Dimensioni, quota, crescita e analisi dell'industria del mercato di accorciamento biologico, per tipo (polvere di accorciamento organico di palma e polvere di accorciamento biologico di soia), per applicazione (industria alimentare, servizi alimentare e familiari) e approfondimenti regionali e previsioni a 2033

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Polvere di accorciamento organicoPanoramica del mercato

La dimensione del mercato delle polveri di accorciamento organico è stata valutata a circa 1,1 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 2,05 miliardi di dollari entro il 2033, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 7,1% dal 2025 al 2033.

La polvere di accorciamento organico è fondamentalmente progettata per essere un ingrediente flessibile che viene utilizzato in cottura e cottura. È fondamentalmente una forma in polvere di accorciamento naturale, che può essere una sorta di grasso utilizzato per ottenere la consistenza e la ricchezza alla cottura. Questa forma in polvere rende più semplice consolidare in miscele secche, conservare per periodi più lunghi e utilizzare in particolari applicazioni in cui i grassi fluidi o solidi potrebbero non essere perfetti. Il tag di organico nel prodotto implica che gli ingredienti utilizzati per formare la polvere di accorciamento provengono dalle pratiche di coltivazione naturale e sono governati per essere liberi dai pericoli manifatturieri che si presentano come organismi geneticamente modificati (OGM), pesticidi e erbicidi.

Risultati chiave

Impatto covid-19

Nella fase di Covid-19 con debole catena di approvvigionamento di materie prime e sfide nella produzione del Crescita del mercatoStrisciato verso il basso

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

Le diffuse catene di alimentazione delle materie prime in tutto il mondo disturbato, influenzando l'accessibilità delle materie prime come olio di palma e olio di cocco, che sono considerate gli ingredienti chiave nella produzione di polvere di accorciamento organico. Limitazioni ai trasporti e alle carenze del lavoro nelle nazioni manifatturiere spinte a ritardi e costi ampliati. Numerosi uffici di fabbricazione hanno affrontato brevi arresti o hanno dovuto funzionare a riduzione della capacità a causa dei controlli sanitari, guidando a volumi di produzione ridotti. 

Ultime tendenze

Vendite di mercato per boom mentre i consumatori si spostano verso l'etichetta pulita e i prodotti vegani a base vegetale

Gli articoli con chiari certificazione naturale e affermazioni di etichetta pulita stanno raccogliendo trazione, poiché gli acquirenti cercano affermazioni che gli articoli che acquistano sono privi di OGM, pesticidi e sostanze aggiunte sintetiche. Man mano che la richiesta di nutrimenti vegetali e vegetariane procede ad aumentare, è progressivamente prevalente l'accorciamento naturale in polvere a base di olio di cocco o altre fonti a base vegetale. Questa deriva è particolarmente solida tra gli acquirenti che mantengono una distanza strategica dagli oggetti creature per motivi morali, naturali o di benessere.  

• Secondo l'Organic Trade Association (OTA), la domanda di prodotti puliti dell'etichetta è aumentata del 14% in Nord America negli ultimi tre anni, influenzando direttamente la crescita della polvere di accorciamento organico, in quanto si adatta a categorie non OGM e senza additive.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i prodotti da forno a base vegetale hanno registrato un aumento del 21% dei lanci a livello globale tra il 2021 e il 2024, portando a un picco proporzionale nell'uso di polveri di accorciamento organico, in particolare in torte vegane e pasticcini.

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Polvere di accorciamento organico Segmentazione del mercato

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in polvere di accorciamento organico di palma e polvere di accorciamento organico di soia.

• Polvere di accorciamento delle palme: la polvere organica accorciamento delle palme generalmente fornisce una consistenza cremosa e liscia, si solidifica nella temperatura ambiente ed è dimostrata eccellente per la cottura, che deriva dall'olio di palma organico particolarmente proveniente da piantagioni di palme gestite in modo sostenibile.

• Accorciamento della soia in polvere: la polvere di accorciamento di soia biologica più spesso preferita per la versatilità e la disponibilità è prodotta dall'olio di soia organico. Ricco di acidi grassi omega-3 e vari benefici per la salute dell'olio di soia è considerato un'opzione più sana rispetto ad altri grassi.

Per applicazione

Basato sull'applicazione, il mercato globale può essere classificato in industria alimentare, servizio alimentare e famiglia.

• Applicazioni dell'industria alimentare: la polvere di accorciamento biologico è più comunemente utilizzata in Itmes da forno cotta a livello industriale e quantità come biscotti, torte, muffin, frittelle, muffin e altri snack, letti per mangiare cibi e pasticceri.

• Alimentari: le applicazioni nella cottura commerciale, frittura, salse, sughi e cibi preparati La polvere di accorciamento biologico svolge un ruolo cruciale e aggiungono chef confortanti coninienza per mescolare facilmente e facilmente con vari altri ingredienti e fornendo e garantiscono risultati coerenti.

• Famiglia: la polvere di accorciamento organico ha visto un aumento delle applicazioni domestiche nello scoppio di Covid-19 ed è emerso blocchi e battute d'arresto. La cucina congiunta per la salute, le miscele di cottura fai-da-te e la tendenza prevalente della cottura per i non professionisti che cuocerebbero raramente la forma di accorciamento della polvere semplifica la gestione e fornisce una facile conservazione.

Fattori di guida

Aumento della consapevolezza dei consumatori nella salute e nel benessere per abbattere le vendite del mercato

Gli acquirenti sono progressivamente alla ricerca di opzioni più vantaggiose per i grassi convenzionali, in particolare quelli naturali, non OGM e liberi da grassi trans. La polvere di accorciamento naturale, frequentemente a base di cocco, palma o olio di soia, si regola con queste inclinazioni, pubblicizzando un'opzione più attesa alla salute. La sostegno ambientale sta diventando un pensiero fondamentale per gli acquirenti. La polvere di accorciamento naturale, specialmente se dedotta da olio di palma di provenienza economica o altri oli a base vegetale, si offre agli acquirenti eco-consapevoli che danno la priorità agli articoli che hanno un effetto naturale ridotto.

• Secondo la Federal Emergency Management Agency (FEMA), oltre il 63% dei kit alimentari di emergenza negli Stati Uniti ora include alternative alimentari in polvere, comprese le polveri di accorciamento a causa della loro lunga durata e stabilità in condizioni estreme.

• Sulla base dei dati del Dipartimento della Difesa degli Stati Uniti, le razioni militari includono ora oltre il 18% di sostituti dei grassi a forma secca come la polvere di accorciamento organico per soddisfare gli standard nutrizionali mantenendo l'imballaggio e la durata compatti.

Aumento della cultura della dieta vegana a base vegetaleper allungare la crescita del mercato

L'ascesa delle diete vegetali e vegetariane sta guidando la richiesta di polvere di accorciamento naturale, che viene regolarmente utilizzata come elettiva a base vegetale per i grassi delle creature nella cottura e nella cucina. Ciò è spesso particolarmente genuino per gli acquirenti che schivano oggetti animali per motivi morali, naturali o di benessere. Man mano che più persone ricevono amanti vegetali o modi di vita a base vegetale, la richiesta di ingredienti flessibili come la polvere di accorciamento naturale che può essere utilizzata in un assortimento di formule, dai prodotti al forno alle scelte senza latte, procede allo sviluppo.

Fattori restrittivi

Costo più elevato dei prodotti biologici e problemi di disponibilitàAOstacola ilMercatoCrescita

La polvere di accorciamento naturale è generalmente più costosa dell'accorciamento consuetudinario o di altre opzioni di grasso. Questo costo più elevato può essere attribuito alla preparazione della certificazione naturale, alle pratiche di approvvigionamento fattibile e alla natura premium degli ingredienti naturali. Per alcuni acquirenti e aziende, il costo potrebbe essere un ostacolo alla selezione di vasta portata. L'accessibilità della polvere di accorciamento naturale può essere limitata, specialmente nelle regioni in cui le zete di coltivazione naturale sono meno comuni o in cui la domanda di oggetti naturali si sta ancora sviluppando. Ciò potrebbe portare a sfide della catena di approvvigionamento e accessibilità contrastante. L'alto costo dei prodotti biologici e dei problemi di disponibilità sta per limitare la crescita del mercato delle polveri di accorciamento biologico.

