Dimensioni del mercato al dettaglio di caffè, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (chicchi di caffè, caffè macinato, baccelli di caffè) per applicazione (caffè, negozi di servizi alimentari, supermercato/ipermercato, minimarket, altri) e approfondimenti regionali e previsioni a 2033

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Mercato al dettaglio del caffèPanoramica

Si prevede che la dimensione del mercato globale del commercio al dettaglio raggiungerà 220,54 miliardi di USD entro il 2033 da 121,69 miliardi di dollari nel 2025, registrando un CAGR del 6,2% durante il periodo di previsione.

Il mercato mondiale del caffè al dettaglio sta progredendo positivamente, guidato da una maggiore domanda da parte dei consumatori per bevande al caffè speciali, premium e convenienti. La costruzione della cultura del caffè, guidata dall'urbanizzazione e dallo stile di vita dei consumatori, ha guidato l'espansione del mercato del passato. I consumatori chiedono caffè di alta qualità con profili di gusto differenziati, attributi di sostenibilità e branding biologico e biologico e le aziende stanno investendo a loro volta un caffè equo e biologico. Inoltre, i produttori di caffè single-service e intelligenti stanno trasformando il consumo a casa. La domanda di caffè specializzato e il caffè pronto a bere (RTD) guida ulteriormente la crescita del mercato. La vendita al dettaglio online e la pubblicità online coltivano anche la consapevolezza dei consumatori sui marchi del caffè, poiché i siti Web di caffè in abbonamento stanno diventando più mainstream.

Impatto covid-19

Mercato al dettaglio del caffèHa avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha avuto una domanda inferiore al atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

Le interferenze nelle catene di approvvigionamento hanno causato ritardi nella produzione e distribuzione del caffè, contribuendo così alla fluttuazione dei prezzi per il caffè. La carenza di manodopera all'interno dei paesi produttori di caffè e le questioni logistiche hanno influito sulle forniture di caffè in alcuni mercati. Le vendite nella categoria dei servizi alimentari sono diminuite, ma le vendite di caffè al dettaglio, in particolare dai supermercati e su Internet, sono aumentate fortemente. La pandemia ha accelerato la digitalizzazione dell'industria del caffè, con le aziende che investono pesantemente in piattaforme di e-retailing insieme a piattaforme dirette al consumatore per sostenere la crescita

Ultima tendenza

Aumento della domanda di specialità e prodotti prodotti in modo sostenibile per guidare la crescita del mercato

Alcune delle più forti tendenze del settore del caffè al dettaglio sono la domanda di specialità e prodotti in modo sostenibile. I clienti considerano sempre più il caffè prodotto in un ambiente equo, chicchi di caffè biologici ed etichettatura del commercio equo. Le compagnie di caffè mettono in evidenza le relazioni dirette con gli agricoltori per produrre qualità e garantire la tracciabilità. Gli sviluppi più recenti includono anche un caffè a base di funzionalità e benessere come il caffè a base di proteine ​​e il caffè potenziato da adattogeni. Il caffè Ready-To-Drink (RTD) sta raccogliendo, con birra fredda e caffè infuso di azoto in prima linea nell'espansione del mercato. La digitalizzazione è inoltre significativa e l'intelligenza artificiale (AI) e l'analisi dei dati vengono utilizzate dai marchi per offrire un'esperienza del cliente personalizzata. C'è una tendenza in crescita del caffè basato su abbonamento e il cliente ha la possibilità di avvalersi di caffè speciale a portata di mano. Un'altra innovazione negli imballaggi rispettosi dell'ambiente come baccelli di caffè biodegradabili e carta riciclabile riflette anche una maggiore preoccupazione ambientale da parte dei clienti. Tutti questi elementi mettono insieme dipingono il quadro del futuro dell'attività di vendita al dettaglio del caffè.

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Mercato al dettaglio del caffèSEGMENTAZIONE

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in chicchi di caffè, caffè macinato, baccelli di caffè:

• Fagioli da caffè: i chicchi di caffè dominano il mercato in quanto offrono un caffè fresco e un caffè appena preparato per gli amanti del caffè. I chicchi di caffè e specialità diventano più popolari per il loro gusto e sapore speciali. La maggior parte delle aziende fornisce un approvvigionamento sostenibile ed etico nei loro prodotti per il caffè, il che significa semplicemente trading diretto con gli agricoltori per qualità e integrità. L'aumento del consumo di macchine per espresso per la casa e la produzione di preparazione ha anche guidato la domanda di chicchi di caffè interi.

• Coffee macinato: il caffè macinato rimane un'opzione popolare con i consumatori mentali di comodità. Viene utilizzato nei mercati di casa e commerciali, offrendo la comodità di una soluzione pre-coltivata. Il caffè pre-terra è disponibile in varie dimensioni della macinatura per vari dispositivi di birra come i produttori di caffè a goccia e le presse francesi. Ci sono nuovi prodotti che le aziende stanno lanciando introducendo sapore di caffè macinato e miscele biologiche in linea con le preferenze del consumatore mutevole.

• Pod di caffè: i baccelli di caffè stanno crescendo richiesti poiché sono utili e affidabili. I caffè con pod singoli hanno rivoluzionato l'uso da ufficio e caffè residenziale con caffè istantaneo e senza problemi. I baccelli di caffè di compost e biodegradabili stanno emergendo come soluzioni ambientali al posto dei baccelli di plastica, tenendo presente gli impatti ambientali. I baccelli di caffè di alta qualità e speciali sono anche più elevati perché i consumatori preferiscono un caffè di alta qualità preparato da un barista all'interno delle loro case.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in caffè, negozi di servizi alimentari, supermercato/ipermercato, minimarket, altri 

• CAFE: i caffè rimangono una forza dominante nel settore al dettaglio del caffè, con una varietà di bevande ed esperienza di caffè specializzato. La coltivazione della cultura del caffè a causa dell'urbanizzazione e dei cambiamenti dello stile di vita tra i consumatori è stato dietro un numero crescente di caffetterie indipendenti e di catena. La maggior parte dei caffè sottolinea la sostenibilità, nel senso che usano un caffè etico e imballaggi ecologici.

• Negozi di servizi di ristorazione: ristoranti, hotel e ristoranti a servizio rapido stanno contribuendo al mercato al dettaglio in espansione per il caffè. Il caffè è ora parte delle offerte di FoodService Offerte, che guida il consumo per confezioni di chicchi di caffè e arrosti speciali. Ha inoltre aumentato le vendite di caffè, settando il caffè accoppiato con offerte di panetteria premium.

• Supermercati/ipermercati: ipermercati e supermercati sono importanti punti di distribuzione per il caffè confezionato. Il Conoving Shopper è il fascino perché vengono offerti numerosi marchi speciali e biologici di caffè. I consumatori stanno guidando investimenti nei marchi di caffè per aumentare la quota di mercato.

• Consacratori: i minimarket soddisfano i consumatori orientati alla convenienza che preferiscono il caffè in viaggio. Le bevande di caffè Ready-To-Drink (RTD) e l'imballaggio di caffè istantanee sono molto popolari tra loro. La tendenza del caffè Grab-and-Go ha contribuito ad alimentare un aumento dell'innovazione del prodotto, tra cui birra fredda in scatola e bevande al caffè a potenziamento energetico.

• Altri: altri includono negozi online, negozi di specialità e abbonamenti diretti ai clienti. L'e-commerce sta emergendo come canale leader, fornendo esperienza con i clienti senza problemi con raccomandazioni professionali e consegna di abbonamento-caffee.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Crescente domanda di specialità e caffè premium per aumentare il mercato 

La domanda di specialità e caffè premium guida la crescita del mercato al dettaglio del caffè. I consumatori di caffè speciali vogliono un caffè di migliore qualità con gusto distintivo, singola origine e origine sostenibile. Il commercio diretto con gli agricoltori da parte di società di caffè specializzato è il loro obiettivo per la produzione etica e la qualità superiore. La cultura del caffè di terza ondata e il caffè artigianale hanno anche contribuito a spingere una maggiore domanda di chicchi di caffè di alta qualità arrostiti con sapiente e caffè a mano. Inoltre, una maggiore istruzione sul caffè e vari metodi di birra ha spinto i consumatori a sperimentare prodotti di alta qualità, guidando le vendite di fagioli interi e caffè macinato più in alto. Gli acquirenti e le caffetterie stanno capitalizzando su questo offrendo miscele distintive, imballaggi biologici e caffè equo-commercio come metodi per attirare i consumatori consapevoli. Dato che gli intenditori di caffè sarebbero più preoccupati per l'esperienza e la qualità di ogni altra cosa, la crescita nel mercato del caffè al dettaglio a livello globale sarà guidata da un prodotto di caffè specializzato.

Espansione dei canali digitali ed e-commerce per espandere il mercato

La coltivazione di canali basati sul Web e Websiti elettronici al dettaglio online stanno notevolmente aumentando la domanda di vendita al dettaglio di caffè. I consumatori stanno diventando sempre più attratti dal beneficio dello shopping per le bevande di caffè su Internet, ad esempio fagioli speciali, caffè macinato e bevande RTD. I rivenditori online forniscono immense formazioni di marchi di caffè, abbonamenti e raccomandazioni individuali che aiutano i consumatori a provare nuovi prodotti. Le società di caffè basate su abbonamento hanno anche raccolto ritmo, in cui i consumatori ricevono offerte di caffè attentamente curate su base regolare, promuovendo la fedeltà al marchio. I social media e il marketing online sono stati anche efficaci nel promuovere le aziende di caffè, come influencer e baristi post metodi di birra ed esperienze di caffè speciali. I programmi di fidelizzazione di pickup mobili e basati su app da parte di grandi aziende di caffè hanno anche guidato l'interazione dei clienti e aumentato le vendite. Man mano che la vendita al dettaglio online continua a crescere, le aziende di caffè accedono a più consumatori attraverso mezzi elettronici, ampliando ulteriormente il mercato globale del commercio al dettaglio

Fattore restrittivo

Interruzioni della catena di approvvigionamento e prezzi del caffè più elevati per impedire potenzialmente la crescita del mercato

Le interruzioni della catena di approvvigionamento e i prezzi volatili del caffè sono una gigantesca barriera alla crescita nel mercato del caffè al dettaglio. Le interruzioni dei trasporti, l'aumento dei costi del carburante e la carenza di manodopera sottolineano anche le catene di approvvigionamento del caffè globali. Di conseguenza, i trader di caffè hanno un aumento dei costi di funzionamento, che possono essere trasferiti ai clienti sotto forma di costi più elevati. I consumatori elastici di prezzo possono semplicemente passare a un'alternativa a costi inferiori o semplicemente ridurre il consumo di caffè, influendo in generale sulla domanda del mercato. I commercianti di caffè indipendenti e piccoli portano la massima esposizione poiché potrebbero non essere in grado di assorbire l'aumento dei costi. A meno che non vi siano iniziative ottimali della catena di approvvigionamento e acquisizione sostenibile, queste possono sopprimere la crescita del mercato e limitare lo spazio per le opportunità di crescita.

