Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore della farina arricchita, per tipo (cereali, legumi, altro), per applicazione (prodotti da forno e dolciumi, bevande, alimenti per bambini, zuppe e snack, piatti pronti, altro) e previsioni regionali fino al 2034

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA FARINA ARRICCHITA

La dimensione globale del mercato della farina arricchita è stata valutata a 8,519 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 12,213 miliardi di dollari entro il 2034, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 4,08% dal 2025 al 2034.

La dimensione del mercato della farina arricchita negli Stati Uniti è prevista a 2,7261 miliardi di dollari nel 2025, la dimensione del mercato della farina arricchita in Europa è prevista a 2,4364 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato della farina arricchita in Cina è prevista a 2,1783 miliardi di dollari nel 2025.

La farina arricchita si riferisce alla farina di frumento che è stata arricchita con nutrienti aggiuntivi come vitamine e minerali. La farina arricchita è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare per varie applicazioni, tra cui prodotti da forno, pasticceria e pasta, tra gli altri. L'applicazione chiave di questa farina è nella produzione di pane e prodotti da forno, dove migliora la qualità e il valore nutrizionale del prodotto finale.

La crescente domanda di prodotti alimentari fortificati è il motore principale della crescita del mercato. Con le crescenti preoccupazioni per la salute e la consapevolezza riguardo ai benefici di una dieta sana, i consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti alimentari ricchi di nutrienti. Inoltre, la crescita del settore della panificazione e la domanda di prodotti alimentari pratici e confezionati stimolano ulteriormente la crescita del mercato.

PRINCIPALI RISULTATI DEL MERCATO DELLA FARINA ARRICCHITA

IMPATTO DEL COVID-19

Durante il lockdown sono stati notati effetti variabili su domanda, offerta e prezzi

Lo scoppio della pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto misto sul mercato della farina arricchita. Mentre il mercato ha registrato un aumento della domanda a causa dell'aumento del consumo di prodotti alimentari confezionati e convenienti, le interruzioni nella catena di approvvigionamento e nei canali di distribuzione hanno causato fluttuazioni nella domanda e nei prezzi della farina.

Poiché le persone trascorrono più tempo a casa, si è verificato un aumento delle attività di panificazione e una preferenza per i prodotti alimentari confezionati con una durata di conservazione più lunga. Tuttavia, la chiusura dei panifici e dei punti di ristorazione a causa della pandemia ha avuto un impatto negativo sul mercato. Inoltre, il calo del potere d'acquisto dei consumatori dovuto alla perdita di posti di lavoro e alle incertezze economiche ha portato ad un calo della domanda di prodotti premium e a valore aggiunto, compresa la farina arricchita. Ciò, unito alle interruzioni nella catena di approvvigionamento, ha causato una carenza di materie prime e ha influito sulla crescita del mercato. Nel complesso, l'impatto del COVID-19 sul mercato è stato contrastante, con effetti diversi su domanda, offerta e prezzi.

ULTIME TENDENZE

Ultime tendenze nel mercato della farina arricchita: il cambiamento delle preferenze dei consumatori guida la crescita e l'innovazione

Il mercato della farina arricchita è testimone di diverse ultime tendenze guidate dal cambiamento delle preferenze dei consumatori e delle esigenze dietetiche. La crescente domanda di prodotti biologici e non OGM tra i consumatori attenti alla salute ha portato i produttori a introdurre prodotti a base di farina biologica e non OGM. Inoltre, la crescente popolarità delle diete a base vegetale eprodotti senza glutineha portato ad un aumento della domanda di prodotti a base vegetale e senza glutine. Anche la crescita del settore della panificazione e la crescente domanda di prodotti alimentari convenienti e confezionati stanno guidando la crescita del mercato, portando all'introduzione di una gamma di prodotti arricchiti, tra cui premiscele, impasti pronti all'uso e preparati per torte. I principali attori stanno investendo in ricerca e sviluppo per introdurre prodotti nuovi e innovativi ed espandere la propria presenza sul mercato, soddisfacendo le ultime tendenze e guidando la crescita del mercato.

• Secondo il Global Fortification Data Exchange, 92 paesi ora impongono l'arricchimento della farina di grano; tuttavia, i dati della Food Fortification Initiative mostrano che la quota di farina di grano macinata industrialmente che è effettivamente fortificata è scesa dal 31,3% nel 2022 al 30,8% nel 2023 (-0,5 punti percentuali), evidenziando un divario di esecuzione che il mercato sta cercando di colmare.

• Secondo il CFR 21 §137.165 della FDA statunitense, la farina arricchita deve contenere per libbra: 2,9 mg di tiamina, 1,8 mg di riboflavina, 24 mg di niacina, 0,7 mg di acido folico e 20 mg di ferro; e secondo gli standard FSSAI indiani, la farina di frumento fortificata ("atta") deve aggiungere ferro 28–42,5 mg/kg, acido folico 75–125 μg/kg e vitamina B12 0,75–1,25 μg/kg, spingendo i fornitori verso premiscele multinutrienti dosate con precisione.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE FARINE ARRICCHITE

Per tipo di analisi

A seconda della tipologia, il mercato può essere segmentato in cereali, legumi e altri.

Per analisi dell'applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere suddiviso in pane e dolciumi, bevande, alimenti per l'infanzia, zuppe e snack, piatti pronti e altri.

FATTORI DRIVER

La crescente domanda di prodotti alimentari confezionati e pronti, porta alla crescita del mercato

Il mercato sta assistendo ad un aumento della domanda dovuto alla crescente domanda di prodotti alimentari confezionati e pronti. La farina arricchita viene utilizzata come ingrediente chiave in una gamma di prodotti alimentari confezionati, tra cuiprodotti da forno, snack e piatti pronti. Lo stile di vita frenetico dei consumatori e la necessità di soluzioni pasto facili e veloci hanno stimolato la domanda di prodotti alimentari confezionati e pronti, portando alla crescita del mercato.

• Secondo l'OMS (2023), nel 2019 il 30,7% delle donne di età compresa tra 15 e 49 anni a livello globale è anemico e il 39,8% dei bambini di età compresa tra 6 e 59 mesi era anemico nel 2019, sostenendo la domanda del governo di farina arricchita/fortificata per fornire ferro, acido folico e vitamine del gruppo B su scala demografica.

• Secondo il CDC statunitense, i difetti del tubo neurale sono diminuiti del 36% circa dopo l'arricchimento obbligatorio della farina con acido folico, una base di prove a cui fanno riferimento molti enti regolatori quando espandono o restringono i mandati di arricchimento.

Aumento della domanda di prodotti alimentari funzionali e a valore aggiunto, che stimola l'espansione del mercato

Il mercato della farina arricchita sta assistendo a un aumento della domanda di prodotti alimentari funzionali e a valore aggiunto a causa della crescente domanda di prodotti alimentari più sani e nutrienti. I principali attori stanno introducendo prodotti con nutrienti aggiunti e proprietà funzionali, che offrono una serie di benefici per la salute come una migliore digestione, una migliore immunità e maggiori livelli di energia. Questa tendenza di prodotti alimentari a valore aggiunto e funzionali ha contribuito alla crescita del mercato.

FATTORI LIMITANTI

Aumentare la consapevolezza dei consumatori sui rischi per la salute associati alla farina arricchita, che incidono sulla crescita del mercato

La crescente consapevolezza dei consumatori sui potenziali rischi per la salute associati al consumo del prodotto rappresenta un fattore frenante per il mercato. La farina arricchita viene lavorata e priva di nutrienti essenziali presenti nei cereali integrali. Di conseguenza, i consumatori stanno diventando più consapevoli delle proprie abitudini alimentari e optano per alternative più sane, come la farina integrale, che offre un maggiore valore nutrizionale. Si prevede che il crescente spostamento verso abitudini alimentari sane e la disponibilità di alternative più sane ostacoleranno la crescita del mercato della farina arricchita.

• Secondo il rapporto nazionale di conformità della fortificazione della Nigeria (GAIN) del 2022, 4 dei 9 campioni di farina di frumento testati erano al di sotto dei livelli obbligatori e 2 dei 3 campioni "conformi" erano <5% al ​​di sopra del minimo, a dimostrazione del costoso onere di QC/QA che gli stabilimenti devono affrontare per raggiungere costantemente gli obiettivi di micronutrienti come il requisito della FDA di 2,9 mg di tiamina e 0,7 mg di acido folico per libbra.

• Secondo l'NIH statunitense (NIDDK), circa l'1% delle persone in tutto il mondo soffre di celiachia (≈ 2 milioni solo negli Stati Uniti) e una più ampia adozione del cibo senza glutine riduce ulteriormente il consumo pro capite di farina di frumento arricchita nei mercati ad alto reddito.

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IL MERCATO DELLE FARINE ARRICCHITE APPROFONDIMENTI REGIONALI

Regione leader e seconda: domanda trainante di farina arricchita

La regione leader per il mercato della farina arricchita è il Nord America a causa dell'elevato consumo dialimenti trasformatie la crescente domanda di prodotti da forno. La regione ha assistito a una crescita significativa nel settore della panificazione, che è uno dei maggiori utilizzatori finali del prodotto. Inoltre, i consumatori di questa regione sono sempre più alla ricerca di opzioni alimentari più sane, il che ha aumentato la domanda di prodotti con nutrienti aggiunti.

La seconda regione che guida la domanda del prodotto è l'Asia Pacifico. La regione sta assistendo ad un aumento del reddito disponibile e ad uno spostamento verso abitudini alimentari di tipo occidentale, che portano ad un aumento del consumo di prodotti da forno e di alimenti trasformati. Inoltre, la crescente domanda di prodotti alimentari pronti e gli stili di vita frenetici dei consumatori hanno contribuito alla crescita del mercato in questa regione.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i propri portafogli di prodotti.

• Secondo i risultati pubblicati nel 2024, Bunge gestisce circa 300 strutture in oltre 40 paesi con circa 23.000 dipendenti, il che le conferisce una delle più ampie impronte di macinazione e distribuzione di premiscelati del settore.

• Secondo i documenti depositati alla SEC per l'anno fiscale 2025, General Mills ha registrato circa 33.000 dipendenti al 25 maggio 2025, sottolineando la sua portata nell'approvvigionamento e nella commercializzazione di cereali arricchiti e prodotti da forno a livello globale.

Elenco delle principali aziende produttrici di farina arricchita

• Bunge
• General Mills
• SunOpta
• Limagrain
• The Hain Celestial Group
• The Scoular Company
• Parrish and Heimbecker
• Cargill
• Knappen Milling
• Archer Daniels Midland
• Associated British Foods
• Ingredion Incorporated
• The Caremoli Group

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo rapporto offre una copertura completa del mercato con studi dettagliati sulle aziende che influenzano il periodo di previsione. Fornisce un'analisi approfondita di vari fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota, restrizioni e altro ancora. Il rapporto viene regolarmente aggiornato per riflettere eventuali cambiamenti negli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato.