Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato degli snack salutari, per tipo (snack con noci e semi, snack di carne, snack al formaggio, barrette di yogurt, cereali e muesli e snack di frutta secca), per applicazione (supermercati, ipermercati, negozi al dettaglio e grossisti) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035.

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PANORAMICA DEL MERCATO DEGLI SNACK SALUTARI

Le dimensioni del mercato globale degli snack salutari ammontano a 32,64 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 34,84 miliardi di dollari nel 2026, crescendo ulteriormente fino a 62,75 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR stimato del 6,73% dal 2026 al 2035.

Il mercato degli snack salutari cresce rapidamente grazie ai consumatori attenti alla salute che cercano opzioni salutari e convenienti rispetto alle tradizionali controparti del cibo spazzatura. Gli spuntini salutari possono essere qualsiasi cosa, da noci, semi, barrette di cereali e yogurt, frutta secca e quei bocconcini ricchi di proteine, che forniscono nutrienti importantissimi con pochissimo contenuto di zuccheri o grassi malsani. La vita è cambiata così velocemente che gli stili di vita frenetici, le tendenze sempre crescenti del fitness e, soprattutto, la consapevolezza dei benefici del mangiare pulito hanno davvero spinto la domanda. Le aziende stanno lavorando verso l'innovazione con opzioni biologiche, senza glutine e vegetali per aggiungere valore al mercato a livello globale, ampliando così la base di clienti rendendo disponibili prodotti per quasi tutti i tipi di diete.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria degli snack salutari ha avuto un effetto positivo grazie alla maggiore consapevolezza sulla salute e al commercio elettronico  durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il mercato degli snack salutari ha beneficiato della pandemia di COVID-19 poiché i clienti sono diventati più orientati alla salute e si sono concentrati sul rafforzamento del sistema immunitario attraverso cambiamenti nella dieta. I lockdown e il lavoro da casa hanno aumentato l'appetito per spuntini salutari, opzioni convenienti ma nutrienti, portando a un aumento delle vendite di barrette proteiche, frutta secca e prodotti biologici. Le vendite e-commerce di snack salutari sono aumentate perché la maggior parte degli acquirenti ha preferito acquistare generi alimentari online; pertanto, i marchi sono stati avvicinati ai clienti. Per questo motivo, le aziende hanno innovato con ingredienti funzionali – superfood e probiotici – per soddisfare questi crescenti interessi nei prodotti incentrati sul benessere. Pertanto, il mercato ha registrato un tasso di crescita sorprendente durante la pandemia ed è fiorente anche dopo la pandemia, dati gli elevati livelli di consapevolezza sostenuta sui problemi sanitari.

ULTIME TENDENZE

La crescita del mercato è guidata dall'etichetta pulita e dalla sostenibilità

Il mercato degli snack salutari si sta evolvendo con tendenze come snack a base vegetale, opzioni ricche di proteine ​​e ingredienti funzionali che trovano anche un'opportunità unica di pulizia negli snack con etichetta pulita. I consumatori richiedono snack con ingredienti semplici, naturali e minimamente lavorati, privi di additivi e conservanti artificiali. Man mano che l'atteggiamento dei consumatori nei confronti dell'etichettatura degli alimenti si evolve, i marchi stanno rispondendo con voci più acute per comunicare la buona integrità dei loro articoli – che si tratti magari di noci o semi commestibili o di superalimenti – mettendo in primo piano il biologico, il non OGM e il senza glutine. La sostenibilità gioca un ruolo importante nelle soluzioni di imballaggio e nell'approvvigionamento degli ingredienti. La consapevolezza verso la salute spingerà gli snack con etichetta pulita a plasmare il futuro dell'intero segmento degli snack salutari.

