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Dimensioni del mercato dello yogurt senza lattosio, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (convenzionale e organico), per applicazione (minimarket, Hypermarket/Supermarket, E-Retailers & Specialty Stores) e approfondimenti regionali e previsioni a 2033
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Panoramica del mercato dello yogurt senza lattosio
La dimensione globale del mercato dello yogurt senza lattosio è stata valutata a 3,6 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 3,87 miliardi di dollari nel 2025, progredendo costantemente a 6,88 miliardi di dollari entro il 2033, esibendo un CAGR del 7,46% nel periodo di previsione.
Lo yogurt senza lattosio è una versione più sana dello yogurt in quanto viene prodotta dopo la lavorazione del normale latte o yogurt per rimuovere il lattosio, lo zucchero disponibile nel latte. Lo yogurt senza lattosio viene preparato aggiungendo lattasi alyogurtFase di produzione in cui l'enzima facilita la rottura del lattosio. In tal modo, è possibile convertire la maggior parte del lattosio in semplici zuccheri non digestivi che non contengono lattosio e possono essere facilmente assorbiti da individui intolleranti al lattosio.
Esistono vari fattori che guidano la crescita del mercato dello yogurt senza lattosio come la crescente consapevolezza dell'intolleranza al lattosio e le questioni digestive e la crescente tendenza delle diete a base di latte e a base vegetale. Si prevede che la crescente consapevolezza dell'intolleranza al lattosio e la tendenza dei consumatori a cercare alimenti facili da digerire per aumentare la domanda di yogurt privo di lattosio nei mercati sviluppati ed emergenti. Si prevede che le aziende B2B nel settore lattiero -caseario si concentreranno sulla ricerca e lo sviluppo, lanciando nuove variazioni di prodotto, accenti sulla progettazione e aggiunta di benefici come vitamine e probiotici che consentiranno un'ulteriore espansione del mercato.
Risultati chiave
- Dimensione e crescita del mercato:Il mercato globale del mercato dello yogurt senza lattosio è stato valutato a 3,6 miliardi di dollari nel 2024, che dovrebbe raggiungere 6,88 miliardi di dollari entro il 2033, con un CAGR del 7,46% dal 2025 al 2033.
- Driver del mercato chiave:L'aumento della popolazione intollerante al lattosio guida la domanda; Quasi il 68% della popolazione globale ha il malassorbimento del lattosio.
- Importante limitazione del mercato:Consapevolezza limitata del consumatore nelle nazioni emergenti; Oltre il 45% manca ancora di chiarezza sui benefici senza lattosio.
- Tendenze emergenti:Varianti a base vegetale che guadagnano trazione; Circa il 33% dei consumatori preferisce ingredienti senza latte o alternativi.
- Leadership regionale:L'Europa guida il mercato; Più del 38% di quota proviene solo dai paesi dell'Europa occidentale.
- Panorama competitivo:I migliori giocatori detengono oltre il 55% della quota di mercato attraverso lanci e partenariati continui.
- Segmentazione del mercato:Il segmento convenzionale domina, che rappresenta quasi il 72% delle vendite totali di yogurt senza lattosio.
- Sviluppo recente:Le catene di vendita al dettaglio hanno aumentato lo spazio sugli scaffali per yogurt senza lattosio del 28% per soddisfare la crescente domanda
Impatto covid-19
La pandemia ha intensificato la consapevolezza globale sulla salute e l'immunità ha comportato una maggiore domanda
La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.
Il fatto che la pandemia di Covid-19 abbia colpito tutti a livello globale ha portato a una preoccupazione per la salute e l'immunità tra tutti e quindi l'aumento dell'introduzione di prodotti alimentari più incentrati sulla salute come lo yogurt senza lattosio. C'erano molti consumatori attenti alla salute in cerca di cibo con un effetto probiotico, quindi lo yogurt senza lattosio e probiotico ha guadagnato un'alta accettazione. Il crescente uso della tecnologia soprattutto nel commercio elettronico in cui gli alimenti vengono consegnati a casa insieme ai benefici per la salute degli alimenti ingeriti hanno fatto più persone che mangiano cibi sani e anche questo ha spinto questo mercato. Oltre a ciò, l'espansione del mercato dello yogurt privo di lattosio nel tempo, sia prima che dopo la pandemia, è stata anche facilitata dal crescente numero di persone che prestano attenzione alla dieta e non tollerano il lattosio.
