Mercato dei prodotti da forno surgelati, per tipologia (pane, pizza, torte e pasticcini e biscotti), per applicazione (grande vendita al dettaglio, vendita al dettaglio di generi alimentari e vendita al dettaglio indipendenti e servizi di ristorazione) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI PRODOTTI DA FORNO Surgelati

Il mercato globale dei prodotti da forno surgelati è destinato a passare da 34,38 miliardi di dollari nel 2025 a 36,44 miliardi di dollari nel 2026, per raggiungere i 61,85 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 6% tra il 2025 e il 2035.

Per mantenere la loro freschezza e qualità, i prodotti da forno precotti e congelati rapidamente sono conosciuti come prodotti da forno surgelati. Questi prodotti possono consistere in torte, muffin, croissant, pane e pasticcini. La loro durata di conservazione aumenta con il congelamento e i clienti possono scegliere tra opzioni semplici e pronte da cuocere. Le tecnologie di microincapsulazione e congelamento rapido individuale (IQF) preservano la consistenza e la qualità dei prodotti da forno congelati, in particolare degli articoli senza glutine.

Con la sua vasta gamma di scale e procedure di produzione, il settore del pane è tra le industrie alimentari più grandi a livello globale. I metodi innovativi di produzione e lavorazione hanno ora più opzioni grazie alla crescita esplosiva del settore della lavorazione dei prodotti da forno. Il crescente consumo pro capite di prodotti da forno suggerisce che il mercato dei prodotti da forno surgelati presenta un potenziale di sviluppo non ancora realizzato. Rispondono perfettamente a questi criteri i prodotti da forno surgelati, che hanno una durata di conservazione più lunga e richiedono meno preparazione. Il crescente numero di nuclei familiari e di donne che lavorano, che è aumentato in modo significativo in molte regioni del mondo, rafforza ulteriormente questo desiderio. Questo fattore ha aumentato la crescita del mercato dei prodotti da forno surgelati.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Crescita del mercato ostacolata dalla pandemia a causa del blocco

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Ciò ha influenzato le catene complessive di domanda e offerta del mercato particolare. A seguito del blocco del governo e delle altre misure volte a impedire la diffusione del coronavirus, tutte le attività di fornitura sono state rinviate, il che ha ridotto la quantità di prodotti relativi abeni di consumo. La crescita è rallentata a causa della pandemia. Il mercato è stato colpito. La crescita è stata ostacolata. A causa della serrata molti altri sono riusciti a soddisfare il fabbisogno perché non c'era abbastanza offerta di panifici perché molti di loro avevano chiuso per mancanza di manodopera. Inoltre, a causa dell'interruzione delle strutture logistiche dovuta al lockdown, i consumatori non ricevevano le cose di cui avevano bisogno, il che alla fine ha avuto un impatto sull'economia. Pertanto, si prevede una piccola influenza da parte di COVID-19 sulla quota di mercato di Prodotti Da Forno Surgelati.

ULTIME TENDENZE

Sviluppo tecnologico per guidare la crescita del mercato

Si è assistito a un'ultima tendenza che ha proliferato la crescita del mercato. Questa particolare tendenza è stata registrata come la tendenza più redditizia che è stata aggiornata per aumentare la crescita complessiva del mercato. Anche gli sviluppi tecnologici nei metodi di congelamento stanno guidando il settore. Queste tecnologie rendono quasi impossibile distinguere i prodotti da forno dalle loro controparti fresche mantenendone la consistenza, il sapore e il valore nutrizionale. Il mercato si sta espandendo grazie in gran parte al miglioramento delle opzioni di imballaggio che preservano la qualità del prodotto e aiutano a evitare le bruciature da congelamento. Questa tendenza ha aumentato la crescita di questo mercato. Il mercato sta crescendo a causa di questa tendenza. La domanda del prodotto è aumentata. C'è una grande crescita per questo mercato. Questa tendenza specifica ha influenzato la crescita del mercato a tal punto che le entrate e le quote di partecipazione di questo particolare prodotto stanno toccando i cieli e impennandosi vertiginosamente.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), le vendite di alimenti surgelati negli Stati Uniti sono aumentate dell'8% nel 2022, con i prodotti da forno che rappresentano un segmento chiave.

• Secondo Eurostat, quasi il 45% delle famiglie europee ha acquistato prodotti da forno surgelati almeno una volta al mese nel 2022, dimostrando una crescente domanda di prodotti pronti.

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MERCATO DEI PRODOTTI DA FORNO CONGELATI SEGMENTAZIONE

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in Pane, Pizza, Torte e pasticcini e Biscotti.

• Pane: pane, torte e pasticcini sono esempi di cibi da forno congelati al momento più freschi per aumentarne la durata di conservazione e offrire praticità. Questi articoli sono indicati come pane congelato eprodotti da forno.

• Pizza: quando si tratta di prodotti da forno surgelati, la pizza è un alimento a base di focaccia che viene solitamente prodotto con una crosta di pasta e ricoperto di formaggio, salsa e altri condimenti. Viene poi congelato per un consumo successivo.

• Torte e pasticcini: i pasticcini sono generalmente più piccoli, porzioni individuali create con una crosta friabile e ripieni di ingredienti salati o dolci, mentre le torte sono solitamente più grandi, prelibatezze cotte a strati con glassa o glassa quando si parla di prodotti da forno surgelati.

• Biscotti: il termine cookie descrive un tipo di prodotto da forno che viene cotto completamente o parzialmente e quindi congelato per un uso successivo.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in grande distribuzione, vendita al dettaglio di generi alimentari convenienti e indipendenti e servizi di ristorazione.

• Grande distribuzione: nella grande distribuzione, i prodotti da forno surgelati sono prodotti da forno precotti o parzialmente preparati, come pane, torte e pasticcini, che vengono successivamente offerti in vendita nei supermercati, ipermercati e altre catene di grande distribuzione.

• Convenience e vendita al dettaglio indipendente: i prodotti da forno già pronti, come pane, torte e pasticcini, che vengono congelati e venduti ai commercianti per la successiva vendita ai clienti sono indicati come prodotti da forno surgelati nel contesto della vendita al dettaglio conveniente e indipendente.

• Servizi di ristorazione: i prodotti da forno surgelati sono prodotti da forno precotti o preparati, come pane, torte, pasticcini e muffin, che vengono congelati per mantenere la freschezza e aumentare la durata di conservazione nel settore della ristorazione.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Aumento della domanda per rilanciare il mercato

Questo è il fattore principale che attribuisce la crescita di questo particolare mercato. Questo fattore è principalmente coinvolto nel portare i numeri delle entrate sopra i cieli e raggiungere altezze maggiori e anche le vendite e le richieste sono aumentate e ne hanno aumentato il valore in misura maggiore. L'uso di cibi pronti ha iniziato ad aumentare nelle nazioni occidentali e si è rapidamente esteso ad altre regioni del mondo. I clienti preferiscono i pasti pronti per la loro facilità di consumo, valore nutrizionale, adattabilità e attrattiva. Poiché credono che preparare il cibo a casa richieda molto tempo ed energia, i consumatori stanno diminuendo la quantità di tempo che dedicano alla pianificazione e alla cucina a casa. Questo particolare fattore si è rivelato un vantaggio per questo particolare mercato del prodotto. Si prevede che questi fattori guideranno la crescita del mercato durante il periodo di previsione.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), la produzione globale di grano ha raggiunto i 780 milioni di tonnellate nel 2022, garantendo un approvvigionamento stabile di materie prime per la produzione di prodotti da forno.

• Secondo il Ministero indiano delle industrie di trasformazione alimentare, il consumo di alimenti trasformati è cresciuto del 25% tra il 2018 e il 2022, guidando l'adozione di prodotti da forno surgelati.

La consapevolezza della salute per espandere il mercato

Questo è il secondo fattore principale che attribuisce la crescita di questo particolare mercato e ha comportato un aumento dei ricavi così tanto da toccare i cieli. I clienti ne traggono vantaggio. Questo particolare mercato del prodotto ha toccato nuovi livelli di ricavi redditizi e si è anche rivelato un vantaggio per la crescita di questo particolare mercato del prodotto. Questo fattore ha aumentato la crescita di questo mercato. La domanda per questo prodotto è aumentata a causa di questo fattore. Questa tendenza è particolarmente evidente tra i giovani e gli acquirenti attenti alla salute che cercano prodotti privi di additivi artificiali, cereali integrali e componenti biologici. I produttori sono incoraggiati ad espandere la propria offerta di prodotti da questo cambiamento nelle preferenze dei consumatori, che sta guidando l'espansione del mercato. Si prevede che questi fattori guideranno la crescita del mercato nei tempi attuali e anche durante il periodo di previsione.

Fattore restrittivo

Sicurezza inadeguata per impedire la crescita del mercato

Queste soluzioni particolari si sono rivelate molto utili ma anche estremamente costose. Questo particolare fattore frenante ha causato un ostacolo ai numeri delle entrate con rendimenti estremamente bassi e un calo delle vendite e della domanda per questo mercato. Distribuzione elogistica della catena del freddosono complessi ed esigenti, il che rappresenta un grave ostacolo al mercato globale dei prodotti a base di pane surgelato. Mantenere intatti i prodotti congelati dal punto di produzione fino alla destinazione finale del consumo è un problema intrinseco. È fondamentale seguire il concetto di catena del freddo. Ciò comporta il mantenimento di temperature basse e costanti dal momento in cui gli articoli vengono congelati fino alla consegna al cliente. La qualità e la sicurezza del prodotto sono a rischio a causa dello scongelamento e del deterioramento causati da eventuali interruzioni o sbalzi di temperatura durante lo stoccaggio e il trasporto. La crescita del mercato è stata rallentata a causa di questo fattore. Si prevede che questo particolare fattore frenerà la crescita del mercato e ridurrà drasticamente le vendite e le richieste di questo particolare mercato del prodotto.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), nel 2022 oltre 38 milioni di bambini in tutto il mondo erano in sovrappeso, sollevando preoccupazioni per la salute legate agli alimenti surgelati ad alto contenuto calorico.

• Secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, circa il 15% dei prodotti da forno surgelati testati superava le linee guida sul sodio, limitando l'accettazione da parte dei consumatori.

Attività passate per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

 

Questa particolare opportunità ha attribuito immensamente la crescita del mercato. Il mercato dei prodotti da forno surgelati offre molto spazio per crescere ed espandersi. La crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti biologici e con etichetta pulita è una delle maggiori prospettive. Sempre più consumatori cercano opzioni più sane prive di conservanti e additivi artificiali. Il mercato dei prodotti da forno surgelati realizzati con cereali integrali, ingredienti biologici e dolcificanti naturali si sta espandendo grazie a questa tendenza. Le aziende che sanno essere creative e fornire prodotti di alta qualità e orientati alla salute saranno in una buona posizione per trarre vantaggio da questo mercato in espansione.

• Secondo la Canadian Food Inspection Agency (CFIA), le vendite di alimenti certificati biologici sono cresciute del 13% nel 2022, creando opportunità per il lancio di prodotti da forno biologici surgelati.

 

• Secondo l'Ufficio australiano di statistica, oltre il 35% dei consumatori preferisce i pasti surgelati pronti, offrendo un margine di crescita per gli snack da forno surgelati.

 

I prodotti da forno freschi potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

 

Esistono diverse limitazioni che impediranno l'espansione del mercato. Tuttavia il mercato dei prodotti da forno surgelati è minacciato anche da altri fattori. Tra i principali ostacoli c'è la crescente concorrenza dei prodotti appena sfornati. Molti clienti preferiscono ancora i prodotti da forno freschi perché credono che siano di qualità superiore e abbiano un sapore migliore. Nelle aree in cui i prodotti appena sfornati sono facilmente accessibili e hanno una forte tradizione di panificazione, questa concorrenza è particolarmente agguerrita. Questo particolare fattore è stato drasticamente impegnativo per la crescita del mercato ed è diventato un altro importante fattore frenante.

• Secondo l'Agenzia internazionale per l'energia (IEA), la conservazione a freddo e il congelamento rappresentano quasi il 20% del consumo energetico dell'industria alimentare, mettendo a dura prova l'efficienza dei costi.

 

• Secondo l'OCSE, circa il 28% dei piccoli produttori alimentari deve affrontare ostacoli logistici e distributivi nelle catene di approvvigionamento dei prodotti surgelati, che influiscono sulla penetrazione del mercato.

 

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MERCATO DEI PRODOTTI DA FORNO CONGELATI APPROFONDIMENTI REGIONALI

• America del Nord

Per il prossimo futuro, si prevede che il Nord America rappresenterà la maggior parte del mercato globale dei prodotti da forno surgelati, il Nord America ha mantenuto una posizione dominante. Questa regione ha una crescita per questo prodotto. Questa regione sta crescendo per questo mercato. Il prodotto ha una maggiore richiesta in questa regione. Una forte infrastruttura di vendita al dettaglio e un elevato reddito disponibile nel Nord America hanno contribuito alla sostanziale posizione di mercato della regione nel mercato globale dei prodotti da forno surgelati. Si prevede che il mercato dei prodotti da forno surgelati degli Stati Uniti aumenterà notevolmente durante il periodo di previsione. Quasi tutta la quota di fatturato mondiale proveniva dal Nord America.

• Europa

Il mercato europeo per questo particolare mercato è stato considerato per l'attribuzione delle quote globali complessive per questo particolare mercato dei servizi di prodotto. Il mercato europeo dei prodotti da forno surgelati vale attualmente una parte sostanziale del mercato globale. Questa regione sta crescendo a causa dei fattori. Questa regione è cresciuta a causa dell'aumento della domanda. Con la sua ricca tradizione di prodotti da forno e la forte domanda da parte dei consumatori di prodotti esclusivi e specializzati, l'Europa è un altro mercato significativo per i prodotti da forno surgelati. A causa dell'aumento del consumo di prodotti da forno e della crescente popolarità dei cibi pronti, i paesi stanno dominando il settore. Anche gli sviluppi tecnologici nel settore del congelamento e la crescente domanda di prodotti da forno biologici e attenti alla salute stanno aiutando l'industria europea. Con una notevole domanda di prodotti da forno surgelati di alta qualità e artigianali, si prevede che la regione continuerà a crescere costantemente.

• Asia

Nel corso del periodo di proiezione, si prevede che l'Asia Pacifico sperimenterà la crescita più rapida nel mercato globale dei prodotti da forno surgelati. Questa regione ha visto una grande crescita per questo mercato. La crescita di questa regione si sta espandendo a causa di vari vantaggi e fattori. Si prevede che la regione dell'Asia Pacifico registrerà la crescita più elevata durante il periodo di proiezione a causa di fattori quali l'aumento del reddito disponibile, la rapida urbanizzazione e una crescente domanda di cibi pronti secondo il modello occidentale. I paesi dominano i mercati della regione in termini di dimensioni, rendendoli mercati importanti.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori adottano strategie di acquisizione per rimanere competitivi

Diversi attori del mercato stanno utilizzando strategie di acquisizione per costruire il proprio portafoglio di attività e rafforzare la propria posizione di mercato. Inoltre, partnership e collaborazioni rientrano tra le strategie comuni adottate dalle aziende. I principali attori del mercato stanno effettuando investimenti in ricerca e sviluppo per portare sul mercato tecnologie e soluzioni avanzate.

• Gruppo Sunbulah: secondo le informazioni aziendali, Sunbulah esporta prodotti da forno surgelati in oltre 60 paesi con oltre 10 categorie di prodotti.

• Advanced Baking: secondo i dati aziendali, Advanced Baking gestisce più impianti di produzione che forniscono pasta e pasticcini surgelati in 25 mercati.

Elenco delle migliori aziende di prodotti da forno surgelati

• Sunbulah Group (Saudi Arabia)
• Advanced Baking (U.A.E.)
• IFFCO (India)
• Almarai(Bakemart) (Saudi Arabia)
• La Lorraine Bakery Group (Belgium)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Dicembre 2023:ARYZTA AG ha annunciato la costruzione e la messa in funzione di una nuova panetteria a Perth, nell'Australia occidentale, con un investimento previsto di 40 milioni di euro.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi che prendono in considerazione le aziende che esistono nell'analisi esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota e restrizioni. Questa analisi è soggetta a modifiche se gli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato cambiano il mercato influenzando il periodo di previsione. Con studi dettagliati effettuati, offre anche un approccio completo.