Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore della carne congelata, per tipo (manzo, pollo, agnello, maiale) per applicazione (servizi della catena alimentare, commercio moderno, grandi magazzini, negozi online), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLE CARNI CONGELATE

Il mercato globale della carne congelata è stato valutato a 32,74 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 34,96 miliardi di dollari nel 2026, progredendo costantemente fino a 63,1 miliardi di dollari entro il 2035, con un CAGR del 6,78% dal 2025 al 2035.

La carne congelata è un prodotto alimentare deperibile che è stato sottoposto a temperature inferiori allo zero per preservarne la freschezza e prolungarne la durata. Il processo di congelamento della carne comporta un rapido abbassamento della temperatura ad almeno -18°C (-0,4°F), che inibisce la crescita di batteri e altri microrganismi, nonché l'attività enzimatica che può portare al deterioramento. Questo metodo di conservazione aiuta a mantenere la qualità e il valore nutrizionale della carne per un periodo prolungato, rendendola un'opzione conveniente e ampiamente utilizzata dai consumatori e dall'industria alimentare. Uno dei principali vantaggi della carne congelata è la sua capacità di mantenere sapore, consistenza e contenuto nutrizionale per un periodo prolungato, spesso fino a diversi mesi o addirittura anni, a seconda del tipo specifico di carne e delle condizioni di conservazione. La carne adeguatamente congelata può conservare il suo gusto e il suo valore nutrizionale con la stessa efficacia della carne fresca. La carne congelata è una scelta versatile per i consumatori eservizio di ristorazionefornitori, in quanto consente una comoda pianificazione dei pasti e flessibilità di conservazione. 

Il mercato della carne congelata ha subito trasformazioni e sfide significative negli ultimi anni. Si tratta di un settore che da tempo costituisce una parte essenziale dell'industria alimentare globale. Offre ai consumatori comodità e una maggiore durata di conservazione per vari prodotti a base di carne. Tuttavia, le dinamiche del mercato sono state fortemente influenzate da fattori esterni, inclusa la pandemia di COVID-19.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Le misure di blocco e di distanziamento sociale hanno costretto molti consumatori a dare priorità ai prodotti con una durata di conservazione più lunga, il che ha ostacolato la crescita del mercato

La pandemia di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con una domanda di carne congelata superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e al ritorno della domanda ai livelli pre-pandemia.

La pandemia COVID-19 ha avuto un profondo impatto sulla quota di mercato di Carne Congelata. All'inizio della pandemia, il comportamento dei consumatori è cambiato radicalmente, portando a fluttuazioni nella domanda di prodotti a base di carne congelata. I blocchi e le misure di distanziamento sociale hanno costretto molti consumatori a dare priorità ai prodotti con una durata di conservazione più lunga. Questo cambiamento improvviso ha portato a un primo aumento della domanda di carne congelata, soprattutto nei primi mesi della pandemia. Inoltre, le preoccupazioni sulla sicurezza dei prodotti a base di carne fresca nelle prime fasi della pandemia hanno ulteriormente incrementato la domanda di carne congelata. I consumatori percepivano la carne congelata come un'opzione più sicura perché poteva essere conservata per periodi più lunghi. Questo cambiamento di percezione è stato un catalizzatore significativo per la crescita del mercato. Tuttavia, con il progredire della pandemia e la graduale revoca dei lockdown, le preferenze dei consumatori hanno cominciato a tornare alla normalità. La domanda di carne congelata, inizialmente in forte aumento, ha iniziato a stabilizzarsi. Questo cambiamento è dovuto a vari fattori, tra cui la riconquista della fiducia dei consumatori nella sicurezza della carne fresca e il ritorno alle abitudini alimentari pre-pandemia.

ULTIME TENDENZE

Produzione sostenibile di carne congelata per stimolare lo sviluppo del mercato.

Una tendenza significativa che sta guadagnando slancio nel mercato della carne congelata è l'attenzione ai metodi di produzione sostenibili. Poiché le preoccupazioni ambientali continuano a crescere, i consumatori stanno diventando sempre più consapevoli dell'impatto ecologico delle loro scelte alimentari. Questa tendenza sta portando a un cambiamento nel modo in cui la carne congelata viene prodotta e commercializzata.

• Nel 2024, la carne bovina congelata rappresentava il 33,0% del mercato globale della carne congelata, misurato in volume o valore.

• Nel 2024 la regione Asia-Pacifico ha conquistato il 34,6% della quota di mercato globale della carne congelata.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE CARNI CONGELATE

Per tipo

A seconda della tipologia, il mercato può essere segmentato in manzo, pollo, agnello, maiale. La carne bovina è il segmento principale del mercato per analisi del tipo.

Per applicazione

A seconda dell'applicazione, il mercato può essere suddiviso in Servizi della catena alimentare, Commercio moderno, Grandi magazzini, Negozi online. I servizi della catena alimentare sono il segmento leader del mercato in base all'analisi delle applicazioni.

