Alimenti e bevande senza glutine Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (prodotti da forno e snack, latticini e alternative ai latticini, carne e alternative alla carne, bevande e altri), per applicazione (supermercati e ipermercati, minimarket, negozi specializzati di alimenti e bevande e altri), previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEGLI ALIMENTI E DELLE BEVANDE SENZA GLUTINE

Il mercato globale degli alimenti e delle bevande senza glutine è destinato a crescere da 4,94 miliardi di dollari nel 2026 a 6,81 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 3,62% tra il 2026 e il 2035.

Il settore di mercato che soddisfa la domanda dei consumatori di prodotti senza glutine è denominato "mercato degli alimenti e delle bevande senza glutine". Tra gli altri cereali, grano, orzo e segale contengono la proteina nota come glutine. Alcune persone devono seguire una rigorosa dieta priva di glutine a causa di una condizione medica chiamata celiachia o sensibilità al glutine non celiaca. A causa della crescente conoscenza da parte del pubblico della malattia celiaca e della sensibilità al glutine, nonché del cambiamento delle scelte dietetiche, il mercato dei prodotti e delle bevande senza glutine si è espanso notevolmente negli ultimi anni. I prodotti senza glutine sono ideali per chi soffre di malattie legate al glutine poiché sono realizzati espressamente per eliminare completamente il glutine o per contenerne solo tracce.

Sul mercato è disponibile una vasta gamma di prodotti, tra cui pane senza glutine, pasta, cereali, snack, preparati per dolci, bevande e altro ancora. Nella produzione di questi prodotti vengono spesso utilizzati cereali e componenti alternativi, come riso, mais, quinoa, miglio, tapioca e fecola di patate. Il mercato senza glutine comprende anche un'ampia varietà di prodotti naturalmente privi di glutine come frutta, verdura, carne e latticini. Una serie di cause, tra cui un aumento delle diagnosi di celiachia, una maggiore consapevolezza della salute e una crescente percezione da parte dei consumatori che i prodotti senza glutine siano più sani, hanno contribuito all'enorme crescita globale del mercato degli alimenti e delle bevande senza glutine. Di conseguenza, nei supermercati, nei negozi specializzati in alimenti senza glutine e nei mercati online sono disponibili sempre più prodotti senza glutine.

IMPATTO DEL COVID-19

Interruzioni nelle catene di fornitura per ostacolare la crescita del mercato

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia.

Analogamente all'aumento complessivo della domanda di prodotti confezionati e stabili a scaffale, durante la pandemia si è verificato un picco della domanda di articoli senza glutine. In previsione di probabili interruzioni nella filiera alimentare e alla ricerca di beni con una maggiore conservabilità, i consumatori hanno fatto scorta di prodotti senza glutine. Gli acquisti online sono aumentati a causa dei lockdown e delle politiche di isolamento sociale. Ciò ha aiutato anche il settore senza glutine, poiché i clienti hanno iniziato a utilizzarloacquisti in lineasiti per acquistare i loro prodotti preferiti senza glutine. Le vendite online di numerosi marchi e commercianti specializzati senza glutine sono aumentate in modo significativo. Le catene di approvvigionamento globali sono state interrotte dalla pandemia, che ha avuto un impatto sulla disponibilità e sulla consegna di molti prodotti alimentari, compresi quelli senza glutine. Le limitazioni dei trasporti, la diminuzione della capacità produttiva e l'aumento della domanda di prodotti alimentari di base sono state le principali cause di questa interruzione. Di conseguenza, diversi clienti hanno avuto difficoltà a trovare particolari prodotti senza glutine.

ULTIME TENDENZE

Espansione dell'offerta di prodotti per migliorare la crescita del mercato

Oltre ai tradizionali prodotti senza glutine come pane e pasta, l'industria ha visto un'espansione delle possibilità di prodotto. Ora ci sono molte opzioni per prodotti da forno, dolci, bevande, miscele per dolci e piatti pronti senza glutine. Questo modello soddisfa il crescente desiderio di scelte veloci e portatili senza glutine. I prodotti realizzati con alimenti naturali e integrali senza glutine stanno diventando sempre più apprezzati dai consumatori. Stanno cercando prodotti che non contengano zuccheri aggiunti, sodio ochimicoconservanti. In risposta, le aziende stanno fornendo elenchi di ingredienti più chiari e sottolineando l'uso di componenti sani e naturali.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DI ALIMENTI E BEVANDE SENZA GLUTINE

Per tipo

In base al tipo il mercato è classificato comefornoe snack, latticini e alternative ai latticini, carne e alternative alla carne, bevande e altro.

Per applicazione

In base all'applicazione il mercato è classificato come supermercati e ipermercati, minimarket,cibo e bevandenegozi specializzati e altri.

FATTORI DRIVER

La crescente prevalenza della malattia celiaca e della sensibilità al glutine aumenta la crescita del mercato

Il mercato dei prodotti senza glutine è stato significativamente influenzato dall'aumento delle persone affette da celiachia e sensibilità al glutine. La sensibilità al glutine descrive le persone non celiache che presentano sintomi negativi dopo aver consumato glutine, mentre la celiachia è una malattia autoimmune causata dall'ingestione di glutine. C'è una maggiore richiesta di prodotti senza glutine ora che queste malattie stanno diventando sempre più conosciute e diagnosticate. L'adozione di diete prive di glutine da parte dei consumatori come parte dei loro obiettivi più ampi di salute e benessere è in aumento. Molte persone scelgono alimenti senza glutine perché credono che siano più sani, sia che si tratti di perdere peso, di migliorare la digestione o di benessere generale. La domanda di prodotti senza glutine è aumentata a seguito del movimento per un'alimentazione pulita, delle diete di eliminazione e della necessità di opzioni nutrizionali specializzate.

Maggiore consapevolezza e formazione per stimolare la crescita del mercato

La conoscenza del pubblico sulla celiachia, sulla sensibilità al glutine e sui vantaggi di una dieta priva di glutine è notevolmente aumentata. Le informazioni sulle malattie legate al glutine e sulla promozione di stili di vita senza glutine sono state ampiamente diffuse da operatori sanitari, gruppi di difesa e organi di stampa. Grazie a questa maggiore consapevolezza è cresciuta la domanda di prodotti e bevande senza glutine. La varietà di articoli senza glutine sul mercato è aumentata grazie al progresso di tecnologie all'avanguardia e migliori tecniche di produzione. Lo sviluppo di sostituti senza glutine che imitano da vicino i loro omologhi contenenti glutine in termini di sapore, consistenza e qualità ha fatto notevoli progressi negli ultimi anni. Grazie a questi sviluppi, i clienti ora trovano il cibo senza glutine più gustoso e allettante.

FATTORI LIMITANTI

Disponibilità e accessibilità limitate per impedire l'espansione del mercato

Rispetto ai prodotti che includono glutine, i prodotti senza glutine possono costare di più. Il prezzo dei materiali sostitutivi senza glutine, le tecniche di produzione specializzate e il rispetto degli standard senza glutine influiscono tutti sui costi di produzione. Questa differenza di prezzo potrebbe scoraggiare i clienti attenti al prezzo, il che impedirebbe a più persone di utilizzare prodotti senza glutine.

Sebbene l'accessibilità dei prodotti senza glutine sia aumentata nel tempo, in alcuni luoghi potrebbero esserci ancora delle restrizioni. Le città più piccole e le aree periferiche potrebbero non avere così tante opzioni di cibo senza glutine disponibili. Per questo motivo, trovare alternative adeguate senza glutine può essere difficile per la gente del posto, il che limita il mercato di questi prodotti.

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MERCATO ALIMENTI E BEVANDE SENZA GLUTINE APPROFONDIMENTI REGIONALI

Il Nord America dominerà il mercato grazie alla maggiore consapevolezza e diagnosi

La celiachia e la sensibilità al glutine hanno visto un forte aumento nel riconoscimento e nella diagnosi nel Nord America. Di conseguenza, le persone che devono aderire a una dieta priva di glutine per motivi medici sono ora più propense a cercare prodotti senza glutine. Nel Nord America il mercato dei prodotti senza glutine è relativamente sviluppato e ben consolidato. Dato che è in fase di sviluppo da diversi anni, i consumatori possono ora scegliere tra una vasta gamma di articoli senza glutine. Ci sono molti negozi che vendono prodotti senza glutine, un'ampia varietà di sostituti senza glutine e marchi specializzati. A causa della forza della regionevedere al dettaglioinfrastrutture e rete di distribuzione, gli acquirenti possono facilmente trovare prodotti senza glutine. Per garantire che gli articoli senza glutine siano accessibili a tutti i consumatori, molte grandi catene di supermercati, negozi di alimenti naturali e negozi specializzati dedicano loro spazio sugli scaffali.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno anche investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i propri portafogli di prodotti.

Elenco delle principali aziende di alimenti e bevande senza glutine

• Kelkin
• Kellogg’s Company
• Amy's Kitchen
• Dr. Schar
• The Kraft Heinz
• Doves Farm
• Gruma
• Pinnacle Foods
• PaneRiso Foods
• Hero Group
• Jamestown Mills
• General Mills
• Hain Celestial
• Genius Foods
• Farmo
• Freedom Foods

RIFPCOPERTURA ORT

Il rapporto prevede un'analisi dettagliata delle dimensioni del mercato globale a livello regionale e nazionale, della crescita del mercato della segmentazione e della quota di mercato. L'obiettivo principale del rapporto è aiutare l'utente a comprendere il mercato in termini di definizione, potenziale di mercato, tendenze che influenzano e sfide affrontate dal mercato. L'analisi delle vendite, l'impatto degli attori del mercato, i recenti sviluppi, l'analisi delle opportunità, l'analisi della crescita strategica del mercato, l'espansione territoriale del mercato e le innovazioni tecnologiche sono l'argomento spiegato nel rapporto.