Ultime tendenze
Prodotti ibridi a base vegetale per guidare la crescita del mercato
La crescita del settore degli yogurt senza lattosio è anche guidata da un'altra tendenza, che è l'aspetto degli ibridi, che sono prodotti incrociati. Questi prodotti combinano alimenti lattiero-caseari e tipi di latte non caseari come mandorle, cocco e latte di avena per rispondere alle esigenze dei consumatori che perseguono una dieta sana e quelle convenzionali. Questa tendenza mira a rispondere alle persone che desiderano godere di cibi vegani, non caseari e senza lattosio e che sono salute e consapevole dell'ambiente. Gli yogurt ibridi delle piante sono disponibili anche in varie forme e sapori che fanno appello a diverse restrizioni dietetiche, il che aiuta ad espandere il mercato e guida la crescita continua del mercato.
- Secondo gli Stati Uniti National Institutes of Health (NIH), circa il 68% della popolazione globale ha un certo grado di malabsorbimento del lattosio, che ha influenzato direttamente la crescente tendenza per le opzioni lattiero-casearie senza lattosio, incluso lo yogurt
- Basato sui dati dell'European Dairy Association (EDA), oltre il 35% dei nuovi lanci di prodotti di yogurt in Europa nel 2023 presentava una richiesta senza lattosio, indicando uno spostamento verso le offerte da latte inclusive
Segmentazione del mercato dello yogurt senza lattosio
Per tipo
Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in convenzionale e organico.
- Convenzionale: è realizzato da prodotti lattiero -caseari reali con lattosio rimosso o, nella maggior parte dei casi, suddiviso dall'azione degli enzimi lattasi. Questo segmento detiene la principale quota del mercato, a causa del suo facile accesso, efficacia in termini di costi e fatto che è il primo prodotto per le persone intolleranti al lattosio che cercano latte e prodotti a base di latte.
- Organici: vengono utilizzati metodi di produzione organica, il che significa che il latte è ottenuto da mucche che vengono nutrite con mangime organico senza l'uso di nessunochimicopesticidi o ormoni. Questo segmento sta guadagnando trazione man mano che aumentano la consapevolezza della salute dei consumatori e la preoccupazione per l'ambiente e le persone cercano prodotti organici e naturali.
Per applicazione
Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in minimarket, ipermercato/supermercato, retailer elettronici e negozi speciali.
- Consacratori: i minimarket offrono un rapido accesso allo yogurt senza lattosio per i consumatori che cercano uno spuntino veloce e on-the-go. Questo canale beneficia di un alto traffico pedonale e di comodità, soddisfacenti per impulsi e acquirenti impegnati.
- Ipermercato/supermercato: in ipermercati e supermercati, una pletora di opzioni di yogurt senza lattosio sono disponibili per i consumatori in una varietà di marchi, sapori e tipi. Questo canale rimane uno dei più grandi per la distribuzione del prodotto a causa della preferenza dei consumatori per lo shopping sotto un unico tetto.
- E-retailer: onlinevedere al dettaglioLe piattaforme sono sempre più popolari per l'acquisto di yogurt privo di lattosio, guidati dalla crescita die-commercee servizi di consegna a domicilio.
- Speciali: negozi specializzati, tra cui alimenti per la salute e negozi biologici, soddisfano i consumatori in cerca di prodotti di yogurt senza lattosio di alta qualità.
Dinamiche di mercato
Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.
Fattori di guida
Crescente consapevolezza dell'intolleranza al lattosio per aumentare il mercato
Un fattore nella crescita del mercato dello yogurt senza lattosio è la crescente consapevolezza dell'intolleranza al lattosio. Alla luce del fatto che l'intolleranza al lattosio ha guadagnato popolarità nel labirinto del pubblico in generale, molte aziende hanno escogitato alternative senza lattosio. Come risultato di questa consapevolezza, lo yogurt senza lattosio sta guadagnando popolarità poiché sempre più consumatori sono alla ricerca di prodotti lattiero -caseari facilmente digeribili. L'aumento della domanda di consumo di alimenti sani insieme alla necessità di fornire persone intolleranti al lattosio con alimenti adeguati è stato i fattori significativi che hanno contribuito all'espansione del mercato.
- Secondo l'Organizzazione alimentare e agricolo (FAO), circa il 70% degli adulti in Asia è intollerante al lattosio, guidando una sostanziale domanda di yogurt senza lattosio nei mercati asiatici
- La Canadian Digestive Health Foundation (CDHF) riferisce che oltre 7 milioni di canadesi cercano attivamente prodotti senza lattosio a causa della sensibilità digestiva, supportando tassi di adozione più elevati di yogurt senza lattosio in Nord America
Crescente tendenza delle diete senza latte e a base vegetale per espandere il mercato
La crescente tendenza delle diete senza latte e a base vegetale è un altro aspetto chiave del mercato dello yogurt privo di lattosio. L'aumento del numero di popolazioni che passa a diete a base vegetale per motivi di salute, ambientale o etico ha portato al crescente mercato dei prodotti intolleranti senza latticini e in lattosio. Ad esempio, molti consumatori intolleranti al lattosio che vorrebbero mangiare yogurt possono trovare yogurt senza lattosio ideale. C'è una crescita del numero di pratiche vegetarismo principalmente a causa di un aumento della creatività poiché molte aziende hanno affrontato la produzione di miscele lattiero-casearie e prive di latticini creando più varietà che a loro volta hanno alimentato la crescita del mercato.
Fattore restrittivo
Concorrenza da altre alternative per impedire potenzialmente la crescita del mercato
Un elemento restrittivo nella crescita del mercato dello yogurt senza lattosio è la concorrenza di altre alternative. A causa della crescente disponibilità di prodotti a base vegetale come mandorle, cocco e yogurt di soia e altri snack e bevande senza latte, ci sono molte opzioni per i consumatori da esplorare. Questa ampia varietà di alternative può ostacolare il mercato dello yogurt senza lattosio perché alcuni consumatori potrebbero scegliere di evitare del tutto lo yogurt a causa della diversa opzione di gusto o salute disponibile che preferiscono di più.
- Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il prezzo al dettaglio medio dello yogurt senza lattosio può essere superiore al 20% -30% in più rispetto allo yogurt normale, il che limita l'accessibilità ai gruppi di consumo a basso reddito
- L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) sottolinea che circa il 15% dei consumatori percepisce alternative lattiero-casearie senza lattosio con gusto e consistenza inferiori, il che influisce sui tassi di acquisto ripetuti

Opzioni aromatizzate e speciali nello yogurt per creare opportunità per il prodotto sul mercato
Opportunità
La possibilità di incorporare diversi sapori di yogurt privo di lattosio e anche le semplici opzioni è un fattore importante che sta contribuendo alla crescita del mercato. La diversificazione della base di clienti e la necessità di assaggiare qualcosa di diverso ha aumentato la domanda di yogurt senza lattosio aromatizzato, ad esempio cioccolato o yogurt aromatizzato alla frutta con altri sapori esotici. Inoltre, alternative specialistiche come yogurt senza proteina ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di zuccheri o keto-friendly offrono opzioni per diversi tipi di diete aumentando così il numero di consumatori. I cambiamenti nel gusto e la capacità di personalizzare i prodotti aumentano la domanda di questi prodotti tra le persone attenti alla salute e persino nei mercati regolari e speciali.
- Secondo il Dipartimento della Salute australiano, oltre 4 milioni di australiani viene diagnosticata con intolleranza al lattosio, aprendo opportunità di crescita per i marchi di yogurt privi di lattosio locali e importati
- L'International Dairy Federation (IDF) stima che le alternative di yogurt a base vegetale combinate con formulazioni prive di lattosio sono aumentate del 25% nelle condutture di innovazione del prodotto a livello globale

Costi di produzione più elevati potrebbero essere una potenziale sfida per i consumatori
Sfida
A causa dei costi associati, gli yogurt senza lattosio possono essere una sfida sia per i produttori che per i consumatori. La maggior parte dei metodi utilizzati per eliminare il lattosio o nel caso di ingredienti derivati dalle piante impiegati al posto del lattosio, tutti sucralosio, tendono ad essere più costosi della normale produzione di yogurt. Questi costi possono portare a prezzi elevati di scaffale, risultando in una situazione in cui alcuni clienti non sono in grado di permettersi lo yogurt intollerante al lattosio. Inoltre, i fattori associati ai costi possono limitare lo sviluppo del mercato nelle regioni di crescita che sono prevalentemente sensibili al prezzo, il che può limitare l'adozione di tecnologie prive di lattosio tra le popolazioni mirate e ridurre la crescita del mercato generale.
- Secondo l'Agenzia per gli standard alimentari del Regno Unito (FSA), circa il 10% dei campioni di yogurt senza lattosio testati non ha soddisfatto i rigorosi standard di etichettatura, creando ostacoli normativi per i produttori
- La U.S. Food and Drug Administration (FDA) rileva che circa il 12% dei prodotti di yogurt senza lattosio testati aveva traccia di livelli di lattosio, presentando sfide per i produttori nel mantenimento della completa rimozione del lattosio
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Insights regionali del mercato dello yogurt senza lattosio
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America del Nord
Nella regione nordamericana, il mercato dello yogurt senza lattosio è in aumento. La disponibilità di prodotti senza lattosio è in aumento a causa della crescente comprensione dell'intolleranza al lattosio e di una popolazione alimentare con attesa di salute in continua crescita. Inoltre, vi è una forte domanda da parte della segmentazione dei consumatori già esistente nel mercato dello yogurt senza lattosio negli Stati Uniti in cerca di opzioni dietetiche a base di latte e a base vegetale. La maggior parte dei negozi e delle piattaforme online ha anche una gamma di yogurt senza lattosio adatti a varie diete. Tale supporto orientato al consumatore è ulteriormente rafforzato da un buon livello di conoscenza tra i consumatori per quanto riguarda i vantaggi di una dieta priva di lattosio.
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Europa
Il mercato globale dello yogurt senza lattosio è prevalentemente guidato e situato in Europa come i casi di popolazioni intolleranti al lattosio in paesi come la Germania, il Regno Unito e la Francia continuano in aumento. Inoltre, questi consumatori hanno anche iniziato ad accettare diete organiche a base vegetale che a loro volta aumentano il consumo per lo yogurt privo di lattosio e organico e non caseario. Nel frattempo modelli alimentari sani e l'aumento del consumo di etichette pulite sono alcuni degli altri principali driver di questo mercato. I rivenditori europei stanno ora lanciando sapori e formati diversi di yogurt senza lattosio per soddisfare il pubblico di destinazione.
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Asia
Il mercato dello yogurt privo di lattosio sta crescendo in Asia mentre l'istruzione sull'intolleranza al lattosio aumenta e i livelli di reddito disponibili. Giappone, Cina e India si astengono principalmente dai prodotti lattiero -caseari poiché possono essere facilmente sostituiti con opzioni più sane e più facilmente digerite. La popolarità di questi prodotti è anche facilitata dalle tendenze della salute che incoraggiano l'uso di alimenti funzionali e un aumento della quantità di cultura occidentale, che include cucine che hanno tali prodotti come parte di essi. Tuttavia, le pratiche dietetiche culturali, nonché le preferenze di gusto regionali per i prodotti lattiero -caseari, possono influire sul ritmo dell'assorbimento in determinate regioni.
Giocatori del settore chiave
Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato
Il mercato dello yogurt senza lattosio sta crescendo rapidamente a causa dei principali attori del settore di Anthony e delle loro iniziative di espansione del mercato. Nuovi prodotti vengono lanciati dai principali attori che cercano di soddisfare le esigenze dei consumatori mutevoli in sapori, varianti ibride a base vegetale e ingredienti funzionali, come probiotici e vitamine. Le loro entrate sono anche in aumento in quanto queste e molte altre aziende cercano di far crescere la loro quota di mercato attraverso alleanze strategiche, acquisizioni e distribuzione in espansione a mercati emergenti economicamente attivi. Oltre a ciò, i marchi più piccoli, più giovani e più creativi si stanno rivolgendo a prodotti biologici e di nicchia marittici, che posizionano il mercato in modo sano in tutto il mondo.
- Chr. Hansen Holding A/S (Danimarca): secondo CHR. Il rapporto sulla sostenibilità di Hansen, le culture probiotiche brevettate dell'azienda hanno consentito oltre 200 formulazioni di prodotti per lo yogurt senza lattosio in tutto il mondo
- Yakult Honsha Co.: Secondo la Japan Dairy Association, Yakult Honsha ha prodotto oltre 50 milioni di litri di yogurt probiotico privo di lattosio nel 2023, ampliando la sua quota di mercato in caseificio Asia-Pacifico.