• Circa il 67% dei consumatori identifica makhana e frutta secca come snack salutari preferiti, evidenziando la crescente preferenza per alternative tradizionali ma nutrienti.
• Gli snack pronti confezionati hanno un punteggio medio sulla salute di 1,46 su 5, indicando che la maggior parte dei prodotti è ancora nelle fasi iniziali di riformulazione e miglioramento salutari.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEGLI SNACK SALUTARI

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in snack con noci e semi, snack di carne,Spuntini al formaggio, barrette di yogurt, cereali e muesli e snack di frutta secca

• Snack con noci e semi: gli snack con noci e semi sono ben noti per il loro alto contenuto di proteine, fibre e grassi. Queste caratteristiche rendono questi snack uno spuntino salutare e danno la sensazione di sazietà. Noci e semi sono disponibili principalmente in varietà crude, tostate o aromatizzate. Ciò influisce sul gusto che viene ripreso. La crescente consapevolezza sulla salute ha aumentato la domanda di miscele di noci biologiche, non OGM e aromatizzate. Hanno anche attirato l'attenzione dei consumatori attenti alla salute poiché svolgono un ruolo vitale nella salute del cuore e nella gestione del peso.

• Spuntini di carne: ad esempio, la carne essiccata e i bastoncini di carne sono ormai molto famosi tra le persone per il consumo. Il loro alto contenuto proteico e il basso contenuto di carboidrati si combinano per attirare gli amanti del fitness e coloro che seguono una dieta cheto. Possono variare nel sapore e nella fonte di proteine, come manzo, pollo, tacchino, ecc., mentre una manciata di questi potrebbe anche avere versioni a base vegetale per pochissimi marchi. È stato riscontrato che il numero di consumatori che optano per carne nutrita con erba senza conservanti è aumentato perché oggi sono alla ricerca di opzioni salutari. Gli snack a base di carne sono in genere più ideali da consumare in viaggio grazie alla loro comodità e alla maggiore durata di conservazione.

• Snack al formaggio: gli snack al formaggio sono sempre più popolari perché servono a un duplice scopo: uno spuntino soddisfacente e una buona alimentazione, poiché sono ricchi di proteine ​​e calcio. Le patatine al formaggio, i cubetti di formaggio e i bastoncini di formaggio soddisfano il consumatore target in modo goloso e salutare, pronti da gustare in qualsiasi momento. Gli snack naturali al formaggio ad alto contenuto proteico suscitano interesse tra i sostenitori della dieta cheto e a basso contenuto di carboidrati. I progressi nei sapori e nei formati hanno fatto molti progressi nella conquista di ulteriori mercati.

• Yogurt: gli snack allo yogurt sono uno dei migliori benefici attesi dai probiotici, soprattutto per la salute dell'intestino e per aiutare la digestione. Lo yogurt greco, gli yogurt da bere e gli snack a base di yogurt si guadagnano tutti un posto al sole grazie al loro forte contenuto proteico. Anche lo yogurt senza latticini e quello vegetale come alternative segnano un aumento nello scenario di mercato poiché gli intolleranti al lattosio e i vegani ottengono qualcosa per tenere a bada i morsi della fame. Sempre più spesso, gli yogurt funzionali con aggiunta di vitamine e potenziatori immunitari stanno guadagnando terreno.

• Barrette di cereali e muesli: si tratta di tipi di barrette ricche di avena, noci, frutta secca e semi e prese come snack energizzanti. Vengono spesso consumati a colazione o prima o dopo l'allenamento, poiché sono ricchi di fibre e proteine. La domanda si è spostata verso opzioni biologiche a basso contenuto di zuccheri e ad alto contenuto proteico per soddisfare le esigenze del mercato dei consumatori attenti alla salute. Alcuni marchi hanno iniziato ad aggiungere probiotici, super alimenti e adattogeni alla formulazione per migliorare i valori nutrizionali.

• Snack di frutta secca: gli snack di frutta secca stanno sostituendo gli snack zuccherati, apportando dolcezza e sostanze nutritive naturali, tra cui fibre, vitamine e antiossidanti. Si presentano come nient'altro che confezioni di frutta singola, patatine e forme composite miste. In questa categoria sta diventando popolare il formato senza zuccheri aggiunti. C'è un aumento della domanda di frutta con etichetta pulita, biologica e liofilizzata a causa della crescente consapevolezza della salute. Hanno una lunga durata e sono anche portatili, rendendoli quindi snack molto convenienti e salutari per tutte le età.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercati, ipermercati, negozi al dettaglio e grossisti

• Supermercati: i supermercati sono uno dei principali motori del mercato degli snack salutari offrendo una varietà di prodotti da un unico tetto. Si potrebbero trovare sezioni per snack biologici, senza glutine e ricchi di proteine, che attirano tutti clienti attenti alla salute. Saldi, sconti e campionamenti in negozio vengono tutti utilizzati per migliorare la visibilità del marchio. I supermercati continuano ad espandere i loro assortimenti di snack salutari in risposta alla crescente domanda dei consumatori, alle tendenze in continua evoluzione degli alimenti sani, ecc.

