Dimensioni del mercato dello yogurt senza lattosio, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (convenzionale e organico), per applicazione (minimarket, Hypermarket/Supermarket, E-Retailers e Specialty Stores) e approfondimenti regionali e previsioni al 2033

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Panoramica del mercato dello yogurt senza lattosio

La dimensione globale del mercato dello yogurt senza lattosio è stata valutata a 3,6 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe raggiungere 3,87 miliardi di dollari nel 2025, progredendo costantemente a 6,88 miliardi di dollari entro il 2033, esibendo un CAGR del 7,46% nel periodo di previsione.

Lo yogurt senza lattosio è una versione più sana dello yogurt in quanto viene prodotta dopo la lavorazione del normale latte o yogurt per rimuovere il lattosio, lo zucchero disponibile nel latte. Lo yogurt senza lattosio viene preparato aggiungendo lattasi alyogurtFase di produzione in cui l'enzima facilita la rottura del lattosio. In tal modo, è possibile convertire la maggior parte del lattosio in semplici zuccheri non digestivi che non contengono lattosio e possono essere facilmente assorbiti da individui intolleranti al lattosio.

Esistono vari fattori che guidano la crescita del mercato dello yogurt senza lattosio come la crescente consapevolezza dell'intolleranza al lattosio e le questioni digestive e la crescente tendenza delle diete a base di latte e a base vegetale. Si prevede che la crescente consapevolezza dell'intolleranza al lattosio e la tendenza dei consumatori a cercare alimenti facili da digerire per aumentare la domanda di yogurt privo di lattosio nei mercati sviluppati ed emergenti. Si prevede che le aziende B2B nel settore lattiero -caseario si concentreranno sulla ricerca e lo sviluppo, lanciando nuove variazioni di prodotto, accenti sulla progettazione e aggiunta di benefici come vitamine e probiotici che consentiranno un'ulteriore espansione del mercato.

Impatto covid-19

La pandemia ha intensificato la consapevolezza globale sulla salute e l'immunità ha comportato una maggiore domanda

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

Il fatto che la pandemia di Covid-19 abbia colpito tutti a livello globale ha portato a una preoccupazione per la salute e l'immunità tra tutti e quindi l'aumento dell'introduzione di prodotti alimentari più incentrati sulla salute come lo yogurt senza lattosio. C'erano molti consumatori attenti alla salute in cerca di cibo con un effetto probiotico, quindi lo yogurt senza lattosio e probiotico ha guadagnato un'alta accettazione. Il crescente uso della tecnologia soprattutto nel commercio elettronico in cui gli alimenti vengono consegnati a casa insieme ai benefici per la salute degli alimenti ingeriti hanno fatto più persone che mangiano cibi sani e anche questo ha spinto questo mercato. Oltre a ciò, l'espansione del mercato dello yogurt privo di lattosio nel tempo, sia prima che dopo la pandemia, è stata anche facilitata dal crescente numero di persone che prestano attenzione alla dieta e non tollerano il lattosio.

Ultima tendenza

Prodotti ibridi a base vegetale per guidare la crescita del mercato

La crescita del settore degli yogurt senza lattosio è anche guidata da un'altra tendenza, che è l'aspetto degli ibridi, che sono prodotti incrociati. Questi prodotti combinano alimenti lattiero-caseari e tipi di latte non caseari come mandorle, cocco e latte di avena per rispondere alle esigenze dei consumatori che perseguono una dieta sana e quelle convenzionali. Questa tendenza mira a rispondere alle persone che desiderano godere di cibi vegani, non caseari e senza lattosio e che sono salute e consapevole dell'ambiente. Gli yogurt ibridi delle piante sono disponibili anche in varie forme e sapori che fanno appello a diverse restrizioni dietetiche, il che aiuta ad espandere il mercato e guida la crescita continua del mercato.

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Segmentazione del mercato dello yogurt senza lattosio

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in convenzionale e organico.

• Convenzionale: è realizzato da prodotti lattiero -caseari reali con lattosio rimosso o, nella maggior parte dei casi, suddiviso dall'azione degli enzimi lattasi. Questo segmento detiene la principale quota del mercato, a causa del suo facile accesso, efficacia in termini di costi e fatto che è il primo prodotto per le persone intolleranti al lattosio che cercano latte e prodotti a base di latte.

• Organici: vengono utilizzati metodi di produzione organica, il che significa che il latte è ottenuto da mucche che vengono nutrite con mangime organico senza l'uso di alcunachimicopesticidi o ormoni. Questo segmento sta guadagnando trazione man mano che aumentano la consapevolezza della salute dei consumatori e la preoccupazione per l'ambiente e le persone cercano prodotti organici e naturali.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in minimarket, ipermercato/supermercato, retailer elettronici e negozi speciali.

• Consacratori: i minimarket offrono un rapido accesso allo yogurt senza lattosio per i consumatori che cercano uno spuntino veloce e on-the-go. Questo canale beneficia di un alto traffico pedonale e di comodità, soddisfacenti per impulsi e acquirenti impegnati.

• Ipermercato/supermercato: in ipermercati e supermercati, una pletora di opzioni di yogurt senza lattosio sono disponibili per i consumatori in una varietà di marchi, sapori e tipi. Questo canale rimane uno dei più grandi per la distribuzione del prodotto a causa della preferenza dei consumatori per lo shopping sotto un unico tetto.

• E-retailer: onlinevedere al dettaglioLe piattaforme sono sempre più popolari per l'acquisto di yogurt privo di lattosio, guidati dalla crescita die-commercee servizi di consegna a domicilio.

• Speciali: negozi specializzati, tra cui alimenti per la salute e negozi biologici, soddisfano i consumatori in cerca di prodotti di yogurt senza lattosio di alta qualità.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Crescente consapevolezza dell'intolleranza al lattosio per aumentare il mercato

Un fattore nella crescita del mercato dello yogurt senza lattosio è la crescente consapevolezza dell'intolleranza al lattosio. Alla luce del fatto che l'intolleranza al lattosio ha guadagnato popolarità nel labirinto del pubblico in generale, molte aziende hanno escogitato alternative senza lattosio. Come risultato di questa consapevolezza, lo yogurt senza lattosio sta guadagnando popolarità poiché sempre più consumatori sono alla ricerca di prodotti lattiero -caseari facilmente digeribili. L'aumento della domanda di consumo di alimenti sani insieme alla necessità di fornire persone intolleranti al lattosio con alimenti adeguati è stato i fattori significativi che hanno contribuito all'espansione del mercato.

Crescente tendenza delle diete senza latte e a base vegetale per espandere il mercato

La crescente tendenza delle diete senza latte e a base vegetale è un altro aspetto chiave del mercato dello yogurt privo di lattosio. L'aumento del numero di popolazioni che passa a diete a base vegetale per motivi di salute, ambientale o etico ha portato al crescente mercato per prodotti intolleranti senza latte e lattosio. Ad esempio, molti consumatori intolleranti al lattosio che vorrebbero mangiare yogurt possono trovare yogurt senza lattosio ideale. C'è una crescita del numero di pratiche vegetarismo principalmente a causa di un aumento della creatività poiché molte aziende hanno affrontato la produzione di miscele lattiero-casearie e prive di latticini creando più varietà che a loro volta hanno alimentato la crescita del mercato.

Fattore restrittivo

Concorrenza da altre alternative per impedire potenzialmente la crescita del mercato

Un elemento restrittivo nella crescita del mercato dello yogurt senza lattosio è la concorrenza di altre alternative. A causa della crescente disponibilità di prodotti a base vegetale come mandorle, cocco e yogurt di soia e altri snack e bevande senza latte, ci sono molte opzioni per i consumatori da esplorare. Questa ampia varietà di alternative può ostacolare il mercato dello yogurt senza lattosio perché alcuni consumatori potrebbero scegliere di evitare del tutto lo yogurt a causa della diversa opzione di gusto o salute disponibile che preferiscono di più.

Opportunità

Opzioni aromatizzate e speciali nello yogurt per creare opportunità per il prodotto sul mercato

La possibilità di incorporare diversi sapori di yogurt privo di lattosio e anche le semplici opzioni è un fattore importante che sta contribuendo alla crescita del mercato. La diversificazione della base di clienti e la necessità di assaggiare qualcosa di diverso ha aumentato la domanda di yogurt senza lattosio aromatizzato, ad esempio cioccolato o yogurt aromatizzato alla frutta con altri sapori esotici. Inoltre, alternative specialistiche come yogurt senza proteina ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di zuccheri o keto-friendly offrono opzioni per diversi tipi di diete aumentando così il numero di consumatori. I cambiamenti nel gusto e la capacità di personalizzare i prodotti aumentano la domanda di questi prodotti tra le persone attenti alla salute e persino nei mercati regolari e speciali.

Sfida

Costi di produzione più elevati potrebbero essere una potenziale sfida per i consumatori

A causa dei costi associati, gli yogurt senza lattosio possono essere una sfida sia per i produttori che per i consumatori. La maggior parte dei metodi utilizzati per eliminare il lattosio o nel caso di ingredienti derivati ​​dalle piante impiegati al posto del lattosio, tutti sucralosio, tendono ad essere più costosi della normale produzione di yogurt. Questi costi possono portare a prezzi elevati di scaffale, risultando in una situazione in cui alcuni clienti non sono in grado di permettersi lo yogurt intollerante al lattosio. Inoltre, i fattori associati ai costi possono limitare lo sviluppo del mercato nelle regioni di crescita che sono prevalentemente sensibili al prezzo, il che può limitare l'adozione di tecnologie prive di lattosio tra le popolazioni mirate e ridurre la crescita del mercato generale.

