月餅市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（広東月餅、北京風月餅、蘇州風月餅）、用途別（スーパーマーケットとハイパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア、専門小売業者、オンライン小売業者）、および2033年までの地域予測

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月餅市場の概要

世界の月餅市場は、2026年に23億8000万米ドルの価値があると予想されています。着実に成長し、2035年までに32億米ドルに達すると予想されています。この成長は、2026年から2035年の予測期間中に3.3%のCAGRを表します。

月餅市場、特に中秋節に関連した市場は、消費者向けの従来型商品とニッチな商品の両方の増加に伴い、近年拡大してきました。この市場には、伝統的な焼き月餅や雪皮タイプなど、あらゆる種類の月餅が揃っています。革新的なタイプの月餅には、アイスクリーム月餅や低糖月餅などがあります。中国文化の人気が高まるにつれて市場も世界中に広がり、当社の月餅はアジアだけでなく海外でもどこでも入手できるようになりました。新しくダイナミックな市場が存在するにもかかわらず、月餅の典型的な例は、デザート市場が歴史的および文化的なつながりを持ち、代表的な市場であり続けていることを示しています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症パンデミックによる市場低迷で月餅業界に悪影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは月餅市場に大きな影響を与え、社会的距離確保措置、ロックダウン、集会の制限により売上の減少につながった。伝統的な月餅の消費は通常、家族の集まりや大規模なお祝いに結びついていたが、多くの人が家にいることで中断され、これらのお祝いのお菓子の需要が制限された。小売店やパン屋は休業や客足の減少に直面し、月餅の売り上げの主な原動力であるイベントや企業への贈答品は中止または延期された。消費者が必需品の購入に集中し、月餅メーカーはサプライチェーンの混乱に苦戦したため、市場はマイナスの低迷に見舞われた。

最新のトレンド

多様性、個性、eコマースが市場の成長を牽引

現在の市場動向は、月餅の多様化が差し迫っていることを示しており、低糖質月餅、ビーガン、グルテンフリー月餅が市場動向を支配しているようです。 1つ目のトレンドは個性的で高級な月餅への移行で、顧客が中身を自由に決めたり、ツバメの巣やトリュフなどの食材を使用したりすることができる。次に、市場に出回っているのは、アイスクリーム月餅やミニ月餅など、より洗練されたタイプの月餅です。新興市場では、実店舗を構えずにより広い市場にアクセスするために、ブランドは月餅を販売できる電子商取引でも拡大しています。

• 中国製パン菓子業界協会によると、直近の中秋節期間には月餅の販売量が「約32万トン」から約30万トンに6％減少した。

• 業界統計によると、世界の月餅消費量の95%以上は中国で占められており、広東風月餅は製品形式シェアの約65%を占めている。

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月餅市場のセグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は広東風月餅、北京風月餅、蘇州風月餅に分類できます

• 広東の月餅: 最も人気のあるタイプの月餅は、広東文化の伝統的なパン屋で、パリパリとした黄金色の皮と、蓮のペースト、小豆ペースト、塩味の卵黄のしっとりとした餡が入っています。複雑な模様と甘味と塩味のハーモニーがよく知られ、伝統的に中秋節に添えられています。これらの月餅は伝統的に美しく細工された箱に詰められており、贈り物として最適です。

• 北京風月餅: 北京風月餅は盛り上がったパイに似ており、生地が厚く、通常は餡やナツメの餡が入っています。それらは他の地域のタイプよりも密度が高いタイプであると考えられており、通常はサイズも大きいです。甘さはそこまで強調されていないので、甘さを控えめにしたい人にぴったりの月餅です。

• 蘇州風の月餅: 蘇州風の月餅は、ペーストリーの皮があり、中身はひき肉と野菜を混ぜたものであるため、伝統的な月餅とは異なります。他のケーキに比べて壁が薄く、二層になっているのが特徴です。このスタイルは、薄くてふわふわした食感と幅広い種類のおいしい具材で最も人気があります。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア、専門小売業者、オンライン小売業者に分類できます。

