Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato delle patatine fritte, per tipo (normali e congelati), per applicazione (servizi di ristorazione e famiglie), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PATATE FRITTE PANORAMICA DEL MERCATO

La dimensione globale del mercato delle patatine fritte ammonta a 18,08 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 19,09 miliardi di dollari nel 2026, crescendo ulteriormente fino a 31,14 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR stimato del 5,6% dal 2026 al 2035.

Il mercato delle patatine fritte è un segmento in rapida crescita nel settore mondiale dei surgelati e degli fast food. Le patatine fritte sono uno spuntino e un piatto ampiamente famoso, consumato in diversi dati demografici e aree. La crescita di questo mercato è spinta dalla crescente domanda di ingredienti di conforto, dall'ampliamento dei ristoranti a trasporto rapido (QSR) e dal cambiamento della condotta nutrizionale. I principali tipi di prodotti includono edizioni surgelate, preconfezionate e aromatizzate, destinate sia al settore della vendita al dettaglio che a quello della ristorazione. Le innovazioni nelle tecniche di lavorazione, insieme al congelamento rapido individuale (IQF), rendono il prodotto gradevole preservandone sapore e consistenza. Inoltre, la crescente urbanizzazione e i guadagni disponibili, insieme a una crescente preferenza per i pasti veloci in stile occidentale, richiedono ulteriore gas. I principali attori investono denaro nel miglioramento della catena di fornitura e nella diversificazione dei prodotti per mantenere posizioni aggressive sul mercato.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La pandemia ha ostacolato la crescita del mercato a causa della dura carenza di lavoro e della chiusura dei punti di ristoro

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto significativo sulla crescita del mercato delle patatine fritte: nei primi livelli, le interruzioni delle catene di approvvigionamento, la carenza di lavoro duro e la chiusura dei punti di ristorazione e dei punti vendita di pasti veloci hanno portato a un calo della richiesta. Tuttavia, il maggiore riconoscimento del consumo domestico durante il lockdown ha causato un'impennata dei ricavi al dettaglio delle patatine fritte surgelate poiché i consumatori cercavano opzioni pasto convenienti. Il mercato ha visto anche cambiamenti nelle scelte dei consumatori, con più persone che hanno scelto prodotti surgelati più sani o di alta qualità. Nonostante le situazioni impegnative, la pandemia ha moltiplicato l'adozione delle consegne di cibo online e dell'e-commerce, traendo benefici dal reddito delle patatine fritte congelate. Si prevede una ripresa post-pandemia, con richiesta di crescita poiché ristoranti, catene di fast food e aziende fornitrici di generi alimentari torneranno costantemente alla piena operatività.

ULTIME TENDENZE

Miglioramento del basso contenuto di grassi e fritto in aria per essere atendenza prominente

Il mercato delle patatine fritte sta vivendo un'enorme trasformazione spinta con l'aiuto dell'evoluzione delle preferenze dei clienti e dei progressi tecnologici. Le tendenze attente alla salute stanno spingendo al miglioramento di alternative naturali a basso contenuto di grassi, fritte all'aria per soddisfare la domanda di alternative più salutari. Le innovazioni nel congelamento e nella generazione di imballaggi, come il congelamento rapido individuale (IQF), garantiscono prodotti migliori e stili di vita di scaffale prolungati, alimentando la crescita del mercato. Inoltre, l'aumento delle edizioni a base vegetale e senza glutine sta espandendo le selezioni per varie possibilità nutrizionali. La crescente popolarità delle catene di fast food e la spinta al rialzo delle offerte di spedizioni nazionali stanno utilizzando la richiesta a livello globale. I mercati emergenti, in particolare in Asia e Africa, stanno sperimentando uno sviluppo dei consumi a causa dell'urbanizzazione e del comportamento di consumo occidentalizzato, mentre gli sforzi di sostenibilità stanno incoraggiando imballaggi e metodi di produzione ecologici.

• Secondo un rapporto dell'associazione, i trasformatori in Europa producono ogni anno quasi 6,9 milioni di tonnellate di patatine fritte e prodotti correlati a base di patate, dimostrando la forte scala industriale della lavorazione delle patate nella regione.
• Secondo una fonte statistica governativa, il commercio intra-UE di patate ammonta a circa 9,0 milioni di tonnellate, per un valore di circa 3 miliardi di euro, indicando un forte movimento transfrontaliero a sostegno della produzione di patatine fritte.

