水出しコーヒー市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（オリジナルコーヒー、フレーバーコーヒー）、用途別（総合スーパー、地域スーパー、ネット販売、コンビニエンスストア）、2035年までの地域予測

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水出しコーヒー マーケット 概要

世界の水出しコーヒー市場は、2026 年に 12 億 8,000 万米ドルの推定値で始まり、最終的に 2035 年までに 60 億 6,000 万米ドルに達すると予測されています。この成長は、2026 年から 2035 年までの 18.8% の安定した CAGR を反映しています。

水出しコーヒー市場は、進歩的でクリーンな代替飲料を求める購入者の需要の増加に押されて、近年大幅に拡大しています。飲みやすく酸味の少ない風味と心地よさで知られる水出しビールは、健康志向の若い購入者の間で人気の飲み物となっています。この市場は、ストロングポイントのコーヒーライフスタイルの押し上げと、大手メーカーによるインスタントドリンク製品の拡大によってさらに促進されています。最高級のオンザパス液体への国際的な移行により、カフェ、小売業者、メーカーが製品を革新し多様化する可能性が生まれ、水出しエスプレッソは飲料業界内でダイナミックかつ予想外に進化するセクションとなっています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

世界的なロックダウンとツアー規制により水出しコーヒー業界に悪影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場が成長しパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、主に予備段階での水出しコーヒー市場の成長に素晴らしい悪影響を及ぼしました。大幅なロックダウン、カフェやレストランの閉鎖、都市部でのフットサイト訪問者の減少により、社内での水出しビールの消費に対する需要は急減しました。さらに、サプライチェーンの混乱により水出し商品の製造と流通が複雑になり、一部の地域で遅延や欠品が発生しています。さらに、金融不安により購入者は自由裁量支出の削減を余儀なくされ、水出しエスプレッソなどの高級飲料の購入に影響を及ぼした。オフィスでの生活様式の衰退と社交的な集まりの減少により、持ち帰り用の水出し飲料の需要もさらに薄れてきました。いくつかのメーカーはオンライン販売や国内での醸造キットに意識を移しましたが、これらのチャネルは従来の小売およびホスピタリティ部門からの損失を完全に相殺することはできませんでした。市場はパンデミックを乗り越え回復力と回復力を示しているが、経済的および物流上の厳しい状況により、無血抽出コーヒーの配達チェーンと企業モデルの脆弱性が浮き彫りになった。

最新のトレンド

機能性と健康を重視した水出しコーヒーの台頭が市場の成長を後押し

水出しコーヒー市場における大きな流行は、機能性飲料やフィットネス重視の飲料に重点が置かれつつあることです。無血醸造製剤の革新を利用して、単なるリフレッシュ以上の付加価値を提供する製品を求める消費者が増えています。各ブランドは、健康志向の買い物客にアピールするために、アダプトゲン、プロバイオティクス、CBD、スーパーフードなどの有用な成分を取り入れています。これらの添加物はコーヒーの食事プロファイルを飾り、圧力の治療、腸の健康の前進、筋力の段階の増加などの利点を提供します。さらに、より広範なウェルネストレンドに合わせて、低カロリー、完全植物ベース、砂糖不使用のオプションが認知されてきています。ビタミンやハーブ風味を加えたすぐに飲める無血抽出コーヒーは、忙しい専門家やフィットネス愛好家の間で人気となっています。

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水出しコーヒー市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はオリジナルコーヒー、フレーバーコーヒーに分類できます

• オリジナルコーヒー: 天然コーヒー豆から作られた水出しコーヒーは、伝統的で変わらない風味を提供します。 

• フレーバーコーヒー: バニラなどの追加フレーバーを注入したコールドブリュー、キャラメル、さまざまなフレーバーの好みに対応するチョコレート。

用途別

世界市場は用途に応じて総合スーパー、コミュニティスーパー、ネット販売、コンビニエンスストアに分類できる

• 総合スーパー: 膨大な顧客ベースに焦点を当て、さまざまなブランドで無血抽出コーヒーを提供する大手小売チェーン。 

• コミュニティスーパーマーケット: 地域密着型の小規模店舗。厳選された近隣サービスの一環として水出しコーヒーを提供しています。 

• オンライン販売: 電子取引システムにより、水出しエスプレッソの直接配送が可能になり、快適さとアクセスしやすさが向上します。 

• コンビニエンスストア: 忙しい外出先の購入者向けに、握って移動できる水出しビールを販売するクイック ストップ ストア。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

プレミアムコーヒーとスペシャルティコーヒーに対する消費者の嗜好の高まりが市場を牽引

水出しエスプレッソ市場を牽引する重要な要因の 1 つは、プレミアム コーヒーやフォルテ コーヒーに対する顧客の嗜好が高まっていることです。現代の顧客、特にミレニアル世代やZ世代は、高品質で職人技が光るコーヒーレポートに興味を持っています。水出しビールは、その滑らかな口当たり、豊かな味わい、酸味の少ない性質で知られており、これらの好みに完璧に適合します。豆の出発地、道徳的な調達、独自の醸造戦略を重視する独自のコーヒー文化により、無血醸造はスポット製品から主流の飲料にまで広がりました。カフェ、飲食店、トップクラスのエスプレッソ チェーンは、この傾向を利用して、さまざまな水出しオプションとシングル ビギニング タイプやフレーバー タイプを提供しています。このプレミアム化の方向への変化は、量よりも優れたものを評価する購入者の幅広い傾向を示しており、水出しコーヒー市場の成長に大きく貢献しています。フォルテ エスプレッソの認知度が世界的に広がり続けるにつれ、無血抽出の需要はさらに高まると予測されています。