• Ipermercati: gli ipermercati vantano una miriade di opzioni quando si tratta di snack salutari e si concentrano su un'ampia base di consumatori che preferisce acquisti all'ingrosso combinati con più opzioni. Grazie agli ampi spazi, gli ipermercati dedicano alcuni corridoi a prodotti vegetali, a basso contenuto di zuccheri e ad altri snack funzionali. I prezzi bassi e i programmi fedeltà attraggono consumatori attenti alla salute e sensibili al prezzo. La comodità dello sportello unico e delle promozioni in negozio spinge i prodotti ancora più lontano.

• Negozi al dettaglio: questi punti vendita includono minimarket e negozi specializzati in prodotti biologici come canali chiave attraverso i quali è possibile trovare snack salutari da portare con sé. La loro formazione è gli snack più popolari, compresibarrette proteiche, noci e frutta secca, che si rivolgono sia a chi cerca impulsi che a casalinghi attivi. I punti vendita più piccoli si sono concentrati su prodotti più semplici e premium che soddisfano esigenze dietetiche di nicchia: uso cheto, vegano o senza glutine. La tendenza verso spuntini facili e veloci continua a crescere, aumentando così la presenza di snack salutari all'interno dei negozi al dettaglio.

• Grossisti: il loro ruolo nella distribuzione di snack salutari sfusi a supermercati, rivenditori e piattaforme online è un aspetto molto importante che giocheranno nell'ultimo segmento della catena per il marketing degli snack salutari. Preferiscono dare ai marchi una portata più ampia quando lo vendono a questo grossista in grandi volumi e a prezzi economici. D'altra parte, oggigiorno si sono impegnati molto per soddisfare il mercato dei consumatori attenti alla salute, in continua crescita. Inoltre, abbinano le loro forti catene di approvvigionamento e le partnership con i produttori per supportarli nella fornitura di una varietà di snack salutari di ottima qualità.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La consapevolezza della salute guida la crescita del mercato con la domanda di benefici funzionali

Una maggiore consapevolezza tra i consumatori riguardo alla salute e alla nutrizione è un fattore importante che guida la crescita del mercato degli snack salutari. I consumatori stanno esaminando maggiormente le opzioni di snack che presentano benefici funzionali come ingredienti ad alto contenuto proteico, fibre e che potenziano il sistema immunitario. L'approccio sanitario preventivo e le preoccupazioni sull'obesità e sulle malattie legate allo stile di vita hanno ulteriormente dato origine alla necessità di abitudini alimentari più sane e all'aumento della domanda di snack biologici, senza glutine e a base vegetale.

• Quasi il 72% dei consumatori riferisce che le loro scelte di snack sono guidate principalmente da preoccupazioni per la salute e il benessere, dimostrando un chiaro spostamento del mercato verso prodotti snack più salutari.
• Il consumo pro capite di snack dolci è aumentato di circa il 17%, riflettendo il cambiamento del comportamento dei consumatori verso occasioni di spuntino frequenti ma consapevoli.

L'e-commerce stimola la crescita del mercato migliorando l'accessibilità e la comodità

La creazione di canali di convenienza come l'e-commerce e le piattaforme di generi alimentari digitali si è infatti rivelata vantaggiosa per la disponibilità e l'accessibilità di snack salutari. Da un lato, queste piattaforme di e-commerce forniscono ulteriori opzioni di nicchia per gli snack, consegnando i prodotti alle necessità dei consumatori. Le scatole per snack in abbonamento e i modelli di marca diretti al consumatore consentono un ulteriore avanzamento del mercato. Con uno stile di vita molto attivo, i consumatori preferiscono spuntini veloci e sani, quindi sono comodamente disponibili online.