Elenco delle migliori aziende di yogurt senza lattosio
- Chr. Hansen Holding A/S (Denmark)
- Yakult Honsha Co., Ltd (Japan)
- Nestlé SA (Switzerland)
- DuPont (U.S.)
- MORINAGA & CO., L.T.D. (Japan)
- BioGaia AB (Sweden)
- Protexin (U.K.)
- Daflorn Probiotics UK (U.K.)
- Danone (France)
- Yakult U.S.A. Inc. (U.S.)
- Deerland Enzymes, Inc. (U.S.)
- Goerlich Pharma GmbH (Germany)
- SANZYME BIOLOGICS PVT. LTD. (India)
- DSM (Netherlands)
- NutraScience Labs (U.S.)
- Kerry Group plc (Ireland)
- Lallemand Inc. (Canada)
- Lonza (Switzerland)
- Winclove Probiotics (Netherlands)
- Probi (Sweden)
Sviluppo chiave del settore
Ottobre 2021: Yogurtland lancerà il suo primo sapore di yogurt a base di lattosio vegano a base di latte, "biscotto di farina d'avena alla cannella senza lattosio" attraverso luoghi partecipanti. Questa aggiunta è arrivata appena in tempo dopo il lancio del suo yogurt senza lattosio al cioccolato salato senza lattosio nel gennaio 2020, seguito dal rilancio del suo sapore a base di latte di cocco a causa della domanda dei consumatori.
Copertura dei rapporti
Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.
Il mercato dello yogurt senza lattosio è pronto a un boom continuo spinto dalla crescente consapevolezza dell'intolleranza al lattosio e delle questioni digestive e della crescente tendenza delle diete a base di latte e a base vegetale. Nonostante le sfide, che includono elevati costi di produzione di yogurt senza lattosio. Gli attori chiave del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e crescita strategica del mercato, migliorando la fornitura e l'attrazione dello yogurt senza lattosio. Man mano che le scelte dei clienti si spostano verso le opzioni basate sulle piante, il mercato dello yogurt senza lattosio dovrebbe prosperare, con innovazione persistente e una reputazione più ampia che alimenta le sue prospettive del destino.
Attributi | Dettagli |
---|---|
Valore della Dimensione di Mercato in |
US$ 3.6 Billion in 2024 |
Valore della Dimensione di Mercato entro |
US$ 6.88 Billion entro 2033 |
Tasso di Crescita |
CAGR di 7.46% da 2025 to 2033 |
Periodo di Previsione |
2025-2033 |
Anno di Base |
2024 |
Dati Storici Disponibili |
SÌ |
Ambito Regionale |
Globale |
Segmenti coperti |
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Per tipo
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Per applicazione
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Domande Frequenti
Crescente consapevolezza dell'intolleranza al lattosio e delle questioni digestive e della crescente tendenza delle diete a base di latte e a base vegetale per espandere la crescita del mercato dello yogurt senza lattosio.
La segmentazione chiave del mercato, che include, in base al tipo, il mercato dello yogurt senza lattosio è classificato come convenzionale e organico. Sulla base dell'applicazione, il mercato dello yogurt senza lattosio è classificato come minimarket, ipermercati/supermercati, retailer elettronici e negozi speciali.
Il mercato dello yogurt senza lattosio dovrebbe raggiungere 6,88 miliardi di dollari entro il 2033.
Il mercato dello yogurt senza lattosio dovrebbe esibire un CAGR del 7,46% entro il 2033.
L'Asia-Pacifico e il Nord America dovrebbero crescere in modo significativo. La rapida urbanizzazione, l'aumento dei redditi usa e getta e uno spostamento verso gli alimenti funzionali nei mercati emergenti stanno guidando la crescita, mentre il Nord America beneficia di popolazioni intolleranti al lattosio e tendenze sanitarie
Le aziende principali includono Danone S.A., General Mills Inc., Nestlé S.A., Valio Ltd. e Arla Foods. Questi attori si concentrano sull'innovazione del prodotto, partenariati strategici e ampliando i loro portafogli senza lattosio per rafforzare la presenza sul mercato.