魚缶詰市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（サバ、サーモン、キャビア、イワシ、マグロ、その他）、用途別（オンライン販売、スーパーマーケット、食料品店、その他）、地域別洞察と2035年までの予測

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魚缶詰市場の概要

世界の魚缶詰市場規模は2026年に394億2,000万米ドルと推定され、2035年までに631億4,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までCAGR 5.37%で成長します。

魚介類の消費量の増加、賞味期限の延長、都市部の消費者のタンパク質摂取量の増加により、魚の缶詰市場は拡大し続けています。世界の魚介類缶詰消費量は 2025 年に 3,200 万トンを超え、魚類缶詰小売量の 41% をマグロが占めました。スーパーマーケットや食品チェーン全体の棚売上高の 23% をイワシが占めていました。先進国の消費者の 68% 以上が、2025 年中に少なくとも月に 2 回魚の缶詰を購入しました。アルミニウム缶は、耐食性と輸送耐久性により、包装材の総使用量の 74% を占めました。持続可能な漁業認証は、世界中の購買決定の 46% に影響を与えました。調理済みの魚介類の需要は 35 歳未満の消費者の間で 38% 増加し、コンビニエンス小売およびオンライン食料品プラットフォーム全体の力強い拡大を支えました。

米国の魚缶詰市場は 2025 年を通じて家庭への高い浸透率を維持し、世帯の 71% が少なくとも四半期に 1 回はマグロ缶詰製品を購入しました。マグロは全国の缶詰魚介類消費量の 63% を占め、サーモンは需要の 14% を占めました。 2025 年には、米国のスーパーマーケットや卸売小売チェーンを通じて 54 億個以上のシーフード缶詰が流通しました。オンラインでのシーフード食料品の購入は、サブスクリプション食事サービスと宅配の拡大に支えられて 36% 増加しました。 25 歳から 44 歳までの消費者が魚の缶詰購入の 49% を占めました。持続可能な水産物の表示は米国の消費者の 43% に影響を与え、低ナトリウム水産缶詰製品は従来の缶詰と比較して店頭での売上高が 29% 増加しました。

主な調査結果

最新のトレンド

消費者が栄養上の利点を備えた高品質の魚介類製品をますます好むようになっており、プレミアム化は依然として魚缶詰市場における最も強い傾向の 1 つです。 2025 年には、高級ツナ缶詰製品が世界の小売棚割り当て総額の 29% を占めました。オリーブオイルベースの魚の缶詰は、健康上の利点が認識されているため、水入りの代替品と比較して 34% 高い需要が見られました。低塩水産缶詰の売上は、特に 45 歳以上の消費者の間で 27% 増加しました。持続可能な包装も重要性を増しており、水産物分野で新たに発売された製品の 74% がリサイクル可能な缶で占められています。

唐辛子、レモンペッパー、ニンニク、燻製などのフレーバー付き魚缶詰の種類は、都市部の小売店全体で消費者の嗜好が 31% 増加しました。小売店チェーンは、2025 年中にフレーバーイワシやサーモン製品の棚スペースを 22% 増加しました。オンライン食料品プラットフォームは、デジタル水産物の購入が 36% 増加し、カテゴリーの認知度に大きく貢献しました。サブスクリプションベースのシーフードミールキットでは、商品の 18% に魚の缶詰が組み込まれています。たんぱく質が豊富な食事は市場の需要をさらにサポートし、1食あたり20グラム以上のたんぱく質を含む魚の缶詰製品は従来のシーフードスナックよりも43％高い販売実績を記録しました。

市場ダイナミクス

ドライバ

便利な高たんぱく質の魚介類製品に対する需要が高まっています。

都市化の進行と食生活の変化により、世界的に魚の缶詰の消費が増え続けています。勤労消費者の 62% 以上が、時間の節約と保存安定性の向上により、すぐに食べられるプロテイン製品を好みます。 1食分あたり22グラム以上のタンパク質を含むマグロ製品は、フィットネスを重視する消費者の間で大きな注目を集めました。 2025 年には、ジムに通う消費者の約 58% が、毎週の食事計画にシーフードの缶詰を組み込んでいました。 36 か月を超える賞味期限により、食品の無駄が減り、家庭での購入頻度が向上しました。