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PATATE FRITTE SEGMENTAZIONE DEL MERCATO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in normale e congelato.

• Normali: le patatine fritte normali dominano il mercato grazie al loro notevole fascino e versatilità. Questi sono preparati al momento, serviti regolarmente nei negozi e nei ristoranti di fast food, fornendo una consistenza croccante e un gusto ricco. La loro convenienza e disponibilità li rendono un punto fermo in numerose cucine e recensioni gastronomiche.

• Congelato: Le patatine fritte surgelate soddisfano la richiesta di comodità e lunga durata sullo scaffale. Sono pre-ridotti, parzialmente cotti e congelati rapidamente per mantenersi alla grande, rendendoli famosi nelle famiglie e nel settore della ristorazione. La loro facilità di istruzione e la multa regolare ne guidano la crescente adozione a livello globale.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in servizi di ristorazione e domestici.

• Servizio di ristorazione: l'area dei fornitori di cibo guida un'enorme domanda nel mercato delle patatine fritte, con punti di ristoro, catene di pasti veloci eservizi di ristorazioneaffidarsi alle patatine surgelate per comodità e qualità costante. L'elevata preferenza dei clienti per alimenti veloci e indulgenti è in forte espansione, soprattutto nelle regioni urbane e in tutte le occasioni o raduni.

• Famiglie: il consumo domestico di patatine fritte è in crescita a causa della crescente preferenza per snack facili da preparare. Le patatine surgelate offrono praticità, durata di conservazione prolungata e bontà costante, rendendole un desiderio popolare per le famiglie e gli individui. Allo stesso modo, la moda in via di sviluppo dei pasti e degli spuntini a casa ha aumentato la richiesta in questa sezione. 

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La crescente domanda di pasti pronti per migliorare la crescita del mercato

La crescente domanda di pasti pronti è un fattore determinante nel boom del mercato delle patatine fritte. Con stili di vita sempre più frenetici, gli acquirenti sono alla ricerca di soluzioni pasto brevi, pulite e che facciano risparmiare tempo. Le patatine fritte surgelate, in particolare le alternative pronte da cuocere o precotte, soddisfano questa esigenza presentando un modo veloce e conveniente per preparare un piatto o uno spuntino dall'aspetto famoso. Questi prodotti richiedono una pratica minima, riducendo lo sforzo e il tempo di cottura. Poiché le persone cercano la comodità senza compromettere il gusto o il meglio, le patatine fritte surgelate sono diventate un alimento base nelle famiglie, nei ristoranti e nelle catene di fast food. Questa moda è popolare soprattutto tra i professionisti del lavoro, i genitori e i clienti più giovani, che si sentono a proprio agio con le loro scelte di cibo, cavalcando così la richiesta di patatine fritte surgelate in tutto il mondo.

• Secondo un rapporto del dipartimento dell'agricoltura, la produzione di patate nell'Europa nordoccidentale rappresenta quasi il 60% della produzione regionale totale di patate, pari a circa 57 milioni di tonnellate, garantendo una disponibilità costante di materie prime per i trasformatori di patate fritte.
• Secondo un'analisi governativa alimentare e agricola, circa 2,49 milioni di tonnellate di patate vengono trasformate in patatine fritte su un volume di lavorazione totale di circa 3,09 milioni di tonnellate, evidenziando un'elevata efficienza di conversione.

Maggiore riconoscimento degli snack per stimolare la crescita del mercato

Il crescente riconoscimento dello snacking sta incrementando notevolmente il mercato delle patatine fritte. Poiché il comportamento alimentare dei consumatori si avvicina sempre più agli spuntini comuni nel corso della giornata, le patatine fritte sono emerse come la scelta preferita grazie alla loro comodità, portabilità e gusto appagante. Che siano servite come spuntino breve a casa o al pass, le patatine fritte si adattano perfettamente alla cultura dello spuntino, offrendo una scelta versatile e generosa. La disponibilità di tipologie congelate, precotte e attrezzate per il calore li rende un chiaro desiderio per le persone impegnate alla ricerca di uno spuntino delizioso e pratico. Questa moda è particolarmente diffusa tra le generazioni più giovani, compresi i millennial e la generazione Z, che cercano cibi saporiti e adatti allo spuntino. Di conseguenza, la richiesta di patatine fritte continua a spingere al rialzo, con quantità di snack e sapori rivoluzionari che ottengono riconoscimenti in entrambi i mercati della vendita al dettaglio e della ristorazione.

Fattore restrittivo

Le preoccupazioni per la salute hanno ostacolato la crescita del mercato

Mentre le preoccupazioni per la salute continuano a crescere, vi è un crescente riconoscimento delle alternative dietetiche e dell'impatto degli alimenti ad alto contenuto di grassi e ad alto contenuto calorico sul benessere quotidiano. Le patatine fritte, storicamente fritte nell'olio, sono spesso associate a un'alimentazione poco sana, contribuendo a problemi di peso e malattie cardiovascolari. Di conseguenza, i consumatori si rivolgono sempre più spesso a opzioni più sane, insieme a cibi cotti al forno o fritti, per ridurre l'assunzione di grassi. Questo cambiamento nelle alternative di consumo è particolarmente importante nelle regioni in cui vi è una maggiore consapevolezza del benessere, in linea con gli sviluppi mondiali nell'assunzione di cibo, principalmente in mercati come il Nord America e l'Europa. Questa crescente consapevolezza ha causato una diminuzione della richiesta di patatine fritte tradizionali, rafforzando il mercato e spingendo le aziende a innovare servizi più sani per soddisfare i desideri in evoluzione dei clienti attenti alla salute.

• Secondo una valutazione della Commissione europea, la produzione di patate da consumo e da semina è diminuita ad un tasso annuo del –2,9%, il che indica una pressione sull'approvvigionamento di materie prime per i produttori di patatine fritte.
• Secondo la stessa fonte normativa, la superficie coltivata a patate si è ridotta di circa il -4,4% annuo, riflettendo una contrazione della base coltivata che incide sulla catena di approvvigionamento a lungo termine.

La crescente domanda da parte dei clienti di opportunità per il mercato di ingredienti convenienti e pronti al consumo

Opportunità

Il mercato delle patatine fritte presenta enormi possibilità di crescita futura grazie alla crescente domanda da parte dei clienti di ingredienti convenienti e pronti da consumare. Man mano che i settori dei pasti veloci, delle catene e dei servizi di ristorazione si espandono a livello globale, la necessità di incredibili patatine fritte surgelate continua ad aumentare. Inoltre, la crescente attenzione alla salute ha portato miglioramenti come patatine fritte a basso contenuto di grassi, senza glutine e naturali, soddisfacendo le varie scelte dei consumatori. I progressi tecnologici nella lavorazione, insieme alle tecniche di frittura ad aria e di congelamento avanzate, stanno migliorando la finezza del prodotto e la durata di conservazione. Inoltre, la crescita delle strutture di e-commerce e l'aumento dei canali di vendita al dettaglio offrono nuove strade per la distribuzione, alimentando ulteriormente la capacità del mercato.

• Secondo un rapporto di un'associazione industriale, il settore europeo della lavorazione delle patate dà lavoro a oltre 25.000 persone, creando una solida base per aumentare la produzione di patatine fritte a valore aggiunto.
• Secondo i dati commerciali del governo, il volume del commercio transfrontaliero di patate pari a 9,0 milioni di tonnellate mostra un'opportunità per ampliare le reti logistiche e di distribuzione per aumentare la disponibilità di patatine fritte.

