Dimensioni del mercato della carne congelata, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (carne, pollo, agnello, maiale) per applicazione (servizi della catena alimentare, commercio moderno, negozi dipartimentali, negozi online), approfondimenti regionali e previsioni dal 2025 al 2033

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Panoramica del mercato della carne congelata

Si prevede che le dimensioni del mercato globale del mercato della carne congelata siano state valutate a 30,66 miliardi di dollari nel 2024, con una crescita prevista a 55,34 miliardi di dollari entro il 2033 a un CAGR del 6,78% durante il periodo di previsione.

La carne congelata è un prodotto alimentare deperibile che è stato sottoposto a temperature sub-zero per preservare la sua freschezza ed estendere la sua durata di conservazione. Il processo di congelamento della carne comporta l'abbattimento rapido della sua temperatura ad almeno -0,4 ° F (-18 ° C), che inibisce la crescita di batteri e altri microrganismi, nonché attività enzimatica che può portare a un deterioramento. Questo metodo di conservazione aiuta a mantenere la qualità e il valore nutrizionale della carne per un lungo periodo, rendendola un'opzione conveniente e ampiamente utilizzata per i consumatori e l'industria alimentare. Uno dei vantaggi chiave della carne congelata è la sua capacità di mantenere il suo sapore, la sua consistenza e il contenuto nutrizionale per un lungo periodo, spesso fino a diversi mesi o addirittura anni, a seconda del tipo specifico di carne e condizioni di stoccaggio. La carne correttamente congelata può conservare il suo gusto e il valore nutrizionale con la stessa efficacia della carne fresca. La carne congelata è una scelta versatile per i consumatori eFoodserviceSia i fornitori, in quanto consente una comoda flessibilità di pianificazione e conservazione dei pasti. 

Il mercato della carne congelata ha subito trasformazioni e sfide significative negli ultimi anni. È un settore che è stato a lungo una parte essenziale dell'industria alimentare globale. Offre ai consumatori comodità e una durata più lunga per vari prodotti a base di carne. Tuttavia, le dinamiche del mercato sono state notevolmente influenzate da fattori esterni, inclusa la pandemia di Covid-19.

Impatto covid-19

Le misure di blocco e di distanza sociale hanno costretto molti consumatori a dare priorità ai prodotti con vite di scaffali più lunghe che hanno ostacolato la crescita del mercato

La pandemia di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con carne congelata che ha avuto una domanda più alta del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda di ritorno a livelli pre-pandemici.

La pandemia di Covid-19 ha avuto un profondo impatto sulla quota di mercato della carne congelata. All'inizio della pandemia, il comportamento dei consumatori si è spostato drasticamente, portando a fluttuazioni nella domanda di prodotti a base di carne congelati. I blocchi e le misure di distanziamento sociale hanno costretto molti consumatori a dare la priorità ai prodotti con una durata più lunga. Questo improvviso turno ha portato a un aumento iniziale della domanda di carne congelata, specialmente nei primi mesi della pandemia. Inoltre, le preoccupazioni per la sicurezza dei prodotti di carne fresca nelle prime fasi della pandemia hanno ulteriormente aumentato la domanda di carne congelata. I consumatori hanno percepito la carne congelata come un'opzione più sicura perché potrebbe essere immagazzinata per periodi più lunghi. Questo cambiamento nella percezione è stato un catalizzatore significativo per la crescita del mercato. Tuttavia, man mano che la pandemia progrediva e i blocchi venivano gradualmente sollevati, le preferenze dei consumatori iniziarono a tornare alla normalità. La domanda di carne congelata, che inizialmente era aumentata, iniziò a stabilizzarsi. Questo spostamento è dovuto a vari fattori, tra cui i consumatori che hanno ripreso la fiducia nella sicurezza della carne fresca e un ritorno alle abitudini dietetiche pre-pandemiche.

Ultime tendenze

Produzione di carne congelata sostenibile per aumentare lo sviluppo del mercato.

Una tendenza significativa che ha guadagnato slancio nel mercato della carne congelata è l'attenzione sui metodi di produzione sostenibile. Man mano che le preoccupazioni ambientali continuano a crescere, i consumatori stanno diventando più consapevoli dell'impatto ecologico delle loro scelte alimentari. Questa tendenza sta portando a uno spostamento nel modo in cui viene prodotta e commercializzata la carne congelata.

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Segmentazione del mercato della carne congelata

Per tipo

Secondo il tipo, il mercato può essere segmentato in manzo, pollo, agnello, maiale. Beef è il segmento leader del mercato per analisi del tipo.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato può essere diviso in servizi di catena alimentare, commercio moderno, negozi dipartimentali, negozi online. I servizi della catena alimentare sono il segmento leader del mercato mediante analisi delle applicazioni.