拘束

汚染と魚の供給量の変動に関する懸念。

水銀汚染の懸念は、魚介類の缶詰、特にマグロ製品に対する消費者の信頼に引き続き影響を及ぼしています。調査対象の消費者の約 37% は、重金属曝露に伴う健康関連の懸念のため、マグロの購入を減らしました。漁獲量の変動により、水産加工施設全体の調達が不安定になりました。気候変動により、2025 年にいくつかの沿岸地域で漁業の生産性が 18% 低下しました。燃料価格の高騰により、海上輸送費が 24% 増加し、サプライチェーンの効率と包装の流通に影響を及ぼしました。

持続可能なプレミアムシーフードカテゴリーの拡大

機会

エコ認定された水産物は、プレミアム市場での地位を重視するメーカーにとって大きなチャンスを生み出しています。持続可能な魚の缶詰製品は、2025 年の高級水産物小売売上高の 35% を占めました。消費者の 44% 以上が水産物を購入する前に、持続可能性の認証を積極的にチェックしました。 BPA フリーの缶とリサイクル可能なパッケージにより、都市部の小売店全体で消費者の好みが 39% 増加しました。

有機魚の缶詰製品は、標準的な包装された魚介類のカテゴリーよりも 28% 高い売上成長を記録しました。アジア太平洋地域の加工ハブは、持続可能な水産物の輸出を 26% 拡大し、世界的な入手可能性を支えました。

原材料の一貫性と競争力のある価格の維持

チャレンジ

魚の缶詰業界は、魚介類の入手可能性の変動と加工費の上昇に伴う運営上の課題に直面しています。漁業制限により、2025年にいくつかの主要な調達地域で生のマグロの供給が16%減少した。労働力不足は、特に輸出指向の製造拠点において、水産加工の生産性に14%の影響を与えた。

コールドチェーンの物流コストは 23% 増加し、保管と輸送の効率に影響を及ぼしました。メーカーはさらに、冷凍魚介類や植物ベースの代替タンパク質との競争激化にも直面しており、これらが2025年にコンビニエンスプロテイン購入の12％を占めた。

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魚缶詰の市場セグメンテーション

タイプ別

• サバ: サバは、オメガ 3 含有量が高く、手頃な価格であるため、2025 年の世界の魚の缶詰消費量の 11% を占めました。サバの購入の 48% 以上はアジア太平洋市場からのものであり、そこでは依然として魚介類が主食要素となっています。スモークサバやスパイシーサバのバリエーションは、プレーンの代替品と比較して 24% 強い小売り動向を記録しました。低ナトリウム配合のサバ製品は、健康志向の購入者の間で 19% 高い消費者の選好を獲得しました。栄養価の高い魚介類に対する需要の高まりにより、小売チェーンはサバ缶詰の陳列棚を 14% 拡大しました。

• サーモン:オメガ 3 が豊富な水産物製品への強い需要に支えられ、サーモンは 2025 年の世界の魚缶詰市場の数量の 14% を占めました。サーモン缶詰の販売の 57% 以上が北米とヨーロッパで発生しました。これは、心臓血管の栄養に対する消費者の意識が高かったためです。天然サーモンの変種は、世界中で購入される高級魚介類の 39% を占めています。 BPAフリーのサーモンの包装は、大手水産物メーカーの間で28%増加しました。ガーリックハーブやスモークペッパーなどのフレーバーサーモン製品は、スーパーマーケットの売上高を 21% 高めました。

• キャビア: 缶詰キャビアは、2025 年を通じて市場シェア 4% でプレミアム カテゴリの地位を維持しました。高級シーフード小売業者は、世界のキャビア製品流通の 52% を占めました。ヨーロッパはグルメシーフードの需要が確立されているため、缶詰キャビア消費量の 47% を占めていました。真空シールされた金属パッケージは、品質保持の利点により、製品保存方法の 61% に貢献しました。オンラインの高級シーフード プラットフォームにより、キャビア製品の掲載数は 2025 年中に 26% 増加しました。購買層の中央値を超える世帯年収を持つ消費者が、世界のキャビア需要の 58% を占めました。

