Dimensioni del mercato alimentare, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (sistema di servizio alimentare convenzionale, sistema di servizi alimentari centralizzati, sistema di ristorazione preparata, assunzione di servizi alimentari, altri), per applicazione (ristoranti, mense dei dipendenti, compagnie aeree, scuole e scuola materna, case infermieristiche, altri) e previsioni regionali a 2033

• 

  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Panoramica del mercato del cibo

Le dimensioni del mercato globale del cibo sono state valutate a 3874,12 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 4019,79 miliardi di dollari nel 2025, passando costantemente a 5400,69 miliardi di USD entro il 2033, esibendo un CAGR del 3,76% nel periodo previsto.

Il mercato del cibo comprende tutte le attività che pianificano e servono cibo e bevande agli acquirenti oltre le loro case. Queste amministrazioni vanno da ristoranti a servizio rapido (QSR) e fondazioni alimentari accomodanti a fornitori di alimenti istituzionali come cliniche, scuole e caffetterie aziendali. L'attività di ristorazione incorpora amministrazioni di catering, camion alimentari e altri venditori di alimenti portatili. Sviluppare l'interesse dell'acquirente per il comfort, il gusto e il benessere consapevoleciboLe scelte continuano a guidare l'avanzamento nell'area, con le organizzazioni che si basano sullo sviluppo di un assortimento di menu, le scelte di trasporto e il miglioramento dell'esperienza del cliente in generale.

Il mercato dei servizi alimentari ha visto uno sviluppo prevedibile a causa dell'espansione degli utili dispensabili, dell'urbanizzazione e dell'avanzamento delle inclinazioni di banchetti. I movimenti in tutto il mondo verso accordi guidati dal comfort, ad esempio le amministrazioni di trasporto di alimenti e le cene pronte, hanno prolungato l'estensione del mercato. Inoltre, il crescente interesse per le scelte migliori, sostenibili e esplicite dietetiche sta cambiando la scena del mercato. I progressi meccanici, ad esempio, le piattaforme di richiesta online e i quadri di cucina controllati dall'intelligenza artificiale, dovrebbero assumere una parte vitale nello modellare l'eventuale destino dell'area di servizio alimentare, spingendo un maggiore ingresso del mercato in diverse regioni.

Impatto covid-19

L'industria del cibo ha avuto un effetto negativo a causa della forte diminuzione delle persone che attraversano i ristoranti durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al prestito in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia del coronavirus ha influito fondamentalmente sul mercato dei servizi alimentari, in particolare nel 2020 quando i blocchi e le stime di separazione sociale hanno causato una forte diminuzione delle persone che attraversano ristoranti e altre ambientazioni di servizio alimentare. Numerose organizzazioni sono andate a trasmettere e da asporto alle amministrazioni e le piattaforme digitali hanno visto l'uso di un'alluvione. In ogni caso, con il curriculum continuo e il passaggio alla sfumatura all'aperto, il mercato ha iniziato a riprendersi. La pandemia ha inoltre accelerato l'accoglienza di progressi senza contatto, influendo sui cambiamenti funzionali a lungo raggio nell'area del servizio alimentare.

Ultima tendenza

Sviluppare inclinazione per dieta a base vegetalePer guidare la crescita del mercato

Una tendenza significativa nel mercato dei servizi alimentari è l'inclinazione in via di sviluppo per le scelte di cena consapevoli a base vegetale, naturale e benessere. Gli acquirenti si stanno rivelando progressivamente consapevoli delle ramificazioni del benessere delle loro decisioni alimentari, incitando ai ristoranti per offrire altre opzioni più nutrienti e mantenebili. Inoltre, l'ascesa delle cucine di cloud e dei ristoranti virtuali ha modificato la scena, consentendo agli amministratori di servizio di ristorazione di arrivare a una base di clienti più estesa attraverso piattaforme online. L'adesione all'IA, alla meccanizzazione e ai progressi del trasporto sta appianando le attività, rendendo le organizzazioni più produttive e finanziariamente esperte.

Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

Segmentazione del mercato del cibo

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in sistema di ristorazione convenzionale, sistema di servizi alimentari centralizzati, sistema di ristorazione preparata, assistenza al servizio di servizio, altri.

• Sistema di servizi di ristorazione convenzionale: questo sistema include la pianificazione e il servizio di cibo sul posto, in cui le cene vengono preparate e trasmesse all'acquirente finale all'interno di un ufficio simile. È un modello convenzionale ordinariamente utilizzato da ristoranti e cucine istituzionali.

• Sistema centralizzato di servizi alimentari: in questo sistema, il cibo è pronto in un'area focale e successivamente diffuso in diversi punti vendita o acquirenti. Questo sistema si trova regolarmente nelle enormi amministrazioni di cottura di portata e uffici di assistenza medica.

• Sistema di servizio alimentare preparato: questo approccio include in anticipo la pianificazione del cibo, che viene poi messo via e riscaldata caso per caso. È noto nelle enormi organizzazioni e cucine aziendali in cui la produttività e le enormi attività di portata sono fondamentali.

• Assembly Serve FoodService Sistema: questo sistema include la raccolta di parti alimentari pre-organizzate nell'area di aiuto. È comunemente utilizzato nei ristoranti drive-through e in altre basi di assistenza rapida in cui la velocità e il comfort sono fondamentali.

• Altri: questo incorpora quadri speciali che non rientrano nelle classi normali o generalmente utilizzate, come i modelli portatili di alimenti o auto-somministrazione in ampi spazi di luce diurna.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in ristoranti, mense dei dipendenti, compagnie aeree, scuole e scuola materna, case di cura, altri.

• Ristoranti: i ristoranti sono probabilmente la più grande area del mercato del cibo, offrendo un ampio assortimento di scelte di banchetti, dal cibo di fascia alta ai commensali rilassati, per soddisfare le esigenze in via di sviluppo per gli incontri alimentari.

• Cante dei dipendenti: le mense dei dipendenti offrono amministrazioni di festa ai lavoratori in imprese come l'assemblaggio e i luoghi di lavoro aziendali, offrendo alloggi e cene spesso sponsorizzate per i lavoratori.

• Compagnie aeree: il servizio di alimentazione delle compagnie aeree è un frammento specifico azzerato nel dare cene durante i voli, con tendenze che si muovono verso scelte alimentari migliori e più diverse, in particolare sui lunghi voli.

• Scuole e scuola materna: il mercato dei servizi alimentari nelle scuole e nelle scuole dell'asilo si concentra sul dare cene nutrienti a discreti, con un'enfasi in via di sviluppo sull'affrontare le necessità dietetiche e il miglioramento delle migliori tendenze dietetiche dall'inizio.

• Case di cura: il servizio alimentare nelle case di cura si occupa delle popolazioni più anziane, azzerando le feste nutrienti e semplici da fare da fare che obbligano i prerequisiti espliciti del benessere, come varietà alimentari a basso contenuto di sodio o delicate.

• Altri: questo frammento ricorda i contributi di servizio alimentare per regioni come scene di diversione, cliniche mediche e installazioni dell'esercito, in cui il cibo viene spesso dato a enormi incontri in un clima controllato.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Servizi di trasporto domestico per aumentare il mercato

La crescente inclinazione per le varietà alimentari di comfort è un motore essenziale della crescita del mercato del cibo. Il passaggio a cene pronta da mangiare, spunti online e servizi di trasporto domestico è stato accelerato, soprattutto dopo la pandemia del coronavirus. Il fattore di alloggio, unito a Headways meccanici in piattaforme di richiesta digitale e applicazioni di trasporto alimentare, ha contribuito essenzialmente allo sviluppo del mercato dei servizi alimentari. Mentre gli acquirenti continuano a concentrarsi sul comfort, l'interesse per le scelte di festa rapide, disponibili ed eccellenti sta spingendo le organizzazioni per migliorare ed estendere le loro amministrazioni, garantendo che procedeva con lo sviluppo sul lookout.

