Dimensione del mercato del sorgo, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (sorgo foraggio, sorgo di grano e sorgo dolce), per applicazione (consumo umano e mangime per animali) e previsioni regionali a 2033

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Panoramica del mercato del sorgo

Il mercato globale del sorgo è stato valutato a circa 2,5 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 2,66 miliardi di dollari nel 2025, espandendosi ulteriormente a 4,5 miliardi di dollari entro il 2033, crescendo a un CAGR di circa il 6,5% dal 2025 al 2033.

Il sorgo è un grano molto nutrizionale e cereale appartenente al regno delle piantae e alla famiglia delle Poaceae. È un raccolto essenziale in tutto il mondo per la sua flessibilità, tolleranza alla siccità e usabilità. Lo hanno coltivato principalmente nelle aree asciutte dell'Africa, che probabilmente si sono sviluppate intorno all'8000 a.C. Cresce in condizioni aride e semi-aride, principalmente fungendo da coltura alimentare e agricola. Il sorgo è disponibile in rosso, bianco e marrone chiaro e viene utilizzato per mangime, cibo e biomassa per il consumo umano, gli animali e la produzione di biocarburanti. È consumato in farina, porridge e snack spuntati ed è un prodotto alimentare senza glutine. Inoltre, c'è la produzione di etanolo e lo sciroppo di resa del sorgo dolce. Sono anche abituati a preparare le scope dai loro gambi.

Il sorgo è un grano versatile con alta fibra dietetica, contenuto di proteine, antiossidanti, magnesio e fosforo nella sua composizione. Questo prodotto alimentare appartiene alla categoria di cereali integrali e aumenta la digestione oltre a agire come una fonte di cibo a fornitura di energia più prolungata. Il sorgo di grano è un altro grano ampiamente coltivato negli Stati Uniti che lo rende economicamente importante a causa del suo tasso di produzione. A livello globale, si tratta di una coltura di conservazione per quanto riguarda l'efficienza dell'acqua e ha input minimi rispetto ad altri cereali. Il sorgo è usato in alimenti, bevande, mangimi per animali e tratti bioenergia indicativi dell'importanza del sorgo nelle alimentari e nella sicurezza economica del mondo, specialmente nelle regioni aride e semi-aride e quelli che affrontano effetti avversi dei cambiamenti climatici.

Impatto covid-19

La pandemia ha avuto un impatto negativo sul mercato interrompendo le catene di approvvigionamento, causando ritardi nei trasporti e limitando l'accesso al mercato

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia ha influenzato il mercato del sorgo interrompendo la catena di approvvigionamento in alcuni stati a causa dei cattivi trasporti e della limitazione dei punti vendita di mercato per gli agricoltori per mostrare i loro prodotti. I blocchi hanno anche influenzato il mercato del lavoro, che ha influenzato la coltivazione delle piante e i raccolti. Questo declino è dovuto alla riduzione della domanda dai suoi principali settori a valle come la trasformazione degli alimenti, l'alimentazione degli animali e la creazione di biocarburanti, a causa delle restrizioni all'esportazione e delle difficoltà nella gestione degli aspetti logistici che i prezzi relativamente instabili sono stati mantenuti per i produttori e i consumatori. Inoltre, un rallentamento economico implica un budget di acquisto ridotto, che colpisce il consumo totale. I produttori e gli esportatori di sorgo hanno affrontato diversi venti contrari durante la pandemia come politiche commerciali globali imprevedibili e prezzi instabili delle materie prime.

Ultima tendenza

Aumento della domanda di prodotti senza glutine e attenti alla salute per aumentare il mercato

Il crescente requisito per i prodotti senza glutine e sanitari aumenta il mercato del sorgo. Poiché alcune persone soffrono di intolleranza al glutine o di malattie celiache, quindi il sorgo è una fonte di alternative sane senza glutine. Il sorgo è un'alternativa preferita poiché contiene una buona fibra, proteina, antiossidanti e micronutrienti essenziali che soddisferebbero tendenze alimentari sane. Le aziende alimentari vogliono un sorgo in farine senza glutine, cereali, snack e prodotti da forno. Il mercato si sta espandendo ulteriormente a causa della popolarità di etichette pulite, non OGM e caratteristiche di sostenibilità. Il principale fattore che guida la crescita del sorgo è l'aumento della consapevolezza della salute tra le persone, che sta cambiando l'industria alimentare.