• イワシ: イワシは、手頃な価格とカルシウムが豊富な栄養価により、2025 年の世界の魚の缶詰需要の 23% を占めました。イワシの購入の 49% 以上は南ヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋地域からのものです。オリーブオイルを詰めたイワシは、水を詰めた製品よりも小売売上高が 31% 増加しました。 35 歳未満の消費者は、スパイシーなものやスモークしたものを好むため、フレーバーイワシの購入の 38% を占めていました。持続可能なイワシ漁業は世界のイワシ加工生産高の 27% に貢献しました。

• マグロ: マグロは、2025 年に世界シェア 41% で魚缶詰市場を独占しました。カツオは、手頃な価格と豊富な供給により、マグロ缶詰の加工量の 54% を占めました。北米は世界のツナ缶詰消費量の 33% を占めました。製品には一食分あたり 20 グラムを超えるタンパク質が含まれていたため、タンパク質を重視する消費者はマグロの購入を 44% 増加させました。フレーバー付きツナパウチは、標準的な缶詰と比較して 29% 高い売上成長を記録しました。持続可能なマグロ認証は消費者​​の購買行動の 46% に影響を与えました。

• その他: アンチョビ、ニシン、マス、貝類を含むその他の魚の缶詰カテゴリーは、2025 年の市場需要全体の 7% を占めました。アンチョビは、料理用途のため、地中海地域で購入される特殊な水産物の 36% を占めました。北欧では伝統的な食生活により、ニシン製品の消費量が 18% 増加しました。グルメな貝類の缶詰は、2025 年に高級小売チャネルで 21% の成長を遂げました。オンラインのシーフードの定期購読には、ミールキット商品の 14% に特製の魚の缶詰が含まれていました。環境に優しい包装は、発売された特製シーフード製品の 42% を占めました。

用途別

• オンライン販売: デジタル食料品プラットフォームの急速な拡大に支えられ、オンライン販売は 2025 年の魚缶詰流通の 18% を占めました。定期購入のシーフード サービスにより、缶詰シーフードの配達が全世界で 27% 増加しました。 25 歳から 40 歳までの消費者は、利便性を重視してオンラインで缶詰魚を購入する人の 58% を占めました。デジタル プロモーションにより、e コマース チャネル全体で水産物の認知度が 31% 向上しました。マグロ製品はオンラインの水産物販売量の 49% を占めました。都市部の食料品プラットフォームでは、2025 年中に同日配達の可能性が 24% 拡大しました。

• スーパーマーケット: スーパーマーケットは、2025 年に魚の缶詰の流通を独占し、市場シェアは 52% でした。大手小売チェーンは、タンパク質が豊富なインスタント食品に対する消費者の需要の高まりにより、魚介類の缶詰の棚割り当てを 19% 拡大しました。プロモーション割引により、季節の小売キャンペーン中にマグロの販売量が 26% 増加しました。缶詰シーフードの購入の 68% 以上は、世界中の組織化された小売店を通じて行われています。冷蔵調理済み食品セクションでは、包装された食事の組み合わせの 17% に魚の缶詰製品が組み込まれています。スーパーマーケットで販売されている魚の缶詰の 23% が高級魚介類のカテゴリーでした。

• 食料品店: 2025 年の魚の缶詰販売の 21% を食料品店が占め、特に郊外や地方の市場で顕著でした。独立系水産物小売業者は、健康志向の消費者を引き付けるために、魚の缶詰製品の多様性を 16% 増加させました。イワシとサバは、手頃な価格の利点により、食料品店の缶詰魚介類の需要の 43% を占めていました。ローカライズされたシーフードの好みにより、量販店チェーンと比較してリピート購入が 29% 増加しました。アジア太平洋地域の伝統的な食料品店は、2025 年に缶詰シーフードの売上高が 22% 増加したことを記録しました。