• スーパーマーケットとハイパーマーケット: 伝統的な焼き菓子月餅を改良した、新しく改良されたバージョンの月餅が、お祭り期間中にスーパーマーケットやハイパーマーケットで入手できます。これらのアウトレットは、コストの容易さや手頃な価格に重点を置き、一般の人々を対象とした商品を販売しています。これは、販促用ディスプレイの側面や、特定の期間の売上を大幅に向上させる季節限定パッケージの可能性によってさらに補完されます。

• 独立系小売業者: 独立系小売業者は、大型スーパーマーケットで販売されていない他の月餅シリーズよりも顧客に大きな影響を与える便利でカスタマイズされたサービスを提供するために不可欠です。このような店は、他とは違う商品や高品質な商品を求める消費者に、高価格や産地品質の手作り月餅を販売するのが得意です。彼らはより多用途であり、独自の理由を満たすのに有利な立場にあるため、月餅市場における主要な戦略的プレーヤーと見なされます。

• コンビニエンスストア: 長年にわたり、現代の開発を通じて、特に都市部の交通量の多い地域ではコンビニエンスストアでも月餅を購入できます。これらの店は通常、コンビニタイプを必要とする消費者に小型の最も有名な月餅のみを販売することができます。常に開いているため、月餅市場の重要な流通経路となっています。

• 専門小売店:高級食材を贅沢に詰め込んだ高級茶ベースの月餅を販売するのが専門小売店です。これらの店のほとんどは、贈り物や特別注文の月餅を購入する目的で買い物をする高級消費者をターゲットにする傾向があります。そうすることで、Apple の専門知識とこの競争の質の高さは、他の競合他社に対して目立つのに役立ちます。

• オンライン小売業者: 顧客が自宅で快適に購入でき、さまざまなブランドや味を楽しめるため、多くのオンライン ストアが月餅ビジネスで急速に市場シェアを獲得しています。電子商取引を利用すれば、消費者は月餅の選択肢を豊富に得ることができ、わざわざ出かける必要もありません。注文した商品を自宅に配達してもらえるのはクリスマスシーズン中だけだ。オンライン食品ショッピングの成長は、世界中の月餅市場の成長を先導する重要なトレンドの 1 つです。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                          

推進要因

市場の成長は文化的重要性、祭り、贈り物の伝統から生まれる

月餅市場は主に、月祭り（中秋節）の月餅の意味と、家庭内での月餅の贈り物の意味によって牽引されています。この祭りの期間中、家庭や企業が有名なドーナツ菓子を消費するため、一年を通じて安定したビジネスを提供します。この特定の祭りは国際市場やアジア系移民の間で徐々に人気が高まっており、そのため月餅の人気も高まり、その結果月餅市場も成長しています。さらに、この時期の月餅の交換は、人間関係を築く上でも大きな役割を果たします。したがって、これにより市場にしっかりと根付くことができました。そのため、月餅は毎年人気があり、月餅には強い文化的なつながりがあります。

• 中国の商習慣を引用したUSDA外国農業局GAIN報告書によると、企業や個人は贈り物として月餅を購入しており、これは毎年中秋節に1社あたり数百から数千個を贈る企業贈与の伝統が証明している。

• 業界データによると、広東風月餅は世界中で生産される全種類の約 65% を占めており、これは消費者の強い嗜好パターンを反映しています。

 革新的なフレーバー、プレミアムなデザイン、多様化によって市場の成長が加速

市場に貢献した 2 つの主な要因には、月餅の味とデザインにおける革新の傾向が増加していることが含まれます。各ブランドも、低糖質、ビーガン、健康志向のブランドなど、こうした新しい派生商品を考案していることは明らかです。同時に、生産者は、その斬新さと創造性により若い世代に興味を持ってもらうために、抹茶、塩キャラメル、ドリアンなどの新しいタイプの月餅を提供しています。追加月餅、プレミアム月餅、カスタマイズ月餅の新しいトレンドは、異なるひねりを加えた高品質の製品に大金を費やすことをいとわない中流から高級市場の個人もターゲットにしています。また、市場がより多様化し、消費者が月餅に現代性を感じられるようになります。

