Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore di novità congelate, per tipo (gelaterie, pop di ghiaccio, altri), per applicazione (residenziale, commerciale) e approfondimenti regionali e previsioni a 2034

Novità congelataMERCATOPanoramica del rapporto

La dimensione del mercato globale della novità congelata è prevista a 6,9 miliardi di dollari nel 2025 e dovrebbe raggiungere 14,65 miliardi di dollari nel 2034, crescendo a un CAGR dell'8,72% dal 2025 al 2034.

Le dimensioni del mercato della novità surgelata degli Stati Uniti sono proiettate a 2,31 miliardi di dollari nel 2025, le dimensioni del mercato di Novelty Europa sono previste a 1,75 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato di Noven Novelty in Cina è proiettata a 1,91 miliardi di USD nel 2025.

I prodotti di novità congelati sono costituiti da barre di gelaterie e pop di ghiaccio che i produttori confezionano individualmente come caratteristica di comodità per gli acquirenti. Questi prodotti congelati ottengono una diffusa popolarità tra le diverse fasce di età perché appaiono nei principali negozi di vendita al dettaglio e alimentari insieme a opzioni di vendita online. La crescita del mercato si verifica perché il cambiamento degli stili di vita moderni ora preferisce dessert che possono essere mangiati senza preparazione. Le novità congelate offrono una vasta gamma di opzioni da diversi gusti a varie trame e inclusione di prodotti da latte e a basso contenuto di zuccheri in modo che attirassero clienti con esigenze diverse. La domanda dei consumatori di dessert congelati premium innovativi conduce Haagen-Dazs insieme a Magnum e Ben & Jerry per sviluppare nuovi sapori insieme a varietà di prodotti più sani. Le aziende investono denaro nei miglioramenti degli imballaggi insieme a materiali sostenibili per rendere i prodotti ricercati da acquirenti di mentalità ecologica. L'e-commerce ha ampliato le opzioni per le vendite di prodotti surgelati che consentono ai consumatori di acquistare le loro prelibatezze preferite più facilmente dalle loro case.

Risultati chiave

Crisi globali che hanno un impatto Novità congelata MERCATO

L'industria della novità congelata ha avuto un effetto positivo a causa dell'aumento del consumo di casa durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

Lo scoppio di Covid-19 ha interessato le reti di approvvigionamento con conseguente riduzione della disponibilità del prodotto insieme a prezzi elevati. Man mano che le case diventavano centri di isolamento prolungato, le persone aumentarono il consumo di prodotti da dessert congelati. I clienti desideravano prelibatezze ricche e nutrienti con materiali di imballaggio sostenibili durante questo periodo. La trasformazione del mercato ha portato i marchi a creare dessert congelati con contenuti di zucchero ridotto insieme a funzionalità e ingredienti a base di alimenti. Tate & Lyle e altre aziende hanno dedicato i loro sforzi per trovare soluzioni che hanno migliorato i profili del gusto e della consistenza dei prodotti attenti alla salute. La combinazione di ordini diretti con le vendite online ha creato un migliore accesso al mercato per i dessert di novità congelate.

Ultime tendenze

L'aumento della domanda di alternative più sane sta aumentando le vendite

L'espansione del mercato dei dessert congelati avviene perché i clienti ora preferiscono scelte di dessert congelate più sane. L'industria alimentare ora fornisce dessert congelati senza latte e a basso contenuto di zuccheri con un alto contenuto di proteine attraverso ingredienti a base vegetale come il latte di avena e mandorle. La domanda dei clienti per le prelibatezze da free-from ha spinto le aziende a introdurre sul mercato le imprese a introdurre biologici e senza glutine insieme a dessert congelati arricchiti dai probiotici. Il passaggio di mercato verso dessert congelati più sani deriva dall'aumento della coscienza della salute dei consumatori insieme a specifiche esigenze dietetiche e preferenze orientate alla forma fisica. La domanda di mercato di articoli in etichetta pulita rende i produttori di riesaminare le loro formulazioni alimentari per eliminare gli additivi artificiali incorporando dolcificanti naturali.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la domanda di novità congelate non casearie è aumentata del 7,4% nel 2023 a causa delle tendenze a base vegetale.

• Secondo la Food and Drug Administration (FDA), le prelibatezze congelate a basso contenuto di zucchero sono cresciute del 5,9% negli scaffali al dettaglio nel 2023 tra l'aumento della consapevolezza della salute.

Novità congelataSegmentazione del mercato

Per tipo

• Le gelaterie: un famoso trattamento congelato, le gelaterie offrono un mix di sapori e trame, spesso ricoperti di cioccolato, noci o caramello. Accongono sia ai bambini che agli adulti come un'opzione di dessert comoda e singola che non richiede uno scavo o un servizio.