• その他: コンビニエンス ストア、ホールセール クラブ、外食サービス店などのその他の流通チャネルは、2025 年の魚市場の缶詰売上高の 9% を占めました。コンビニエンス ストアは、外出先での消費傾向の高まりにより、シーフード スナックのパッケージの入手可能性を 28% 増加させました。外食サービス施設では、クイックサービスのシーフード料理の 19% にツナ缶が組み込まれています。卸売クラブは、2025 年に家庭による水産物の大量購入額が 24% 増加したことを記録しました。学校やケータリング業者を含む機関バイヤーは、缶詰水産物の調達の 13% に貢献しました。

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魚缶詰市場の地域別見通し

• 北米

北米は、堅調な魚介類の消費と組織的な小売拡大により、2025 年の世界の魚缶詰市場の 28% を占めました。米国は地域の缶詰シーフード需要の約 79% を占めていました。北米の家庭全体で購入される魚介類の缶詰の 63% はマグロ製品が大半を占めています。

消費者の 71% 以上が、2025 年中に少なくとも四半期に 1 回は魚介類の缶詰製品を購入しました。スーパーマーケットは、広範な棚の存在と販売促進キャンペーンにより、魚介類の缶詰流通の 56% を支配していました。健康を重視した食生活の傾向が地域の需要を大きく支えました。タンパク質が豊富な食品を求めている消費者はツナ缶の購入を 41% 増加させ、オメガ 3 が豊富な水産物製品の店頭売上高は 32% 増加しました。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、2025 年の魚缶詰市場で 31% のシェアを獲得し、地域トップの地位を維持しました。南ヨーロッパ諸国は、依然として魚介類が中心的な食事要素であるため、地域のイワシとマグロの消費量の 48% を占めていました。この地域全体の魚介類缶詰需要の29%をイワシが占め、小売シェアではマグロが38%を占めた。

持続可能な水産物認証はヨーロッパの購買意思決定の 52% に影響を与え、ヨーロッパを世界で最も環境に配慮した水産物市場の 1 つとしました。広範に組織化された小売インフラのおかげで、スーパーマーケットはヨーロッパ全土の魚の缶詰販売の 58% を支配しています。オリーブオイルを詰めたシーフード製品は、水を詰めたものと比較して消費者の嗜好性が 36% 高くなりました。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、豊富な水産物資源と輸出志向の製造インフラにより、2025 年には世界の魚缶詰加工能力の 27% を占めました。タイ、中国、日本、インドネシアは合わせて、地域のマグロ缶詰加工生産高の 61% を占めています。マグロはアジア太平洋市場全体で 43% の消費シェアを誇り、引き続き主要なカテゴリーでした。

イワシとサバは、手頃な価格と伝統的な食生活のおかげで、合わせて地域の水産物需要の 31% を占めていました。都市化と中産階級人口の拡大により、加工された魚介類の消費が大幅に増加しました。都市部の世帯の 54% 以上が、2025 年中に魚の缶詰製品を毎月購入しました。

• 中東とアフリカ

都市化の進展と加工食品需要の増加に支えられ、中東とアフリカは2025年の世界の魚缶詰市場の9%を占めた。マグロは手頃な価格で小売店で広く入手できるため、地域の缶詰シーフード消費量の 46% を占めていました。イワシは、魚介類が依然として主要なタンパク源であるアフリカ沿岸諸国全体の需要の 24% を占めています。

スーパーマーケットは地域の魚缶詰販売の 39% を占め、伝統的な食料品店は流通シェアの 33% を占めました。人口増加と食生活の変化が魚介類の需要拡大を支えました。 2025 年に都市市場全体で購入されたシーフード缶詰の 42% は 35 歳未満の消費者でした。

魚缶詰のトップ企業リスト

• High Liner Foods Inc
• Starkist
• Oceana Group
• Sajo Group
• Mazzetta Company
• Chicken of the Sea International
• Tri Marine International
• Bumble Bee Foods
• CamilAilmentos
• Roland Foods Corporation
• Wild Planet

