キャッサバ粉市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（有機および従来）、用途別（甘味料、チップス、飼料）、および2026年から2035年までの地域的洞察と予測

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キャッサバ粉市場の概要

世界のキャッサバ粉市場は、2026年に約558億9,000万米ドルと推定されています。市場は2035年までに935億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで6.1%のCAGRで拡大します。アフリカとアジア太平洋地域は食用としての利用により約50%のシェアを占め、次いでラテンアメリカが約25%、ヨーロッパが約50%となっています。 ～15%。成長を牽引するのはグルテンフリー食品の需要です。

南米の植物キャッサバに由来し、現在では主にアフリカとアジア全域で栽培されているこの小麦粉は、グルテンフリー食品の調製やベーキングに使用されます。キャッサバの根の皮をむき、乾燥させた後、粉砕して細かい粉末状の粉を作ります。グルテンフリーの料理人は、その当たり障りのない風味と、とろみのよいスープ、ソース、および一般的に小麦粉から作られる多くの食品のためにキャッサバ粉を好みます。

 このエネルギーを与える小麦粉には炭水化物と繊維が豊富に含まれているため、必要な食物を最大限に摂取しようとしているグルテンフリーの食生活をしている人にとって役立ちます。この小麦粉を使わないほぼすべてのものが優れています。パン、ケーキ、クッキー、パスタの食感と焼き上がりの利点小麦粉余裕があります。ただし、砂糖に問題がある場合は、キャッサバ粉の使用に注意する必要があることを覚えておいてください。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる製造施設の閉鎖により、キャッサバ粉産業に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

上記の要因は、加工現場の操業停止、交通渋滞、労働力調達の不安定な緩和によってさらに悪化し、特に地元住民の重要な食糧基地となっている地域でのキャッサバ粉の供給と移動が妨げられた。これと並行して、健康や食物アレルギーに対する国民の懸念が高まり、植物ベースの食生活がトレンドとなる中、キャッサバ粉の人気も高まっています。当時、そのような人気は食生活の変化が顕著になりつつあった地域で特に強かった。

さらに、パンデミックによりオンラインでの購入が加速し、その結果、電子商取引チャネルでのキャッサバ粉の売上が増加しました。パンデミックにより、人々がより多くの時間をかけてパン作りや自炊をするようになったことで、この傾向はさらに強まりました。サプライチェーンの逆境にもかかわらず、グルテンフリーの料理への適応性により、より健康的で混じり気のない食品を求める家庭料理人にとって、キャッサバ粉は魅力的なものとなった。パンデミックによって実証されたスキルに加えて、健康志向の消費者の関心も高まりました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するオーガニックおよびクリーンラベル製品の需要

市場では、キャッサバ粉の市場シェアを拡大​​する可能性のある注目すべき発展が見られます。より健康的でグルテンフリーの製品に対する需要の高まりが、有機キャッサバ粉の普及を後押しする大きな原動力となっています。有機キャッサバ粉は化学物質を使用せずに天然由来で作られているため、食品の選択の透明性と持続可能性を信じている人々に適しています。その結果、生産者は、よりクリーンで環境に配慮した製品を求める消費者に応えるために、原材料のクリーンなラベルに重点を置いています。

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キャッサバ粉市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はオーガニックと従来型に分類できます。

• 有機キャッサバ粉: 有機キャッサバ粉を生産するために、キャッサバの根は合成農薬、肥料、GMO を使用せずに成長します。有機キャッサバ粉の製造計画プロセスは、有機基準を達成し、化学薬品を使用しないように十分に精査されています。

• 従来のキャッサバ粉: 従来のキャッサバ粉は、合成肥料や殺虫剤の使用などの従来の農法を使用してキャッサバの根を播種して得られます。 

用途別

用途に基づいて、世界市場は甘味料、チップス、飼料に分類できます。

• 甘味料: 甘味料は、レシピ内で砂糖の代わりに甘味を与える食品および飲料製品の添加物です。天然甘味料 (蜂蜜やステビアなど) および人工甘味料 (アスパルテームやスクラロースなど) はすべて利用可能です。