Fattori di guida 

Tendenze di salute e benessere per guidare la crescita del mercato

I consumatori stanno diventando più attenti alla salute e stanno cercando prodotti a base di carne non solo convenienti ma anche nutrienti. I produttori di carne congelati stanno rispondendo a questa domanda introducendo linee di prodotti più sane e più trasparenti. Le opzioni a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di sodium e di carne congelata biologica hanno guadagnato popolarità. Questi prodotti fanno appello ai consumatori che desiderano la comodità della carne congelata, facendo anche scelte dietetiche più sane. L'incorporazione dell'etichettatura pulita, in cui gli ingredienti sono facilmente riconoscibili e liberi da additivi artificiali, è diventata una norma nel settore. Questo allineamento con le tendenze della salute e del benessere è stato un forte pilota nell'aumentare la quota di mercato della bottiglia congelata.

Espansione della vendita al dettaglio online per guidare lo sviluppo del mercato

L'espansione della vendita al dettaglio online ha svolto un ruolo significativo nell'aumento della quota di mercato dei prodotti a base di carne congelati. Le piattaforme di e-commerce sono diventate un canale preferito per l'acquisto di carne congelata. La comodità dello shopping online, unita alla possibilità di accedere a un'ampia varietà di prodotti a base di carne congelati, ha attratto i consumatori. Inoltre, la disponibilità di servizi di consegna di carne online specializzati ha ulteriormente aumentato la quota di mercato. Questi servizi offrono ai consumatori prodotti a base di carne congelati di alta qualità che sono spesso difficili da trovare nei tradizionali negozi di mattoni e mortaio. La comodità della consegna della porta e la capacità di esplorare una gamma più ampia di prodotti hanno contribuito alla crescita del mercato della carne congelata.

Fattori restrittivi 

Ostacoli normativi per impedire la crescita del mercato

Poiché gli standard di sicurezza alimentare e di qualità continuano ad evolversi, i produttori di carne congelati affrontano la necessità di adattare i loro processi e rispettare queste normative. La conformità normativa comporta spesso investimenti significativi nelle infrastrutture e nelle misure di controllo della qualità. Il rispetto di questi standard non richiede solo risorse finanziarie, ma anche la capacità di adattarsi rapidamente ai requisiti mutevoli. I produttori più piccoli, in particolare, possono avere difficoltà a tenere il passo con questi cambiamenti normativi, impedendo la loro crescita del mercato.

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Mercato di carne congelata Intuizioni regionali

Asia-Pacifico per rafforzare la quota di mercato a causa della domanda di opzioni alimentari convenienti

The Asia-Pacific region has witnessed a significant increase in its market share within the global Frozen Meat Market. This growth can be attributed to several factors. First, the region's population is steadily increasing, and with it, the demand for convenient food options, including frozen meat. Furthermore, changing lifestyles and an increase in disposable incomes have led to an increased preference for frozen meat products. As consumers in Asia-Pacific countries become busier and more urbanized, the demand for quick and easy meal solutions is on the rise. Frozen meat fits this need perfectly, as it offers both convenience and a longer shelf life. Oltre a modificare le preferenze dei consumatori, l'espansione delle infrastrutture della catena del freddo nella regione ha contribuito alla crescita del mercato della carne congelata. A robust cold chain network is essential for preserving the quality and safety of frozen meat products. L'investimento in questa infrastruttura non ha solo facilitato la distribuzione della carne congelata all'interno della regione, ma ha anche aperto opportunità di esportazione, aumentando la quota di mercato su scala globale.

Giocatori del settore chiave

I giocatori chiave si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

I principali attori del mercato stanno facendo sforzi collaborativi collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo in nuovi lanci di prodotti per espandere il proprio portafoglio di prodotti. Le fusioni e le acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i loro portafogli di prodotti.

Elenco delle migliori compagnie di carne surgelate

• Associated British Foods Plc. (U.K.)
• Ashbourne Meat Processors (Ireland)
• Marfrig Group (Brazil)
• XIEJI (China)
• Rantoul Foods (U.S.)
• Arcadian Organic & Natural Meat Co. (Australia)
• BALTIC FOODS (Lithuania)
• BRF S.A. (Brazil)
• KILCOY PASTORAL COMPANY (Australia)
• Elfab Co (U.K.)
• Kerry Group Plc. (Ireland)
• JBS (Brazil)
• Verde Farms (U.S.)
• Cargill Beef (U.S.)
• KSP (South Korea)
• Patterson Food Processors (U.S.)
• Pilgrim’s Pride Corporation (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)

Copertura dei rapporti

Questa ricerca profila un rapporto con ampi studi che prendono la descrizione delle imprese che esistono sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati, offre anche un'analisi completa ispezionando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, condivisione e restrizioni. Questa analisi è soggetta ad alterazione se i principali attori e la probabile analisi delle dinamiche di mercato cambiano.