ムーンケーキの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（広東語の月棚、北京スタイルの月室、鈴弓スタイルのムーンケーキ）、アプリケーション（スーパーマーケットとハイパーマーケット、独立小売業者、コンビニエンスストア、専門家）、および地域予測2033

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ムーンケーキ市場の概要

世界のムーンケーキ市場は2024年に23億8,000万米ドルであり、2025年には24億6,000万米ドルまで上昇する予定であり、2033年までに32億米ドルに達するための強力な成長軌道を維持し、約3.3％のCAGRで維持しています。

ムーンケーキ市場は、特に中年のフェスティバルに関連して、最近の過去に拡大し、消費者向けの従来の製品とニッチ製品の両方が増加しています。この市場には、あらゆる種類のムーンケーキがあります。これは、伝統的な焼き菓子や雪の肌の種類です。革新的なタイプのムーンケーキには、アイスクリームムーンケーキや低糖ムーンケーキなどがあります。また、中国の文化がより人気を博しているため、市場は世界中に拡大しており、私たちの月明けはアジアだけでなく国際的にもどこでもアクセスできます。新しくダイナミックな市場の存在にもかかわらず、ムーンケーキの古典的な例は、デザート市場に歴史的および文化的なつながりがあり、代表的な市場として継続していることを示しています。

重要な調査結果

Covid-19の衝撃

Covid-19パンデミック中に市場の没落によりマイナスの効果がありました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、ムーンケーキ市場に大きな影響を与え、社会的距離の測定、封鎖、および集会の制限により、売り上げが減少しました。一般的に家族の再会や大規模なお祝いに結びついた伝統的なムーンケーキの消費は、多くの人々が家にいると混乱し、これらのお祝いの御treat走の需要を制限しました。小売店やベーカリーは閉鎖または足の交通量の減少に直面しましたが、イベントや企業のギフト（ムーンケーキ販売のキードライバー）はキャンセルまたは延期されました。消費者が不可欠な購入に焦点を当てたため、市場はマイナスの低迷を経験し、ムーンケーキメーカーはサプライチェーンの混乱に苦労しました。

最新のトレンド

多様性、個性、eコマースに駆動される市場の成長

現在の市場動向は、低糖ムーンケーキ、ビーガン、グルテンフリーの月棚が市場の動向を支配しているように見えるムーンケーキの迫り来る多様化を示しています。最初の傾向は、個性とハイエンドのムーンケーキへの動きであり、顧客は充填を決定したり、鳥の巣やトリュフなどの成分を使用したりすることができます。先に進んで、市場で登場したのは、アイスクリームのムーンケーキやミニムーンケーキなど、より洗練されたタイプのムーンケーキです。新興市場により、ブランドもeコマースで拡大しています。そこでは、物理的な店舗を開く必要なく、より広い市場にアクセスするためにムーンケーキを販売できます。

• 中国のベーカリー菓子産業協会によると、最近の中5日間のフェスティバル期間におけるムーンケーキの販売量は、「約320,000tonnes」から約300,000tonnesに6％減少しました。

• 業界の統計によると、中国は世界のムーンケーキ消費の95％以上を占めていますが、広東風の月室は製品形式の株式の約65％を占めています。

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ムーンケーキ市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は広東ムーンケーキ、北京スタイルのムーンケーキ、蘇州スタイルのムーンケーキに分類できます

• 広東のムーンケーキ:最も人気のあるムーンケーキは、鮮明で金色の茶色の肌と蓮のペースト、赤い豆ペースト、塩漬けの卵黄のしっとりした詰め物を備えた広東語の文化からの伝統的なパン屋です。彼らの複雑なパターンと甘くて塩辛い味のレベルでの調和で有名な彼らは伝統的に中総日程のフェスティバルに付随しています。これらのムーンケーキは、伝統的に美しく作られた箱に詰め込まれており、ギフトアイテムのようになります。

• 北京スタイルのムーンケーキ:北京スタイルのムーンケーキは、厚い生地を備えた隆起したパイのように見え、通常は甘い豆ペーストまたはジュジュブの詰め物が含まれています。それらは、他の地域タイプよりも密度の高いタイプであると考えられており、通常もサイズが大きくなっています。甘さにそれほど強調されておらず、甘い味がしたい人にとっては良いムーンケーキになります。