• チップス: チップスは細長い食品で、主にジャガイモ、トウモロコシ、または野菜から作られ、切り取られるか、カリカリに焼かれます。これらは、さまざまな味やパッケージで世界中のどこでも食べられるスナックです。

• 飼料: 飼料は家畜、家禽、その他の動物に栄養を与える食品です。それは、植物や動物から作られた穀物、豆類、または特別なペレットで構成されています。カスタマイズされた動物飼料は、さまざまな動物の給餌要件に合わせてカスタマイズされた生産において、最適な健康と効率を確保するために生産されます。 

市場のダイナミズム

推進要因

グルテンフリー製品の需要の高まりが市場を活性化

キャッサバ粉の成長を促す要素がいくつかあります。セリアック病やグルテン不耐症などの症状のためにグルテンフリーの食事など、他の食事を取り入れる人が増えたため、キャッサバ粉が小麦やグルテンを含む他の小麦粉に代わる代替品として人気を集めています。キャッサバ粉は、その中立的な味と展性のある粘稠度のため、幅広いグルテンフリー製品、特にベーキング製品の製造に最適です。キャッサバ粉は、食物繊維が豊富で、糖分や保存料を添加せずに自然に炭水化物を提供するため、栄養価の観点から最も優れており、健康に気を配る人々に好まれています。

市場拡大のための貿易拡大

それは、キャッサバ粉に対する世界的な認識であり、特に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋などの地域では、キャッサバ粉の生産量が増加し、本国で楽しんでいるものを上回る大きな市場を持っています。食品加工やその他の産業分野でのキャッサバの使用量が大幅に増加していることは、キャッサバが国内および世界市場で重要な役割を果たしているということを意味しています。小麦やトウモロコシに比べてキャッサバ粉が環境に与える影響が比較的小さいことは、持続可能性や生態学的プロセスに関心を持つ人々にとってキャッサバ粉の魅力が高まっている理由の 1 つです。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性のある栄養制限

キャッサバ粉はグルテンを含まず、炭水化物を含みますが、アーモンド粉やココナッツ粉などの代替品と比較すると、タンパク質やその他の重要な栄養素が不足しています。このような栄養価の欠如により、人々はキャッサバ粉を避け、よりバランスのとれた栄養価の高い選択肢を選ぶようになることがよくあります。キャッサバは熱帯地域で生育しますが、経済が成長している国では、インフラの不足、農業技術の発展の遅れ、処理能力の不足により、その発展が損なわれる傾向があります。

機会

食品および小売業界における AR レンズとキャッサバ粉の統合により、製品を市場に投入する機会を創出

AR 機能の助けを借りて、棚を閲覧している人は、キャッサバ粉の起源、その健康上の利点、および調理方法に関する情報を即座に簡単に得ることができます。このステップは信頼と透明性の構築に役立つ可能性があるため、健康志向の買い物客が集まる成長市場の消費者にとって非常に役立ちます。さらに、AR を活用して、消費者がキャッサバ粉を使ったレシピや仮想料理コースを試せるようにすることで、オンライン ショッピング体験を向上させることができる可能性があります。製品のマーケティング方法と消費者との関わり方を変革し、AR とキャッサバ粉を統合することは、特に市場のこのような変化に直面して、製品をクリーンラベルで持続可能に保つことを目的とした、製品マーケティングとインタラクションの革命につながる可能性があります。

チャレンジ

ARおよびキャッサバ粉市場の成長におけるコストとアクセスしやすさのバランスは、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

AR テクノロジーに関してはレンズと消費者向けデバイスのコストが依然として主要な支出ですが、依然として法外に高価であるため、一般消費者市場や小規模の制作会社への浸透は限られています。同様に、キャッサバ粉は比較的経済的なグルテンフリーの代替品ですが、特に大量に生産されない地域では、伝統的な粉よりも手頃な価格になることはほとんどありません。これらの分野が約束を果たすためには、コストが制御不能になり、すべての消費者の利益となるような技術の高度化が継続しないことが必要です。これらの課題が解決されない場合は、AR を食品マーケティングに使用したり、キャッサバ粉を毎日の食事に組み込んだり、摂取量を削減したりできる可能性があります。

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キャッサバ粉市場の地域的洞察

北米

北米はこの市場で最も急速に成長している地域です。米国のキャッサバ粉市場は、複数の理由により急激に成長しています。側面志向の消費者層の成長により、ベーキングやスナックのレシピにおけるキャッサバ粉の新たな消費が増加しました。北米の生産者によるキャッサバ粉製造への投資が強化され、その結果、実店舗とデジタル小売店の両方を通じてアクセスしやすさが向上しました。消費者の食物アレルギーへの意識と、透明で分かりやすい成分表を求める要望も開発に貢献しています。主流のスーパーマーケットや健康食品店でも、グルテンフリーの主力商品としてキャッサバ粉を扱っています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、グルテンフリーやアレルゲンフリーのオプションを好む消費者の数が増え続けているため、キャッサバ粉の需要は増加傾向にあります。世界のこの地域で持続可能かつ倫理的な調達に重点が置かれていることで、環境に優しい作物であるキャッサバの魅力がさらに高まっています。さらに、ヨーロッパではより多くの食品生産者が参入し、より多くの種類のグルテンフリーを提供する手段としてキャッサバ粉の使用を実験しています。ヨーロッパの消費者は有機キャッサバ粉に対する関心を高めています。

アジア

アジア太平洋地域は現在、世界最大のキャッサバ輸出国であり、国内外の貿易のためにキャッサバを小麦粉に加工する能力を積極的に開発しています。日本、オーストラリア、インドなどの国々でのグルテンフリー製品の需要の増加は、キャッサバ粉の販売に恩恵をもたらしています。キャッサバ粉は、そのコスト効率と柔軟性により、小麦粉の代替品として、スナック、焼き製品、店頭食品の製造において人気が高まっています。キャッサバ粉は、タイ、ベトナム、インドネシアなどの国の食品・飲料産業に参入し、一般市場や輸出市場向けの製品に重点を置いています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

業界の主要企業は、戦略的イノベーションと市場拡大を通じてキャッサバ粉市場を形成しています。これらの企業は、製品の品質とパフォーマンスを向上させるために、高度な技術とプロセスを導入しています。また、顧客の多様な嗜好に応えるため、専用バリエーションも含めて商品ラインを拡充しています。さらに、デジタルプラットフォームを活用して市場リーチを拡大し、流通効率を高めています。これらの企業は、研究開発への投資、サプライチェーン運営の最適化、新たな地域市場の開拓により、キャッサバ粉の成長を推進し、トレンドを作り出しています。

キャッサバ粉のトップ企業のリスト

• Venus Starch [India]
• Varnica Herb [India]
• Cargill [U.S.]
• Authentic Foods [U.S.]
• American Key Food Products (AKFP) [U.S.]

主要産業の発展

2024年11月: First Cassava Technology は、キャッサバ粉市場で先を行く大きな努力をしました。彼らは最近、プレミアムキャッサバ粉を開発しました。ファーストキャッサバテクノロジーは、厳選されたキャッサバの根を輸出基準に準拠した高度な技術で加工したプレミアムキャッサバ粉を提供しています。この製品には添加物が含まれておらず、マイルドで自然な風味があり、ベーキングからソースまでさまざまな料理用途に適しています。

レポートの範囲

この作業では SWOT 分析が高レベルで提示され、市場のさらなる進化に関する役立つ推奨事項が考慮されます。このペーパーでは、将来の市場の成長に影響を与える可能性のある市場セグメントと考えられるアプリケーションをレビューし、議論する機会を設けています。この研究では、市場の現代の状況に関するデータとその進化に関する情報の両方を使用して、考えられる発展傾向を特定します。

 携帯性に優れた軽量キャンプ用品は、消費者の採用傾向の改善、応用分野の拡大、より革新的な製品開発により、高い成長率を獲得すると予想されています。しかし、たとえば、原材料の不足や価格の高騰など、いくつかの問題が発生する可能性がありますが、専門製品の人気の高まりと品質の向上への傾向が市場の成長を促進します。それらはすべて、開発、サプライチェーン、市場におけるテクノロジーと革新的な戦略を通じて進歩しています。市場環境の変化と多様化への需要の高まりにより、軽量キャンプ用品は絶えずその用途を開発および拡大しており、その発展が期待されています。