抑制要因

高い生産コストと季節性が市場の持続的な成長に課題をもたらしている

月餅市場のもう一つの制限は、生産コストが高いことであり、これは特産品や高級品を生産しようとする企業に影響を与えます。ツバメの巣、トリュフ、珍しいフルーツなどの高品質な製品や複雑なパッケージデザインも、生産コストの上昇につながります。しかし、こうした高い価格水準により、価格に敏感な消費者が実際に月餅を入手しやすくなる可能性がある。さらに、同社の製品が対象となる市場、特に中秋節の需要は季節的なものであるため、生産者は売上と収益の変動を余儀なくされます。この経済的課題は、市場全体の発展と安定性に影響を与える可能性があります。

• 中国政府の執行発表によると、贈答品として一般的に使用される高級月餅の購入は、贈収賄防止と贈答品の制限規定の厳格化により、約 20% 減少した。

• 中国製パン菓子産業協会は、生産量が32万トンから30万トンへ約2万トン減少し、需要の弱まりを指摘していると報告した。

世界的な拡大と健康を重視したイノベーションが市場の成長を促進

機会

ビジネスの拡大に機が熟している分野の 1 つは、月餅を国際市場、特にアジアのこの種の焼き方にさえ慣れていない人々に広めることです。世界中でアジアのトレンドが継続的に高まっているため、月餅はアジア文化への洞察となる可能性があります。また、より健康的な製品やビーガンやグルテンフリーなどのオプションへの変更は、健康志向の人々の販売を引き付けるのに役立つ可能性があります。また、インターネットを通じてさまざまな商品を購入する傾向が続き、e ショップやデジタル マーケティングを通じて世界中でアクセシビリティと売上を向上させることも可能です。

• 中国製パン菓子産業協会によると、2023年には一国だけで約17億個の月餅が消費され、世界の消費量の約78％を占めた。

• 世界市場のデータによると、月餅の年間販売量の 80% 以上が中秋節までの 3 か月間に発生し、そのうちの 64% がギフトボックスで販売されています。

競争、価格変動、満たされていない需要によって市場の成長が妨げられる

チャレンジ

飽和 月餅市場が対処に苦戦している最大の課題の 1 つは、新しい伝統的な月餅と現代的な月餅が市場に参入しているため、競争です。新規参入企業の多くは、基本的に、古典的なブランドが持つめったに見られないオプションを弱めることができる新製品を考案しています。さらに、蓮の実ペーストや高級食材などの原材料価格の変動も利益水準に影響を与えます。この競争と価格の変動は、特に市場の優位性を維持したいと考えている中小企業にとって、いくつかの問題を引き起こす可能性があります。さらに、不健康な食品から顧客の傾向が変化しているにもかかわらず、一部の月餅メーカーはそのような新たな需要に対応できていません。

• 中国国家食品安全リスク評価センター（CFSA）によると、2023年に検査された月餅サンプルの12.7％以上が、過剰な添加物と未承認の保存料により食品安全基準を満たしていなかった。

• 中国国家衛生健康委員会のデータによると、平均的な月餅には1個あたり約800～1,000kcalと45グラム以上の砂糖が含まれている。

 

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月餅市場の地域的洞察

• 北米

多様性と需要が牽引する北米市場の成長

このように、北米が月餅の大きな市場として浮上したのは、北米にはアジア系コミュニティが大きく、人々がアジアの伝統、特に中秋節について学び、参加することに興味を持っているためです。米国は月餅の最大かつ文化的に最も多様な市場の一つであり、従来の月餅と新しい種類の月餅の両方を受け入れることでこの市場の成長を支えてきました。米国の月餅市場の専門分野は、高級品からオーガニック品まで幅広い消費者層に拡大しています。米国の企業とオンライン マーケットプレイスは、アクセスと需要を増やす責任を負っています。この点で、ほとんどの消費者が月餅を意識するようになるにつれて、米国が北米の主導国となり、市場は年々さらに成長すると予想されています。

