di fibre prebiotici

• Volume di lavorazione stagionale: secondo la Commissione europea, 40000 tonnellate di radici di cicoria vengono elaborate ogni anno (stagione del raccolto settembre -gennaio), sostenendo l'offerta per le applicazioni di inulina sia alimentare che non alimentari

L'aumento dei pazienti diabetici ha coltivato il bisogno di una dieta a basso contenuto calorico che aumenta il mercato.

È stato dimostrato che la fibra di radici della cicoria contribuisce a ridurre il consumo di zucchero migliorando il gusto e la consistenza, portando al suo maggiore uso nel settore alimentare e delle bevande. Mentre le sue foglie e radici sono state utilizzate nelle insalate e una varietà di ricette innovative e deliziose per diversi anni. Viene utilizzato per trattare una varietà di problemi di salute tra cui disturbi del fegato e della cistifellea, il cancro e altri gravi problemi gastrointestinali.

Fattori restrittivi

Gusto distintivo per ostacolare la crescita del mercato

La cicoria è spesso conosciuta come sostituto senza caffeina al caffè, ma non compromette lo stesso aspetto di qualità. I chicchi di caffè contengono un sapore distinto e un aroma di caffè scuro, ma la cicoria del caffè ha in una certa misura un sapore amaro con una traccia di nocciola e a base di erbe. Gli individui trovano difficile sostituire il caffè con la cicoria che potrebbe ritardare la crescita del mercato della cicoria.

• Fornitura limitata per l'anno fresco annuale: secondo uno studio techno -economico, sebbene la pasta di cicoria pressata e essiccata sia disponibile annuale a ~ 90000 tonnellate all'anno in Europa, la polpa fresca è limitata a una finestra di 5 mesi, vincolando applicazioni fresche.

• Coltivazione geografica ristretta: secondo la FAO, la cicoria è coltivata commercialmente in meno di 20 paesi in tutto il mondo, limitando la diversificazione regionale e rendendo il mercato sensibile al clima locale o alle interruzioni delle politiche

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Intuizioni regionali del mercato della cicoria

Asia Pacifico per dominare la regione a causa del cambiamento dello stile di vita

L'Asia del Pacifico dovrebbe inoltre assistere alla crescita nella quota di mercato della cicoria. La regione sta dominando il mercato a causa della crescente domanda di alimenti e bevande funzionali, in aumento della coscienza di salute e mutevoli stili di vita. L'aumento degli abitanti e l'aumento dei livelli di reddito stanno anche contribuendo allo sviluppo del mercato. Si prevede che l'Upsurge negli investimenti da parte dei principali attori del mercato per le imprese di ricerca e sviluppo e l'allargamento delle loro capacità di produzione e portafogli di prodotti aumentano la crescita. L'espansione del mercato regionale è aiutata dagli sviluppi tecnologici.

Giocatori del settore chiave

I giocatori chiave si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo.

I principali attori contribuiscono dinamicamente a eventi strategici che mirano a mantenere una forte posizione di mercato e ad aumentare la quota di mercato per fusione, partenariati e altri. I giocatori chiave sono motivati a introdurre nuovi prodotti innovativi. Stanno spendendo gravemente per la ricerca e lo sviluppo al fine di sorgere con più nuove tecnologie in modo che possano mantenere e migliorare il loro mercato esistente. I cambiamenti del mercato sono dinamici come l'espansione del mercato, il partenariato e la fusione.

• Beneo: secondo Beneo, un investimento di 30 milioni di euro lanciato nel 2022 amplierà la sua capacità di fibra di radici globali di cicoria di oltre il 40 percento nei siti in Cile e Belgio

• Leroux & Lotz: Secondo i dati del settore francese, la Francia, che include le operazioni di Leroux e Lotz - è responsabile dell'estrazione di ~ 43000 tonnellate di inulina ogni anno dalle radici della cicoria.

Elenco delle migliori aziende di cicoria

• FARMVILLA
• PMV Nutrient Products
• Violf
• Beneo
• Leroux
• Cosucra
• Sensus
• Shenyang Bakor

Copertura dei rapporti

Il rapporto fornisce un controllo e informazioni secondo i settori del mercato. Panoramica del business, panoramica finanziaria, portafoglio di prodotti, lancio di nuovi progetti, recenti indagini sullo sviluppo sono i fattori inclusi nel profilo. Il rapporto incorpora prove completamente esaminate e valutate dei giocatori evidenti e della loro posizione sul mercato con metodi per vari strumenti descrittivi. Il rapporto copre le dimensioni e le previsioni del mercato a livello nazionale e regionale. Il rapporto offre alle aziende la struttura di ricercare nuove prospettive in molte aree. Il rapporto mostra come uno strumento operativo che i giocatori possono utilizzare per ottenere una superiorità competitiva rispetto ai loro avversari e garantire risultati duraturi sul mercato.