Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore della carne biologica per tipologia (carne bovina biologica, carne di maiale biologica, pollo biologico e altri) per applicazione (vendita al dettaglio, ristorazione e industriale), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA CARNE BIOLOGICA

Si prevede che il mercato globale della carne biologica, valutato a 30,75 miliardi di dollari nel 2025, raggiungerà i 33,06 miliardi di dollari nel 2026 e salirà ulteriormente fino a 63,42 miliardi di dollari entro il 2035, spinto da un forte CAGR del 7,5%.

Negli ultimi anni il settore della carne bovina biologica ha registrato una crescita notevole. Le persone scelgono di mangiare cibi più sani e prodotti in modo più sostenibile man mano che diventano più consapevoli del loro cibo. Una di queste scelte che è notevolmente aumentata in popolarità è la carne bovina biologica. Quando parliamo di carne biologica, intendiamo carne di manzo proveniente da animali allevati in un ambiente naturale e compassionevole. A questi animali non vengono somministrati antibiotici e ormoni; vengono alimentati solo con mangimi biologici. Ciò garantisce che la carne sia ricca di sostanze nutritive naturali e priva di sostanze chimiche pericolose.

Il mercato offre una varietà di opzioni di carne biologica. La carne bovina biologica proveniente da bovini allevati su pascoli biologici è una delle varietà più popolari. I consumatori preoccupati per la propria salute scelgono spesso questa carne poiché è più magra e saporita della carne bovina tradizionale. Il pollo biologico, allevato all'aperto, è un'altra varietà di carne biologica. La carne di questi polli è morbida, succosa e saporita poiché vengono allevati all'aperto e seguono una dieta biologica. Inoltre, sta crescendo il favore della carne di maiale biologica. Questi maiali sono allevati in allevamenti biologici con accesso a fonti alimentari naturali e spazi aperti.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La consapevolezza dell'importanza delle fonti alimentari sostenibili ha accelerato la crescita del mercato 

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato della carne biologica e al ritorno della domanda ai livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia.

È un momento affascinante per lavorare in questo settore, considerato il modo in cui l'epidemia di COVID-19 ha influenzato questo business. La domanda è aumentata vertiginosamente man mano che i consumatori sono diventati più attenti alla salute e consapevoli del valore della sostenibilitàcibofonti. L'epidemia ha funzionato da catalizzatore, incoraggiando i clienti a dare priorità alla propria salute e a cercare prodotti biologici di prima qualità. Di conseguenza, le vendite di carne bovina biologica sono aumentate notevolmente, insieme alla sua quota di mercato. Si tratta di un'interessante opportunità per i produttori di carne bovina biologica di soddisfare la crescente domanda e contemporaneamente migliorare l'ambiente e la salute pubblica.

ULTIME TENDENZE

L'importanza di consumare carne priva di ormoni, antibiotici e altre sostanze chimiche nocive stimola l'espansione del mercato

La domanda di carne bovina biologica è aumentata a causa della crescente consapevolezza dei clienti nei confronti della propria salute e dell'ambiente. Le persone stanno diventando sempre più consapevoli del valore della carne priva di ormoni, antibiotici e altri additivi pericolosi. Questa tendenza include le persone che hanno a cuore il benessere degli animali e i metodi agricoli sostenibili e coloro che sono attenti alla salute. Questa attività è fiorente con molti prodotti, tra cui pollo, manzo, maiale e agnello biologici. Osservare questa transizione verso uno stile alimentare sano e sostenibile è piuttosto incoraggiante.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), nel 2023, oltre 4.500 allevamenti di carne certificati biologici erano operativi negli Stati Uniti, riflettendo un aumento significativo delle infrastrutture di produzione di carne biologica.

• Secondo la direzione generale dell'Agricoltura e dello sviluppo rurale (DG AGRI) della Commissione europea, circa 3.200 aziende agricole in Europa hanno prodotto carne bovina, suina e pollame biologica nel 2023, supportando la crescente domanda di prodotti a base di carne biologica certificata.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA CARNE BIOLOGICA

Per tipo

Il mercato della carne biologica può essere segmentato in manzo biologico, maiale biologico, pollo biologico e altri. Tra questi, si prevede che la carne bovina biologica conoscerà una rapida crescita fino al 2035.

Per applicazione

Il mercato può essere suddiviso in base all'applicazione in vendita al dettaglio, servizi di ristorazione e industriale.Vedere al dettagliosi prevede che deterrà la quota di mercato più significativa della carne biologica nei prossimi anni.

FATTORI DRIVER

La crescente consapevolezza e domanda di opzioni alimentari più sane e sostenibili stimola l'espansione del mercato

La domanda è in aumento e diversi elementi importanti alimentano questa crescita. La crescente conoscenza e domanda di opzioni alimentari più sane e rispettose dell'ambiente è una delle principali cause che contribuiscono. Le persone cercano attivamente prodotti naturali e biologici, compresa la carne, poiché diventano più consapevoli di ciò che introducono nel proprio corpo. Man mano che le persone diventano più consapevoli della propria salute, la domanda è aumentata poiché si ritiene che sia privo di sostanze chimiche pericolose, antibiotici e ormoni.

