Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore delle novità congelate, per tipo (barrette di gelato, ghiaccioli, altri), per applicazione (residenziale, commerciale), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

NOVITÀ FROZENMERCATOPANORAMICA DEL RAPPORTO

Si prevede che il mercato delle novità congelate a livello globale avrà un valore di 7,5 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che aumenterà fino a 15,93 miliardi di dollari entro il 2035. Ciò riflette un tasso di crescita annuo composto CAGR dell'8,72% tra il 2026 e il 2035.

Le dimensioni del mercato delle novità congelate negli Stati Uniti sono previste a 2,31 miliardi di dollari nel 2025, le dimensioni del mercato delle novità congelate in Europa sono previste a 1,75 miliardi di dollari nel 2025 e le dimensioni del mercato delle novità congelate in Cina sono previste a 1,91 miliardi di dollari nel 2025.

I prodotti novità surgelati sono costituiti da barrette di gelato e ghiaccioli che i produttori confezionano singolarmente come comodità per gli acquirenti. Questi prodotti surgelati raggiungono una popolarità diffusa tra le diverse fasce d'età perché compaiono nei principali negozi al dettaglio e nei minimarket insieme alle opzioni di vendita online. La crescita del mercato avviene perché i cambiamenti degli stili di vita moderni ora preferiscono i dolci che possono essere consumati senza preparazione. Le novità surgelate offrono un'ampia gamma di opzioni, dai gusti diversi alle consistenze diverse, fino all'inclusione di prodotti senza latticini e a basso contenuto di zucchero, in modo da attirare clienti con esigenze diverse. La domanda dei consumatori per dessert surgelati innovativi e premium porta Haagen-Dazs insieme a Magnum e Ben & Jerry's a sviluppare nuovi gusti insieme a varietà di prodotti più sani. Le aziende investono denaro nel miglioramento degli imballaggi insieme a materiali sostenibili per realizzare prodotti ricercati dagli acquirenti attenti all'ambiente. L'e-commerce ha ampliato le opzioni per la vendita di prodotti surgelati, consentendo ai consumatori di acquistare più facilmente i loro dolcetti preferiti dalle loro case.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DELLA CRISI GLOBALE NOVITÀ FROZEN MERCATO

L'industria delle novità congelate ha avuto un effetto positivo a causa dell'aumento del consumo domestico durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Lo scoppio del COVID-19 ha avuto ripercussioni sulle reti di fornitura, determinando una ridotta disponibilità dei prodotti e prezzi elevati. Man mano che le case diventavano centri di isolamento prolungato, le persone aumentavano il consumo di dolci surgelati. In questo periodo i clienti desideravano prelibatezze ricche e nutrienti con materiali di imballaggio sostenibili. La trasformazione del mercato ha portato i marchi a creare dessert surgelati con un contenuto ridotto di zuccheri insieme a funzionalità keto-friendly e ingredienti di origine alimentare. Tate & Lyle e altre aziende hanno dedicato i loro sforzi alla ricerca di soluzioni che migliorassero i profili di gusto e consistenza dei prodotti attenti alla salute. La combinazione dell'ordinazione diretta con la vendita online ha creato un migliore accesso al mercato per i dessert surgelati.

ULTIME TENDENZE

La crescente domanda di alternative più sane sta incrementando le vendite

L'espansione del mercato dei dessert surgelati avviene perché i clienti ora preferiscono scelte di dessert surgelati più salutari. L'industria alimentare ora fornisce dessert surgelati senza latticini e a basso contenuto di zuccheri con un alto contenuto proteico attraverso ingredienti di origine vegetale come il latte di avena e di mandorle. La richiesta dei clienti di dolcetti senza glutine ha spinto le aziende a introdurre sul mercato dessert surgelati biologici e senza glutine, oltre a dessert surgelati arricchiti con probiotici. Lo spostamento del mercato verso dessert surgelati più sani deriva dalla crescente consapevolezza della salute dei consumatori insieme alle esigenze dietetiche specifiche e alle preferenze orientate al fitness. La domanda del mercato di articoli con etichetta pulita spinge i produttori a riesaminare le loro formulazioni alimentari per eliminare gli additivi artificiali incorporando dolcificanti naturali.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la domanda di novità congelate non casearie è aumentata del 7,4% nel 2023 a causa delle tendenze a base vegetale.

• Secondo la Food and Drug Administration (FDA), i dolcetti surgelati a basso contenuto di zucchero sono cresciuti del 5,9% sugli scaffali dei negozi al dettaglio nel 2023, in un contesto di crescente consapevolezza sanitaria.

NOVITÀ FROZENSEGMENTAZIONE DEL MERCATO

Per tipo

• Barrette di gelato: una popolare delizia congelata, le barrette di gelato offrono un mix di sapori e consistenze, spesso ricoperte di cioccolato, noci o caramello. Si rivolgono sia ai bambini che agli adulti come una comoda opzione di dessert monodose che non richiede la raccolta o il servizio.

• Ghiaccioli: realizzati principalmente con succhi di frutta, acqua aromatizzata o ingredienti senza latticini, i ghiaccioli sono un'alternativa rinfrescante e leggera. Sono preferiti dai consumatori attenti alla salute e da coloro che cercano uno spuntino veloce e rinfrescante durante la stagione calda.

• Altro: questa categoria comprende barrette di yogurt gelato, gelato mochi e dessert ibridi innovativi. Questi prodotti soddisfano i gusti dei consumatori in evoluzione, offrendo consistenze, sapori e opzioni dietetiche unici come dolcetti surgelati cheto o vegani.

Per applicazione

• Residenziale: la maggior parte delle novità surgelate viene acquistata per il consumo domestico, con le famiglie che fanno scorta delle loro prelibatezze preferite. L'aumento degli spuntini a domicilio, della spesa online e degli acquisti all'ingrosso ha contribuito a una domanda stabile in questo segmento.

• Commerciale: aziende come ristoranti, bar, cinema e parchi a tema fanno affidamento su novità congelate per attirare i clienti. Questi prodotti vengono venduti anche nei distributori automatici e nei minimarket, dove gli acquisti d'impulso incentivano le vendite.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Le esigenze dei consumatori di dessert veloci e ricchi di piacere sono aumentate a causa del loro stile di vita in rapido movimento. La necessità di soggetti impegnati e con maggiori esigenze lavorative li porta a scegliere prodotti che non necessitano di preparazione e sono pronti da mangiare. Gli snack surgelati offrono una soddisfazione rapida e immediata ai consumatori che necessitano di uno spuntino facile durante le loro attività quotidiane. I miglioramenti nella tecnologia di confezionamento ora garantiscono una maggiore durata di conservazione dei dessert surgelati rendendoli facilmente accessibili per una comoda conservazione da parte dei consumatori. I produttori europei hanno adottato porzioni monodose per adattarsi meglio al modo in cui le persone mangiano, ridurre al minimo gli sprechi e migliorare il controllo delle dimensioni delle porzioni. La tendenza in espansione verso scelte alimentari confortevoli tra le giovani generazioni ha aumentato sostanzialmente la popolarità delle novità surgelate. La possibilità di accedere a dessert surgelati di alta qualità presso supermercati, minimarket e piattaforme online ha ampliato la loro portata, attirando una base di clienti diversificata.

• Secondo l'U.S. Census Bureau, gli acquisti dei consumatori di snack surgelati sono aumentati del 6,5% nel 2023 durante i trimestri più caldi nelle principali città.

• Sulla base dei dati USDA, la domanda di novità congelate nelle scuole e negli istituti è aumentata del 5,8% nel 2023 a causa dell'espansione dei programmi nutrizionali di massa.

L'espansione dei canali di distribuzione migliora la disponibilità e l'accessibilità dei consumatori

La disponibilità di dolcetti surgelati in diversi punti vendita al dettaglio ha sostanzialmente aumentato la popolarità dei dessert surgelati. Le persone ora trovano questi prodotti dessert surgelati più accessibili perché i supermercati hanno sezioni dedicate ampliate nei reparti degli ipermercati e dei minimarket. I prodotti elettronici hanno rafforzato le vendite poiché consentono alle persone di acquistare le loro novità surgelate preferite attraverso i canali online senza uscire di casa. I siti web dei marchi diretti al consumatore insieme alle piattaforme di generi alimentari online forniscono ai consumatori servizi di abbonamento e consegna a domicilio attraverso una migliore automazione del processo di acquisto. Le società di consegna di cibo collaborano con marchi di gelati che consentono ai dessert surgelati di apparire nei loro menu per stimolare acquisti spontanei da parte dei clienti. L'ampliamento dei punti vendita di dessert surgelati nei mercati emergenti spinge la crescita del mercato perché sempre più residenti ora acquistano prodotti surgelati di alta qualità.

Fattore restrittivo

Mantenere i prodotti freddi è costoso e difficile

È necessario mantenere le temperature adeguate per i dolcetti congelati a partire dalla produzione in fabbrica fino a raggiungere i negozi. Qualsiasi leggero aumento di temperatura causerà lo scioglimento e il ricongelamento del prodotto, con conseguente danneggiamento della consistenza e compromissione della qualità del gusto. I rivenditori metropolitani spendono elevate quantità di energia e congelatori specializzati e camion refrigerati per mantenere temperature di conservazione adeguate per questi prodotti deperibili. Le opportunità di mercato per i dolcetti surgelati diminuiscono quando nell'area mancano sistemi di refrigerazione adeguati. Ciò rende difficile per le aziende espandersi in regioni con strutture di stoccaggio a freddo inaffidabili, limitando la loro capacità di crescere e raggiungere più clienti.

• Secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti, l'indice dei prezzi dei dessert surgelati a base di latticini è aumentato del 4,6% nel 2023, incidendo sull'accessibilità economica.

• Secondo l'Energy Information Administration degli Stati Uniti, i costi logistici degli alimenti surgelati sono aumentati del 5,3% nel 2023 a causa delle maggiori spese per il carburante di refrigerazione.

I nuovi clienti portano più vendite e crescita aziendale

Opportunità

 

Le persone provenienti dai paesi in via di sviluppo che raggiungono livelli salariali più elevati scelgono di spendere i loro soldi in piacevoli prelibatezze speciali. L'espansione delle città combinata con supermercati e negozi online consente ai clienti di acquistare facilmente dessert surgelati. I clienti più giovani hanno aspettative di gusto in evoluzione che li portano a cercare nuovi sapori con benefici per la salute disponibili in confezioni entusiasmanti. I social media rappresentano un fattore importante consentendo agli utenti di condividere immagini di dessert alla moda che fanno sì che i marchi espandano la loro portata. Il successo aziendale cresce direttamente da una base di clienti più ampia nei mercati in crescita, il che porta a profitti più elevati per le aziende attraverso operazioni ampliate.

• Sulla base di un'iniziativa dell'USDA, le novità congelate biologiche certificate hanno registrato un aumento delle vendite del 6,7% nel 2023, guidato dalle preferenze dei consumatori con etichetta pulita.

 

• Secondo la Small Business Administration degli Stati Uniti, le startup locali di prodotti surgelati sono aumentate del 7,2% nel 2023 a causa della domanda di prodotti artigianali.

 

Le tendenze sanitarie rendono più dura la concorrenza per i dessert surgelati

Sfida

 

La moderna base di consumatori si motiva con valori basati sulla salute, scegliendo snack con un contenuto ridotto di zuccheri che forniscono un'alimentazione equilibrata attraverso la composizione naturale degli ingredienti. L'aumento della consapevolezza dei consumatori si unisce alle preferenze nutrizionali che spingono le persone verso le barrette proteiche insieme a dolci a base di yogurt e frutta fresca al posto dei gelati. Il cambiamento nelle preferenze dei consumatori ora crea barriere affinché i normali produttori di gelati e ghiaccioli possano raggiungere il successo nelle vendite. La competizione richiede ai marchi di sviluppare versioni nutrienti con opzioni a basso contenuto calorico, senza latticini e ad alto contenuto proteico per i loro prodotti. Il processo di creazione di ricette migliorate che mantengano l'ottima qualità del gusto originale rimane difficile da realizzare.

• Secondo il Servizio di ispezione e sicurezza alimentare degli Stati Uniti, i richiami di novità congelate sono aumentati del 4,2% nel 2023, principalmente a causa di incoerenze nell'etichettatura.

 

• Secondo il Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti, le restrizioni all'esportazione di prodotti lattiero-caseari hanno interessato il 3,9% delle spedizioni di novità congelate nel 2023.

 

APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO

America del Nord

Il mercato delle novità surgelate in Nord America è ben consolidato, guidato da una forte domanda di prelibatezze surgelate convenienti e di alta qualità. Il mercato degli e-link r-reader negli Stati Uniti è in crescita, influenzando l'impegno digitale nel marketing alimentare e nello shopping di generi alimentari online, incrementando le vendite di dessert surgelati attraverso l'e-commerce. I consumatori optano sempre più per novità surgelate senza latticini, a basso contenuto calorico e ad alto contenuto proteico. La presenza di attori importanti come Häagen-Dazs, Ben & Jerry's e Magnum rafforza il mercato. Le catene di vendita al dettaglio e le piattaforme online stanno espandendo la disponibilità dei prodotti, mentre le tendenze del packaging sostenibile guadagnano slancio. Le innovazioni nel sapore e nella consistenza, insieme all'aumento del consumo domestico, continuano a influenzare la crescita del mercato negli Stati Uniti e in Canada.

Europa

Il mercato europeo delle novità surgelate è in crescita perché i consumatori mostrano sempre più una preferenza per i prodotti biologici insieme a dolcetti surgelati a base vegetale e dessert surgelati a basso contenuto di zucchero. Il mercato delle novità surgelate in Germania e Francia, insieme al Regno Unito, mostra un crescente interesse per le gelaterie moderne e artigianali di alto livello. L'industria pone la sostenibilità al centro, pertanto i marchi garantiscono imballaggi ecologici e approvvigionamento etico degli ingredienti. Gli europei preferiscono i dessert che uniscono piacere e benessere, quindi i produttori producono dessert alternativi ai latticini e ricchi di proteine.