Ascensore del benessere aEspandere il mercato

L'ascesa del benessere e gli acquirenti naturalmente consapevoli stanno influenzando il quota di mercato del cibo. Come interesse per le scelte alimentari migliori, mantenibili e naturali, le organizzazioni stanno adeguando i loro contributi per prendersi cura di queste inclinazioni in via di sviluppo. Inoltre, la tendenza in via di sviluppo verso diete a base vegetale e alimentazione pulita ha suscitato un'estensione delle scelte di menu a base vegetale attraverso i caffè e le fondazioni di servizi alimentari. Questi turni di mercato hanno autorizzato i fornitori di servizi alimentari a catturare una parte più grande del mercato prendendosi particolare cura dell'aumento del numero di clienti che cercano decisioni nutrienti e pratiche per la cena.

Fattore di riapprovazione

Aumento delle spese degli ingredienti potenzialmente impedire la crescita del mercato

Uno degli elementi di controllo chiave nel mercato dei servizi alimentari è la crescente spesa degli ingredienti e del lavoro. L'attività di ristorazione è profondamente soggetta all'accessibilità degli ingredienti di valore e del lavoro dotato, i due sono diventati progressivamente costosi di recente. Inoltre, le interruzioni della rete di produzione, come quelle causate dalla pandemia, hanno inoltre ampliato i costi, scendendo sulle organizzazioni per tenere il passo con la produttività offrendo al contempo scelte di festa ragionevoli. Le spese funzionali elevate, combinate con una crescente concorrenza, possono impedire agli amministratori più modesti di sostenere lo sviluppo a lungo raggio, limitando il miglioramento del settore aziendale in generale.

Opportunità

Crescente interesse per le scelte alimentari ragionevoli creare opportunità per il prodotto sul mercato

Il crescente interesse per ragionevole ecibo a base vegetaleLe scelte presentano un'enorme possibilità per i fornitori di servizi alimentari. Mentre gli acquirenti aggiuntivi si concentrano su preoccupazioni ecologiche e alimentari consapevoli, caffetterie e amministrazioni di cucina che si occupano di menu a base vegetale, naturale e ottenuti privatamente stanno acquisendo l'ubiquità. Questo spostamento non sta solo aiutando a disegnare clienti ecologicamente consapevoli, ma allo stesso tempo sta autorizzando le organizzazioni a indagare su nuove scelte alimentari creative. Mettendo le risorse nell'ottenimento e offrendo diverse decisioni di menu, i fornitori di servizi di ristorazione possono trarre vantaggio da un frammento del settore aziendale in via di sviluppo con un enorme potenziale di sviluppo.

Sfida

Requisito per uno sviluppo costante Potrebbe essere una potenziale sfida per i consumatori

Un test significativo che affronta il mercato dei servizi alimentari è il requisito per lo sviluppo costante di soddisfare le mutevoli inclinazioni dei clienti. Con gli acquirenti progressivamente alla ricerca di notevoli incontri con le banche, benessere, scelte consapevoli e pratiche mantenibili, i fornitori di servizi alimentari sentono la stretta per adeguare i loro contributi incessantemente. Questo interesse per lo sviluppo può essere costoso e grave, soprattutto per organizzazioni più modeste. Inoltre, la carenza di lavoro in tutto il mondo e l'aumento delle spese funzionali confondono ulteriormente per tenere il passo con i benefici mentre incontrano ipotesi degli acquirenti per cene di grado superiore, diverse e ragionevoli.

• Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

•  

Foodservice Market Regional Insights

• America del Nord

Il mercato degli alimenti negli Stati Uniti è uno dei più grandi del mondo, con la crescente notorietà di amministrazioni di trasporto, banchetti veloci e tendenze alimentari inventive. Gli Stati Uniti portano inoltre ad abbracciare progressioni meccaniche come l'intelligenza e la meccanizzazione artificiali nei compiti di servizio alimentari. L'interesse dell'acquirente per migliori scelte alimentari e pratiche economiche sta spingendo i fornitori di servizi alimentari ad avanzare ed espandere i loro menu. Si prevede che il mercato statunitense continuerà a crescere a causa dell'aumento dei guadagni sacrificabili e della crescente inclinazione per incontri alimentari vantaggiosi e di qualità.