Il cambiamento delle preferenze e degli stili di vita dei consumatori alimenta la crescita del mercato

Le mutevoli scelte e stili di vita dei clienti sono un'altra forza trainante nella domanda di carne bovina biologica. Le persone scelgono la carne biologica come un'opzione più sana e più morale poiché sono sempre più informate sui vantaggi dell'agricoltura biologica e sugli svantaggi delle tecniche agricole convenzionali. Poiché sostengono metodi di allevamento etici e il benessere degli animali, i consumatori sono pronti a pagare un premio per la carne biologica. Il mercato della carne bovina biologica è inoltre fortemente influenzato dalle leggi e dalle certificazioni rilasciate dal governo. Per garantire che solo i prodotti a base di carne certificati come biologici raggiungano il mercato, i governi di tutto il mondo stanno adottando norme e standard severi per l'agricoltura biologica. Ciò aumenta la fiducia dei consumatori nell'autenticità e nella qualità dei prodotti a base di carne bovina biologica, aumentandone la domanda.

• Secondo la FAO, nel 2023 sono stati segnalati a livello globale oltre 2.800 impianti di lavorazione della carne biologica, spinti dalla crescente consapevolezza dei consumatori riguardo agli standard di sicurezza alimentare e di benessere degli animali.

• Secondo il National Organic Program (NOP) dell'USDA, circa 1.900 allevamenti di pollame biologico nel 2023 hanno implementato rigorose pratiche di alimentazione biologica e assenza di antibiotici, aumentando la fiducia dei consumatori nella carne biologica.

FATTORI LIMITANTI

I costi elevati e la disponibilità limitata di carne biologica ostacolano la crescita del mercato

Questo mercato è in crescita e ha molto spazio per crescere e fare soldi. Tuttavia occorre superare diversi ostacoli. Il prezzo maggiore della carne biologica rispetto a quello della carne bovina normale rappresenta un grosso ostacolo. Ciò potrebbe incoraggiare alcuni clienti a passare ai prodotti biologici. Un altro fattore è che la carne bovina biologica è difficile da reperire poiché richiede metodi di allevamento e procedure di certificazione particolari. Ciò potrebbe comportare una selezione limitata dei prodotti e limitazioni delle forniture. Nonostante queste difficoltà, questo mercato continua a prosperare e ad espandersi per soddisfare la domanda dei clienti di opzioni alimentari più gustose e più rispettose dell'ambiente.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), oltre 1.200 aziende agricole di piccole e medie dimensioni nel 2023 hanno dovuto affrontare difficoltà nella conversione alle pratiche biologiche a causa degli elevati costi di certificazione.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), circa 950 aziende agricole hanno segnalato difficoltà nel mantenere mangimi biologici per il bestiame e nel rispetto degli standard biologici nel 2023, limitando l'espansione del mercato.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLA CARNE BIOLOGICA

Il Nord America dominerà il mercato a causa della crescente consapevolezza e domanda di opzioni alimentari più sane

Tra il 2025 e il 2035 il mercato della carne biologica sarà dominato dal Nord America. I fattori che guidano la crescita del mercato in questa regione sono la crescente consapevolezza e domanda di opzioni alimentari più sane e sostenibili. Il cambiamento delle preferenze dei consumatori e degli stili di vita alimenta l'espansione del mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno anche investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i propri portafogli di prodotti.

• Tyson Foods - Secondo l'USDA, Tyson Foods ha prodotto oltre 120.000 tonnellate di pollo e manzo biologico nel 2023, servendo i mercati nazionali e internazionali di carne biologica.

• Tonnies - Secondo la DG AGRI della Commissione europea, Tonnies ha lavorato oltre 85.000 tonnellate di carne suina biologica in tutta la Germania e nei paesi limitrofi nel 2023, aderendo a standard biologici certificati.

Elenco delle migliori aziende produttrici di carne biologica

• Tyson Foods (U.S.)
• Tonnies (Germany)
• JBS (U.S.)
• Perdue Farms (U.S.)
• Organic Prairie (U.S.)
• Danish Crown (Denmark)
• Strauss Brands (U.S.)
• Meyer Natural Foods (U.S.)
• Australian Organic Meats (Australia)
• OBE Organic (Australia)
• Blackwood Valley Beef (Australia)
• Rastelli Foods Group (U.S.)
• Verde Farms (U.S.)
• Arcadian Organics (Australia)
• Eversfield Organic (U.K.)
• Black River Meats (U.S.)
• Greensbury (U.S.)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi che descrivono le aziende esistenti sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati eseguiti, offre anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota e restrizioni. Questa analisi è soggetta a modifiche se cambiano gli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato.