Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei pesci demersali, per tipo (merluzzo dell'Alaska, melù, merluzzo atlantico, nasello, altri), per applicazione (vendita al dettaglio diretta, trasformazione alimentare) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI PESCI DETERSARI

Il mercato globale dei pesci demersali è pronto per una crescita significativa, a partire da 12,66 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 18,13 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 4,07% dal 2026 al 2035.

I pesci demersali sono pesci che vivono sul o vicino al fondo di uno specchio d'acqua, tipicamente il mare. Si nutrono spesso di invertebrati e altri pesci che popolano i fondali marini. Alcuni esempi comuni di pesci demersali includono merluzzo, eglefino, halibut, passera e sogliola. Questi pesci sono spesso commercialmente importanti e vengono utilizzati come cibo. I pesci demersali rappresentano da secoli la pietra angolare della pesca globale, fornendo una preziosa fonte di proteine ​​e sostentamento per innumerevoli popolazioni. Il loro utilizzo va ben oltre il consumo locale, poiché i pesci demersali vengono lavorati e distribuiti in tutto il mondo. Sono utilizzati in una varietà di applicazioni culinarie, dal tradizionale fish and chips ai piatti gourmet a base di pesce. Inoltre, i pesci demersali rappresentano una componente importante dell'industria della farina di pesce, che produce mangimi per l'acquacoltura e il bestiame.

IMPATTO DEL COVID-19

Crescita del mercato frenata dalla pandemia a causa della chiusura dei ristoranti

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La disoccupazione dovuta alla pandemia di COVID-19 ha colpito il mercato dei pesci demersali nell'arena globale. Misure rigorose, tra cui i blocchi e la riduzione delle operazioni di servizi di ristorazione come ristoranti e trattorie, a causa delle sfide economiche, hanno ridotto la domanda di prodotti ittici nel mercato globale. Le attività di pesca sono state influenzate da restrizioni, episodi di carenza di manodopera e altri intoppi operativi associati a fattori logistici. Per questo motivo, la domanda e l'offerta nel mercato si sono ridotte in modo significativo e le aziende della maggior parte degli attori del mercato hanno cercato di ottenere ricavi e profitti inferiori. Mentre il mondo emerge dalla pandemia, si prevede che il mercato dei pesci demersali si riprenderà gradualmente, anche se potrebbe dover affrontare sfide e incertezze continue.

ULTIME TENDENZE

Crescente interesse per gli acidi grassi Omega-3 per stimolare la crescita del mercato

Un'altra tendenza importante da discutere è la crescente domanda di omega-3acidi grassiche è un importante fattore che contribuisce alla crescita del mercato di Groundfish. È noto che alcuni di questi nutrienti contenuti in Groundfish hanno vari benefici per la salute, come la riduzione dell'incidenza di malattie cardiache, ictus e demenza. Poiché i consumatori sono più consapevoli dei benefici per la salute degli acidi grassi omega-3, si prevede che il mercato dei prodotti Groundfish aumenterà. Questa tendenza è particolarmente evidente nelle regioni che mirano alla promozione di stili di vita sani, tra cui l'Europa occidentale e il Nord America.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI PESCI DETERSARI

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato può essere classificato in merluzzo dell'Alaska, melù, merluzzo dell'Atlantico, nasello e altri.

• Pollock dell'Alaska: HSTEM è comunemente usato come bastoncini di pesce, filetti e surimi. Popolare per il suo gusto delicato e largamente utilizzato per la preparazione di piatti a polpa bianca.

• Melù: questa specie viene consumata principalmente nelle industrie della farina di pesce e dell'olio di pesce. Viene preparato anche per il consumo sotto forma di filetti congelati e anche sotto forma di surimi.

• Merluzzo dell'Atlantico: Noto pesce demersale, il merluzzo dell'Atlantico è apprezzato per le sue qualità di pesce molto richiesto dalla carne bianca e friabile. Questo può essere consumato in numerosi piatti come il fish and chips o le crocchette di pesce.

• Nasello: questa specie contiene elevate quantità di acidi grassi omega-3 e viene solitamente utilizzata al posto del merluzzo. Viene utilizzato principalmente per produrre filetti congelati e prodotti a base di surimi. La Chiesa ortodossa vieta cinque tipi di pesce: squalo, razza, razza, pesce gatto, uccellatrice e lompo per motivi religiosi.

• Altro: Altre specie di pesci demersali da includere nel mercato sono; eglefino, ippoglosso, passera e sogliola. Alcune di queste specie hanno valore economico mentre altre no oppure hanno un valore diverso e vengono utilizzate per vari scopi.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere classificato in vendita al dettaglio diretta e trasformazione alimentare.

• DirettoVedere al dettaglio: Ciò significa la vendita diretta di prodotti Groundfish a privati ​​anziché a grossisti, dettaglianti o ristoranti e altre strutture di ristorazione. Uno degli sbocchi principali è la vendita diretta rivolta ai consumatori di prodotti ittici macinati freschi e congelati.

• Trasformazione alimentare: comprende: Pesci demersali nei prodotti alimentari - Farina di pesce e olio di pesce: questi prodotti vengono utilizzati nell'alimentazione degli animali e come integratori. Surimi: viene generalmente utilizzato per la preparazione di imitazioni di polpa di granchio e della maggior parte dei prodotti ittici disponibili sul mercato. Prodotti in scatola e congelati: in quanto prelibatezza, il pesce demersale viene solitamente lavorato mediante inscatolamento o congelamento per evitare il deterioramento o essere conservato per lungo tempo. Piatti pronti: il pesce demersale viene utilizzato in diversi prodotti pronti per essere consumati come pesce e patatine fritte, tacos di pesce e altri.

FATTORI DRIVER

La crescente domanda dei consumatori per guidare l'avanzamento del mercato

Uno dei fattori chiave nella crescita del mercato dei pesci demersali è la crescente domanda dei consumatori. Sempre più persone stanno diventando consapevoli della propria salute e del modo in cui si alimentano, quindi sono sul mercato proteine ​​che fanno bene alla salute umana come i pesci demersali. A causa di questo aumento della domanda, si è verificato un aumento del progresso della tecnologia della pesca, della lavorazione del pesce e dei prodotti ittici. Alla luce della crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti ittici apprezzati e durevoli, si prevede che il mercato dei pesci demersali si espanderà e si evolverà.

Espansione del commercio globale per espandere il mercato

Un fattore chiave che ha aumentato la domanda nel mercato dei pesci demersali è l'espansione del commercio internazionale. Poiché le economie sono ora più integrate, c'è stata l'esportazione di più prodotti ittici, alcuni dei quali includono i pesci demersali. Questa globalizzazione ha concesso nuove opportunità di accesso al mercato da parte dei paesi pescatori, consentendo così ai consumatori di accedere al pesce in varie quantità. In terzo luogo, l'aumento della disponibilità e dell'efficienza dei mezzi di trasporto ha contribuito all'esportazione dei prodotti dei pesci demersali e all'accesso ai consumatori di altri paesi. Pertanto, la crescita persistente del commercio internazionale è considerata uno dei principali contributori al futuro sviluppo del mercato dei pesci demersali.

FATTORE LIMITANTE

Impatto ambientale delle pratiche di pesca Ostacoli alla crescita del mercato

La pesca e i processi di pesca sono rimasti uno dei principali fattori di degrado dell'ambiente naturale e dei pesci demersali in particolare; questa limitazione è un problema per il mercato. Pratiche come la pesca eccessiva, la cattura accessoria e la distruzione dell'habitat hanno effetti negativi che si traducono nella riduzione degli stock ittici e in effetti negativi sull'ambiente marino, compromettendo così la sostenibilità a lungo termine di questo settore. Per risolvere questi problemi è necessario praticare e adottare tecniche e misure di pesca sostenibili. Tuttavia, è spesso complicato implementare tali misure e far rispettare le stesse, soprattutto nei paesi in via di sviluppo e/o con un'offerta limitata di risorse. Una possibile implicazione del mancato rispetto della sostenibilità ambientale è la fluttuazione dei mercati, la mancanza di fiducia dei consumatori e le restrizioni del commercio.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL PESCE DETERSARIO

Europa e Nord America domineranno il mercato grazie alle tradizioni di pesca di lunga data

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

L'Europa e il Nord America sono emerse come le regioni più dominanti nella quota di mercato dei pesci demersali. L'Europa in particolare ne è da molti anni uno dei principali protagonisti poiché è particolarmente coinvolta nella pesca e grazie alle infrastrutture sviluppate. Alcuni dei paesi più cruciali includono la Norvegia attraverso le sue società leader: Aker Solutions, DoF Subsea e Kvaerner; La più grande società offshore islandese – Marel; e la più grande società di ingegneria sottomarina del Regno Unito – ALSOS. Anche i paesi del Nord America, compresi gli Stati Uniti e il Canada, hanno costituito un mercato considerevole durante questo periodo grazie ad adeguate unità di pesca e di trasformazione. Hanno contribuito alla creazione e all'attuazione di misure di pesca sostenibili, di tecnologie e di conservazione dei prodotti dei pesci demersali nel mercato globale. Ma le pressioni provenienti da altre regioni, in particolare dall'Asia Pacifico, stanno lentamente spostando le dinamiche, da qui la necessità di un continuo sviluppo del prodotto per rimanere rilevanti sul mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Attori chiave che trasformano ilPesci demersaliIl paesaggio attraverso l'innovazione e la strategia globale

I principali attori del settore sono fondamentali nel plasmare il mercato dei pesci demersali, guidando il cambiamento attraverso una duplice strategia di innovazione continua e una presenza globale ben ponderata. Introducendo costantemente soluzioni innovative e rimanendo all'avanguardia del progresso tecnologico, questi attori chiave ridefiniscono gli standard del settore. Allo stesso tempo, la loro ampia portata globale consente un'efficace penetrazione del mercato, rispondendo a diverse esigenze oltre confine. La perfetta combinazione di innovazione rivoluzionaria e un'impronta internazionale strategica posiziona questi attori non solo come leader di mercato ma anche come architetti di cambiamenti trasformativi all'interno del dominio dinamico di Groundfish.

Elenco degli operatori di mercato profilati

• AS More Codfish (Norway)
• Mowi ASA (Norway)
• Trident Seafoods (U.S)
• Bluenose Seafood (U.S)
• High Liner Foods (Canada)

SVILUPPO INDUSTRIALE

2022:Su questo fronte, lo sviluppo di innovazioni nella logistica della catena del freddo dei pesci demersali è una chiave vitale per la progressione del mercato dei pesci demersali. Il rispetto delle qualità qualificanti e dell'indice di freschezza dei prodotti ittici è mantenuto da un adeguato percorso freddo dal momento della cattura fino alla tavola del consumatore. Sono stati fatti progressi nell'uso di attrezzature migliori come migliori sistemi di refrigerazione, strumenti avanzati di misurazione della temperatura e mezzi di trasporto migliori e più efficienti che hanno contribuito a migliorare la qualità e la sicurezza dei prodotti Groundfish. Si allinea inoltre con la riduzione al minimo degli sprechi e delle perdite nei prodotti alimentari, aiutando così le aziende del settore ad aumentare i propri profitti.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.