FATTORI DRIVER 

Tendenze di salute e benessere per guidare la crescita del mercato

I consumatori stanno diventando più attenti alla salute e cercano prodotti a base di carne che siano non solo convenienti ma anche nutrienti. I produttori di carne congelata stanno rispondendo a questa domanda introducendo linee di prodotti più sane e trasparenti. Le opzioni di carne congelata a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di sodio e biologica hanno guadagnato popolarità. Questi prodotti si rivolgono ai consumatori che desiderano la comodità della carne congelata pur facendo scelte alimentari più sane. L'introduzione di un'etichettatura pulita, in cui gli ingredienti sono facilmente riconoscibili e privi di additivi artificiali, è diventata una norma nel settore. Questo allineamento consalute e benesserele tendenze sono state un forte fattore trainante nell'aumento della quota di mercato delle bottiglie congelate.

• Si prevede che la produzione indiana di carne bovina (in gran parte carbeef) nel 2025 sarà pari a 4,64 milioni di tonnellate, con un aumento del 2% rispetto al 2024.

• I volumi delle esportazioni di carne bovina, suina e pollame tra i principali esportatori sono costantemente aumentati, sostenendo i flussi commerciali di carne congelata.

Espansione della vendita al dettaglio online per guidare lo sviluppo del mercato

L'espansione della vendita al dettaglio online ha svolto un ruolo significativo nell'aumento della quota di mercato dei prodotti a base di carne congelata. Le piattaforme di e-commerce sono diventate il canale preferito per l'acquisto di carne congelata. La comodità dello shopping online, unita alla possibilità di accedere a un'ampia varietà di prodotti a base di carne congelata, ha attratto i consumatori. Inoltre, la disponibilità di servizi specializzati di consegna di carne online ha ulteriormente incrementato la quota di mercato. Questi servizi forniscono ai consumatori prodotti a base di carne congelata di alta qualità che spesso sono difficili da trovare nei tradizionali negozi fisici. La comodità della consegna a domicilio e la possibilità di esplorare una gamma più ampia di prodotti hanno contribuito alla crescita del mercato della carne congelata.

FATTORI LIMITANTI 

Ostacoli normativi per impedire la crescita del mercato

Poiché gli standard di sicurezza e qualità alimentare continuano ad evolversi, i produttori di carne congelata si trovano ad affrontare la necessità di adattare i propri processi e conformarsi a tali normative. La conformità normativa spesso comporta investimenti significativi in ​​infrastrutture e misure di controllo della qualità. Il rispetto di questi standard non richiede solo risorse finanziarie ma anche la capacità di adattarsi rapidamente alle mutevoli esigenze. I produttori più piccoli, in particolare, potrebbero avere difficoltà a tenere il passo con questi cambiamenti normativi, ostacolando la loro crescita del mercato.

• Mentre si prevede che la produzione mondiale di carne aumenterà, si prevede che il commercio internazionale di carne subirà una contrazione a causa delle barriere e delle interruzioni commerciali.

• Si prevede che il consumo interno di carne di manzo in India rimarrà stabile a 2,99 milioni di tonnellate nel 2025, come nel 2024.

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IL MERCATO DELLE CARNI CONGELATE APPROFONDIMENTI REGIONALI

L'Asia-Pacifico rafforza la quota di mercato grazie alla domanda di opzioni alimentari convenienti

La regione Asia-Pacifico ha assistito a un aumento significativo della sua quota di mercato all'interno del mercato globale della carne congelata. Questa crescita può essere attribuita a diversi fattori. Innanzitutto, la popolazione della regione è in costante aumento e, con essa, la domanda di opzioni alimentari convenienti, compresa la carne congelata. Inoltre, il cambiamento degli stili di vita e l'aumento del reddito disponibile hanno portato ad una maggiore preferenza per i prodotti a base di carne congelata. Poiché i consumatori nei paesi dell'Asia-Pacifico diventano sempre più affollati e urbanizzati, la domanda di soluzioni pasto facili e veloci è in aumento. La carne congelata soddisfa perfettamente questa esigenza, poiché offre sia praticità che una maggiore durata di conservazione. Oltre al cambiamento delle preferenze dei consumatori, l'espansione delle infrastrutture della catena del freddo nella regione ha contribuito alla crescita del mercato della carne congelata. Una solida rete della catena del freddo è essenziale per preservare la qualità e la sicurezza dei prodotti a base di carne congelata. L'investimento in queste infrastrutture non solo ha facilitato la distribuzione della carne congelata all'interno della regione, ma ha anche aperto opportunità per le esportazioni, aumentando la quota di mercato su scala globale.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i propri portafogli di prodotti.

• Marfrig Group — Gestisce 33 impianti di produzione in 22 paesi in tutto il mondo.

• BRF S.A. — Distribuisce prodotti in più di 140 paesi in tutto il mondo.

Elenco delle migliori aziende di carne congelata

• Associated British Foods Plc. (U.K.)
• Ashbourne Meat Processors (Ireland)
• Marfrig Group (Brazil)
• XIEJI (China)
• Rantoul Foods (U.S.)
• Arcadian Organic & Natural Meat Co. (Australia)
• BALTIC FOODS (Lithuania)
• BRF S.A. (Brazil)
• KILCOY PASTORAL COMPANY (Australia)
• Elfab Co (U.K.)
• Kerry Group Plc. (Ireland)
• JBS (Brazil)
• Verde Farms (U.S.)
• Cargill Beef (U.S.)
• KSP (South Korea)
• Patterson Food Processors (U.S.)
• Pilgrim’s Pride Corporation (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi che descrivono le aziende esistenti sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati eseguiti, offre anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota e restrizioni. Questa analisi è soggetta a modifiche se cambiano gli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato.