Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore dei coloranti alimentari naturali, per tipo (carotenoidi, curcumina, antociani, estratto di paprika, estratto di Spirulina, clorofilla e carminio), per applicazione (prodotti lattiero-caseari, bevande, alimenti confezionati/prodotti surgelati, dolciumi e prodotti da forno e altri), approfondimenti regionali e previsioni dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI COLORANTI ALIMENTARI NATURALI

La dimensione globale del mercato dei coloranti alimentari naturali è stimata a 2,7 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 4,48 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR del 5,7% durante le previsioni dal 2026 al 2035.

Le fragranze naturali e i coloranti alimentari naturali sono più costosi delle alternative sintetiche prodotte dall'industria a causa delle spese di lavorazione e dei vincoli in termini di risorse. I vantaggi di questi articoli includono un'offerta costante, prezzi costanti e costi di produzione inferiori. Nel sistema precedente i concessionari stipulavano contratti pluriennali con altri concessionari.

La domanda di prodotti diversi dalla carne, dal pesce e dai latticini tipici è cresciuta recentemente a causa dell'espansione della popolazione vegana e dell'aumento della domanda di sostituti della carne tra i flexitariani. Questi clienti stanno gradualmente modificando la loro dieta per incorporare più alimenti a base vegetale, principalmente imitazioni di carne. Un recente studio condotto da Veganz Study, noto produttore e rivenditore di prodotti vegani in Europa, ha rilevato che il numero di vegani in quel continente è raddoppiato negli ultimi quattro anni. Si prevede che questi fattori aumenteranno il NaturaleCiboQuote di mercato dei colori e sistemi di ricavo.

IMPATTO DEL COVID-19

La pandemia ha influenzato la crescita del mercato a causa dell'interruzione della catena di fornitura

La pandemia di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato dei coloranti alimentari naturali che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e al ritorno della domanda ai livelli pre-pandemia.

Come qualsiasi altro mercato, l'industria della cannabis è influenzata negativamente dal COVID-19. Diverse aziende legate alla cannabis hanno iniziato a fare ampio affidamento sui social media e sulle piattaforme di e-commerce per raggiungere i clienti durante l'anno. Il 30 marzo 2020, il governo dell'Alberta ha classificato i rivenditori, i produttori, i trasformatori, i distributori e i magazzini di cannabis come servizi essenziali. L'epidemia ha anche indotto le persone a trascorrere più tempo a casa, il che ha aumentato la popolarità dei prodotti Natural Food Colors come forma di intrattenimento e metodo per decomprimersi. Di conseguenza, con l'aumento delle vendite di prodotti contenenti coloranti alimentari naturali, si prevede che la crescita del mercato dei coloranti alimentari naturali aumenterà.

ULTIME TENDENZE

Prodotto potenziato per sostituire le sostanze aromatizzanti comuni

Molti ingredienti vegani vengono impiegati in queste cucine come sapori e profumi a causa del loro enorme fascino in Europa e negli Stati Uniti. I clienti scelgono anche alimenti vegani e di origine vegetale rispetto a quelli convenzionali a causa delle crescenti preoccupazioni e consapevolezza sulla crudeltà sugli animali coinvolti nella produzione e lavorazione degli alimenti. Di conseguenza, i produttori stanno utilizzando soluzioni di coloranti alimentari naturali nel tentativo di creare prodotti alimentari con etichettatura semplice e senza etichette aggiuntive.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO COLORANTI ALIMENTARI NATURALI

Per tipo

A seconda della tipologia, il mercato può essere segmentato in carotenoidi, curcumina, antociani, estratto di paprika, estratto di spirulina, clorofilla e carminio, tra cui i carotenoidi sono il segmento principale.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere suddiviso in Prodotti lattiero-caseari, Bevande, Alimenti confezionati/prodotti surgelati, Dolciumi e prodotti da forno e altri, tra cui Prodotti lattiero-caseari è il segmento principale.

FATTORI DRIVER

La conoscenza dei consumatori per stimolare la crescita del mercato

La crescita di questo settore è dovuta principalmente all'aumento della domanda di piatti pronti, cibi pronti e alimenti per la salute e il benessere. Ulteriori fattori che guidano la crescita del mercato dei coloranti alimentari naturali includono un aumento della domanda di deodoranti per ambienti per case e automobili, l'accettazione dell'aromaterapia e l'espansione nei settori farmaceutico e cosmetico. Si prevede che la digitalizzazione delvedere al dettagliol'industria rappresenterebbe una notevole opportunità di crescita per il mercato dei coloranti alimentari naturali.

Progressi nelle tecnologie per stimolare la crescita del mercato

Si dice che i coloranti alimentari naturali cambino le proprietà di un soluto conferendo un aroma delizioso. L'obiettivo principale dell'utilizzo di questi ingredienti è modificare i colori alimentari naturali di un ingrediente alimentare al fine di migliorarne il valore estetico complessivo. L'obiettivo principale degli aromi come additivi alimentari è migliorare il sapore e l'aroma degli ingredienti alimentari utilizzati in cose come bevande, prodotti da forno, snack, latticini, zuppe, salse e altri prodotti dolciari. Il mercato ha molto spazio per espandersi grazie allo sviluppo di tecnologie all'avanguardia, all'inclusione di nuovi coloranti alimentari naturali e alle alleanze strategiche delle grandi aziende.

FATTORE LIMITANTE

Concorrenza tra gli operatori del mercato per frenare la crescita del mercato

Si prevede che il settore del mercato dei coloranti alimentari naturali soffrirà a causa delle norme governative che impongono rigide limitazioni all'uso dei coloranti alimentari naturali sintetici, di un aumento della sensibilità aichimico, conservanti e aromi artificiali e anomalie di prezzo in molti prodotti.

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MERCATO DEI COLORANTI ALIMENTARI NATURALI APPROFONDIMENTI REGIONALI

Il Nord America dominerà la crescita del mercato a causa di enormi quantità di cibo

Nel Nord America, il mercato dei coloranti alimentari naturali è ben consolidato e abbastanza stabile. All'uscita dalla recessione, il mercato ha un grande potenziale per una crescita trasformata. Gli Stati Uniti, grazie al loro massiccio consumo di beni di largo consumo e trasformati, stanno crescendo abbondantemente. A causa del rapido sviluppo delle industrie alimentari e delle bevande della nazione, le aziende straniere stanno espandendo la loro presenza qui per soddisfare la crescente domanda dei clienti per i coloranti alimentari naturali nutrizionali più all'avanguardia.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno inoltre investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i propri portafogli di prodotti.

Elenco delle principali aziende di coloranti alimentari naturali

• GNT (Netherlands)
• Roha Dyechem (India)
• D.D. Williamson (U.S.)
• Kalsec (U.S.)
• Chr. Hansen (Denmark)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi che descrivono le aziende esistenti sul mercato che influenzano il periodo di previsione. Con studi dettagliati eseguiti, offre anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota e restrizioni. Questa analisi è soggetta a modifiche se cambiano gli attori chiave e la probabile analisi delle dinamiche di mercato.