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Insights regionali del mercato dello yogurt senza lattosio

• America del Nord

Nella regione nordamericana, il mercato dello yogurt senza lattosio è in aumento. La disponibilità di prodotti senza lattosio è in aumento a causa della crescente comprensione dell'intolleranza al lattosio e di una popolazione alimentare con attesa di salute in continua crescita. Inoltre, vi è una forte domanda da parte della segmentazione dei consumatori già esistente nel mercato dello yogurt senza lattosio negli Stati Uniti in cerca di opzioni dietetiche a base di latte e a base vegetale. La maggior parte dei negozi e delle piattaforme online ha anche una gamma di yogurt senza lattosio adatti a varie diete. Tale supporto orientato al consumatore è ulteriormente rafforzato da un buon livello di conoscenza tra i consumatori per quanto riguarda i vantaggi di una dieta priva di lattosio.

• Europa

Il mercato globale dello yogurt senza lattosio è prevalentemente guidato e situato in Europa come i casi di popolazioni intolleranti al lattosio in paesi come la Germania, il Regno Unito e la Francia continuano in aumento. Inoltre, questi consumatori hanno anche iniziato ad accettare diete organiche a base vegetale che a loro volta aumentano il consumo per lo yogurt privo di lattosio e organico e non caseario. Nel frattempo modelli alimentari sani e l'aumento del consumo di etichette pulite sono alcuni degli altri principali driver di questo mercato. I rivenditori europei stanno ora lanciando sapori e formati diversi di yogurt senza lattosio per soddisfare il pubblico di destinazione.

• Asia

Il mercato dello yogurt privo di lattosio sta crescendo in Asia mentre l'istruzione sull'intolleranza al lattosio aumenta e i livelli di reddito disponibili. Giappone, Cina e India si astengono principalmente dai prodotti lattiero -caseari poiché possono essere facilmente sostituiti con opzioni più sane e più facilmente digerite. La popolarità di questi prodotti è anche facilitata dalle tendenze della salute che incoraggiano l'uso di alimenti funzionali e un aumento della quantità di cultura occidentale, che include cucine che hanno tali prodotti come parte di essi. Tuttavia, le pratiche dietetiche culturali, nonché le preferenze di gusto regionali per i prodotti lattiero -caseari, possono influire sul ritmo dell'assorbimento in determinate regioni.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Il mercato dello yogurt senza lattosio sta crescendo rapidamente a causa dei principali attori del settore di Anthony e delle loro iniziative di espansione del mercato. Nuovi prodotti vengono lanciati dai principali attori che cercano di soddisfare le esigenze dei consumatori mutevoli in sapori, varianti ibride a base vegetale e ingredienti funzionali, come probiotici e vitamine. Le loro entrate sono anche in aumento in quanto queste e molte altre aziende cercano di far crescere la loro quota di mercato attraverso alleanze strategiche, acquisizioni e distribuzione in espansione a mercati emergenti economicamente attivi. Oltre a ciò, i marchi più piccoli, più giovani e più creativi si stanno rivolgendo a prodotti biologici e di nicchia marittici, che posizionano il mercato in modo sano in tutto il mondo.

Elenco delle migliori aziende di yogurt senza lattosio

• Chr. Hansen Holding A/S (Denmark)
• Yakult Honsha Co., Ltd (Japan)
• Nestlé SA (Switzerland)
• DuPont (U.S.)
• MORINAGA & CO., L.T.D. (Japan)
• BioGaia AB (Sweden)
• Protexin (U.K.)
• Daflorn Probiotics UK (U.K.)
• Danone (France)
• Yakult U.S.A. Inc. (U.S.)
• Deerland Enzymes, Inc. (U.S.)
• Goerlich Pharma GmbH (Germany)
• SANZYME BIOLOGICS PVT. LTD. (India)
• DSM (Netherlands)
• NutraScience Labs (U.S.)
• Kerry Group plc (Ireland)
• Lallemand Inc. (Canada)
• Lonza (Switzerland)
• Winclove Probiotics (Netherlands)
• Probi (Sweden)

Sviluppo chiave del settore

Ottobre 2021: Yogurtland lancerà il suo primo sapore di yogurt a base di lattosio vegano a base di latte, "biscotto di farina d'avena alla cannella senza lattosio" attraverso luoghi partecipanti. Questa aggiunta è arrivata appena in tempo dopo il lancio del suo yogurt senza lattosio al cioccolato salato senza lattosio nel gennaio 2020, seguito dal rilancio del suo sapore a base di latte di cocco a causa della domanda dei consumatori.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Il mercato dello yogurt senza lattosio è pronto a un boom continuo spinto dalla crescente consapevolezza dell'intolleranza al lattosio e delle questioni digestive e della crescente tendenza delle diete a base di latte e a base vegetale. Nonostante le sfide, che includono elevati costi di produzione di yogurt senza lattosio. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e crescita strategica del mercato, migliorando la fornitura e l'attrazione dello yogurt senza lattosio. Man mano che le scelte dei clienti si spostano verso le opzioni basate sulle piante, il mercato dello yogurt senza lattosio dovrebbe prosperare, con innovazione persistente e una reputazione più ampia che alimenta le sue prospettive del destino.