市場シェア上位2社リスト

投資分析と機会

魚の缶詰市場全体で、持続可能な水産加工と環境に優しい包装への投資が増え続けています。 2025 年中に、水産物メーカーの約 41% がリサイクル可能なアルミニウム缶の生産施設への投資を拡大しました。アジア太平洋地域の加工拠点は、冷蔵保管と包装の効率を向上させるために、水産物輸出インフラへの支出を28%増加させました。持続可能なマグロ漁業は、世界の新規水産物調達投資の 34% を占めています。自動化テクノロジーにより水産加工の生産性が 19% 向上し、業務の遅れや包装の無駄が削減されました。

オンラインの水産物小売インフラも、大きな投資活動を惹きつけました。デジタル食料品プラットフォームにより、魚介類の倉庫容量が 23% 増加し、魚の缶詰需要の増加をサポートしました。サブスクリプション水産物サービスは 2025 年に顧客ベースを 27% 拡大し、プレミアムおよびフレーバーシーフードのカテゴリーに強力な機会を生み出しました。オメガ 3 が豊富な魚の缶詰製品は、世界の新しいプレミアム製品投資の 31% を占めました。 BPAフリーの包装技術は、健康志向の消費者の嗜好の高まりにより、水産加工業者の資本配分を26%増加させました。

新製品開発

魚缶詰市場における新製品開発は、健康志向のイノベーション、味の多様化、持続可能な包装にますます重点を置いています。 2025 年には、世界で新たに発売された魚の缶詰商品の 31% がフレーバー付きシーフード製品でした。チリマグロ、ガーリックサーモン、スモークイワシ、ハーブ入りサバは、最先端のプレミアムシーフードイノベーションを代表するものでした。マグロスナックパウチは、携帯性と利便性の利点により、消費者のエンゲージメントが 28% 強化されました。

BPAフリーの包装技術は大幅に拡大し、2025年に新たに発売された水産缶詰の48%に化学物質を含まないライニング材料が使用されました。リサイクル可能な金属包装は、新たに導入された水産包装形式の74%を占めました。持続可能な魚介類の認証は、発売される高級魚缶詰製品の 39% に含まれています。消費者は減塩で保存料を含まない魚介類をますます好むようになり、その結果、健康を重視したカテゴリー内での製品開発活動が 27% 増加しました。

最近の 5 つの開発 (2023 ～ 2025 年)

• 2025 年に、スターキストは北米のマグロ製品ライン全体でリサイクル可能な水産物包装の採用を 32% 拡大しました。
• 2024 年、バンブル ビー フーズはフレーバー付きマグロ スナック キットを導入し、スーパーマーケットでの高級魚介類の棚割り当てを 21% 増やしました。
• 2025 年、ワイルド プラネットは、環境認証された水産物の需要をサポートするために、持続可能なマグロの調達能力を 26% 増加させました。
• 2023 年、チキン オブ ザ シー インターナショナルは、小売チェーンで流通する水産缶詰製品の 44% で BPA フリーの包装を開始しました。
• オセアナ グループは 2024 年にイワシの加工事業を 18% 拡大し、アフリカおよびヨーロッパ市場全体への水産物輸出を強化しました。

魚缶詰市場レポートの報道

魚缶詰市場レポートには、魚介類の消費傾向、製品の多様化、加工インフラ、包装技術、地域の需要分布などの包括的な分析が含まれています。 2025 年の世界の缶詰シーフード消費量の 41% をマグロが占め、イワシの市場参加率は 23% でした。スーパーマーケットは、組織化された小売店の浸透が強かったため、52% のシェアで流通を独占しました。持続可能な水産物の認証は世界の購買行動の 46% に影響を与え、環境に優しい調達が業界の重要な重点分野となっています。

このレポートでは、マグロ、サーモン、イワシ、サバ、キャビア、および特殊な魚介類のカテゴリーを含む種類ごとのセグメンテーションを評価しています。アプリケーション分析には、スーパーマーケット、食料品店、オンライン販売、代替小売チャネルが含まれます。デジタル食料品の急速な拡大を反映して、水産物のオンライン購入は 2025 年に 36% 増加しました。 BPAフリーの包装技術は、世界中で新たに発売された水産製品の48%を占めていました。