ココア & チョコレートの市場規模、シェア、成長、および業界分析、タイプ別 (ココア & チョコレート)、用途別 (菓子、食品 & 飲料、化粧品、医薬品など)、2028 年までの地域予測

更新日: 15 April 2024

ココアおよびチョコレート市場レポートの概要

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世界のココアおよびチョコレート市場規模は、2021 年に 5,837 万米ドルで、2031 年までに 88 億 8,232 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 4.2% の CAGR を示します。

チョコレートはカカオに由来し、木から砕かれた豆から生成される暗褐色の粉末であり、食べ物や飲み物の風味付けにも使用されます。カカオ生産の大部分は手作業で行われており、機械化されたものはほとんどありません。この制限にもかかわらず、2010 年以来、世界では年間約 400 万トンのカカオ豆が生産されています。チョコレート、化粧品、さまざまな食品を製造するには、まず豆をカカオ リカーに変え、その後カカオ バターやココア パウダーに変えます。

カカオを生産するのとまったく同じ製造プロセスで、カカオ豆から製造されるチョコレートも生産されます。変数の中には、その抗酸化作用によるコカの使用量の増加や、製菓用チョコレートの消費量の増加が、予測期間におけるココアおよびチョコレート市場の成長を促進すると予測されることが含まれます。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: 新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の根本的な状況により製造業が減少し、市場の成長が妨げられました

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、箔市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGR の急激な上昇は、パンデミックが終息した後に需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) のパンデミックによってもたらされた販売量の減少と、品質と認証に関する供給側の問題がカカオ市場に影響を及ぼしました。ファイン・カカオ・チョコレート研究所（FCCI）は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックが輸出に与える影響について調査を実施したが、その結果は憂慮すべきものだった。ドミニカ共和国では、政府が例外を認めるまでの数週間、厳格な封鎖により農家や生産者が農園を訪れることができなかったと情報筋が述べている。ロックダウンに伴う原材料の流通チェーンの中断により、より長期間休業する専門店が増えており、高級チョコレートの消費量は減少している。

最新トレンド

"チョコレート風味の製品の人気の高まりと市場の成長を促進するその入手可能性"

ココア＆チョコレート市場は、チョコレート風味のインスタント食品や飲料の人気が高まるにつれて拡大しています。セロトニンを放出して幸福感を促進するトリプトファンなどの化合物が含まれているため、チョコレートをより頻繁に消費するようになりました。市場は、カカオバター、カカオリカー、ブラックチョコレート、ホワイトチョコレートなどを含む、さまざまなカカオ製品や原材料が入手しやすくなった結果、成長しています。さらに、電子商取引の発展と流通チャネルの拡大により、ココアやチョコレートから作られた製品が簡単に入手できるようになりました。

ココアとチョコレートの市場セグメンテーション

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• タイプ別

種類に基づいて、市場はココアとチョコレートに分類されます。

チョコレートはタイプセグメントの先頭部分です。

• アプリケーション別

用途に基づいて、市場は菓子、食品および飲料、化粧品、医薬品、その他の食品に分類されます。

製菓はアプリケーションセグメントの主要な部分です。

推進要因

"季節やお祭りの売上を増やして市場の成長を刺激する"

ココアおよびチョコレート市場の隆盛は、季節限定およびホリデーシーズンの売上高の増加、機能性食品としてのチョコレートの使用の増加、ダークチョコレートとルビーチョコレートの消費量の増加によって牽引されています。ホリデーシーズンにチョコレートをギフトとして贈る人気が高まったことで、チョコレートの価格が高騰しました。現在、個人はさまざまな味や価格帯のチョコレート ギフトを好みのプレゼント グッズとして選ぶことが多くなっています。

"製品の健康上の利点についての意識の高まり へ D >市場をUp需要需要"

消費者がカカオ含有量の高い商品を摂取することの健康上の利点をより認識するようになるにつれて、カカオとチョコレートの市場シェアは拡大しています。ココアのその他の健康上の利点には、日焼けからの保護、高血圧の軽減、慢性疲労症候群の緩和などがあります。さらに、ココアにはポリフェノールが含まれており、酸化ストレスやそれに関連するがんや炎症などの症状から体の組織を守ります。これらの要因もココアとチョコレートの市場シェアを押し上げています。

抑制要因

"生産に関する特定の制約が市場の成長を抑制する"

市場の拡大は、変動するカカオ価格と制限されたカカオ生産量によって制限されています。無糖ココアパウダー、ニブ、ダークチョコレートなどのカカオ製品にはミネラル含有量が高くなります。ココアおよびチョコレート市場の成長は、加工が最小限に抑えられた生のカカオ製品のほうが、高度に加工されたものよりも抗酸化物質が多く、砂糖の添加量が少ないという事実によって妨げられています。

ココアおよびチョコレート市場の地域別の洞察

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"北米は大手メーカーとサプライヤーの存在により市場を支配"

製菓および食品飲料業界におけるカカオとチョコレートの需要が非常に高いため、北米が最大の収益シェアを占め、予測期間中トップの座を維持すると予測されています。カカオに含まれる成分は、潜在的な健康上の利点のため、化粧品や医薬品への使用が促進されています。食品および飲料業界でのカカオ豆とバターの使用と、コーヒーの風味に対するアメリカ人の顧客の好みにより、アメリカは最大の市場シェアを占めています。

製菓および食品飲料業界におけるカカオとチョコレートの需要が非常に高いため、北米が最大の収益シェアを占め、予測期間中トップの座を維持すると予測されています。カカオに含まれる成分は、潜在的な健康上の利点のため、化粧品や医薬品への使用が促進されています。食品および飲料業界でのカカオ豆とバターの使用と、コーヒーの風味に対するアメリカ人の顧客の好みにより、米国は最大の市場シェアを占めています。

主要業界のプレーヤー

"著名メーカーが市場拡大に貢献"

アルミニウムは、業界の主要な競合他社が現在注目している原材料の 1 つです。これらの市場参加者は、製造プロセスを合理化できる最先端のテクノロジーに注目を移しています。市場シェアを拡大​​するために、企業は事業を拡大したり、買収を行ったりしています。大手企業は、消費者を引き付けるために新商品も宣伝しています。

プロファイリングされた市場参加者のリスト

• カーギル（米国）
• バリー カレボー (スイス)
• アーチャー ダニエルズ ミッドランド（米国）
• ネスレ S.A (スイス)
• セモワ ショコラティエ (フランス)
• カカオ共和国 (エクアドル)
• マース社（米国）
• 不二製油ホールディングス株式会社 (日本)< /li>
• ギタード チョコレート カンパニー (米国)
• ギラデリ チョコレート カンパニー (米国)
• Varihona Inc. (フランス)
• Barry Callebaut AG (スイス)
• Alpezzi Chocolate SA De CV (メキシコ)
• Kerry Group Plc (アイルランド)
• Olam International Ltd. (シンガポール)

産業の発展

• 2022 年 1 月: アグロテックフーズは、チョコレート菓子市場に参入し、ココナッツを中心とした最新製品で、Sundrop Duo というブランド名で販売されています。
• 2022 年 5 月: ネスレ キットカットは 30% リサイクル素材を含むパッケージを導入し、若干の変更を加えました。

レポートの対象範囲

レポートでは、地域および国レベルでの世界市場規模、セグメンテーション市場の成長および市場シェアの詳細な分析が予想されます。レポートの主な目的は、ユーザーが定義、市場の可能性、影響を与えるトレンド、市場が直面する課題の観点から市場を理解できるようにすることです。売上分析、市場関係者の影響、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、地域市場の拡大、技術革新がレポートで説明される主題です。