Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato di frutta secca e noci, per tipo (frutta secca e noci essiccate) per applicazione (servizi di ristorazione, diretto al consumatore e commerciale/industriale), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA FRUTTA SECCA E DELLA NOCE

Il mercato globale della frutta secca è destinato a crescere da circa 42,6 miliardi di dollari nel 2025 a 45,37 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere i 72,42 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 6,5% tra il 2025 e il 2035.

Il mercato della frutta secca e delle noci consiste in un'ampia varietà di frutta e noci chiaramente conservate e lavorate, che vengono consumate come snack, ingredienti nei prodotti alimentari e per i loro vantaggi nutrizionali. Il mercato è suddiviso in frutta secca e frutta secca, ciascuno con caratteristiche e confezioni specifiche.

I risultati finali essiccati sono risultati finali il cui contenuto di acqua è stato eliminato al massimo attraverso l'essiccazione al sole o la disidratazione artificiale. Questo processo migliora il loro stile di vita da scaffale pur mantenendo la loro naturale dolcezza e sostanze nutritive.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19 

L'industria della frutta secca e delle noci ha avuto un effetto negativo a causa di Ritardi e arresti della produzione durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Problemi logistici, come chiusure di porti, carenza di risorse e restrizioni sui trasporti, spedizioni in ritardo di frutta secca e noci. La carenza di materie prime dovuta all'interruzione dell'agricoltura e degli sport di raccolta ha portato a consegne incoerenti.

ULTIME TENDENZE

L'impennata della popolarità del pistacchio guiderà la crescita del mercato

I pistacchi sono ricchi di proteine, fibre e grassi salutari, il che li rende una scelta popolare per il controllo del peso e la salute del cuore. Il loro basso indice glicemico (IG) li rende adatti agli esseri umani con diabete e alle persone che seguono diete a basso contenuto di carboidrati e cheto. Le aziende stanno lanciando pistacchi aromatizzati, come quelli tostati al miele, al peperoncino e al lime e al barbecue, per attirare i clienti degli snack. I pistacchi vengono inclusi nelle barrette proteiche, nel burro di noci, nel latte sfuso (latte di pistacchio) e nelle creme spalmabili. La tendenza del sapore di pistacchio ha conquistato terreno nei dessert, che includono gelato, pasticcini e cioccolatini. Ristoranti e panetterie stanno incorporando i pistacchi in torte, macaron, baklava e snack da intenditori per il loro gusto e la loro consistenza ricchi.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), nel 2023 il consumo globale di frutta secca è aumentato del 5,8% rispetto all'anno precedente, principalmente a causa della maggiore domanda di uva passa e albicocche in Nord America ed Europa. L'Economic Research Service dell'USDA ha inoltre osservato che il consumo pro capite di uva passa negli Stati Uniti ha raggiunto 1,3 libbre a persona, riflettendo lo spostamento dei consumatori verso snack ricchi di nutrienti.

• Secondo l'International Nut and Dried Fruit Council (INC), la produzione globale di frutta secca è aumentata del 7% su base annua nel 2023, con mandorle e noci che rappresentano il 58% della quota di produzione totale. Paesi come gli Stati Uniti, la Turchia e l'India hanno visto crescenti investimenti in impianti di essiccazione e lavorazione delle noci a valore aggiunto per soddisfare le crescenti esigenze di esportazione.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA FRUTTA SECCA

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in frutta secca e frutta secca.

• Frutta secca: la frutta secca comprende uva passa, datteri, albicocche, fichi, prugne, mirtilli rossi, mango e mele, tra gli altri. Questi sono ampiamente consumati come snack salutari, componenti da forno e dolcificanti naturali in cereali, barrette energetiche e torte. La richiesta di prodotti secchi senza zucchero, biologici e senza conservanti è in aumento a causa della crescente attenzione alla salute.

• Noci secche: le noci secche sono costituite da mandorle, noci, anacardi, pistacchi, nocciole, noci pecan e noci di macadamia, solitamente utilizzate in snack, dolciumi, alternative ai latticini e prodotti da forno. Le noci sono apprezzate per il loro alto contenuto di proteine, fibre e grassi sani, il che le rende importanti nelle diete vegane, cheto e iperproteiche. La moda in via di sviluppo della frutta secca aromatizzata e ricoperta (tostata al miele, speziata, ricoperta di cioccolato) sta ulteriormente guidando la crescita del mercato.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in servizi di ristorazione, diretto al consumatore e commerciale/industriale. 

• Servizio di ristorazione: la fase del servizio di ristorazione prevede l'utilizzo di frutta secca e frutta secca in luoghi di ristorazione, bar, panetterie, locande e servizi di ristorazione. Questi elementi sono ampiamente utilizzati in insalate, torte, prodotti da forno, cereali per la colazione e piatti da intenditori. La tendenza crescente di alternative di menu salutari e pasti a base vegetale sta stimolando la domanda in questa zona.