• Europa

In Europa, il mercato dei servizi alimentari è interpretato da aree di forza per le scelte alimentari economiche di calibro di alto livello, con la consapevolezza in espansione del benessere ed effetti naturali. Alimentari veloci, amministrazioni di trasporto e contributi a base vegetale si stanno sviluppando rapidamente. Nazioni come il Regno Unito, inoltre, la Germania sta aprendo la strada ad abbracciare le piattaforme digitali e la meccanizzazione, rimodellando gli elementi di mercato.

• Asia

Il mercato del cibo in Asia si sta sviluppando rapidamente, determinato dall'urbanizzazione e dal cambiamento dei modi di vivere degli acquirenti. La classe operaia in via di sviluppo in nazioni come Cina, India e Giappone sta provocando un interesse gigantesco per diverse scelte di banchetti, in particolare nelle comunità urbane. Le amministrazioni di trasporto di alimenti online e il passaggio verso le catene alimentari economiche in stile occidentale sono tendenze significative, insieme alla ricezione di scelte alimentari migliori e più sostenibili.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Guidare gli attori nel mercato dei servizi alimentari utilizzano l'innovazione, le pratiche di sostenibilità e i diversi contributi di menu per prendersi particolare cura delle richieste di avanzamento degli acquirenti. Queste organizzazioni stanno assumendo risposte inventive per migliorare la produttività funzionale, ridurre gli sprechi alimentari e soddisfare le tendenze cognitive del benessere. Attraverso organizzazioni essenziali, lavoro innovativo e impegno per la sostenibilità, questi partecipanti centrali stanno modellando il destino del mercato dei servizi alimentari, aggiungendo al suo sviluppo e al cambiamento senza sosta.

Elenco delle migliori aziende di ristorazione

• Chipotle Mexican Grill (U.S.)
• Brinker International Inc. (U.S.)
• Carl's Junior Restaurant (U.S.)
• McDonald's (U.S.)
• Performance Food Group (U.S.)
• CulinArt (U.S.)
• Restaurant Brands International (Canada)
• Mr. Lee's (China)
• The Little Caesars (U.S.)
• Jollibee Foods (Philippines)
• Starbucks (U.S.)
• Darden Restaurants (U.S.)
• Yum! Brands (U.S.)
• Autogrill (Italy)
• Aramark (U.S.)
• Dicos (China)
• Compass Group (U.K.)
• Zensho Holdings (Japan)
• In-N-Out Burger (U.S.)
• HaiDiLao Hotpot (China)
• Wendy’s (U.S.)
• Domino's (U.S.)
• White Castle Management (U.S.)
• Sodexo (France)

Sviluppo chiave del settore

Febbraio 2024:Una startup della tecnologia alimentare chiamata Nourishai ha inviato un altro personalizzatonutrizioneApplicazione che analizza le necessità e le inclinazioni dietetiche dei clienti per fare piani di cena modificati. L'applicazione utilizza calcoli AI avanzati per creare progetti di festa personalizzati che sono realizzati su misura per gli interessanti obiettivi dietetici e lo stile di vita di ogni cliente.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Il servizio alimentare sta assistendo a un enorme sviluppo, alimentato espandendo l'attenzione sui suoi vantaggi, aumentando l'interesse dei consumatori per le soluzioni sostenibili e le persistenti progressi tecnologici. Nonostante il fatto che affronti difficoltà come le limitazioni dell'offerta e l'aumento dei costi, l'interesse continuo per le scelte innovative ed eccellenti è la guida di estensione e progressi in tutta l'area. I principali attori del settore stanno guidando il progresso attraverso sviluppi essenziali e estensioni del mercato, migliorando sia la fornitura che l'appello. Man mano che le inclinazioni dell'acquirente si spostano verso scelte migliori e più diverse, il mercato dovrebbe prosperare, sostenuto progredendo sviluppando gli sviluppi e un riconoscimento in via di sviluppo dei suoi contributi