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Segmentazione del mercato del sorgo

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in sorgo foraggio, sorgo di grano e sorgo dolce

• Sourghum foraggio: il sorgo foraggio è un'erba annuale ibrida e ibrida coltivata principalmente per fieno e insilato, per nutrire il bestiame. Cresce bene in varie condizioni AV e fornisce diete con alto valore nutritivo tra cui insilato, fieno e braciola verde. Famosa per la sua capacità di risparmiare acqua, quest'erba prospera eccezionalmente bene in luoghi aridi dove l'acqua è scarsa. Ha una biomassa elevata, offre alimenti per animali e produce una buona energia. Questo lo rende uno dei cereali ideali per l'alimentazione sostenibile e l'allevamento del bestiame.

• Sorgo a grano: il sorgo di grano rappresenta una coltura grande e versatile prodotta per fonti di alimenti umani e animali basati su semi morbidi. I colori rosso, bianco, bronzo e nero sono offerti per scopi culinari e agricoli. Naturalmente senza glutine, fornisce un sano sostituto per chiunque soffra di intolleranza al glutine. È usato in cottura, insalate e nel grano intero e contribuisce a molti piatti. Il sorgo di grano è molto apprezzato come alternativa alimentare e nutrizione animale.

• Sorgo dolce: dolce sciropposo viene coltivato con steli che sono economicamente significativi nello sciroppo e nella produzione di biocarburanti. A causa dei suoi alti livelli di saccarosio, può essere utilizzato per produrre etanolo e risorse rinnovabili. La sua adattabilità e l'elevata resa della biomassa rendono il sorgo dolce un'opzione sostenibile attraente per questo settore dei biocarburanti. Questa razza del sorgo emerge come una potenziale risorsa rinnovabile e quindi trova una posizione significativa nei settori alimentari e energetici.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in consumo umano e mangime per animali

• Consumo umano: il sorgo nel cibo umano è usato in molti prodotti e bevande. Sta diventando popolare nella cottura di prodotti senza grano come torte, frittelle, biscotti, cereali per la colazione e focaccia di origine indiana chiamata Jōḷada Roṭṭi. Il sorgo è realizzato con bevande tradizionali come Malwa Beer, un prodotto tipico in Sudafrica e Liquore di Kaoliang in Cina. Il suo riferimento sciropposo è un delizioso dolcificante naturale per il caffè e altre bevande complesse e ricche. Le proprietà benefiche ad alta fibra di sorgo, antiossidanti e vitamine essenziali, la farina di sorgo va molto giustificabilmente in una dieta a basso indice glicemico, favorita da quelle diete specifiche e persone sensibili al glutine.

• Alimentazione animale: il sorgo, come alimentazione animale, è vitale per alimentare gli animali da allevamento, in cui le attività nutritive energetiche e di fibra servono il bisogno nutrizionale dell'animale. La forma del foraggio di sorgo viene consumata tramite bestiame e animali diversi come insilato o fieno per soddisfare i loro bisogni nutrizionali usando il sorgo di grano mentre l'alimentazione del pollame spiega le sue spese più economiche per soddisfare le proteine ​​essenziali per nutrire il pollame. Il sorgo è un altro materiale di alimentazione che può essere prodotto in aree aride con un'elevata tolleranza alla siccità. Il sorgo essendo un raccolto disponibile localmente con un alto valore nutrizionale è adatto per la produzione di mangimi per il bestiame, migliorando la sicurezza alimentare.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Aumentare la necessità di biocarburanti sostenibili per spingere il mercato

Le crescenti tendenze dei prodotti alimentari di salute senza glutine e consapevoli dovrebbero aumentare la crescita del mercato del sorgo. Con una crescente incidenza di sensibilità al glutine e celiachia, i consumatori ora sono molto esigenti quando si tratta di cercare un grano e un sorgo senza glutine si adatta perfettamente al conto. È ricco di fibre, proteine, antiossidanti e minerali che lo si adattano al paradigma emergente del consumo di alimenti naturali. Vari produttori di alimenti ora utilizzano il sorgo nelle loro farine senza glutine, cereali, snack e alimenti al forno, che ne hanno esteso l'uso. Inoltre, è diventato chiaro che tendenze come l'etichetta pulita, non OGM e si concentrano su ingredienti sostenibili hanno messo il sorgo in una posizione forte nella mutevole industria alimentare sana.

Progressi tecnologici nella coltivazione e nell'elaborazione per espandere il mercato

I progressi tecnologici nella coltivazione e nella trasformazione hanno portato alla crescita del mercato del sorgo vegetariano e biologico. Le strategie di successo per l'implementazione della ricerca e dello sviluppo includono lo sviluppo di capacità più elevate per la tolleranza alla siccità, la resistenza degli insetti e la qualità del grano. La tecnologia agricola come l'imaging satellitare e l'intelligenza artificiale sta migliorando l'uso efficiente delle risorse nel crescente sorgo. La nuova tecnologia di applicazione enzimatica ed estrusione nella lavorazione del grano del sorgo sta aumentando le proprietà funzionali di questo grano per cibo, biocarburanti e molti altri usi industriali. Inoltre, la modifica genetica e l'ibridazione hanno migliorato la sua versatilità nella crescita in varie condizioni climatiche. Questi miglioramenti rafforzano la posizione competitiva del sorgo e la redditività nella catena alimentare in quanto la domanda di prodotti biologici premium e organici aumenta.

Fattore restrittivo

La concorrenza da altri cereali ostacola il mercato

Il sorgo compete con altri cereali popolari come mais, grano e riso che hanno già una grande base di clienti e una rete di marketing ben sviluppata. Come grano, il sorgo offre quasi tutti gli stessi benefici del mais, ma il mais è stato oscurato dalla sua alta resa e dall'uso in cibo, mangime e bioenergia, specialmente con un costante approvvigionamento idrico. Il grano e il riso, due alimenti di base ampiamente usati in tutto il mondo, limitano ancora la domanda del mercato per il sorgo. Inoltre, le variazioni dei prezzi e le preferenze del consumatore influenzano la domanda poiché il sorgo è considerato in alcune culture come un grano di secondo grado. Pertanto, aumentando la consapevolezza del valore nutrizionale di qualità, la capacità di resistere alla siccità e alle applicazioni negli alimenti, al mangime e nelle industrie.

Opportunità

Espandere l'industria alimentare e delle bevande per creare opportunità di mercato

Con i cambiamenti nei modelli di consumo verso i prodotti naturali, le opportunità per il sorgo e i mercati del cibo e delle bevande stanno crescendo. Una maggiore consapevolezza delle esigenze alimentari e nutrizionali della popolazione urbana aumenta anche la domanda di prodotti senza glutine, ad alto contenuto di fibre e proteine. Incorporati nei tipi più vari di snack, prodotti da forno, cereali e bevande derivate dalle piante, sono bassi glicemici e hanno elevati antiossidanti che li rendono particolarmente attraenti per la nuova generazione di consumatori. Sorgo nella produzione di bevande alcoliche, comprese le birre per gli spiriti domestici e selezionati è in aumento. Con il tempo, sono emersi più usi del sorgo come cibo funzionale a causa della versatilità del grano.

Sfida

La consapevolezza limitata del consumatore rispetto ad altri cereali sfida il mercato

I cereali di sorgo sono altamente nutrienti e versatili. Tuttavia, il suo consumo non è ancora ben migliorato in tutto il mondo, poiché i prodotti provengono da cereali come grano, riso e mais. La maggior parte delle persone oggi non è a conoscenza dei suoi benefici per la salute come ingrediente alimentare, oltre a essere un grano o una farina con caratteristiche senza glutine e utilizzate in prodotti alimentari, bevande e biocarburanti. Questa mancanza di consapevolezza influisce sulla domanda, specialmente nelle aree in cui altri cereali sono più comuni sulle piastre del consumatore. Tuttavia, anche una promozione insufficiente e pochi prodotti nella categoria di alimenti pronti o convenienti lo ostacolano. Questi fattori includono l'aumento della consapevolezza dei consumatori, il marchio dell'azienda e il lancio di nuovi prodotti. Con nuove ed emergenti preoccupazioni per la salute, sforzi come l'etichettatura degli alimenti e la pubblicità attraverso varie piattaforme sociali e partenariati con industrie contribuiranno a migliorare la popolarità e l'accettabilità del sorgo in tutto il mondo.

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Sorghum Market Regional Insights

• America del Nord

Il Nord America è una sostanziale regione che esporta il sorgo che leader nella produzione, in particolare nelle grandi pianure che generano il sorgo popolarmente chiamata "Cintura di sorgo". Un clima ideale per tali colture, i terreni agricoli ben sviluppati e la promozione del governo dei biocarburanti spiegano l'elevata produzione. Gli Stati Uniti sono un fornitore leader in Nord America che produce sorgo di grano principalmente per mangime ed etanolo. L'aumento della domanda dei consumatori per consumare alimenti senza glutine aggiunge anche alla crescita del mercato nella regione.

• Europa

I mercati europei mostrano una tendenza progressivamente positiva per il sorgo a causa della crescente preoccupazione per il cibo senza glutine e sano. La Francia rimane il paese leader con la tecnologia agricola più avanzata per migliorare la produzione di sorgo. Questa popolare varietà ibrida è una base commerciale per tecniche agricole migliorate e sostenibili, comprese quelle per gli ambienti di scarsa acqua. Inoltre, gli sforzi nei paesi europei per toccare le risorse energetiche rinnovabili hanno beneficiato il raccolto del sorgo e hanno spinto il mercato delle colture a migliorare.

• Asia

Il mercato del sorgo dell'Asia del Pacifico si sta espandendo perché le persone hanno cercato cereali sostitutivi e nuovi prodotti senza glutine. L'India e la Cina sono alcuni dei più grandi produttori di sorgo al mondo utilizzati come alimentazione e alimentazione per animali. Il sorgo è tollerante alla siccità, il che lo distingue permettendole di raccogliere la sicurezza alimentare e l'agricoltura sostenibile con meno piogge ad un certo punto. Inoltre, la maggiore partecipazione del governo e l'inclinazione per investire nei biocarburanti alimentano il mercato e rendono l'Asia del Pacifico un mercato essenziale.

• Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l'Africa rimangono la più grande quota di mercato del sorgo perché la coltura cresce bene nelle regioni secche. È usato come prodotto alimentare essenziale e come ingrediente nei mangimi e viene consumato in Africa, il continente che produce grano core. È necessario per la produzione alimentare nelle aree asciutte in quanto può facilmente sopravvivere durante i periodi di siccità. È anche un punto fermo, che aiuta gli agricoltori su piccola scala e le imprese agricole da quando la maggior parte delle regioni lo coltiva. È usato nel cibo tradizionale, nelle bevande e per l'alimentazione degli animali, il che significa ampliare la sua linea di consumo nell'agricoltura e nell'industria alimentare nella regione.

Giocatori del settore chiave

Gli attori chiave del settore stanno rafforzando gli sforzi di ricerca e sviluppo per migliorare il mercato

Gli attori chiave del settore nella catena del valore del sorgo continuano a investire nella ricerca e nello sviluppo della produzione, dell'allevamento e dell'elaborazione per soddisfare i requisiti di mercato. Le recenti tecnologie coinvolgono impianti di riproduzione per sviluppare resistenza alla siccità e alle malattie e migliorare la resa per unità di area per accogliere la sfida del cambiamento climatico. Le nuove tecniche per l'elaborazione del grano migliorano la sua qualità, digeribilità, funzionalità e idoneità per il consumo umano, i mangimi per animali e i biocarburanti. A causa della crescente preoccupazione dei consumatori per le diete senza glutine e le organizzazioni di conservazione ambientale, più aziende stanno lavorando su nuovi tipi versatili e metodi di elaborazione avanzati per una migliore classificazione. Inoltre, le partnership tra università e aziende nel settore agricolo continuano a spingere innovazioni che aumentano i rendimenti e diversificano usi del sorgo per alimenti e energie rinnovabili.

Elenco delle migliori società di sorgo

• General Mills (U.S.) 
• Bunge (U.S.) 
• Ingredion (U.S.) 
• Archer Daniels Midland (ADM) (U.S.) 
• Sai Agro Exim (India) 
• Cargill (U.S.) 
• Associated British Foods (U.K.) 
• Chromatin (U.S.) 
• Semo Milling (U.S.)

Sviluppi chiave del settore

Febbraio 2025:L'Università del Nevada, la ricercatrice di Reno Melinda Yerka ha sviluppato 200 varietà di sorgo tolleranti alla siccità per cibo, mangime per latte, birra e biocarburanti. La sua azienda, Yerka Seeds, conduce prove che mostrano esigenze di acqua ridotte rispetto al mais e alfalfa. Collaborando con il Centro internazionale di miglioramento del mais e del grano, Yerka sta espandendo la ricerca per sviluppare varietà di sorgo specifiche per la regione per i paesi africani.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Il sorgo rimane una coltura vitale a livello globale a causa della sua adattabilità, benefici nutrizionali e significato economico. Prospera nelle regioni aride e semi-aride, garantendo la sicurezza alimentare e l'agricoltura sostenibile. Il mercato si sta espandendo a causa della crescente domanda di alimenti, biocarburanti e mangime per animali senza glutine. Tuttavia, persistono sfide come la concorrenza di altri cereali e la consapevolezza limitata dei consumatori. I progressi tecnologici nella coltivazione, nell'elaborazione e nell'allevamento ibrido stanno guidando la crescita. L'aumento degli investimenti nella ricerca, nel sostegno del governo e nelle partenariati industriali sta migliorando il potenziale di mercato del sorgo. Con la crescente coscienza di salute e le esigenze di resilienza climatica, il sorgo è posizionato come una merce agricola chiave per il futuro.