• Diretto al consumatore: questa categoria comprende le vendite al dettaglio tramite supermercati, negozi di comfort, sistemi online e negozi di articoli sanitari specializzati. I consumatori acquistano frutta secca e noci per spuntini, dolci fatti in casa e cucina a causa dei benefici percepiti per la forma fisica. L'aumento del commercio elettronico e degli snack box personalizzati in abbonamento ha incrementato il reddito diretto al consumatore.

• Commerciale/industriale: la fase commerciale/commerciale prevede l'uso di frutta secca e noci come sostanze negli alimenti confezionati, nei dolciumi, nei latticini e negli integratori dietetici. Questi ingredienti si trovano spesso nelle barrette di cereali, negli snack proteici, nei dolci, nei cereali per la colazione e nei prodotti a base di latte come il latte di mandorle. La crescente richiesta di pasti pratici e di prodotti con etichette uniformi sta sfruttando la crescita in questo segmento.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Aumentare la consapevolezza della salute per rilanciare il mercato

La crescente preferenza dei consumatori per gli snack a base di erbe e nutrienti aumenta la domanda di frutta secca e noci. Un maggiore riconoscimento dei benefici per la salute del cuore coronarico, dell'alto contenuto proteico, delle fibre e degli antiossidanti supporta l'espansione del mercato, oltre ad alimentare la crescita del mercato della frutta secca e delle noci.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), oltre il 39% degli adulti a livello globale è in sovrappeso, il che porta ad un forte aumento della domanda di alternative alimentari più sane. Ciò ha contribuito direttamente all'aumento del consumo di frutta secca non zuccherata e noci tostate, poiché il 72% dei consumatori in un sondaggio del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti del 2023 considerava la frutta secca un sostituto più salutare degli snack dolciari.

• L'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) ha riferito che paesi come India e Iran hanno aumentato i volumi di esportazione di frutta secca e noci del 12% nel 2023, supportati da programmi di promozione delle esportazioni agricole e programmi di certificazione di qualità nell'ambito dell'Autorità per lo sviluppo delle esportazioni di prodotti alimentari trasformati e agricoli (APEDA).

Espansione della cultura dello snack per espandere il mercato

La pressione della vita frenetica richiede opzioni di snack in viaggio, convenienti e salutari. L'aumento dell'assunzione di mix di percorso, barrette di cereali e snack proteici a base di noci alimenta il boom del mercato.

Fattore restrittivo

Elevati costi di produzione e lavorazione potrebbero potenzialmente ostacolare la crescita del mercato

La siccità, il clima imprevedibile e il peggioramento della salute del suolo incidono sui rendimenti dei raccolti, portando a costi più elevati. La lavorazione di frutta secca e noci richiede grande forza e duro lavoro professionale, che portano alla quota di mercato di frutta secca e noci.

• Secondo la Divisione Clima della FAO, gli eventi meteorologici avversi hanno causato riduzioni della resa fino al 14% nelle regioni produttrici di noci come California e Spagna nel periodo 2022-2023. Questo volume di raccolto incoerente aumenta direttamente i costi di produzione per i trasformatori e influisce sulla stabilità dei prezzi.

• L'Organizzazione Mondiale del Commercio (OMC) ha evidenziato che tra il 2021 e il 2023, le tariffe di importazione di frutta secca e noci in alcuni mercati asiatici sono aumentate in media del 6,2%, riducendo la flessibilità commerciale e i margini di profitto per gli esportatori provenienti da Stati Uniti ed Europa.

La crescente domanda di snack salutari crea opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

I consumatori si stanno spostando verso snack a base di erbe e piante a causa della crescente consapevolezza del fitness. La crescente richiesta di pasti ricchi di proteine, fibre e ricchi di antiossidanti aumenta il consumo di noci e frutta secca.

• Secondo i dati dell'U.S. Census Bureau, le vendite online di alimenti e bevande sono cresciute del 28% nel 2023, con frutta secca e frutta secca tra i primi dieci articoli alimentari più acquistati online. Questa trasformazione digitale offre ai fornitori un accesso diretto al consumatore con costi di distribuzione ridotti.

• Il Consiglio europeo per l'informazione alimentare (EUFIC) ha affermato che il 31% dei consumatori europei si identifica ora come flessibilitari, favorendo una maggiore inclusione di frutta secca e noci nella dieta quotidiana. Questa tendenza apre un forte potenziale per nuove linee di prodotti, come le miscele di proteine ​​della frutta secca e le miscele di tracce di frutta.

 

Le interruzioni della catena di fornitura potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

Situazioni climatiche imprevedibili influiscono sulla resa delle noci e della frutta secca. Le tensioni geopolitiche e le normative commerciali possono interrompere le catene di consegna globali. Gli elevati costi di trasporto incidono sui prezzi e sulla disponibilità.

• La Commissione del Codex Alimentarius (FAO/OMS) ha indicato che quasi il 10-15% delle spedizioni globali di frutta secca subisce declassamenti di qualità a causa di livelli di umidità di stoccaggio inadeguati superiori al 70%, che portano alla crescita di muffe e al degrado dei nutrienti.

• Secondo l'International Trade Center (ITC), il costo energetico nelle operazioni di essiccazione e confezionamento è aumentato del 18% dal 2022, colpendo in particolare le piccole e medie imprese che non hanno accesso a sistemi di lavorazione efficienti dal punto di vista energetico.

 

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLA FRUTTA SECCA

• America del Nord

Il mercato della frutta secca e delle noci degli Stati Uniti, in particolare negli Stati Uniti, dove la California è leader nella produzione di uva passa, albicocche, prugne e pistacchi. La forte consapevolezza del luogo sul consumo sano e la richiesta di risorse proteiche di origine vegetale hanno aumentato allo stesso modo il consumo di frutta secca e noci.  

• Europa

In Europa, le abitudini nutrizionali convenzionali e l'elevata adozione di opzioni per spuntini in movimento contribuiscono alla crescita del mercato. Paesi come Germania, Regno Unito e Francia sono i principali consumatori, con prodotti secchi e noci che sono fondamentali nella loro dieta. Inoltre, la solida infrastruttura della catena di fornitura europea e i rigorosi standard soddisfacenti garantiscono una forte presenza sul mercato. Queste 3 aree insieme svolgono una funzione importante nel plasmare l'industria mondiale della frutta secca e delle noci.

• Asia

La rapida urbanizzazione e il crescente reddito disponibile stanno alimentando la domanda di sistemi HVAC residenziali. I governi stanno applicando norme sull'efficienza energetica, promuovendo l'uso di soluzioni HVAC avanzate ed ecologiche.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato Frutta secca e noci comprende numerosi giocatori chiave che contribuiscono in modo sostanziale alla crescita e allo sviluppo dell'impresa. Le aziende svolgono un ruolo fondamentale nel presentare squisiti frutti secchi e noci agli acquirenti di tutto il mondo, spesso innovando per soddisfare le richieste del mercato in continua evoluzione.

• Kanegrade: secondo il Dipartimento per le imprese e il commercio del Regno Unito, Kanegrade acquista oltre l'80% degli ingredienti di frutta secca da aziende agricole sostenibili certificate, in linea con gli standard nazionali di sostenibilità della Gran Bretagna per la trasformazione alimentare.

• Dole Food Company, Inc.: Sulla base dei dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), Dole rappresenta il 12% del totale delle esportazioni di frutta secca dagli Stati Uniti, sfruttando la sua catena di fornitura integrata per garantire qualità costante e conformità alla tracciabilità.

Elenco dei migliori Frutta Secca E Noce Aziende

• Kanegrade
• Dole Food Company, Inc.
• Sun-Maid Growers of California
• Sunbeam Foods
• Traina Foods, Inc.

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Febbraio 2025:Si prevede che la crescente reputazione di tali pasti sani per migliorare la salute aumenterà la richiesta di un certo numero di cibi disidratati in tutto il settore mondiale degli alimenti di conforto e degli snack. Inoltre, si prevede che il crescente riconoscimento degli alimenti salutari pronti da divorare tra i millennial e gli adulti che corrono farà crescere ulteriormente la richiesta di frutta secca e raggiungerà il culmine nel mercato internazionale.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Nel mercato della frutta secca e delle noci, le strategie di elaborazione avanzate svolgono un ruolo essenziale nel migliorare la qualità del prodotto, la durata di conservazione e la ritenzione alimentare nei vari programmi alimentari. Queste innovazioni moderne forniscono ai produttori metodologie ecologiche per ottimizzare le procedure di essiccazione, migliorare le risposte di imballaggio e migliorare le prestazioni della catena di fornitura, garantendo una maggiore conservazione del prodotto, efficacia in termini di valore e soddisfazione dei consumatori a lungo termine. Tecnologie come il controllo qualità basato sull'intelligenza artificiale, l'analisi dell'umidità in tempo reale e le strategie di disidratazione superiori stanno trasformando il modo in cui frutta secca e noci vengono lavorate, conservate e distribuite. Sfruttando questi progressi, l'industria può fornire prodotti eccezionali, ricchi di nutrienti ed ecologici, garantendo una protezione avanzata dei pasti, un maggiore equilibrio sugli scaffali e una migliore competitività sul mercato.