Fattore restrittivo

I prezzi elevati ostacolano la crescita del mercato, limitando l'accessibilità economica e la penetrazione

Il prezzo rimane il principale fattore frenante per il mercato degli snack salutari rispetto alle alternative agli snack convenzionali. I premi elevati sugli ingredienti, le certificazioni biologiche e il trasferimento di tecnologia rendono questi prodotti più costosi, limitandone così l'accessibilità economica tra i consumatori sensibili al prezzo. Per questo motivo, molti continuano a garantire snack più economici e prodotti in serie. Pertanto, il prezzo degli snack naturali e salutari rappresenta un enorme ostacolo alla loro penetrazione nel mercato, soprattutto nei paesi in via di sviluppo.

• Il punteggio medio sulla qualità nutrizionale di molti prodotti snack rimane pari a 1,46 su 5, limitando la fiducia e la consapevolezza dei consumatori riguardo al vero valore salutare degli snack confezionati.
• La dimensione complessiva del mercato degli snack è ampia, ma gli snack salutari attualmente occupano meno del 10% della categoria totale, ponendo una sfida per l'espansione e la concorrenza nello spazio sugli scaffali.

Le diete a base vegetale guidano la crescita del mercato con l'espansione della domanda dei consumatori

Opportunità

Le diete a base vegetale aumentano le opportunità di spuntini salutari. Le persone passano al veganismo per ragioni di salute, etiche e ambientali. Preferiscono prodotti senza latticini e a base vegetale. Le aziende stanno innovando con alimenti vegetali ricchi di proteine ​​come noci, semi, legumi e fonti lattiero-casearie alternative per ampliare il campo del marketing e attirare un pubblico che va dai flexitariani ai consumatori attenti alla salute. Il consumo di prodotti vegetali è una tendenza in crescita; quindi, ci sarà un enorme margine per innovazioni negli snack vegani ricchi di nutrienti.

• Il segmento degli snack salutari rappresenta quasi il 12-15% della categoria totale degli snack, rappresentando un forte potenziale di innovazione e una più ampia adozione da parte dei consumatori.
• La regione Asia-Pacifico rappresenta circa il 40% della domanda globale di snack salutari, creando prospettive favorevoli di esportazione e investimento per i produttori nazionali.

 

Trovare un equilibrio tra nutrizione e gusto è una sfida per la crescita e l'accettazione del mercato

Sfida

La questione della nutrizione e del gusto è diventata una sfida significativa nel mercato degli snack salutari. Sebbene un settore del mercato preferisca le alternative più sane, molti pongono ancora molta enfasi sul gusto, che è difficile da ottenere senza additivi artificiali o quantità empie di zucchero e sale. I marchi devono investire molto nella ricerca e nell'innovazione per sviluppare snack divertenti che facciano anche bene. Qualunque cosa al di sotto di questo limite comprometterà il livello di accettazione da parte dei consumatori, soffocando così la crescita del mercato.

• Oltre il 60% degli snack confezionati sono ancora ricchi di zuccheri, sodio o grassi saturi, il che ne limita l'accettazione tra i consumatori attenti alla salute.
• Il lancio di snack salutari rappresenta solo il 2% di tutte le nuove introduzioni di snack, dimostrando che l'innovazione e la differenziazione dei prodotti rimangono limitate sul mercato.

 

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IL MERCATO DEGLI SNACK SALUTARI APPROFONDIMENTI REGIONALI

America del Nord

Il Nord America guida la crescita del mercato con domanda e innovazione

Il Nord America ha conquistato la maggiore quota di mercato nel settore degli snack salutari grazie ai suoi consumatori altamente informati con un reddito disponibile accessibile e alla crescente domanda di alimenti sani e facili da consumare. Un sistema di distribuzione ben consolidato attraverso la vendita al dettaglio e l'e-commerce consente un facile accesso a snack salutari in tutta la regione. Il mercato degli snack salutari degli Stati Uniti contribuisce in modo importante a questa domanda guidata da consumatori sempre più attenti alla salute, stili di vita frenetici, popolarità e aumento delle vendite di prodotti funzionali e funzionali.snack biologici. I principali marchi statunitensi innovano continuamente snack riciclabili, a base vegetale, ricchi di proteine ​​e con etichetta pulita. Il Nord America continuerà a essere la regione più grande al mondo per quanto riguarda gli snack salutari, con una popolazione in aumento che richiede alternative più sane.