• Secondo la direzione generale della Commissione europea per l'agricoltura e lo sviluppo rurale, i costi di certificazione biologica sono aumentati di quasi il 26% dal 2020 al 2023, rendendo finanziariamente impegnativo per i piccoli produttori di entrare nel segmento di polvere di accorciamento biologico.

• Secondo i dati dell'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), le polveri biologiche immagazzinate in livelli di umidità superiori al 65% sperimentano un tasso di degrado più rapido del 32%, limitando così la redditività del prodotto nelle regioni tropicali ed equatoriali.

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Polvere di accorciamento organicoMarket Regional Insights

Nord America per guidare il mercato con un'elevata domanda di consumatori e un'industria alimentare avanzata con ampia accessibilità

Il mercato è principalmente separato in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America e Medio Oriente e Africa.

Il Nord America sta vivendo una forte crescita nella quota di mercato delle polveri di accorciamento organico. Il Nord America, in particolare gli Stati Uniti, potrebbe essere una vetrina degna di nota per gli articoli naturali, guidata dalla solida domanda di acquirenti di nutrimenti attenti alla salute, naturali e non OGM. La deriva in via di sviluppo di oggetti etichettati e la consapevolezza ampliata di approvvigionamento mantenibile hanno alimentato la domanda di polvere di accorciamento naturale. L'industria alimentare e delle bevande in Nord America è estremamente sviluppata, con un solido centro sullo sviluppo e il miglioramento del prodotto. Questo ambiente è alla base della selezione di ingredienti come la polvere di accorciamento naturale in diverse applicazioni, dalla cottura commerciale alla cottura e nella preparazione di cibi. La vigorosa fondazione di vendita al dettaglio ed e-commerce in Nord America ha reso gli articoli naturali più prontamente disponibili per gli acquirenti.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato è essenzialmente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nella guida del flusso del mercato e nella formazione delle inclinazioni degli acquirenti. Questi attori chiave hanno ampi sistemi di vendita al dettaglio e palcoscenici online, dando ai clienti semplicemente arrivare a un ampio assortimento di scelte di armadio.

• Augason Farms: basato sui dati ufficiali di rilascio del prodotto di Augason Farms, l'impresa ha registrato un aumento del 19% su base annua della domanda dei consumatori per i grassi in polvere e le alternative lattiero-casearie, tra cui polvere di accorciamento biologico, principalmente per i kit di emergenza e di sopravvivenza.

• Archer Daniels Midland (ADM): Secondo il rapporto di sostenibilità annuale del 2023 di ADM, la società ha investito 128 milioni di dollari in tecnologie di elaborazione sostenibile e organica, parte del quale comprende aggiornamenti alle sue strutture di produzione di polveri di accorciamento organico in Nord America.

Elenco della parte superiorePolvere di accorciamento organico Aziende

• Archer Daniels Midland (Stati Uniti)
• Cargill (Stati Uniti)
• Augason Farms (Stati Uniti)
• The J.M. Smucker (Stati Uniti)
• Honeyville (Stati Uniti)
• Bluegrass Dairy & Food (U.S.)
• Dairiconcepts (U.S.)

Sviluppo industriale

• August 2022: Cargill detailed net incomes of $165 billion in 2022. It final detailed net beneficiary profit in 2021, of fair underneath $5 billion. Utilizing over 160,000 representatives in 66 nations, it is solely responsible for the 25% of all United States grain trades and exports. 

Copertura dei rapporti

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta anche l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e della domanda che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato di concorrenti significativi. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per i tempi previsti. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.