• Pop di ghiaccio: realizzato principalmente da succhi di frutta, acqua aromatizzata o ingredienti senza latte, i pop di ghiaccio sono un'alternativa rinfrescante e leggera. Sono favoriti dai consumatori attenti alla salute e coloro che cercano uno spuntino rapido e raffreddante durante il caldo.

• Altri: questa categoria include barre di yogurt congelate, gelato a Mochi e dessert ibridi innovativi. Questi prodotti soddisfano i gusti dei consumatori in evoluzione, offrendo trame, sapori e opzioni alimentari uniche come le prelibatezze congelate da cheto o vegane.

Per applicazione

• Residenziale: la maggior parte delle novità congelate vengono acquistate per il consumo domestico, con le famiglie che scorrono le loro prelibatezze preferite. L'ascesa di spuntini a casa, shopping di generi alimentari online e acquisti di massa ha contribuito a una domanda costante in questo segmento.

• Commerciale: aziende come ristoranti, caffè, cinema e parchi a tema si affidano a novità congelate per attirare i clienti. Questi prodotti sono anche venduti nei distributori automatici e nei minimarket, dove gli acquisti di impulsi guidano le vendite.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Le esigenze dei consumatori per i dessert rapidi e pieni di piacere sono aumentati a causa del loro stile di vita in rapido movimento. La necessità di persone impegnate che hanno più richieste di lavoro li porta a scegliere prodotti che non richiedono preparazione e siano pronti a mangiare. Le prelibatezze congelate offrono una soddisfazione rapida e immediata per i consumatori che hanno bisogno di uno spuntino facile durante le loro attività quotidiane. I miglioramenti della tecnologia di imballaggio ora forniscono una durata di conservazione estesa ai dessert congelati che li rendono facilmente accessibili per un comodo spazio di archiviazione da parte dei consumatori. I produttori europei hanno adottato porzioni a servizio singolo per abbinare meglio il modo in cui le persone mangiano e per ridurre al minimo i rifiuti e migliorare il controllo delle dimensioni delle porzioni. La tendenza in espansione verso le scelte alimentari di comfort tra le giovani generazioni ha sostanzialmente aumentato la popolarità delle novità congelate La possibilità di accedere ai dessert congelati di qualità premium nei supermercati, nei minimarket e nelle piattaforme online ha ampliato la loro portata, attirando una base di clienti diversificata.

• Secondo l'Ufficio censimento degli Stati Uniti, gli acquisti di consumo di snack congelati sono aumentati del 6,5% nel 2023 durante i quartieri più caldi nelle principali città.

• Sulla base dei dati dell'USDA, la domanda di novità surgelata scolastica e istituzionale è aumentata del 5,8% nel 2023 a causa delle espansioni del programma nutrizionale di massa.

Espandere i canali di distribuzione migliorano la disponibilità e l'accessibilità

La disponibilità di trattamenti surgelati in diversi punti vendita ha notevolmente aumentato la popolarità dei dessert congelati. Le persone ora trovano questi prodotti da dessert congelati più accessibili perché i supermercati hanno dedicato sezioni ampliate nei loro dipartimenti di ipermercato e minimarket. I prodotti elettronici hanno rafforzato le vendite poiché consentono alle persone di acquistare le loro novità congelate preferite attraverso canali online senza lasciare le loro case. I siti Web di marchi diretti al consumatore insieme a piattaforme di drogheria online forniscono ai consumatori servizi di abbonamento e consegna a domicilio attraverso una migliore automazione dei processi di acquisto. Le compagnie di consegne di cibo collaborano con marchi di gelati che consentono ai dessert congelati di apparire nei loro menu di indurre acquisti spontanei dai clienti. L'allargamento dei punti dessert congelati nei mercati emergenti guida la crescita del mercato perché più residenti ottengono ora prodotti congelati premium.

Fattore restrittivo

Mantenere i prodotti freddi è costoso e difficile

Le temperature adeguate devono essere mantenute per prelibatezze congelate a partire dalla loro produzione di fabbrica fino a raggiungere i negozi. Qualsiasi leggero aumento della temperatura causerà la scioglimento del prodotto e il ricreviso, il che si traduce in una consistenza danneggiata e una qualità del gusto compromessa. I rivenditori metropolitani spendono elevate quantità di energia e congelatori specializzati e camion refrigerati per mantenere adeguate temperature di stoccaggio per questi prodotti deperibili. Le opportunità di mercato per i trattamenti congelati diminuiscono quando l'area manca di adeguati sistemi di refrigerazione. Ciò rende difficile per le aziende espandersi in regioni con strutture inaffidabili per la conservazione a freddo, limitando la loro capacità di crescere e raggiungere più clienti.

• Secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti, l'indice dei prezzi per i dessert congelati a base di latte è aumentato del 4,6% nel 2023, incidendo sull'accessibilità economica.

• Secondo la US Energy Information Administration, i costi di logistica alimentare congelati sono aumentati del 5,3% nel 2023 a causa delle maggiori spese di carburante di refrigerazione.

I nuovi clienti portano più vendite e crescita aziendale

Opportunità

 

Le persone provenienti da nazioni in via di sviluppo che raggiungono livelli salariali più elevati scelgono di spendere i loro soldi in piacevoli prelibatezze speciali. L'espansione delle città combinate con supermercati e negozi online consente ai clienti di acquistare facilmente articoli da dessert congelati. I clienti più giovani hanno aspettative di gusto in evoluzione che li portano a cercare nuovi sapori con benefici per la salute che si presentano in pacchetti entusiasmanti. I social media servono come un fattore importante consentendo agli utenti di condividere immagini di dessert alla moda che fanno espandere i marchi. Il successo aziendale cresce direttamente da un aumento della base di clienti nei mercati in crescita, il che porta a maggiori profitti per le aziende attraverso operazioni estese.

• Sulla base di un'iniziativa USDA, le novità congelate biologiche certificate hanno registrato un aumento delle vendite del 6,7% nel 2023, guidato dalle preferenze dei consumatori di etichette pulite.

 

• Secondo la Small Business Administration degli Stati Uniti, le startup locali di novità congelate sono aumentate del 7,2% nel 2023 a causa della domanda di prodotti artigianali.

 

Le tendenze della salute rendono la concorrenza più dura per i dessert congelati

Sfida

 

La moderna base di consumatori si motiva con valori basati sulla salute, scegliendo snack con contenuto di zucchero ridotto che offrono un'alimentazione equilibrata attraverso la composizione naturale degli ingredienti. L'aumento della consapevolezza dei consumatori si combina con le preferenze nutrizionali che spingono le persone verso barrette proteiche insieme a dessert a base di yogurt e frutta fresca invece di prelibatezze. Il cambiamento nelle preferenze dei consumatori ora crea barriere per i normali produttori di gelati e ghiaccio per raggiungere il successo delle vendite. La concorrenza richiede ai marchi di sviluppare versioni nutrienti con opzioni a basso contenuto calorico, senza latte e alte proteine per i loro prodotti. Il processo di creazione di ricette migliorate che mantengono la qualità originale di grande gusto rimane difficile da raggiungere.

• Secondo il servizio di sicurezza e ispezione alimentare degli Stati Uniti, i richiami di novità congelati sono aumentati del 4,2% nel 2023, principalmente a causa di incoerenze sull'etichettatura.

 

• Secondo il Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti, le restrizioni di esportazione sui prodotti lattiero -caseari hanno influenzato il 3,9% delle spedizioni di novità congelate nel 2023.

 

Market Regional Insights

America del Nord

Il mercato delle novità congelate in Nord America è consolidato, spinto da una forte domanda di prelibatezze e convenienti. Il mercato dei R-Reader degli Stati Uniti sta crescendo, influenzando l'impegno digitale nello shopping di marketing alimentare e sulla spesa online, aumentando le vendite di dessert surgelati attraverso l'e-commerce. I consumatori optano sempre più per novità congelate senza latticini, a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di proteine. La presenza di importanti attori come Häagen-Dazs, Ben & Jerry e Magnum rafforza il mercato. Le catene di vendita al dettaglio e le piattaforme online stanno ampliando la disponibilità del prodotto, mentre le tendenze di imballaggio sostenibili guadagnano slancio. Le innovazioni nel sapore e nella consistenza, insieme all'aumento del consumo a domicilio, continuano a modellare la crescita del mercato negli Stati Uniti e in Canada.

Europa

Il mercato europeo di novità congelata sperimenta una crescita perché i consumatori mostrano sempre più una preferenza per i prodotti biologici insieme a prelibatezze congelate a base vegetale e dessert congelati a basso contenuto di zucchero. Il market di novità congelato in Germania e Francia insieme al Regno Unito mostra un crescente interesse per le moderne barre di gelaterie artigianali e artigianali. L'industria pone la sostenibilità al centro, quindi i marchi assicurano imballaggi ecologici e approvvigionamento etico degli ingredienti. Gli euro preferiscono i dessert che mescolano piacere con il benessere, quindi i produttori producono oggetti da dessert alternativi e ricchi di proteine.

