Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei franchising di pollo fritto, per tipo (pollo fritto e hamburger e panini di pollo fritto), per applicazione (minimarket, supermercato, centro commerciale), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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FRANCHISING DI POLLO FRITTOPANORAMICA DEL MERCATO

Il mercato in franchising del pollo fritto, valutato a 57,06 miliardi di dollari nel 2026 e che alla fine raggiungerà gli 84,8 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR costante del 4,5% dal 2026 al 2035.

Pollo frittoi franchising sono famosi in tutto il mondo e offrono pollo fresco e saporito ai clienti che desiderano questo classico comfort food. Forse il franchise di pollo in fricassea più celebrato a livello mondiale, KFC è presente in oltre 145 nazioni. Conosciuto per la sua miscela misteriosa di 11 erbe e sapori, KFC offre una collezione di scelte di pollo in fricassea, tra cui formule speciali, extra fresche e focose. Conosciuto per il suo pollo in fricassea di ispirazione cajun e i contorni caratteristici come fagioli rossi e riso elatticellopanini, Popeyes è un noto stabilimento di pollo in fricassea, in particolare negli Stati Uniti e in tutto il mondo.

Sebbene fondamentalmente noto per i suoi panini al pollo, Chick-fil-A offre anche opzioni di pollo impanato e fritto. Conosciuto per i vantaggi offerti al cliente e l'impegno per la qualità, Chick-fil-A vanta un seguito costante negli Stati Uniti. Queste sono solo alcune illustrazioni dei franchising di pollo fritto, ognuno con i suoi sapori e le sue offerte speciali. La notorietà del pollo fritto come alimento di conforto garantisce che ci siano numerose alternative accessibili ai visionari del business che desiderano contribuire a un franchising di pollo fritto. 

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La crescita del mercato è stata un vantaggio per i franchising che offrono asporto e consegne con restrizioni ai piedi nella fase di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Numerose regioni hanno attuato limitazioni ai banchetti al chiuso per controllare la diffusione dell'infezione. Ciò ha costretto i franchising di pollo fritto a orientare i propri modelli di business verso servizi di asporto, consegna e drive-thru. I franchising che già disponevano di robusti sistemi di consegna e di ordinazione online erano posizionati in modo superiore per adattarsi a questi cambiamenti. La paura di contrarre l'infezione ha portato a cambiamenti nel comportamento degli acquirenti, inclusa una diminuzione delle visite ai ristoranti. Invece, numerosi consumatori hanno optato per opzioni da asporto o di consegna per apprezzare i loro piatti preferiti di pollo fritto comodamente e comodamentesicurezzadelle loro case.

ULTIME TENDENZE

Opzioni più sane e sapori globali AMetti su uno scatto inCrescita del mercato

Con il crescente interesse degli acquirenti verso abitudini alimentari più vantaggiose, gli stabilimenti di pollo fritto hanno introdotto voci di menu con profili più vantaggiosi. Ciò include scelte come pollo alla brace, porzioni di verdure miste e contorni realizzati con ingredienti nuovi e naturali. Inoltre, c'è un aumento della domanda di scelte a base vegetale, spingendo alcuni franchising a offrire sostituti del pollo senza carne o vegani. C'è un crescente interesse per i sapori e le cucine globali, che motiva gli stabilimenti di pollo fritto a esplorare condimenti e salse globali. Il pollo fritto in stile coreano, in particolare, ha attirato l'attenzione per i suoi sapori e metodi di preparazione unici nel loro genere. I franchising devono trarre ispirazione da altre cucine, come quella caraibica, messicana o mediorientale, per offrire alternative di menu diverse ed energizzanti.

• Secondo i dati compilati dalla National Association of Convenience Stores (NACS), le visite alle catene di ristoranti di pollo fritto sono aumentate fino al 29,1% su base annua nel novembre 2024 rispetto all'anno precedente, evidenziando una tendenza crescente nel coinvolgimento dei clienti nei franchising di pollo fritto
• Circa il 47% dei menu dei ristoranti negli Stati Uniti include ora panini con pollo fritto, rispetto al 41% circa di pochi anni prima, riflettendo un aumento di circa 6 punti percentuali nella prevalenza dei menu che sottolinea l'espansione del focus dei menu sulle offerte di pollo fritto a livello globale.

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FRANCHISING DI POLLO FRITTOSEGMENTAZIONE DEL MERCATO

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in pollo fritto e hamburger e panini di pollo fritto.

• Pollo fritto: questa è solitamente la ricetta principale di numerosi franchise di pollo fritto. Presenta regolarmente una miscela esclusiva di erbe e aromi, che si traduce in un profilo aromatico distintivo. Per coloro che apprezzano il pollo fritto extra croccante, sono disponibili altre versioni croccanti. Questi possono comportare una panatura aggiuntiva o diverse tecniche di cottura per ottenere la massima croccantezza. Il pollo fritto caldo viene preparato con aromi o salsa piccante per aggiungere calore e sapore. Diversi stabilimenti offrono diversi livelli di piccantezza per soddisfare le diverse inclinazioni. Anche se tradizionalmente non viene fritto, alcuni locali offrono il pollo alla brace come alternativa più vantaggiosa. Viene spesso condito in aggiunta al pollo fritto ma cotto alla griglia per un'alternativa più leggera. Si tratta di striscioline di petto di pollo impanate e fricassea. Vengono regolarmente serviti come una scelta utile per immergersi nelle salse. Le ali di pollo sono un popolare finger food, regolarmente servito con salse o condimenti diversi. Vengono in stili completamente diversi, contando quelli convenzionali, disossati e aromatizzati. 

• Hamburger e panini di pollo fritto: un filetto di pollo impanato e fritto servito su un panino con contorni come lattuga, pomodoro e maionese. È una voce di menu base in numerosi franchising di pollo fritto. Comparativo al classico sandwich al pollo, ma con una nota piccante. Il filetto di pollo viene preparato con aromi o salsa piccante per aggiungere calore e sapore. Questo panino presenta un filetto di pollo fritto condito con pancetta fresca, condimento agricolo, lattuga e pomodoro. Offre una combinazione di sapori salati. Pollo fritto condito con salsa grigliata, insalata di cavolo e sottaceti, servito su un panino. Unisce la dolcezza piccante della salsa grigliata alla croccantezza del pollo fritto. Una variante unica del classico piatto di pollo e waffle, questo panino mette in risalto il pollo fritto tra due waffle, spesso cosparsi di sciroppo oMieleburro. Pollo fritto condito con salsa di bufala e servito su un panino con lattuga, pomodoro e formaggio blu o condimento della fattoria. Offre un profilo aromatico caldo e piccante. 

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in minimarket, supermercato e centro commerciale.

• Minimarket: pezzi di pollo fritto, bocconcini di pollo o sandwich al pollo possono essere preconfezionati e esposti in armadietti riscaldati o banconi dei negozi affinché i clienti possano prenderli rapidamente mentre sono in movimento. I minimarket possono offrire combinazioni per la cena che includono pollo fritto insieme a contorni come spicchi di patate, insalata di cavolo o panini, offrendo ai clienti un'alternativa completa e appagante per il banchetto. I singoli pezzi di pollo o i bocconcini di pollo possono essere venduti in pacchi più piccoli, ideali per i clienti che cercano uno spuntino veloce o una scelta di banchetto più piccolo. I minimarket possono promuovere abbinamenti di pollo fritto con rinfreschi nelle vicinanze come bevande analcoliche, tè glassati o bevande energetiche per offrire ai clienti un'utile soluzione per la cena. 

• Supermercato: i supermercati con banconi possono offrire pollo fritto al pezzo, preparato in modo naturale, consentendo ai clienti di scegliere la quantità preferita e la miscela di carne bianca e scura. I supermercati possono offrire il pollo fritto come parte delle loro alternative cene pronte, dove i clienti possono scegliere tra un assortimento di contorni e antipasti per preparare una cena completa da portare a casa. Confezioni più grandi di pollo fritto, come pacchi famiglia o piatti per feste, possono essere pubblicizzati per i clienti che desiderano rafforzare una riunione o organizzare occasioni sociali. Anche i supermercati possono immagazzinare prodotti di pollo fritto solidificati che i clienti possono acquistare e riscaldare a casa, offrendo una scelta utile per coloro che desiderano fare scorta di semplici preparativi per la cena. 

• Centro commerciale: i franchising di pollo fritto possono essere presenti nei punti ristoro dei centri commerciali, pubblicizzando cene di pollo appena preparate insieme a contorni e rinfreschi per i clienti che cercano di trovare uno spuntino veloce da mangiare. I chioschi o gli stand presenti in tutto il centro commerciale possono offrire scelte da asporto come filetti di pollo, panini o strisce di pollo che i clienti possono apprezzare mentre fanno acquisti. Gli stabilimenti di pollo fritto nei centri commerciali possono offrire offerte combinate o pacchetti di feste che includono pollo fritto, contorni e bevande a un costo ridotto, attirando i clienti in cerca di valore. Gli stabilimenti di pollo fritto nei centri commerciali possono organizzare promozioni o organizzare occasioni come degustazioni o omaggi per attirare clienti e promuovere l'attività pedonale nelle loro aree.

FATTORI DRIVER

Convenienza, accessibilità e rapporto qualità-prezzo per sostenere le vendite sul mercato

Gli stabilimenti di pollo fritto che danno priorità al comfort e alla disponibilità hanno maggiori probabilità di attirare clienti. Ciò include aree convenienti, orari di lavoro ampliati, vantaggi drive-thru, ordini online e scelte di trasporto. Fornire ai clienti numerosi modi per accedere alle loro cene di pollo in fricassea preferite migliora la soddisfazione e il comfort del cliente. Pubblicizzare alternative di banchetti a prezzi convenienti, occasioni combinate e progressi fa la differenza, attira clienti attenti al budget e promuove affari. Offrire pacchi generosi, pacchetti di festa e stime ragionevoli mantenendo la qualità garantisce ai clienti la sensazione di ottenere stima per i loro soldi. 

• Nel più ampio mercato QSR, circa il 65% delle famiglie urbane visita i ristoranti a servizio rapido almeno una volta al mese, dove il pollo fritto è una delle proteine ​​ordinate più frequentemente, indicando una domanda forte e costante per le opzioni di pollo fritto.
• Oltre il 35% delle vendite QSR di pollo fritto a livello globale vengono ora effettuate tramite app di consegna di cibo online e sistemi di ordinazione mobile, a dimostrazione che la comodità digitale sta determinando un maggiore coinvolgimento dei consumatori con i marchi di pollo fritto.

Varietà di menu e varietà di spezie per far crescere ferocemente le quote di mercato

Offre un menu diverso con un assortimento di alternative di pollo fritto, contorni, salse e rinfreschi richiesti per una più ampia gamma di gusti e inclinazioni. I franchising che migliorano costantemente e presentano menu inutilizzati o offerte a tempo limitato mantengono i clienti bloccati e li spingono a tornare per averne di più. Il pollo fritto infuocato sta guadagnando popolarità, con gli acquirenti alla ricerca di alternative più audaci e saporite. Gli stabilimenti di pollo fritto hanno ampliato la loro offerta per incorporare un assortimento di sapori piccanti, che vanno dal delicato al sorprendentemente piccante, per soddisfare le inclinazioni di gusto distintive. 

FATTORI LIMITANTI

Preoccupazioni per la sicurezza alimentare e la saluteASciogliti ilMercatoCrescita

Garantire la sicurezza alimentare è fondamentale per gli stabilimenti di pollo fritto per preservare la fiducia dei clienti e rispettare i controlli. L'uso improprio del pollo crudo, temperature di cottura vergognose e la contaminazione incrociata possono portare a disturbi di origine alimentare e ad una reputazione negativa. I franchising devono contribuire alla preparazione, alle convenzioni e alle revisioni approfondite sulla sicurezza alimentare per alleviare questi pericoli. Il pollo fritto è spesso considerato indesiderabile a causa del suo alto contenuto di grassi e calorie. Man mano che le inclinazioni dei clienti attenti alla salute continuano ad avanzare, gli stabilimenti di pollo fritto possono affrontare sfide nel soddisfare i clienti che cercano scelte più vantaggiose. Affrontare queste preoccupazioni pubblicizzando pollo alla griglia, porzioni di verdure miste e altre scelte più vantaggiose può offrire assistenza per moderare questa restrizione.  Tuttavia, i fattori che limitano la crescita del mercato in franchising del pollo fritto sono le preoccupazioni per la sicurezza alimentare e le preoccupazioni per la salute.

• Un'indagine globale nell'ambito QSR mostra che circa il 40% dei consumatori di età compresa tra i 18 e i 35 anni limita attivamente il consumo di cibi fritti, il che limita la potenziale crescita delle tradizionali porzioni di pollo fritto in alcuni dati demografici.
• Circa il 25% dei consumatori intervistati preferisce il pollo alla griglia o al forno rispetto alle opzioni fritte per ragioni di salute percepita, suggerendo che una quota significativa di potenziali clienti potrebbe abbandonare le preparazioni fritte.
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FRANCHISING DI POLLO FRITTOAPPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO

Asia Pacifico per stimolare il dominio con la vivace cultura del pollo fritto e le famose catene locali e internazionali

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

La quota di mercato del franchising di pollo fritto nell'Asia del Pacifico sta registrando una forte crescita. Le nazioni della regione Asia-Pacifico, in particolare la Corea del Sud e il Giappone, hanno una forte voglia di pollo fritto. La Corea del Sud, in particolare, è caratterizzata da una cultura dinamica del pollo fritto, con varie catene di quartiere e franchising internazionali come KFC e Bonchon che competono per quote di mercato. Anche il Giappone ha una fiorente pubblicità di pollo fritto, con catene diffuse come KFC e favoriti vicini come Lawson Fried Chicken. 

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato è essenzialmente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare il flusso del mercato e nel formare le inclinazioni degli acquirenti. Questi attori chiave dispongono di ampi sistemi di vendita al dettaglio e di piattaforme online, offrendo ai clienti la possibilità di accedere facilmente a un vasto assortimento di scelte nell'armadio.

• KFC (Stati Uniti): secondo i dati sulla distribuzione delle quote di mercato, KFC detiene circa il 34,6% della quota del mercato statunitense del pollo fritto, rendendolo l'attore dominante nella categoria.
• Bojangles (Stati Uniti): la ricerca di settore indica che Bojangles International LLC rappresentava circa lo 0,52% della quota totale del mercato globale del pollo fritto nel 2024 tra i principali marchi competitivi.

Elenco delle migliori aziende in franchising di pollo fritto

• KFC (Stati Uniti)
• Bojangles (Stati Uniti)
• Buffalo Wild Wings (Stati Uniti)
• Pollo con insalata di pollo (Stati Uniti)
• Chick-fil-A (USA)
• Chiqueen (India)
• Church's Chicken (Stati Uniti)
• El Pollo Loco (Stati Uniti)
• Me Fried Chicken (Stati Uniti)
• Popeyes Louisiana Kitchen (Stati Uniti)
• Pollo fritto del sud (Regno Unito)
• Wingstop (USA).

SVILUPPO INDUSTRIALE

• March 2021: Bojangles declared a planned expansion into Columbus, Ohio, its first Ohio location, to start afterward that year. The declaration came on the same day Taco Johns announced it would essentially boost its Central Ohio presence, as well as already-planned extensions into the market by Sheetz and Del Taco.
• March 2022: Bojangles declared that it would open its to begin with 10 areas in New Shirt.
• July 2023: The company Bojangles reported plans to open 20 eateries on the West coast, beginning in Las Vegas. 

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.