• ヨーロッパ

文化的関心と電子商取引によって促進される欧州市場の成長

ヨーロッパも、アジアのコミュニティの発展と中国のお祝いに対する関心の高まりにより、月餅市場に貢献している市場です。ロンドン、パリ、ベルリンでは、特にアジアの人々の間で月餅の需要が急増していることが注目されている。さまざまな食文化を受け入れる非アジア人の数が一般的に増加していることを受けて、月餅を受け入れる人も増えています。中秋節の時期に月餅が買えるようになり、ファストフード チェーン、レストラン、カフェ、多数の小売店や専門店がヨーロッパを探索しています。欧州で月餅を購入するためにオンラインプラットフォームを利用する消費者が増える中、電子商取引やオンラインベースの小売店の有名企業もこの傾向に一役買っている。

• アジア

伝統、近代化、プレミアム製品によってアジア市場が成長

リマーカブルの世界月餅市場シェアのほぼ 90% はアジアによるものですが、これは主に中国、台湾、香港、シンガポールなどの国々で中秋節が文化的に非常に重要な意味を持っているためです。お祝いの際に月餅を贈る習慣もこれに相当します。市場の活性化につながる注文が毎年必ずあります。伝統的な味の標準的な味とは別に、東南アジア地域の消費者は現在、プレミアムでユニークな月餅製品を楽しんだり、選択したりすることができます。地域のベーカリーや大手メーカーが集中しているため、市場の成長に貢献しています。月餅市場は、近代化が進むアジアのニーズと現代人の食に対するニーズの変化に合わせて徐々に発展しています。

主要な業界関係者

革新的な関係者がプレミアム製品とパートナーシップを通じて市場の成長を推進

月餅業界の関係者は、イノベーション、高級月餅、より良いポジショニングを通じて市場に大きな影響を与えています。企業は月餅のフレーバーを拡大し、機能性製品を発売し、新たなトレンドにアピールするために高級品種の垂直化を進めています。優れた原料の選定や包装資材の視点にもこだわり、高品質でプレミアムな商品を各種開発しています。

• Ganso: 競争状況レポートによると、Ganso は主要企業約 12 社の中で世界トップ 4 の月餅メーカーにランクされており、2 つの地域で味の革新とパッケージの品揃えで主導的な地位を占めています。

• Xian Maky : Xian Maky は、約 12 社の主要月餅生産者からなる世界トップクラスのグループにも名を連ねており、五仁スタイルの月餅を製造し、少なくとも 3 つの最新の製造技術を統合していることで知られています。

このような製品に対する需要は常に高いです。これらのプレーヤーは、このフォーマットと小売店でのパートナーシップを利用してより深い市場に浸透し、市場スペースを占有し、消費者の嗜好とその後の月餅市場の成長に影響を与え続けています。

月餅トップ企業リスト

• Ganso (Japan)
• Xian Maky (China)
• Jiahua Food (China)
• Taipan Bread & Cakes (Malaysia)
• Forgain (China)

主要産業の発展

2024年9月、人気の中国のベーカリーブランドDaxiangcunは、ビーガン人口をターゲットにしたビーガンフィリングを使用した月餅の新しいラインを考案しました。同社は、より持続可能で健康上の利点を目的として、植物ベースの卵黄を含む、野菜とエンドウ豆のたんぱく質をベースにした月餅を発売しました。彼の立ち上げは、特に都市市場に焦点を当てた、ビーガンおよび環境に優しい製品の市場ニーズを満たすことを目的として行われました。月餅の宣伝の際に前述したように、同社は月餅を中秋節の伝統的でありながら持続可能な祭りの食べ物として再位置づけしました。これは、ポートフォリオを拡大し、健康志向の新世代を取り込むための大祥村の開発計画の一環でした。この論文では、ブランド アイデンティティを使用して、同社がどのようにして月餅業界のイノベーションのリーダーとしての地位を確立できたのかを説明します。

レポートの範囲       

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。