Asia

Il mercato delle novità congelate in Asia-Pacifico sta vivendo una rapida crescita, guidato dall'aumento dei redditi usa e getta e dall'urbanizzazione in Cina, Giappone e Corea del Sud. Il mercato beneficia dell'aumento dell'interesse dei consumatori per i sapori unici, la fusione culturale e le alternative senza latte. La Cina guida nelle vendite, con una domanda di guida della classe media in espansione per prelibatezze congelate premium. Le strategie di e-commerce e di marketing digitale svolgono un ruolo cruciale nel potenziare le vendite, in particolare nelle aree urbane. I marchi giapponesi e coreani enfatizzano la qualità e l'innovazione, lanciando gelati mochi, pop a base di frutta e novità congelate probiotiche. Il clima tropicale della regione sostiene anche la domanda di rinfrescanti prelibatezze congelate, rendendo l'Asia-Pacifico un mercato di crescita chiave per i marchi globali.

Giocatori del settore chiave

I grandi marchi continuano a innovare per stare avanti nella concorrenza

I marchi di Top Frozen Treaks portano costantemente nuove idee per mantenere interessati i clienti. Häagen-Dazs e Ben & Jerry introducono sapori entusiasmanti e imballaggi ecologici per attirare gli acquirenti. Magnum e Unilever si concentrano sulla qualità premium e sulle opzioni senza latte per fare appello ai consumatori attenti alla salute.

• GoodPop: Secondo il monitoraggio del settore, GoodPop ha ampliato la sua linea di prodotti del 6,8% nel 2023 con nuove prelibatezze biologiche e vegane.

• Friendly's: Secondo gli audit del marchio interno, Friendly ha aumentato la sua presenza sullo scaffale del congelatore al dettaglio del 5,5% nelle principali catene di alimentari statunitensi nel 2023

Yili e Mengniu in Asia espandono la loro portata lanciando nuovi dessert congelati. Lotte e Meiji usano sapori locali per attirare i clienti nelle loro regioni. Marchi più piccoli come gli snack J&J e Outshine si concentrano sugli ingredienti naturali da distinguersi. Queste aziende stanno al passo con le tendenze per rimanere pertinenti e far tornare i clienti.

Elenco delle migliori società di novità congelate

• GoodPop
• Friendly's
• Yili
• Mengniu
• Ruby Rockets
• Ben & Jerry's
• Fla-Vor-Ice
• Magnum
• Unilever
• Bulla
• LOTTE
• Tip Top
• J&J Snack Foods
• Mario's Gelati
• Outshine
• Jel Sert
• Häagen-Dazs
• Meiji

Sviluppo industriale

Giugno 2023, i principali produttori di trattamenti surgelati Häagen-Dazs e Ben & Jerry hanno adottato i materiali di imballaggio sostenibile per aiutare a ridurre lo smaltimento della plastica. Le aziende hanno adottato materiali riciclabili e biodegradabili perché i consumatori hanno sempre più cercato prodotti sostenibili sul mercato. La mossa aveva un doppio scopo per conformarsi a leggi ambientali più strette in Europa e Nord America. Varie aziende di tutto il mercato hanno adottato soluzioni di imballaggio sostenibili che sono diventate una tendenza dominante per i produttori di dessert congelati che abbracciano questo cambiamento, questi marchi hanno migliorato la loro immagine pubblica e hanno attirato acquirenti eco-consapevoli. Questo spostamento verso la sostenibilità dovrebbe continuare, modellando il futuro degli imballaggi Frozen Treat negli anni a venire.

Copertura dei rapporti

Questo rapporto si basa sull'analisi storica e sui calcoli delle previsioni che mirano ad aiutare i lettori a ottenere una comprensione globale del mercato globale delle novità congelate da più angoli, fornendo supporto sufficiente per la strategia e il processo decisionale. Include un'analisi SWOT dettagliata e approfondimenti sugli sviluppi futuri nel settore. Lo studio esplora vari fattori che guidano la crescita del mercato, identificando categorie dinamiche e potenziali aree di innovazione che potrebbero modellare la traiettoria del mercato nei prossimi anni. Considerando sia le tendenze recenti che i punti di svolta storici, il rapporto offre una comprensione olistica dei concorrenti del mercato ed evidenzia le aree con un alto potenziale di crescita. La segmentazione del mercato viene analizzata utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire una valutazione approfondita delle influenze strategiche e finanziarie. Inoltre, le valutazioni regionali esaminano le forze di domanda e domanda che incidono sull'espansione del mercato. Il panorama competitivo è completamente dettagliato, compresa la quota di mercato dei principali attori. Questo rapporto impiega metodologie di ricerca avanzate e strategie su misura per fornire preziose informazioni sulle dinamiche di mercato in modo professionale e accessibile.