Dimensioni del mercato delle farine arricchite, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (cereali, legumi, altri), per applicazione (panetteria e pasticceria, bevande, alimenti per bambini, zuppe e snack, pasti preparati, altri) e previsioni regionali a 2034

• 

  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Panoramica del mercato delle farine arricchite

La dimensione del mercato globale delle farine arricchite è stata valutata a 8,519 miliardi di dollari nel 2025 e dovrebbe raggiungere 12,213 miliardi di dollari entro il 2034, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 4,08% dal 2025 al 2034.

Le dimensioni del mercato delle farine arricchite degli Stati Uniti sono previste a 2,7261 miliardi di dollari nel 2025, le dimensioni del mercato delle farine arricchite in Europa sono previste a 2,4364 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato della farina arricchita in Cina è proiettata a 2,1783 miliardi di dollari nel 2025.

La farina arricchita si riferisce alla farina di grano che è stata fortificata con nutrienti aggiuntivi come vitamine e minerali. La farina arricchita è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare per varie applicazioni, tra cui cottura, pasticcini e pasta, tra gli altri. L'applicazione chiave di questa farina è nella produzione di prodotti da pane e panetteria, dove migliora la qualità e il valore nutrizionale del prodotto finale.

La crescente domanda di prodotti alimentari fortificati è il principale motore della crescita del mercato. Con le crescenti preoccupazioni per la salute e la consapevolezza dei benefici di una dieta sana, i consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti alimentari densi di nutrienti. Inoltre, la crescita dell'industria della panetteria e la domanda di prodotti alimentari convenienti e confezionati spingono ulteriormente la crescita del mercato.

Risultati chiave del mercato della farina arricchita

Impatto covid-19

Vari effetti su richiesta, offerta e prezzi sono stati notati durante il blocco

Lo scoppio della pandemia di Covid-19 ha avuto un impatto misto sul mercato delle farine arricchite. Mentre il mercato ha subito un aumento della domanda a causa dell'aumento del consumo di prodotti alimentari confezionati e convenienti, le interruzioni della catena di approvvigionamento e i canali di distribuzione hanno causato fluttuazioni della domanda e dei prezzi della farina.

Con le persone che trascorrono più tempo a casa, c'è stato un aumento delle attività di cottura e una preferenza per i prodotti alimentari confezionati a vita più lunga. Tuttavia, la chiusura di panetterie e punti vendita alimentari a causa della pandemia ha avuto un impatto negativo sul mercato. Inoltre, il calo del potere d'acquisto dei consumatori a causa di perdite di posti di lavoro e incertezze economiche ha portato a un calo della domanda di prodotti premium e a valore aggiunto, compresa la farina arricchita. Questo, unito alle interruzioni della catena di approvvigionamento, ha causato una carenza di materie prime e ha influenzato la crescita del mercato. Complessivamente, l'impatto di Covid-19 sul mercato è stato misto, con diversi effetti sulla domanda, l'offerta e i prezzi.

Ultime tendenze

Le ultime tendenze nel mercato delle farine arricchite: mutevole preferenze dei consumatori che guidano la crescita e l'innovazione

Il mercato arricchito di farina sta assistendo a diverse ultime tendenze guidate dal cambiamento delle preferenze dei consumatori e delle esigenze dietetiche. La crescente domanda di prodotti biologici e non OGM tra i consumatori attenti alla salute ha portato i giocatori a introdurre prodotti a farina biologici e non OGM. Inoltre, la crescente popolarità delle diete a base vegetale eProdotti senza glutineha portato ad un aumento della domanda di prodotti a base vegetale e senza glutine. La crescita dell'industria della panetteria e la crescente domanda di prodotti alimentari convenienti e confezionati stanno anche guidando la crescita del mercato, portando all'introduzione di una serie di prodotti arricchiti, tra cui premix, impasto pronto per l'uso e miscele di torte. I principali attori stanno investendo in R&S per introdurre prodotti nuovi e innovativi ed espandere la loro presenza sul mercato, soddisfacendo le ultime tendenze e guidando la crescita del mercato.

• Secondo lo scambio di dati di fortificazione globale, 92 paesi ora impongono la fortificazione del flusso di grano; Tuttavia, i dati di iniziativa di fortificazione alimentare mostrano che la quota di farina di grano a freni industrialmente che è effettivamente fortificata è scesa dal 31,3% nel 2022 al 30,8% nel 2023 ( -0,5 punti percentuali), illuminando un divario di esecuzione che il mercato sta cercando di colmare.

• Secondo il 21 CFR §137.165 della FDA degli Stati Uniti, la farina arricchita deve contenere per libbra: 2,9 mg di tiamina, 1,8 mg di riboflavina, 24 mg di niacina, 0,7 mg di acido folico e 20 mg di ferro; E secondo gli standard FSSAI dell'India, la farina di grano fortificata ("Atta") deve aggiungere ferro 28–42,5 mg/kg, acido folico 75-125 μg/kg e vitamina B12 0,75-1,25 μg/kg - spushing di fornitori verso premiximi multi -nutrienti con precisione.

Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Segmentazione del mercato della farina arricchita

Per tipo di analisi

Secondo il tipo, il mercato può essere segmentato in cereali, legumi e altri.

Mediante analisi dell'applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato può essere diviso in pane e pasticceria, bevande, cibo per bambini, zuppe e snack, pasti preparati e altri.

Fattori di guida

Aumentare la domanda di prodotti alimentari confezionati e convenienti, portando alla crescita del mercato

Il mercato sta assistendo a un aumento della domanda a causa della crescente domanda di prodotti alimentari confezionati e convenienti. La farina arricchita viene utilizzata come ingrediente chiave in una gamma di prodotti alimentari confezionati, tra cuiProdotti da forno, snack e pasti pronti. Gli stili di vita frenetici dei consumatori e la necessità di soluzioni di pasti veloci e facili hanno guidato la domanda di prodotti alimentari confezionati e convenienti, portando alla crescita del mercato.

• Secondo l'OMS (2023), il 30,7% delle donne di età compresa tra 15 e 49 anni a livello globale sono anemici e il 39,8% dei bambini di età compresa tra 6 e 59 mesi era anemica nel 2019, la richiesta del governo di farina arricchita/fortificata per consegnare ferro, folati e vitamine B su scala della popolazione.

• Secondo il CDC statunitense, i difetti del tubo neurale sono diminuiti del ~ 36% dopo la fortificazione acida folica obbligatoria della farina, una base di evidenza che molti regolatori fanno riferimento quando si espandono o si stringono i mandati di arricchimento.

Aumento della domanda di prodotti alimentari a valore aggiunto e funzionali, aumento dell'espansione del mercato

Il mercato delle farine arricchito sta assistendo a un aumento della domanda di prodotti alimentari a valore aggiunto e funzionali a causa della crescente domanda di prodotti alimentari più sani e più nutrienti. I principali giocatori stanno introducendo prodotti con nutrienti aggiunti e proprietà funzionali, che offrono una serie di benefici per la salute come una digestione migliorata, un'immunità avanzata e un aumento dei livelli di energia. Questa tendenza di prodotti alimentari a valore aggiunto e funzionale ha contribuito alla crescita del mercato.

Fattori restrittivi

Aumentare la consapevolezza dei consumatori sui rischi per la salute associati alla farina arricchita, influenzando la crescita del mercato

La crescente consapevolezza tra i consumatori sui potenziali rischi per la salute associati al consumo del prodotto è un fattore restrittivo per il mercato. La farina arricchita viene trasformata e priva di nutrienti essenziali presenti nei cereali integrali. Di conseguenza, i consumatori stanno diventando più consapevoli delle loro abitudini alimentari e stanno optando per alternative più sane, come la farina integrale, che offre più valore nutrizionale. Il crescente spostamento verso abitudini alimentari sane e la disponibilità di alternative più sane dovrebbero ostacolare la crescita del mercato arricchito di farina.

• Secondo il rapporto nazionale per la conformità della fortificazione della Nigeria (GAIN), 4 su 9 campioni di fiori di grano testati erano al di sotto dei livelli obbligatori e 2 dei 3 campioni "conformi" erano <5% al di sopra del minimo - illustrando il costoso buria di QC/QA.

• Secondo la NIH degli Stati Uniti (NIDDK), circa l'1% delle persone in tutto il mondo ha la celiachia (≈ 2 milioni negli Stati Uniti) e l'adozione più ampia senza glutine riduce ulteriormente il consumo di flusso di grano arricchito per capita nei mercati ad alto reddito.

• Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

•  

Approfondimenti regionali del mercato delle farine arricchite

Regione principale e di secondo leader: guidare la domanda di farina arricchita

La regione leader per il mercato delle farine arricchite è il Nord America a causa dell'elevato consumo dicibo trasformatoe aumentando la domanda di prodotti da forno. La regione ha assistito a una crescita significativa nel settore della panetteria, che è uno dei principali utenti finali del prodotto. Inoltre, i consumatori in questa regione cercano sempre più opzioni alimentari più sane, il che ha aumentato la domanda per il prodotto con nutrienti aggiunti.

La seconda regione che guida la domanda per il prodotto è l'Asia del Pacifico. La regione sta assistendo a un aumento del reddito disponibile e uno spostamento verso le abitudini alimentari in stile occidentale, portando ad un aumento del consumo di prodotti da forno e prodotti alimentari trasformati. Inoltre, la crescente domanda di prodotti alimentari di convenienza e stili di vita frenetici dei consumatori hanno contribuito alla crescita del mercato in questa regione.

Giocatori del settore chiave

I giocatori chiave si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

I principali attori del mercato stanno facendo sforzi collaborativi collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo in nuovi lanci di prodotti per espandere il proprio portafoglio di prodotti. Le fusioni e le acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i loro portafogli di prodotti.

• Secondo il rilascio dei risultati del 2024, Bunge gestisce ~ 300 strutture in oltre 40 paesi con ~ 23.000 dipendenti, dandole una delle più ampie impronte di rettifica e distribuzione premix del settore.

• Secondo i suoi documenti FY2025 SEC, General Mills ha riferito di ~ 33.000 dipendenti dal 25 maggio 2025, sottolineando la sua scala per procurarsi e commercializzare i cereali arricchiti e la cottura a livello globale.

Elenco delle migliori compagnie di farina arricchite

• Bunge
• General Mills
• SunOpta
• Limagrain
• The Hain Celestial Group
• The Scoular Company
• Parrish and Heimbecker
• Cargill
• Knappen Milling
• Archer Daniels Midland
• Associated British Foods
• Ingredion Incorporated
• The Caremoli Group

Copertura dei rapporti

Questo rapporto offre una copertura completa del mercato con studi dettagliati sulle imprese che incidono sul periodo di previsione. Fornisce un'ampia analisi di vari fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, condivisione, restrizioni e altro ancora. Il rapporto viene regolarmente aggiornato per riflettere eventuali modifiche ai principali attori e probabili analisi delle dinamiche di mercato.