Ready-to-Drink (RTD) 水出しコーヒー製品の拡大が市場を牽引

インスタントドリンク（RTD）水出しコーヒー製品の急速な成長は、市場のブームの主な要因となっています。忙しい生活が常態化する中、持ち運びに便利な飲料の代替品を求める購入者が増えています。 RTD 無血ビールは、指導の必要がなく、すぐに飲むことができるため、この需要に完全に応えます。大手コーヒーメーカーも新興企業も同様に、缶詰、瓶詰、ニトロ注入オプションなど、幅広い RTD 無血抽出製品を導入することでこのトレンドを活用しています。これらの製品は、多くの場合、革新的なフレーバー、有用なコンポーネント、購入者の注意を引く魅力的なパッケージを特徴としています。 RTDコールドブリューがスーパーマーケットで入手可能になり、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームにより、そのアクセシビリティはさらに広がりました。この利便性重視の方法は、現在では揺るぎないコーヒー愛飲者をあまり効果的に惹きつけていませんが、さらに水出しコーヒーを新たな視聴者にもたらし、飲料業界内での定番としての役割を確固たるものにしました。

抑制要因

高い生産コストとプレミアム価格が市場の成長を制限する

水出しコーヒー市場の大きな制約要因の 1 つは、その製造コストの高さであり、そのため最高価格が設定されることがよくあります。従来のコーヒーとは異なり、水出しコーヒーは通常 12 ～ 24 時間の長時間の抽出時間を必要とし、そのため製造時間と運用コストが増加します。さらに、未使用の未使用の膨大な量のエスプレッソ豆と高度な抽出技術の使用により、コストが高くなります。これらの料金は、無血醸造商品の最終価格の中に含まれているため、価値を重視する顧客にとっては利用しにくくなっています。最高料金の価格設定は、特に価格に敏感な市場や、顧客が贅沢よりも手頃な価格を優先する金融不況の時点で、抑止力として機能する可能性があります。

機会

植物由来で持続可能な水出しコーヒーの需要の高まりが市場拡大に貢献

水出しコーヒー市場における興味深いチャンスは、植物由来の持続可能な商品に対する需要の高まりの中にあります。環境に配慮した植物ベースのライフスタイルを採用する顧客の範囲が増加しているため、環境に優しく、乳製品を使用しない水出しビールの代替品を提供するブランドは、この市場セグメントを獲得するために適切な位置にあります。アーモンド、オーツ麦などの植物ベースのミルクのオプションココナッツ、大豆は、ビーガンや乳糖不摂生の消費者に応える、クリーミーで風味豊かな無血醸造ブレンドの製造に慣れてきています。さらに、堆肥化可能なポッド、リサイクル可能なボトル、ミニマルなデザインなど、持続可能なパッケージングの答えは、環境意識の高い購入者の共感を呼びます。この方法は、調達と製造における透明性を求める購入者の好みとも一致しています。道徳的な調達、誠実な変革実践、炭素公平な運営を重視する企業は、この分野のリーダーとして際立っています。植物ベースの改善と持続可能性プロジェクトを活用することで、メーカーはより幅広いターゲット市場にアピールし、競争の激しい水出しビール市場内で差別化を図ることができます。

チャレンジ

限られた賞味期限と保存の課題が市場に課題をもたらす

水出しコーヒー市場における最も重要な使命の 1 つは、賞味期限が限られていることと、品質に大きな妥協をせずに鮮度を保つことが難しいことです。水出しコーヒーは、温かい淹れ方とは対照的に、抽出プロセス中に温度が低いため、特に微生物の影響を受けやすいです。このため、特に流通やガレージで長期間の棚に保管する必要がある Ready-to-Drink (RTD) コーデックでは、腐敗に対して特に脆弱になります。これに対処するために、生産者は低温殺菌、無菌包装、または防腐剤の使用などの高度な保存技術に依存することが多く、製造コストが高騰する可能性があります。しかし、それらの戦略は時々フレーバープロファイルを調整し、製品の優れた信頼性に対する顧客の信念に間違いなく影響を与えます。この課題は、優れた改修技術のためのリソースが不足している小規模メーカーにとって、特に大きな課題となります。この問題を克服するには、水出しエスプレッソの特徴であるトップクラスの風味を維持しながら、製品の安定性を確保するためのパッケージングとガレージソリューションの革新が必要です。