Opportunità

Crescente domanda di caffè etico e sostenibile per creare opportunità per il prodotto sul mercato

La crescente tendenza dei consumatori ad acquistare un caffè sostenibile e prodotto eticamente è un'opportunità gigantesca per il settore della vendita al dettaglio. Le compagnie di caffè verde che si concentrano sull'acquisto diretto dagli agricoltori, sulla riduzione delle impronte di carbonio e gli imballaggi verdi stanno guadagnando la fiducia e la fedeltà dei clienti. Oltre a questo, l'innovazione nelle capsule di caffè biodegradabili, nei pacchetti riciclabili e nei disegni di torrefazione neutrali a carbonio nei consumatori ecologici. Il consumatore più giovane è profondamente interessato al caffè verde ed è pronto a pagare di più per i prodotti realizzati in modo sostenibile. I punti vendita che costruiscono i loro modelli di business sulla sostenibilità possono distinguersi in un mercato competitivo, attrarre la fedeltà dei clienti e ampliare la portata del mercato delle offline online.

Sfida

Bilanciamento della convenienza con la sostenibilità potrebbe essere una potenziale sfida per i consumatori

La più grande sfida dell'attività di vendita al dettaglio del caffè è comodità contro sostenibilità. I consumatori preferiscono offerte più convenienti e meno ad alta intensità come capsule monodose, lattine pronte e caffè istantaneo. La cattura è che molti di questi prodotti causano problemi ambientali in virtù di un eccesso di uso in plastica, materiali non biodegradabili e enorme utilizzo energetico nella produzione. La maggior parte delle opzioni verdi sono anche più costose, che dissuade i cacciatori di affari. L'istruzione generale è inoltre tenuta a modificare il comportamento dei consumatori verso opzioni più verdi. Le aziende di caffè devono innovare su base continua ed equilibrare i requisiti di sostenibilità che offrono la comodità che i consumatori si aspettano oggi.

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Mercato al dettaglio del caffèApprofondimenti regionali

• America del Nord

Il Nord America è tra i principali mercati al dettaglio del caffè, con un consumo pro capite elevato e una robusta cultura del caffè. Il mercato al dettaglio del caffè degli Stati Uniti è di gran lunga la nazione più dominante della regione e vanta una crescente domanda di caffè speciali, origini sostenibili e caffè premium. Le vendite al dettaglio sono state guidate dall'espansione nell'abbigliamento domestico con attrezzature per caffè intelligente e piattaforme di caffè in abbonamento. Anche le grandi catene di caffè stanno aumentando la loro portata, ma i negozi di caffè speciali realizzano un profitto con offerte uniche. Anche il caffè pronto per bere e le bevande a base vegetale sono sempre più popolari, che colpiscono le tendenze sul mercato a venire ed elevando i livelli di concorrenza tra i giocatori dominanti.

• Europa

C'è una ricca cultura del caffè in Europa da molti anni ormai e i principali consumatori di caffè in Europa sono Italia, Francia e Germania. I chicchi di caffè a base di caffè espresso, chiorni biologici e verdi sono estremamente popolari, comandando il mercato. Il caffè sostenibile e il caffè equo sono sempre più richiesti e le persone pagano di più per il caffè di qualità. Il caffè specializzato è in aumento, poiché le caffetterie speciali e i torrefattori di specialità indipendenti stanno guadagnando popolarità. A parte questo, la crescita della domanda di birra domestica e abbonamento casalingo del caffè ha ampliato il mercato. Le piattaforme di acquisto dirette al consumatore e Web stanno anche rivoluzionando la vendita al dettaglio di caffè europei.

