バスマティライス市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（インドのバスマティライス、パキスタンバスマティライス、ケニアバスマティライスなど）、アプリケーション（直接食用および深い加工）、2033年までの地域予測

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バスマティライスマーケットの概要

2024年には約50億米ドルである世界のバスマティイネ市場規模は、2033年までに75億米ドルに達すると予想され、2025年から2033年まで約4.6％の複合年間成長率（CAGR）で成長しています。

バスマティライスはエキゾチックな長粒の米品種であり、その強い香りと微妙な味のためだけでなく、ふわふわしているためにも費用がかかります。パンダンの葉やポップコーンの香りに近い場所にあるそのユニークな特徴的な香りは、約0.09 ppmで存在する2-アセチル-1-ピロリンに起因します。チーズや果物にも見られるこの化合物は、米国とヨーロッパの香料として承認されています。 Basmati穀物は長さ6.61〜8.3 mmで、長さと幅の比率は3.0を超えています。彼らは、ボイラーを70％から120％に固執することなく拡張します。白と茶色のタイプで利用でき、多くの調理方法に適しています。

インドガンゲティック平原、パンジャブ、ハリヤナ、インドとパキスタンのシンドで栽培されたバスマティライスは、その香りと味で有名です。インドは世界最大のバスマティイネ輸出国ですが、パキスタンもこの貿易に貢献しています。 「Basmati」と呼ばれる命名法に提供される地理的保護は、この用語の適用は、いくつかの選択された栽培地域で栽培された米にのみ制限されます。また、バスマティの歴史的な日付は、「香りがする」と「バスマティ」として表される古代のサンスクリット語のテキストにまでさかのぼります。その優れた品質で人気のあるバスマティライスは、南アジアおよび中東の地域のビリヤニ、プラオ、カレーなど、多くのエキゾチックな料理の主要な成分です。

Covid-19の衝撃

パンデミックは、サプライチェーンの混乱、物流上の課題、市場に影響を与える輸送制限に影響を与えました

グローバルなCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場は経験しています予定よりも低いパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で需要があります。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

パンデミックは、主食の需要が増加した場合でも、バスマティライス市場に影響を与えました。流れ、サプライチェーンへの混乱、および中断による輸送の制限は、米の配達が遅くなり、不足に貢献しました。レストランやホテルなどのフードサービス制限措置が強化されているため、バルク購入の需要は著しく減少しました。この傾向は、基地、つまり市場全体の需要に影響を与え、さまざまな方法で不利でした。輸出は、閉鎖境界と港へのアクセスが制限されていることを特徴とする貿易の混乱から主に減少し、市場への圧力を増やしました。これらの要因により、収益性が低く、バスマティイネメーカーに影響を与えた市場の変動が生じました。

最新のトレンド

市場を駆り立てるために有機的で自然生産された米に対する需要の高まり

有機バスマティ米の要件の増加は、健康で農薬のない食物の人間の消費に関する消費者の受け入れが高まっていることを示しています。消費者は、環境の持続可能性と自然農業の概念を紹介された後、オーガニックベースのバスマティに目を向けています。合成肥料やその他の化学元素がない場合は、好みます。オーガニックバスマティライスには、同様の香り、味、栄養価があります。ただし、環境に優しい慣行を使用しており、オーガニックの食料生産に精通して地上の肥沃度を維持しています。この変化は、主に個人の健康と環境保護に関心のある顧客の間で観察されています。したがって、オーガニックバスマティライスは人気が高まっており、国内および輸出市場でより高い割合で消費され、このセグメントの成長を促進しています。

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バスマティライスマーケットセグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はインドのバスマティライス、パキスタンバスマティライス、ケニアバスマティライスなどに分類できます

• インドのバスマティライス:インド、最大の輸出国であり、世界のバスマティのすべての輸出の3分の2があります。それは主にインドガンガティック平原で栽培されており、プサバスマティ1121などの品種は伸長と香りが優れています。 1〜2年老化した後、その香りとテクスチャーは高い市場価値を改善します。ビリヤニスとピラフでは、味をよく吸収するため、広く使用されています。インドのバスマティは、輸出のピークが4月と11月12月に見られる世界での香りの良い米の貿易に関するものです。

• パキスタンのバスマティライス:パキスタンはバスマティライスの2番目に大きい生産者および輸出業者であり、主にパンジャブで栽培しています。長くてスリムな穀物が柔らかく、触ると柔らかく、強く香りがすることで、中東市場でお気に入りです。主要な輸出パートナーのいくつかは、パキスタンの貿易の評価を加算したイラン、サウジアラビア、アラブ首長国連邦、クウェートです。パキスタンのバスマティは、インドと同様の農業臨床条件のために高品質を維持しています。伸びや香りなどのプレミアム属性を保持しながら、手頃な価格です。

• ケニア・バスマティ・ライス:ケニアは、主に国内使用のために限られたバスマティ・ライスを生産し、MWEAで栽培されています。地元で高く評価されていますが、インドとパキスタンの品種の穀物の長さと評判がありません。ハイブリッド品種を通じて生産を改善するための努力が進行中です。生産量が少ないため、輸出が最小限であるため、ケニアのバスマティは国際的な存在感はほとんどありません。地元の市場は、インドとパキスタンからの輸入に依存しています。

• その他:バングラデシュ、ベトナム、インドネシア、米国などの国々。バスマティと同様の芳香族米が栽培されています。しかし、そのような芳香族の稲作品種は香りが良くなく、穀物では長くはなく、本物のバスマティのように調理されていません。米国は、穀物品質の向上に焦点を当てて、局所的に適応した芳香族米を開発しています。ハイブリッドバージョンは存在しますが、インドとパキスタンのバスマティと一致するのに苦労しています。これらの代替品は、プレミアムバスマティを輸入する地域に費用がかかる地域に役立ちます。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は直接食用および深い処理に分類できます

• 直接食用:Basmati Riceには、世界的に需要の増加を満たすことを導く直接の食用アプリケーションがあります。それは主にその匂い、味、口の中のふわふわの感覚に使用されます。ビリヤニやピラフなどの食事の準備に使用されており、南アジアおよび中東の地域でよく見られます。機会に好まれ、それは主にそのプレミアム品質から来る贅沢と見なされます。健康志向の消費者は、米の血糖指数が低く、グルテンを含まないため、それを好みます。
• ディープ処理:ディープバスマティライスの加工は、便利な食品に対する需要の高まりにより拡大しています。すぐに食べられる食事、スナック、インスタントビリヤニキットに使用されます。 Basmatiは、Nutraceuticals、Bakery製品、化粧品の原料としても機能しています。革新には、栄養ニーズを満たすためのハイブリッド製品と強化された米品種が含まれます。このセグメントは、組織化された小売およびeコマースプラットフォームのために急速に成長しています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

プレミアムライスに対する消費者の意識と好みの高まり市場を後押しする

の需要と販売の改善に起因する要因バスマティライスマーケットの成長プレミアムで健康的な食品の選択肢に基づいています。消費者は、バスマティライスの品質が優れており、よりおいしく、他のすべての米よりも芳香があることを知っています。特に、おいしいと思う健康的な食事を準備したいさまざまなグループや健康志向の人々、人々はより啓発されてきました。消費者は、低血糖指数、グルテンを含まない属性、栄養価の高いバスマティイネを探しており、リテラシーレベルと健康認識の上昇により、バスマティイネの市場シェアが着実に増加しました。

市場を拡大するためのオンライン小売およびeコマースプラットフォームの成長

オンライン小売およびeコマースの増加により、企業によるターゲット消費者のアクセシビリティが向上したため、市場でのバスマティイネの可用性が向上しました。技術の進歩とサプライヤーが高品質のバスマティライスを生産する能力の向上により、より多くの消費者が肉体的に動き回ることなく好みのブランドを購入します。また、eコマースプラットフォームは、生産者がバスマティライスを国際市場に提示し、他の地域で利用できるようにするのに役立ちます。さらに、顧客が大量または定期的に製品を受け取ることができる製品、パッケージ、サブスクリプションサービスを宣伝する機会を提供します。デジタルショッピングのトレンドが増え続けるにつれて、eコマースプラットフォームを介したバスマティライスの可用性により、販売と市場の拡大が高まります。

抑制要因

高価格と米の贅沢な認識は市場を妨げます

バスマティライスは、香り、味、品質のために豊かで高価です。したがって、普通の米よりも費用がかかります。この認識は、人気のあるブランドが人気、品質、魅力的なパッケージを使用して、より高い価格で製品を販売するためです。その結果、バスマティライスが頻繁に使用され、特別な機会に消費され、余裕がない低所得の消費者がめったに購入する可能性を減らします。製品を排他性に関連付けた高い価格設定とブランディング戦略は、平均的な消費者の間での広範な採用を妨げます。したがって、バスマティイネは世界中で消費されていますが、消費者のかなりの部分の手の届かないところに残っているため、市場の浸透が制限されています。

機会

グローバリゼーションと国際貿易は市場の機会を生み出します

グローバリゼーションと国際貿易は、グローバル市場でのバスマティライスの消費と輸出需要の引き上げに貢献しています。より多くの国際的な食品を使用する傾向が改善され、顧客の選択における異文化間の影響が高まっているため、バスマティライスは世界中の多くの料理で使用されています。グローバル化の貿易により、インドとパキスタンの売り手は、中東、ヨーロッパ、さらには米国などの他の成長市場でバスマティライスを販売することができました。したがって、バスマティライスは、食料文化のグローバル化の増加とその結果としての国際貿易の発展により、まもなく大きな市場の成長を経験しました。

チャレンジ

非バスマティの米品種との競争は、市場への挑戦を提示します

バスマティライスよりも他のライスブランドを好む顧客の好みは、市場の成長を脅かす中心的な要因です。非バスマティの米の品種は、バスマティの米品種よりも安く、時間消費は価格に敏感な消費者の中で少ないです。また、他のほとんどの種類の食事よりも簡単にアクセスしやすく、より短い時間で準備されているため、コストと時間を考慮する場所でより一般的です。バスマティライスは香りが豊富で、味と伸びる能力が豊富ですが、その価格は比較的高く、したがって、一般の人々にとっては製品が高価になります。したがって、非バスマティタイプは市場シェアで支配的なままであり、バスマティライスの成長と世界中の影響を危険にさらしています。

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バスマティライスマーケット地域洞察

• 北米

北米、特に米国カナダには、バスマティライスの新興市場があります。今日のほとんどの小売業者は、民族やグルテンを含まない食品を要求しています。彼らは主にインドとパキスタンからバスマティライスを輸入しており、インドの起源のディアスポラの人々はそれを楽しんでいます。米国には、Texmatiと呼ばれるいくつかの同様のバスマティバリアントがありますが、この製品のGI規制を満たしていません。したがって、北米がバスマティライス市場で世界で最も重要な収益であるこの地域を支配しました。

• ヨーロッパ

ヨーロッパ、特に英国は、世界のこの地域の大規模なインドのコミュニティのために、主にインドとパキスタンから輸入されるバスマティライスの大規模な消費者です。香りとユニークなテクスチャーで強化されたBasmatiは、ヨーロッパ諸国のほとんどのキッチンや民族の飲食店への道を見つけました。許可された農薬残留物と許容可能な品質規範に関する制限的な法律にもかかわらず、有機的で持続可能なタイプの農薬と農薬が現れています。彼らは、ヨーロッパがバスマティライスを輸出するための世界の主要なエリアの1つでもあることを観察しました。

• アジア

インドとパキスタンが率いるアジア太平洋地域はグローバルを管理していますバスマティライスマーケットシェア生産、消費、輸出。インドは、最大の市場シェアと最も肥沃なインドガンガニックな平野地域を持ち、最高品質のバスマティ米の栽培に適した農業臨床条件を提供します。パキスタンは、主にパンジャブのカラーボウル地域のパキスタンで栽培されている優れた資質で来ます。インドとパキスタンはどちらも、地域の歴史と地理のために、バスマティ・ライスの地理的適応（GI）タグで認識されています。ネパールなどの他のアジア太平洋諸国は、他の芳香族米を植えていますが、大規模にそれらを生産していません。プレミアムバスマティイネの消費は、消費者の使い捨て収入とアジア太平洋地域の栄養変化の改善に続いて増加しています。

主要業界のプレーヤー

主要業界のプレーヤーは、市場の拡大のために製品の種類を増やしています

主要な業界のプレーヤーは、顧客が変化を要求するにつれて、新しいバスマティライス製品を通じて製品を多様化しています。特に、これは、ハーブやスパイスの特性、化学的頑固さのない有機品種、およびすぐにクックできるビリヤニミックスやインスタントライスキットなどの付加価値製品を繊細に染み込んだ風味のあるバスマティ米で構成されています。これらの革新は、便利な自然と有機のバスマティライスとファーストフードソリューションを求めている健康志向の消費者に対応しています。このようにして、大規模なプロバイダーは消費者の経験を改善し、市場での地位をより安全にします。この戦略的拡大は、より幅広い消費者ベースを獲得し、プレミアムバスマティライス製品の世界的な需要を高めるのに役立ちます。

トップバスマティライス会社のリスト              

• KRBL (India) 
• Amira Nature Foods (U.A.E.) 
• LT Foods (India) 
• Best Foods (India) 
• Kohinoor Rice (India) 
• Aeroplane Rice (India) 
• Tilda Basmati Rice (U.K.) 
• Matco Foods (Pakistan) 
• Amar Singh Chawal Wala (India) 
• Hanuman Rice Mills (India) 
• Adani Wilmar (India) 
• HAS Rice Pakistan (Pakistan) 
• Galaxy Rice Mill (India) 
• Dunar Foods (India) 
• Sungold (India)

主要な業界開発

2025年3月:KRBL LimitedはLandor Indiaと提携して、消費者中心のパッケージングとデザインを導入することにより、インドゲートバスマティライスの市場での存在に革命をもたらしました。広範な研究を通じて、Landorは、インドのフォークに触発されたイラストと詳細な製品情報を使用して、情報に基づいた意思決定を強化する戦略を開発しました。このコラボレーションは、その遺産を維持しながら、インドのゲートのイメージを近代化し、消費者の関与を強化し、米のカテゴリの規範を再定義しました。

報告報告       

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に貢献するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

Basmati Riceは、世界中の消費者にアピールする並外れた香り、フレーバー、テクスチャーによって駆動される、世界的なプレミアムライス市場を支配し続けています。その地理的保護は信頼性を保証し、インドとパキスタンは依然として主要な生産者および輸出業者です。高価格、非バスマティ品種との競争、市場の変動などの課題にもかかわらず、バスマティライスは、消費者の意識、グローバリゼーション、健康意識の高まりの増加により、強い需要を維持しています。有機バリエーションに対する好みの高まりとeコマースプラットフォームの上昇により、市場の拡大がさらに向上します。製品の多様性と深い加工の革新により、Basmati Riceは持続的な成長と継続的な世界的に顕著になりました。