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水出しコーヒー市場の地域的洞察

• 北米

北米は、顧客の需要の高さ、スペシャルティ コーヒーの伝統の繁栄、最新の製品提供により、世界の水出しコーヒー市場シェアをリードしています。この場所のフィットネス意識の高い人々は、そのクリーンで酸味の少ない水出しビールを好み、健康志向の飲料に近い特徴を持っています。インスタントドリンク（RTD）セグメントは、小売での大幅な入手可能性とプレミアム化に支えられ、大きなブームを迎えています。北米国内で最も重要な市場である米国では、無血ビールがミレニアル世代やZ世代の消費者の間で定番となっている。カフェや、スターバックスやダンキンなどの大手コーヒー チェーンは、電子取引の推進により無血醸造の達成が加速すると同時に、無血醸造を普及させてきました。米国の製造業者は、市場のブームを利用して、有用な成分と持続可能な方法で革新を続けています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの水出しコーヒー市場は、消費者の嗜好の変化と専門分野のコーヒーに対する評判の高まりにより、定期的に増加しています。ヨーロッパでは伝統的に温かいエスプレッソの伝統が認められてきましたが、現在では冷たいビールをさわやかで現代的な機会として受け入れています。特にミレニアル世代と Z 世代の顧客は、ユニークで優れた健康志向のドリンクを好むため、その需要が高まっています。英国、ドイツ、フランスなどの主要市場がこの変化の中心となっており、カフェ、スーパーマーケット、オンライン システムが水出しサービスを拡大しています。忙しいライフスタイルに対応するために、各ブランドが便利でポータブルなコーデックを導入しており、ギアアップ トゥ ドリンク (RTD) コールド ブリューの台頭は素晴らしいものです。

• アジア

アジアは、都市化、常連客の嗜好の進化、エスプレッソの伝統採用の増加によって、水出しコーヒー市場の重要な拡大地域となりつつあります。伝統的に紅茶が主流でしたが、コーヒーは現代のトップクラスでフィットネスを意識した飲み物の代替品を探している若い顧客の間で注目を集めています。水出しビールは、その滑らかな風味と革新的な魅力を備えており、この進化する市場に完璧に適合します。日本、韓国、中国などが主な割合です。日本の成熟したエスプレッソ市場はコンビニや自動販売機による水出しコーヒーを受け入れていますが、韓国のカフェの伝統は創造的な無血コーヒーのバリエーションの需要を高めています。中国では中産階級の台頭と都市化により、トップクラスのコーヒー愛好家が増えており、フィットネスに敏感なミレニアル世代の間で無血醸造の評判が高まっている。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

水出しコーヒー市場の主要なゲーマーは、積極的な利益を得るためにパートナーシップに特化することがますます増えています。エスプレッソメーカー、小売チェーン、飲料メーカー間のコラボレーションにより、より幅広い流通が可能になり、新たな顧客層に参入する権利が得られます。健康をターゲットにしたブランドや持続可能なブランドとの戦略的パートナーシップにより、組織は目的を持った原材料や環境に優しいパッケージの追加など、提供内容を多様化することができます。さらに、e コマース プラットフォームとのコラボレーションにより、特にオンライン ショッピングの傾向が発展している分野で、より幅広い視聴者にリーチすることができます。これらのパートナーシップを活用することで、代理店はエンブレムの可視性を高め、製品の種類を増やし、攻撃的な市場での機能を強化することができます。

コールドブリューコーヒーのトップ企業のリスト

• Lucky Jack (U.S.)
• High Brew (U.S.)
• Califia Farms (U.S.)
• Wandering Bear Coffee (U.S.)
• La Colombe (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)

主要な産業の発展

2023 年 5 月:水出しコーヒー市場における産業の発展は、ニトロ水出しコーヒーの押し上げです。このイノベーションには、無血抽出エスプレッソに窒素ガスを注入することが含まれており、クリーミーでクリーンなテクスチャーと、生ビールによく似た豊かで泡立ちの良い泡が開発されています。ニトロブラッドレスビールは、ビロードのような口当たりと優れたフレーバープロファイルを備えた独特の感覚的な楽しみを与え、カフェや店舗でますます有名になっています。この発展により、水出しコーヒーはトップクラスの飲料としての地位が高まり、企業は自社製品を差別化するために特殊な機器や正確なマーケティング手法に投資するようになりました。ニトロコールドブリューは、ギアド・アップ・トゥ・ドリンク（RTD）セクションにも拡大し、さらに幅広い対象市場への無血抽出コーヒーの魅力とアクセスしやすさを向上させました。

レポートの範囲       

水出しコーヒー市場は、最高級の手軽で健康を意識した飲料に対する顧客の嗜好の進化に後押しされ、ダイナミックに拡大しています。専門分野であるエスプレッソに対する需要の高まり、機能性コンポーネントの需要の高まり、すぐに飲めるコーデックの利点などの重要な要素が、北米、ヨーロッパ、アジアなどの地域全体で市場の成長を形作っています。高額な製造手数料や賞味期限の制限などの厳しい状況にも関わらず、植物ベースのオプションの採用やニトロ水出しエスプレッソの押し上げなどの機会が、イノベーションの新たな道を切り開きつつあります。戦略的パートナーシップと継続的な製品改良により、水出しコーヒー市場は国際飲料業界で持続的な成長と成功を収めるのに最適な環境にあります。