• Asia

L'Asia sta assistendo a una crescita gigantesca nel mercato al dettaglio del caffè in tutto il continente a causa dell'urbanizzazione, dell'aumento dei redditi e della cultura del caffè emergente. Cina, Giappone, Corea del Sud e India stanno guidando la crescita nei mercati. Sebbene il tè domini in alcuni mercati, il bere al caffè occidentale è in rapido crescita, in particolare tra le generazioni giovanili. Il caffè specializzato, il caffè freddo e altri gusti emergenti come il caffè al gusto di matcha sono in voga. L'aumento della disponibilità di catene di caffè straniere e le caffetterie speciali emergenti localmente sta guidando la domanda più alta. Inoltre, l'espansione della consegna online e delle società di shopping fornisce un caffè di alta qualità a livelli di prezzo più bassi per i consumatori.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I leader di mercato nel settore della vendita al dettaglio del caffè stanno guidando la crescita attraverso la crescita del mercato, l'innovazione e la perseguimento della sostenibilità. Le grandi aziende si stanno concentrando su migliori caffè, imballaggi sostenibili e prodotti di provenienza sostenibile per soddisfare le mutevoli esigenze dei consumatori. Le aziende stanno effettuando investimenti in nuove tecnologie per la birra come i produttori di birra intelligente e dispositivi a serratura singola per offrire maggiore comodità e qualità. Più progressi digitali hanno spinto i marchi a costruire la loro presenza nei media digitali e stanno vendendo prodotti per caffè in abbonamento e consumatore diretto. Alcuni attori del settore si stanno anche avventurando in bevande azotate, opzioni di birra fredda e alternative a base vegetale al caffè per fare appello al consumatore attento alla salute. Partnership strategiche, acquisizioni e fusioni stanno aiutando i marchi a forgiare posizioni all'interno di nuove aree geografiche e espandere i canali di distribuzione globale. Le organizzazioni stanno inoltre osservando la produzione senza carbonio e l'imballaggio a base biologica per il supporto con la tendenza verso le unità di sostenibilità. Come attraverso un'espansione incessante in varie linee di prodotti e modelli basati sui clienti, i leader di mercato nello spazio stanno portando la vendita al dettaglio di caffetterie verso il domani.

Elenco delle migliori società di mercato al dettaglio del caffè

• Costa Coffee (United Kingdom)
• Tres Coracoes Alimentos S.A. (Brazil)
• Melitta USA (United States)
• Industria Colombiana de Caf√© (Colombia)
• Unilever (United Kingdom)
• HACO (Switzerland)
• Starbucks Corporation (United States)
• Jacobs Douwe Egberts (Netherlands)
• Kraft Heinz Inc. (United States)
• Coffee Republic (United Kingdom)
• Peet's Coffee & Tea (United States)
• Nestle S.A. (Switzerland)
• Tim Hortons, Inc. (Canada)
• Coffee Beanery (United States)
• Eight O' Clock Coffee (United States)
• J. M. Smucker Company (United States)
• Bewley's (Ireland)
• Caffe Nero (United Kingdom)
• Strauss Group (Israel)
• Ajinomoto General Foods, Inc. (Japan)
• Dunkin' Donuts (United States)

Sviluppi chiave del settore

Gennaio 2024: Starbucks Corporation ha rilasciato una dichiarazione che annuncia l'introduzione di un nuovo programma di supporto per agricoltori con l'obiettivo di migliorare l'approvvigionamento di caffè sostenibile e i mezzi di sussistenza degli agricoltori di caffè a livello globale. Il programma si rivolge agli agricoltori di caffè su piccola scala che sono esposti a migliori pratiche agricole, capitale e agricoltura resiliente climatica. Il programma rafforza l'impegno di Starbucks nei confronti dell'approvvigionamento responsabile tramite le sue pratiche di caffè e agricoltore (C.A.F.E.). Poiché la sostenibilità è una delle migliori agenda nel settore al dettaglio del caffè, le grandi aziende hanno anche preso in considerazione tali programmi per migliorare il commercio equo e le operazioni sostenibili. Nel mantenere la sua catena di approvvigionamento etica e sicura, Starbucks fornisce valore al mercato globale del caffè e rispondendo all'aumento delle esigenze dei consumatori di caffè prodotto in modo responsabile. Tale tendenza riconosce il crescente significato della responsabilità sociale delle imprese nel modellare la direzione futura del settore del caffè al dettaglio.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi considera sia le tendenze attuali che i punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta anche l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e della domanda che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato di concorrenti significativi. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per i tempi previsti. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.