Asia

Il mercato delle novità congelate nell'Asia-Pacifico sta vivendo una rapida crescita, trainata dall'aumento dei redditi disponibili e dall'urbanizzazione in Cina, Giappone e Corea del Sud. Il mercato trae vantaggio dal crescente interesse dei consumatori per sapori unici, fusione culturale e alternative senza latticini. La Cina è leader nelle vendite, con una classe media in espansione che guida la domanda di prelibatezze surgelate di alta qualità. Le strategie di e-commerce e marketing digitale svolgono un ruolo cruciale nell'incremento delle vendite, soprattutto nelle aree urbane. I marchi giapponesi e coreani enfatizzano la qualità e l'innovazione, lanciando il gelato mochi, pop a base di frutta e novità surgelate probiotiche. Il clima tropicale della regione sostiene anche la domanda di rinfrescanti prelibatezze surgelate, rendendo l'Asia-Pacifico un mercato chiave in crescita per i marchi globali.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I grandi marchi continuano a innovare per rimanere al passo con la concorrenza

I migliori marchi di dolcetti surgelati propongono costantemente nuove idee per mantenere l'interesse dei clienti. Häagen-Dazs e Ben & Jerry's introducono sapori entusiasmanti e imballaggi ecologici per attirare gli acquirenti. Magnum e Unilever si concentrano sulla qualità premium e sulle opzioni senza latticini per attirare i consumatori attenti alla salute.

• GoodPop: secondo il monitoraggio del settore, GoodPop ha ampliato la propria linea di prodotti del 6,8% nel 2023 con nuovi dolcetti surgelati biologici e vegani.

• Friendly's: secondo i controlli interni del marchio, Friendly's ha aumentato la propria presenza sugli scaffali dei congelatori al dettaglio del 5,5% nelle principali catene di generi alimentari statunitensi nel 2023

Yili e Mengniu in Asia espandono la loro portata lanciando nuovi dessert surgelati. LOTTE e Meiji utilizzano i sapori locali per attirare i clienti nelle loro regioni. Marchi più piccoli come J&J Snack Foods e Outshine si concentrano sugli ingredienti naturali per distinguersi. Queste aziende stanno al passo con le tendenze per rimanere rilevanti e far tornare i clienti.

Elenco delle migliori aziende di novità congelate

• GoodPop
• Friendly's
• Yili
• Mengniu
• Ruby Rockets
• Ben & Jerry's
• Fla-Vor-Ice
• Magnum
• Unilever
• Bulla
• LOTTE
• Tip Top
• J&J Snack Foods
• Mario's Gelati
• Outshine
• Jel Sert
• Häagen-Dazs
• Meiji

SVILUPPO INDUSTRIALE

Nel giugno 2023, i principali produttori di dolcetti surgelati Häagen-Dazs e Ben & Jerry's hanno adottato materiali di imballaggio sostenibili per contribuire a ridurre lo smaltimento della plastica. Le aziende hanno adottato materiali riciclabili e biodegradabili perché i consumatori ricercavano sempre più prodotti sostenibili sul mercato. La mossa aveva il duplice scopo di conformarsi alle leggi ambientali più severe in Europa e Nord America. Varie aziende in tutto il mercato hanno adottato soluzioni di imballaggio sostenibili che sono diventate una tendenza dominante per i produttori di dessert surgelati. Abbracciando questo cambiamento, questi marchi hanno migliorato la propria immagine pubblica e attirato acquirenti eco-consapevoli. Si prevede che questo spostamento verso la sostenibilità continuerà, plasmando il futuro del confezionamento di dolcetti congelati negli anni a venire.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo rapporto si basa su analisi storiche e calcoli previsionali che mirano ad aiutare i lettori a ottenere una comprensione completa del mercato globale Novità Congelate da più angolazioni, fornendo un supporto sufficiente per la strategia e il processo decisionale. Include un'analisi SWOT dettagliata e approfondimenti sugli sviluppi futuri del settore. Lo studio esplora vari fattori che guidano la crescita del mercato, identificando categorie dinamiche e potenziali aree di innovazione che potrebbero modellare la traiettoria del mercato nei prossimi anni. Considerando sia le tendenze recenti che i punti di svolta storici, il rapporto offre una comprensione olistica dei concorrenti del mercato ed evidenzia le aree con un elevato potenziale di crescita. La segmentazione del mercato viene analizzata utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire una valutazione approfondita delle influenze strategiche e finanziarie. Inoltre, le valutazioni regionali esaminano le forze della domanda e dell'offerta che influenzano l'espansione del mercato. Il panorama competitivo è accuratamente dettagliato, inclusa la quota di mercato dei principali attori. Questo rapporto utilizza metodologie di ricerca avanzate e strategie su misura per fornire preziose informazioni sulle dinamiche di mercato in modo professionale e accessibile.