Europa

Le tendenze e le normative sanitarie guidano la crescita del mercato in Europa

L'Europa, d'altra parte, sta perdendo terreno nel campo degli snack salutari, un effetto della crescente consapevolezza della salute tra i consumatori nel mercato, nonché della crescente domanda di prodotti biologici, naturali e con etichetta pulita. Paesi europei come Germania, Regno Unito e Francia hanno assistito alla trasformazione dei consumatori in una brigata di snackers ricchi di proteine, fibre e altri ingredienti che migliorano il sistema immunitario presenti negli snack che consumano. Le rigorose normative alimentari di questa regione contribuiscono anche alla raccolta di snack di alta qualità e minimamente lavorati. Anche la progressiva adozione di diete a base vegetale e le tendenze nel packaging sostenibile stimolano questo progresso del mercato per l'Europa.

Asia

L'urbanizzazione e le tendenze sanitarie guidano la crescita del mercato in Asia

L'Asia detiene una notevole quota di mercato degli snack salutari perché la maggior parte dei suoi paesi stanno sperimentando una forte urbanizzazione, un aumento del reddito disponibile e una crescente consapevolezza sanitaria. Gli snack nutrienti da portare con sé, come quelli funzionali, a base vegetale e ricchi di proteine, sono molto richiesti in paesi come Cina, India e Giappone. Gli spuntini asiatici tradizionali sono mescolati con ingredienti più sani per soddisfare i gusti del mondo moderno. L'eccellente crescita dell'e-commerce e dei minimarket integra ulteriormente la disponibilità e l'accessibilità del canale degli snack salutari in questa regione fenomenale.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Innovazione, partnership e marketing guidano la crescita del mercato a livello globale

L'industria degli snack salutari è spinta dagli operatori del settore sull'innovazione dei prodotti, sulle partnership strategiche e sull'espansione delle reti di distribuzione. Alcuni dei principali marchi famosi nel settore conducono ricerche che intendono offrire prodotti innovativi con un alto contenuto di proteine, fibre e ingredienti funzionali ma che offrono allo stesso tempo un gusto eccezionale. Etichetta pulita, biologica e vegetale sono le altre forme di prodotti a cui mirano per soddisfare le mutevoli preferenze dei consumatori. Queste campagne di marketing hanno incluso sponsorizzazioni di celebrità e campagne digitali, creando visibilità e coinvolgimento dei consumatori. Le aziende stanno inoltre utilizzando l'e-commerce e i modelli direct-to-consumer per massimizzare l'accessibilità, insieme a imballaggi sostenibili e approvvigionamento etico, che forniscono un notevole impatto sul mercato per il futuro del settore degli snack salutari.

• Hormel Foods Corporation: impiega circa 20.000 persone in tutto il mondo e si è affermata come attore chiave nelle categorie di snack naturali e a base proteica.
• PepsiCo Foods: circa il 28% del suo portafoglio di snack salati rientra nei benchmark riconosciuti di "prodotti salutari", dimostrando la crescente attenzione dell'azienda alle formulazioni ricche di nutrienti.

Elenco delle migliori aziende di snack salutari

• Hormel Foods Corporation (U.S.)
• Nestle S.A. (Switzerland)
• PepsiCo Foods (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• The Kellogg (U.S.)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Agosto 2023:The Simply Good Foods Company ha acquisito Only What You Need (OWYN), un marchio di bevande proteiche a base vegetale, per espandere il proprio portafoglio nel settore della salute e del benessere. Questa mossa strategica mira a capitalizzare la crescente domanda dei consumatori di snack nutrienti e convenienti. I prodotti OWYN, noti per il loro alto contenuto proteico e gli ingredienti puliti, completano i marchi esistenti di Simply Good Foods, come Quest Nutrition e Atkins. Si prevede che l'acquisizione rafforzerà la posizione di mercato dell'azienda nel settore degli snack salutari diversificando la sua offerta di prodotti e attirando i consumatori attenti alla salute. Questo sviluppo sottolinea l'impegno dell'azienda nel soddisfare le preferenze dietetiche in evoluzione e nell'espansione della propria presenza nel mercato alimentare incentrato sulla salute.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti sul mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.