 

La crescente opposizione da parte dei prodotti snack e delle alternative alimentari più sane dovrebbe influenzare la domanda e potrebbe rappresentare una potenziale sfida

Sfida

Il futuro mercato delle patatine fritte deve affrontare diverse sfide. La crescente opposizione ai nuovi snack e alle alternative alimentari più sane dovrebbe influenzare la domanda, poiché i consumatori si avvicinano agli snack a basso contenuto calorico, a base vegetale o senza glutine. Anche le interruzioni della catena di approvvigionamento, costituite da tariffe variabili delle patate, carenza d'acqua e situazioni agricole impegnative, possono incidere sui costi di produzione e sulla disponibilità. Inoltre, le crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità ambientale e sui rifiuti di imballaggio richiedono pratiche più ecologiche, che possono comportare costi operativi più elevati. Anche gli adeguamenti normativi riguardanti i requisiti di sicurezza alimentare, la carenza di manodopera e l'evoluzione delle scelte dei consumatori per i prodotti frizzanti rispetto a quelli surgelati pongono limiti alla crescita del settore. Adattarsi a queste caratteristiche può essere cruciale per gli operatori del mercato.

• Secondo un rapporto del governo dell'industria alimentare, la resa per le patate da consumo è in media di circa 45 tonnellate per ettaro, mostrando un potenziale di crescita limitato e il rischio di vincoli sulle materie prime per i trasformatori di patatine fritte.
• Secondo i risultati della ricerca agricola, circa il 61,5% della produzione totale di patate e quasi il 49,6% della superficie raccolta sono concentrati in pochi paesi, aumentando la vulnerabilità alle interruzioni dell'approvvigionamento regionale.

 

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PATATE FRITTE APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO

• America del Nord

Il Nord America domina la quota di mercato mondiale delle patatine fritte, spinto dall'elevato consumo di pasti veloci e dalla crescente domanda di pasti confortevoli. Il mercato delle patatine fritte degli Stati Uniti svolge un ruolo diffuso come fattore chiave in questo dominio, con una rete adeguatamente organizzata di catene di fast food come McDonald's, Burger King e Wendy's che alimentano una domanda costante. Inoltre, gli Stati Uniti vantano infrastrutture avanzate per la lavorazione dei pasti e una solida catena di consegna, che favorisce la produzione e la distribuzione su larga scala di patatine fritte surgelate. La crescente scelta dei consumatori di snack pronti e surgelati rafforza ulteriormente il mercato. Le innovazioni nella gamma di prodotti, comprese le opzioni pro o a basso contenuto di grassi, e le possibilità di esportazione verso i mercati emergenti aumentano la leadership del Nord America nel mercato delle patatine fritte.

• Europa

Il mercato europeo delle patatine fritte è una fase fiorente spinta dall'elevata richiesta da parte dei clienti di opzioni alimentari convenienti e rapide da mettere insieme. Fattori come lo stile di vita legato al fast food della zona, la crescente urbanizzazione e l'aumento dei redditi disponibili contribuiscono alla crescita del mercato. L'Europa è un grande produttore e cliente di patatine fritte, con paesi come Paesi Bassi, Belgio e Germania che sono giocatori di spicco grazie alle loro robuste industrie di coltivazione e trasformazione delle patate. La tendenza crescente delle patatine fritte surgelate offre una durata di conservazione e un comfort prolungati, oltre ad aumentare i ricavi. Inoltre, l'innovazione nei sapori, nel confezionamento e la crescente domanda di opzioni biologiche e più salutari, che includono opzioni a basso contenuto di grassi e fritte all'aria, stanno plasmando il mercato. Il quartiere della ristorazione, comprensivo di ristoranti e negozi di servizi di ristorazione, rimane un fattore chiave della domanda.

• Asia

Il mercato delle patatine fritte nell'Asia-Pacifico sta registrando un aumento considerevole, spinto dal cambiamento delle opzioni dei clienti, dall'urbanizzazione e dalla crescente domanda di prodotti alimentari pratici e pronti da consumare. La crescente popolarità delle catene di pasti rapidi occidentali, unita allo sviluppo della popolazione di adolescenti, ha aumentato il consumo di patatine fritte in tutta la regione. Paesi come Cina, India, Giappone e Corea del Sud sono mercati chiave grazie all'aumento delle reti di punti di ristorazione a servizio breve (QSR) e ai migliori guadagni disponibili. Inoltre, l'aumento dei sistemi di spedizione di prodotti alimentari online ha ulteriormente alimentato l'allargamento del mercato. Anche le innovazioni nei servizi di prodotto, tra cui patatine fritte a basso contenuto di grassi e condite, stanno attirando acquirenti attenti alla salute. Con il miglioramento delle infrastrutture della catena senza spargimento di sangue, si prevede che il mercato crescerà progressivamente sia nelle aree urbane che in quelle rurali.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori contribuiscono a formare il mercato utilizzando la produzione, gli standard piacevoli e la distribuzione globale

Il mercato delle patatine fritte è guidato da numerosi giocatori chiave che contribuiscono al suo boom attraverso l'innovazione e il successo mondiale. Golden Fries è un illustre rivenditore di patatine fritte surgelate, apprezzato per i suoi super prodotti e la notevole distribuzione nel settore della ristorazione esettori della vendita al dettaglio. Tohkaiya Co. Ltd., con sede interamente in Giappone, svolge un ruolo importante nel mercato asiatico, fornendo un'ampia gamma di prodotti a base di patate surgelate, insieme alle patatine fritte, con l'obiettivo di preservarne la freschezza e la bontà. PotatoPro, una delle principali piattaforme del settore, offre approfondimenti approfonditi sul mercato e collega fornitori e consumatori nel settore della lavorazione delle patate e delle patatine fritte. Kerry Group, un leader mondiale nel settore alimentare con sede in Irlanda, è coinvolto nella produzione di prodotti a base di patate congelate e lavorate, tra cui patatine fritte, e si concentra sullo sviluppo e sull'innovazione dei prodotti per soddisfare le esigenze dei consumatori. Questi attori aiutano a formare il mercato utilizzando la produzione, gli standard piacevoli e la distribuzione globale.

• Golden Fries Limited: l'azienda gestisce un impianto di lavorazione su larga scala in grado di convertire circa 22.000 tonnellate di patate crude in 11.000 tonnellate di patatine fritte congelate, patatine fritte e spicchi all'anno.
• Tohkaiya Co. Ltd.: Secondo un riepilogo dei record delle esportazioni, il valore commerciale delle patatine fritte dell'azienda è di circa 89,9 milioni di dollari, dimostrando il suo ruolo significativo nella distribuzione globale di prodotti a base di patate congelate.

Elenco delle migliori patatine fritte Aziende

• Golden Fries (South Africa)
• Tohkaiya Co. Ltd. (Japan)
• PotatoPro (Netherlands)
• Slrt Ltd. (U.K.)
• Food Project Siam Co. Ltd. (Thailand)
• Marvel Packers (Australia)
• Simplot (U.S.)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Gennaio 2022:Kenianolavorazione degli alimentiL'azienda Simplifine ha ampliato le proprie attività introducendo una linea di lavorazione Individual Quick Freezing (IQF) per produrre patatine fritte congelate. L'obiettivo di questa mossa strategica è soddisfare la crescente domanda di prodotti pratici e squisiticibi surgelatiin ogni mercato locale e mondiale. La nuova linea IQF completa il prodotto congelando rapidamente le patatine fritte, mantenendone il sapore, la consistenza e il valore nutrizionale. Questo miglioramento aiuta gli sforzi di Simplifine a diversificare la propria offerta di prodotti e rafforzare il proprio ruolo sul mercato.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo file offre una valutazione approfondita del mercato globale delle patatine fritte dal 2018 al 2028. Fornisce una revisione completa dell'attuale situazione del mercato, evidenziando gli sviluppi chiave che stanno plasmando l'azienda. Una parte fondamentale del record è specializzata nelle dinamiche competitive, analizzando le strategie e il posizionamento sul mercato di importanti giocatori, tra cui Golden Fries, Tohkaiya Co. Ltd., PotatoPro e Kerry Group. Allo stesso modo, il file approfondisce la segmentazione del mercato, suddividendolo utilizzando tipo, software e posizione per fornire una visione chiara del modo in cui si stanno comportando segmenti eccezionali. Copre l'evoluzione delle patatine fritte in vari mercati, insieme ai settori della vendita al dettaglio, della ristorazione e degli alimenti surgelati, valutando allo stesso tempo i fattori trainanti del boom come la convenienza, le tendenze consapevoli del fitness e le innovazioni nella tecnologia di lavorazione. L'analisi prende in considerazione anche i fattori vicini che influenzano la crescita del mercato, aiutando le parti interessate a fare scelte consapevoli per gli investimenti e le strategie future nel settore delle patatine fritte.