Dimensioni del mercato dei prodotti da forno dolci, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (ciambelle, muffin, pasticceria/torta danese/caffè, altri), per applicazione (bambini, adulti, donna incinta, il vecchio) e intuizione regionale e previsioni a 2033

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Panoramica del mercato dei prodotti da forno dolci

Si prevede che il mercato globale dei prodotti da forno dolci assisterà a una crescita costante, a partire da 265 miliardi di dollari nel 2024, raggiungendo 276,4 miliardi di dollari nel 2025 e salendo a 380 miliardi di USD entro il 2033, con un CAGR costante del 4,3%.

Il mercato dei prodotti da forno dolce comprende una numerosa gamma di prodotti, come torte, dolci, biscotti e ciambelle, per gli obiettivi dei consumatori per prelibatezze indulgenti. Questa zona ha registrato un aumento costante, spinto utilizzando fattori compresi l'urbanizzazione, la crescita dei redditi usa e getta e le scelte dei clienti in evoluzione. La domanda di merci utili e pronta per il devio ha spinto allo stesso modo l'espansione del mercato. Inoltre, le innovazioni nei profili di sapore e nelle offerte di prodotti hanno attratto una base di patrono più ampia. Tuttavia, l'industria deve affrontare sfide associate alle preoccupazioni per la salute, spingendo i produttori a scoprire opzioni più sane ed etichettature trasparenti per soddisfare le aspettative di conversione dei consumatori consapevoli della salute.

Impatto covid-19

L'industria dei prodotti da forno dolci ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione delle catene di consegna internazionale

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia di Covid-19 ha interrotto la crescita del mercato dei prodotti da forno dolce attraverso interruzioni della catena di approvvigionamento, chiusure transitorie da forno e riduzione del calo dei clienti nei negozi. I blocchi e le misure di distanziamento sociale hanno causato una riduzione delle vendite, in particolare all'interno della regione del cibo. Inoltre, una maggiore consapevolezza del fitness ha innescato gli acquirenti a limitare l'indulgenza nella merce zuccherata, a impatto allo stesso modo le vendite. Tuttavia, la pandemia ha anche stimolato un aumento delle tendenze di cottura domestica, con molti clienti che sperimentano la cottura al nazionale, che compensano parzialmente il calo delle vendite commerciali. Man mano che le restrizioni si sono allentate, il mercato si sta costantemente recuperando, adattandosi a nuovi comportamenti e possibilità di acquirenti.

Ultima tendenza

Abbracciare i sapori globali e la fusione aiuta nella crescita del mercato

Una squisita tendenza all'interno del mercato dei prodotti da forno dolci è l'incorporazione di sapori globali e principi di fusione nei prodotti tradizionali. I consumatori sono un numero crescente di recensioni di aromi nuove, che portano al riconoscimento di oggetti come pasticcini infusi da matcha, biscotti a frivo churro e torte UBE (Yam Purple). Questa moda mostra una preferenza per l'avventura culinaria e la miscelazione di impatti culturali nelle scelte dei pasti. Bakeries e produttori stanno rispondendo con l'aiuto di innovare con vari elementi e combinazioni di sapori, attraente per i palati avventurosi dei clienti e migliorando la componente di indulgenza generale di articoli dolci.

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Segmentazione del mercato dei prodotti da forno dolci

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in ciambelle, muffin, pasticceria/danese/caffè, altri

• DONNA: dolcetti dolci fritti o cotti, regolarmente glassati o pieni di creme e marmellate aromatizzate. 

• Muffin: dessert piccoli, cotti a serratura singola, disponibili in diversi gusti e regolarmente apprezzati come colazione o snack. 

• Pasticceria/Danish/Coffee Cake: oggetti a forno e burrosi, di solito strati o pieni di ingredienti di caramelle come frutta, noci o crema pasticcera. 

• Altri: include prodotti da forno come cupcakes, Éclairs e torte che si rivolgono a numerose preferenze dell'acquirente.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in bambini, adulti, donne incinte, la vecchia 

• Bambini: articoli da forno dolci e liscio progettati per attrarre le opzioni di sapore dei bambini e le esigenze dietetiche. 

• Adult: prodotti ad ampio raggio da dessert indulgenti ai prodotti da forno consapevoli del fitness per stili di vita frenetici. 

• Donne in gravidanza: articoli al forno arricchiti dai nutrienti formulati per offrire nutrienti e minerali essenziali per la durata di essere incinta. 

• I vecchi: oggetti morbidi e puliti a morso con zucchero ridotto e elementi fortificati per una migliore digestione e idoneità normale.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.                          

Fattore di spinta

Urbanizzazione e aumento dei redditi usa e getta che alimentano la crescita del mercato

Il rapido ritmo di urbanizzazione e la crescita dei redditi usa e getta hanno contribuito considerevolmente all'aumento del mercato dei prodotti da forno. Gli abitanti urbani spesso conducono la vita frenetica, creando una richiesta di prodotti utili e pronti per il consumo che sano nei loro impegni. I redditi monouso più elevati consentono agli acquirenti di spendere di più in prodotti alimentari indulgenti, compresi i prodotti da forno di alta classe e artigiani. Questo spostamento monetario ha migliorato la base di patrono per i prodotti al forno di caramelle, incoraggiando i produttori a diversificare i loro servizi per soddisfare i vari gusti e preferenze in tutti gli straordinari segmenti di utili.