• 蘇州スタイルのムーンケーキ:蘇州スタイルのムーンケーキは、ペストリーの肌を持っているため、伝統的なケーキとは異なり、詰め物は野菜を混ぜた肉の肉である可能性があります。また、他の種類のケーキと比較して、薄い壁と2つの層を備えた独特の外観を持っています。このスタイルは、薄くてふわふわのテクスチャーと幅広いおいしい詰め物にも最も好まれています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は、スーパーマーケットやハイパーマーケット、独立小売業者、コンビニエンスストア、スペシャリスト小売業者、オンライン小売業者に分類できます。

• スーパーマーケットとハイパーマーケット:伝統的な焼き菓子ムーンケーキから洗練されたムーンケーキの新しく改造されたバージョンは、フェスティバルの時期にスーパーマーケットやハイパーマーケットで入手できます。これらのアウトレットは、一般人口向けの商品を販売しており、これらの店舗の焦点であるコストや手頃な価格が容易になります。これは、プロモーションディスプレイの側面と、特定の期間で販売を大幅に向上させる季節のパッケージの可能性によってさらに補完されています。

• 独立した小売業者:独立した小売業者は、大規模なスーパーマーケットで販売されていない他のムーンケーキ範囲よりも、顧客に大きな影響を与える便利でカスタマイズされたサービスを提供するために不可欠です。これらの種類のショップは、価格や生産エリアの高品質の手作りのムーンケーキを、異なるまたは高品質の製品を見ている消費者に販売するのが得意です。彼らはより多用途であり、ユニークな理由を満たすためにより良い位置にあるため、それらをムーンケーキ市場の主要な戦略的プレーヤーと見なしてください。

• コンビニエンスストア:長年にわたって、近代的な開発を通じて、ムーンケーキはコンビニエンスストアでも利用でき、特に都市部で交通量が多い地域の場所としてそれを使用しています。これらの店舗は、一般に、便利な店舗タイプを必要とする消費者に小型で最も有名なムーンケーキのみを販売することができます。彼らは常に開かれており、ムーンケーキ市場の分布の重要なチャネルになっています。

• スペシャリストの小売業者:スペシャリストの小売業者は、豪華な詰め物を含む高級ティーベースのムーンケーキを販売している人です。これらの店舗のほとんどは、ギフトや特別な注文のムーンケーキを購入する意図で買い物をする高級消費者をターゲットにする傾向があります。そうすることで、Appleの専門知識とこの競争の高品質は、他の競合他社に対して際立っています。

• オンライン小売業者:多くのオンラインストアは、顧客が自宅の快適さから購入し、さまざまなブランドやフレーバーを楽しむことができるため、ムーンケーキビジネスの市場シェアを急速に獲得しています。電子商取引を使用すると、消費者は月の棚にたくさんの選択肢を得ることができ、彼らは自分自身に出かける必要はありません。お祝いシーズン中にのみ、彼らは自宅で命令を出すことができます。オンラインフードショッピングの成長は、世界中のムーンケーキ市場の成長を先導している重要な傾向の1つです。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。                          

運転因子

市場の成長は、文化的意義、祭り、贈答の伝統に由来します

ムーンケーキ市場は、主に、ムーンフェスティバルまたは中間首相祭りのムーンケーキの重要性と、家族の間のムーンケーキの贈り物の重要性によって引き出されています。このフェスティバル中に、世帯や企業がこれらの有名なドーナツペストリーを消費しているため、年間を通して安定したビジネスを提供しています。この特定のフェスティバルは、国際市場やアジア移民の間で徐々に人気を博しているため、月明けの人気もムーンケーキ市場の成長をもたらします。さらに、この時点でのムーンケーキの交換も、関係を築く上でプレーするための大きな役割を果たしています。したがって、これにより、市場にしっかりと根ざしていることが保証されています。だからこそ、ムーンケーキは毎年人気があり、彼らとの強力な文化的つながりがあります。

• 中国のビジネス習慣を引用しているUSDA外国農業サービスの利益報告書によると、企業と個人は、毎年中期フェスティバル中に企業の贈与伝統が企業あたり数百から数千のユニットを含む企業の贈与伝統によって描かれているムーンケーキを贈り物として購入しています。

• 業界のデータによると、広東風のムーンケーキは、グローバルに生産されているすべての品種の約65％を占めており、強い消費者の好みのパターンを反映しています。

 革新的なフレーバー、プレミアムデザイン、および多様化に支えられた市場の成長

市場に貢献した2つの重要な要因には、ムーンケーキのフレーバーとデザインのイノベーションの増加傾向が含まれます。ブランドが、低糖、ビーガン、ヘルス意識のあるブランドなど、これらの新しいデリバティブを考え出していることは明らかです。同時に、プロデューサーは、抹茶、塩キャラメル、デュリアンなどの新しいタイプのムーンケーキを提供して、目新しさと創造性のために若い世代を興味を持ちます。さらに、追加、プレミアム、カスタマイズされたムーンケーキの新しいトレンドは、異なるひねりを加えた高品質の製品に大金を使うことをいとわない中間から上流の市場の個人を対象としています。彼らはまた、市場をより多様化し、消費者がムーンケーキの近代性を見つけることを保証します。

抑制要因

高い生産コストと季節性課題の持続的な市場の成長

ムーンケーキ市場へのもう1つの制限は、高い生産費用であり、専門製品または高級製品の生産を意図している企業に影響を与えます。鳥の巣、トリュフ、エキゾチックな果物、複雑なパッケージングデザインなどの高品質の製品も、生産コストが高くなります。ただし、これらのより高い価格レベルは、価格に敏感な消費者へのムーンケーキの実際のアクセシビリティを減らすことができます。さらに、その製品の需要は、特に中部首相フェスティバルに向けられており、季節的であり、生産者が売り上げと収益を変えることを強制します。この経済的課題は、市場の総開発と堅実さに影響を与える可能性があります。

• 中国政府の執行コミュニケーションによると、より厳格な贈収賄およびギフト照明の規則によって推進された、約20％で描かれた高級月明けの購入（贈与に一般的に使用されています）。

• China Bakery and Confectionery Industry Associationは、生産量が320,000トンから300,000tonnesに約20,000tonnesが減少し、需要の低下を指摘したと報告しました。

グローバルな拡大と健康に焦点を当てたイノベーションは、市場の成長を促進します

機会

ビジネスの増加に熟している1つの分野は、特にアジアでのこのタイプのベーキングにさえ慣れていない人々にとって、国際市場にムーンケーキを持ち込むことです。世界中のアジアの傾向が継続的に増加しているため、ムーンケーキはアジア文化に対する洞察かもしれません。また、より健康的な製品やビーガンやグルテンフリーなどのいくつかのオプションへの変更は、健康志向の人々との販売を引き付けるのに役立つかもしれません。また、電子ショップとデジタルマーケティングを通じてグローバルにアクセシビリティと販売を増やし、インターネットを介してさまざまな商品の購入傾向を継続することも可能です。

• 中国のベーカリー菓子産業協会によると、2023年に1つの国だけで約17億ヶ月のムーンケーキが消費され、世界的な消費の約78％を占めています。

• グローバル市場のデータによると、年間ムーンケーキの販売の80％以上が、中5〜総フェスティバルに至るまでの3か月で発生し、ユニットの64％がギフトボックスで販売されています。

競争、価格のボラティリティ、および満たされていない需要によって妨げられる市場の成長

チャレンジ

飽和ムーンケーキ市場が対処するのに苦労している最大の課題の1つは競争です。なぜなら、新しい伝統的および現代のムーンケーキが市場に参入しているからです。新規参入者の場合、基本的に彼らの多くは、古典的なブランドが保持しているめったに見られないオプションを弱めることができる新製品を思いつきます。さらに、Lotus Seed PasteやLuxury Foodstuffを含むソース価格の変化は、利益レベルに影響します。この競争と価格のボラティリティは、特に市場の優位性を維持したいと考えている小規模企業にとって、いくつかの問題を引き起こす可能性があります。さらに、顧客の変化が不健康な食品からの傾向に伴い、ムーンケーキの一部のメーカーはそのような新しい要求を満たすことができません。

• 中国国立食品安全リスク評価センター（CFSA）によると、2023年にテストされたムーンケーキサンプルの12.7％以上は、過剰な添加物と未承認の防腐剤のために食品安全基準を満たすことができませんでした。

• 中国国立保健委員会のデータに基づいて、平均的なムーンケーキには、約800〜1,000 kcal、1ピースあたり45グラム以上の砂糖が含まれています。

 

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ムーンケーキ市場の地域洞察

• 北米

多様性と需要によって推進される北米市場の成長

したがって、北米は北米ではアジアのコミュニティが大きく、人々はアジアの伝統、特に中総日程のフェスティバルについて学び、参加することに興味があるため、北米が月明けの大規模な市場として浮上しています。米国は、ムーンケーキの最大かつ最も文化的に多様な市場の1つであり、従来のタイプと新ムーンケーキの両方のタイプを受け入れることでこの市場の成長をサポートしています。米国のムーンケーキ市場の専門セグメントは、幅広い消費者ベースよりも豪華でオーガニックから拡大しています。米国の企業とオンライン市場は、アクセスと需要を増やす責任を負っています。この点で、そしてほとんどの消費者がムーンケーキに気付くと、市場は年々増加すると予想されており、米国は北米の主要国です。

• ヨーロッパ

文化的関心とeコマースに促進されたヨーロッパの市場の成長

ヨーロッパは、アジアのコミュニティの改善と中国のお祝いへの関心を強化するために、ムーンケーキの市場に貢献しているもう1つの市場です。ロンドン、パリ、ベルリンは、特にアジアの大衆の間で、月明けの必要性が高まっていることを特に指摘しています。さまざまな食品文化を受け入れる非アジア人の数の一般的に増加した割合に続いて、また、より多くの人々がムーンケーキを受け入れるようになります。ファーストフードチェーン、レストラン、カフェ、および多数の小売業者や専門店は、ムーンケーキが現在開催される時期にムーンケーキが利用できるようになったため、ヨーロッパを探索しています。 eコマースおよびオンラインベースの小売店の一般名も、ヨーロッパのより多くの消費者がムーンケーキを購入するためにオンラインプラットフォームに目を向けたため、この傾向に関与しています。

• アジア

伝統、近代化、プレミアム製品に駆動されるアジア市場の成長

主に中国、台湾、香港、シンガポールなどの国々で非常に文化的に重要であるため、顕著な世界のムーンケーキ市場シェアのほぼ90％がアジアに起因しています。これは、お祝いの間にムーンケーキを与える習慣です。市場を後押しするのに役立つ毎年、毎年注文があります。従来のフレーバーの標準的な範囲とは別に、東南アジア地域の消費者は、プレミアムでユニークなムーンケーキ製品をふけるか、選択できるようになりました。地域のベーカリーと強度の専攻の大規模な集中は、市場の成長に役立ちます。ムーンケーキ市場は、現代の人々の変化する食品のニーズとともに近代化においてアジアのニーズを満たすために徐々に発展しています。

主要業界のプレーヤー

革新的な利害関係者は、プレミアム製品とパートナーシップを通じて市場の成長を促進します

ムーンケーキ業界の利害関係者は、イノベーション、ハイエンドのムーンケーキ、より良いポジショニングを通じて、市場に大きな影響を与えています。企業は、ムーンケーキのフレーバーを拡大し、機能的な製品を発売し、新たな傾向に訴えるために名声品種を垂直化しています。また、さまざまな種類の高品質のプレミアム製品を開発するために、パッケージ材料の優れた材料と視点を選択することも専念しています。

• Ganso:競争力のあるランドスケープレポートによると、Gansoは約12の主要企業のセットで、2つの地域のフレーバーイノベーションとパッケージングの品揃えに関する主要なステータスを持つ、トップ4のグローバルムーンケーキメーカーの中にランク付けされています。

• Xian Maky:約12の主要なムーンケーキプロデューサーのグローバルなトップティアグループにもリストされているXian Makyは、5つのスタイルのムーンケーキを生産し、少なくとも3つの最新の生産技術を統合したことで有名です。

そのような製品の需要は常に高いです。これらのプレーヤーは、小売店でこの形式とパートナーシップを使用して、より深い市場に浸透し、市場スペースを占領し、消費者の好みとその後のムーンケーキ市場の成長に影響を与え続けています。

トップムーンケーキ会社のリスト

• Ganso (Japan)
• Xian Maky (China)
• Jiahua Food (China)
• Taipan Bread & Cakes (Malaysia)
• Forgain (China)

主要な業界開発

2024年9月、人気の中国のベーカリーブランドのDaoxiangcunは、ビーガンの人口をターゲットにしたビーガンの詰め物を備えた新しいムーンケーキのラインを思いつきました。同社は、より持続可能で健康上の利点のポイントのために、植物ベースの卵黄を含む、野菜とエンドウのタンパク質ベースのムーンケーキを発売しました。彼の立ち上げは、特に都市市場に焦点を当てたビーガンと環境に優しい製品の市場ニーズを満たすために入札しました。ムーンケーキを宣伝している間に前述したように、ムーンケーキは、総首相祭りの伝統的でありながら持続可能なフェスティバル料理として再配置されました。これは、ポートフォリオを拡大し、健康を意識している新世代を活用するというDaoxiangcunの開発計画の一部でした。この論文では、ブランドアイデンティティを使用して、会社がムーンケーキ業界のイノベーションのリーダーとしての地位を確立する方法を説明しています。

報告報告       

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮し、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。