Innovazione nelle offerte di prodotti che migliorano il fascino del consumatore

L'innovazione continua nelle offerte di prodotti è stata un pilota chiave per attirare e preservare i clienti all'interno del mercato dei prodotti da forno dolci. I produttori stanno sperimentando nuovi sapori, elementi e formati per differenziare i loro prodotti e soddisfare le esigenze dei consumatori in evoluzione. Ad esempio, l'introduzione di alternative orientate alla salute, tra cui oggetti a basso contenuto di glutine, a basso contenuto di zuccheri e naturali, si rivolge ai consumatori attenti al fitness. I prodotti di edizione stagionale e vincolati creano piacere e sensazione di urgenza tra gli acquirenti. Tali miglioramenti non più efficaci mantengono lo scintillio del portafoglio di prodotti, ma aiutano anche a scattare foto l'interesse di un pubblico più ampio, guidando così la crescita del mercato.

Fattore restrittivo

Preoccupazioni sanitarie sul consumo di zucchero che influisce sulla domanda del mercato

Crescere problemi di fitness, in particolare per quanto riguarda l'alta apporto di zucchero e i suoi rischi associati, rappresentano una grande moderazione nel mercato dei prodotti da forno dolci. I consumatori sono diventati consapevoli di fitness extra e stanno riducendo attivamente il loro consumo di ingredienti zuccherati per prevenire problemi di salute come problemi di peso e diabete. Questo cambiamento nel comportamento dei clienti ha portato a un calo della domanda di merce tradizionale al forno di caramelle. In reazione, i produttori sono spinti a riformulare i prodotti per ridurre il materiale del contenuto di zucchero, comprendere componenti più sani e offrire chiaramente informazioni dietetiche per allinearsi con le aspettative dei consumatori e mitigare l'effetto sulle vendite.

Opportunità

L'aumento della domanda di alternative più sane aiuta nell'espansione del mercato

La crescente attenzione patrono sul fitness e sul benessere offre una sostanziale opportunità per il mercato dei prodotti da forno dolci di innovare con opzioni più sane. Esiste una domanda in via di sviluppo di prodotti che forniscono indulgenza senza compromettere il fitness, che include quelli realizzati con cereali integrali, dolcificanti a base di erbe e componenti utili come fibre e proteine. Lo sviluppo di prodotti da forno che soddisfano le scelte dietetiche, insieme a alternative vegane, senza glutine e del caffè-calorie, può fare appello ai consumatori attenti alla salute. Allineando il miglioramento del prodotto con i tratti sanitari, i produttori possono attingere a una sezione di mercato redditizia e guidare la crescita.

Sfida

Mantenimento della qualità del prodotto tra interruzioni della catena di approvvigionamento Posare una sfida al mercato

Una delle grandi situazioni impegnative che affrontano il mercato dei prodotti da forno dolci è mantenere un prodotto costante eccezionale tra interruzioni della catena di approvvigionamento. I fattori che includono carenze di tessuti grezzi, spese di ingrediente fluttuanti e ritardi di trasporto possono avere un effetto sui metodi di produzione e sulla disponibilità del prodotto. Garantire che l'approvvigionamento di notevoli ingredienti si trasformi in resistente al di sotto di queste situazioni, portando senza dubbio a una variabilità della qualità del prodotto di alta qualità. I produttori devono implementare robuste tecniche di controllo della catena di approvvigionamento, stabilire relazioni affidabili dei rivenditori e scoprire opzioni di approvvigionamento alternative per mitigare le situazioni impegnative e conservare il patrono nei loro prodotti.

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Mercato dei prodotti da forno dolci Intuizioni regionali

• America del Nord

In Nord America, la quota di mercato dei prodotti da forno dolci è ben montata, con una solida presenza di ogni enorme produttore e panetterie artigianali. Le vicinanze hanno visibili una moda in via di sviluppo più vicina alla premiumizzazione, con i consumatori inclini a pagare una classe di alto livello per oggetti al forno estremamente buoni, artigianali e naturali. Anche l'attenzione sanitaria è eccezionale, portando a una maggiore richiesta di merce con etichette fluide e ingredienti più sani. Negli Stati Uniti, c'è un cambiamento estremamente buono più vicino alla comodità, con una crescente popolarità di dessert e pasticcini in movimento. Inoltre, i clienti americani stanno mostrando hobby nei sapori internazionali, spingendo i panetterie a introdurre merci stimolate a livello globale per soddisfare numerosi palati.

• Asia

La posizione dell'Asia-Pacifico sta vivendo un'enorme ondata all'interno del mercato dei prodotti da forno dolci, spinto per mezzo di urbanizzazione rapida, aumento dei guadagni usa e getta e del crescente impatto delle abitudini nutrizionali occidentali. I consumatori stanno mostrando un desiderio in via di sviluppo di alternative alimentari pratiche e stravaganti, portando a una maggiore domanda di prodotti come dessert, dolci e biscotti. Le panetterie locali e i produttori internazionali stanno espandendo la loro presenza, fornendo una vasta gamma di prodotti su misura per i gusti nelle vicinanze. In nazioni come la Cina e l'India, il mercato sta assistendo a un enorme aumento, con una crescita squisita nell'assunzione di prodotti da forno di alta classe e speciali. Inoltre, la crescita dei canali di distribuzione, come supermercati, negozi di alimentari e piattaforme online, ha reso i prodotti da forno caramelle più raggiungibili a una base di clienti più ampia. I clienti consapevoli della salute stanno inoltre guidando la richiesta di prodotti con sostanze più sane, compresi interi cereali e dolcificanti naturali, spingendo i produttori a innovare e diversificare le loro offerte per soddisfare quelle scelte in evoluzione.

• Europa

Il ricco background europeo di cottura influisce drasticamente sul suo mercato dei prodotti da forno dolci, caratterizzato da un ampio stile di prodotti convenzionali unici per ciascuno degli Stati Uniti. I consumatori in Europa hanno un robusto desiderio di oggetti artigianali appena sfornati, di provenienza regolarmente da panetterie del quartiere. Tuttavia, anche il mercato si adatta alle tendenze alla moda, con una crescente richiesta di prodotti da forno biologici e orientati alla salute. La sostenibilità è una conoscenza chiave, con i clienti che favoriscono la merce con imballaggi ecologici e ingredienti di provenienza etica.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

Nel panorama competitivo del mercato dei prodotti da forno dolci, le aziende leader stanno conducendo sempre più partenariati strategici per migliorare la loro funzione di mercato e ampliare le loro offerte di prodotti. Le collaborazioni tra produttori e negozi, nonché alleanze con fornitori di ingredienti, non sono strategie insolite volte a sfruttare le risorse e le competenze condivise. Ad esempio, le partnership con catene di caffè espresso e negozi di comfort hanno permesso alle aziende di prodotti da forno di ampliare le loro reti di distribuzione e raggiungere un mercato target molto più ampio. Inoltre, le alleanze con marchi incentrati sulla salute hanno facilitato lo sviluppo di prodotti rivoluzionari che soddisfano la domanda in via di sviluppo di indulgenze più sane. Questi sforzi collaborativi ora non l'innovazione del prodotto a pressione più pratico, tuttavia, rafforzano anche la presenza sul mercato, consentendo alle aziende di rispondere efficacemente alle preferenze dinamiche dei clienti e mantenere un vantaggio aggressivo nel settore.

Elenco delle migliori aziende di prodotti da forno dolci

• ConAgra (U.S.)
• Karafs (Iran)
• McKee Foods Corporation (U.S.)
• Kellogg Company (U.S.)
• Bimbo Bakeries (Mexico)
• Krispy Kreme Doughnut Corporation (U.S.)

Sviluppi chiave del settore

Maggio 2024:Uno sviluppo industriale all'interno del mercato dei prodotti da forno dolci è l'espansione della produzione di prodotti da forno congelati, per la domanda di comodità e prolungata durata della conservazione. Le aziende stanno investendo in tecnologie di congelamento superiori per mantenere la qualità e la freschezza della merce insieme a croissant, pasticcini e torte. Questa tecnica consente di produzione in serie e distribuzione più ampia senza compromettere sapore o consistenza. Ad esempio, Europastry, uno dei principali produttori di articoli al forno congelati, ha registrato un grande aumento offrendo eccellenti dolci congelati alle principali catene e negozi di caffè. L'adozione di prodotti da forno congelati si è rivelata sempre più banale, anche nei mercati tradizionalmente dominati da prodotti freschi, a causa dell'efficienza e della coerenza che dà sia ai produttori che ai consumatori.

Copertura dei rapporti   

Il mercato dei prodotti da forno dolci è sottoposto a modifiche dinamiche, incoraggiate con l'aiuto di alternative ai clienti in evoluzione, problemi di salute e progressi tecnologici. Mentre l'impresa affronta sfide insieme a problemi di fitness sul consumo di zucchero e sulle interruzioni della catena di approvvigionamento, offre anche possibilità di aumentare l'innovazione e partenariati strategici. I mercati regionali mostrano tratti specifici, con il Nord America incentrati sulla premiumizzazione e sul comfort, sull'equilibrio in Europa con la salute e la sostenibilità e l'Asia che sperimenta un rapido aumento guidato per mezzo di urbanizzazione e impatti occidentali. I giocatori chiave stanno sfruttando le collaborazioni e aumentando in oggetti al forno congelati per soddisfare le esigenze degli attuali clienti. Man mano che il mercato continua a conformarsi, le aziende che danno la priorità alle strategie di adattabilità, soddisfacenti e incentrate sul consumo sono pronte a ottenere risultati sostenuti all'interno dell'industria globale dei prodotti da forno dolci.