フレッシュハーブ市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（バジル、チャイブ、コリアンダー、パセリ、ミント、アッケシソウ、その他）、用途別（フードサービス、食品小売）、地域別洞察、2024年から2031年までの予測

更新日: 08 April 2024

フレッシュハーブ市場レポートの概要

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世界のフレッシュハーブ市場規模は、2021 年に 32 億 3,593 万米ドルで、2031 年には 5 億 7 億 8,377 万米ドルに達すると予想されており、予測期間中に 5.98% の CAGR を示します。

フレッシュ ハーブは葉が多くおいしい植物で、強さを与えるためではなく、料理の香り付けや飾り付けに控えめに使用されます (この点が野菜とは異なります)。さらに、ハーブには、豊富な抗酸化物質、抗炎症物質、さらには自然に息をさわやかにする効果など、濃縮された栄養素と健康上の利点が豊富に含まれています。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: サプライチェーンの中断により市場の成長が失われる

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、パンデミック前のレベルと比較して、すべての地域でフレッシュハーブの需要が予想を下回っています。 CAGR の急激な上昇は、パンデミックが終息すると、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることが原因です。

フレッシュハーブの市場は、果物や野菜の市場に比べればまだ小さいという現実にもかかわらず、近年劇的に拡大しています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは重大な影響を及ぼし、世界のフレッシュハーブ市場の成長に悪影響を及ぼしました。全国的なロックダウンの結果、レストランが休業しているため、国際市場で供給されるフレッシュハーブの大部分がレストランに販売されている。その結果、ハーブビジネス全体が停滞してしまいました。世界的な状況の変化後、フレッシュハーブ市場の回復にはかなりの時間がかかることが予想されます。

最新トレンド

"市場の拡大を促進する従来のバラ束での入手可能"

さらに、新鮮なハーブは、通常の路上市場や園芸家市場など、さまざまな場所で従来のバラの束で広く入手できます。これは、多くの人にとって製品の品質を評価する最も信頼できる方法であり続けます。ただし、1 つ確かなことは、今後数年間、フレッシュ ハーブ市場が急速に成長し続けるだろうということです。

フレッシュ ハーブ市場のセグメンテーション

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• タイプ別分析

種類に応じて、市場はバジル、チャイブ、コリアンダー、パセリ、ミント、アッケシソウ、その他に分類できます

バジルはタイプセグメントの主要部分です

• アプリケーション分析による

用途に応じて、市場は食品サービス、食品小売に分類できます

フードサービスはアプリケーションセグメントの主要部分です

推進要因

"市場シェアを拡大​​するために各国料理の人気が高まる"

フレッシュハーブの市場シェアは、多国籍料理の人気の高まりによってさらに拡大すると予想されます。分析によると、パッケージ化されたハーブに対する消費者の欲求の高まりにより、フレッシュハーブ市場は2025年までの今後数年間で成長すると予想されている。世界的な貿易と旅行の拡大のおかげで、人々は現在、より多様な本物のエスニック料理にアクセスできるようになりました。組織化された小売業界の成長や、消費者がオンライン販売業者に加えてハイパーマーケットやスーパーマーケットで食料品を購入する選択肢が増えたことによって、パックされたハーブの販売も促進されています。さらに、認定オーガニックハーブの需要が高まるにつれ、市場参加者は大きな成長機会を期待する必要があります。バジルは病気や劣悪な生育条件にかかりやすい繊細な植物であるため、農家や流通業者は育種家が作った雑種品種を好みます。

"市場転送を拡大するために若い世代からの採用を増やす "

これらの雑種のより丈夫で、より規則的な成長、より速い成長速度、より少ない損失、顕著に優れた収量、より長い保存期間、そしてより重要なことに、優れた風味は、これらの雑種のより高い種子コストを補って余りあるものです。これはディル、セロリ、パセリ、チャイブにも当てはまります。若い世代からの採用が増えており、（プラスチックやガラスの温室を備えた従来の生産者から、超近代的な垂直庭園、都市部の小規模な屋上農地まで）専門性の高いハーブ栽培者が増加し、目立つことを求められていることが原動力となっています。鉢植えの生きたハーブの人気が高まります。

抑制要因

"市場の進歩を損なう不安定な価格 "

予測期間を通じて、不安定な生のハーブのコストが市場の拡大を妨げると予想されます。世界で最も多くのハーブを生産する地域であり、大量のハーブがこれらの地域の地元市場に輸出されています。一般に、ハーブの生産は非常に不安定で、洪水、雨、干ばつなどの環境条件によって主に制御され、需要と供給の不一致や価格の変動につながります。予測期間を通じて、生のハーブの価格が不安定であるため、市場の拡大が妨げられると予想されます。

フレッシュ ハーブ市場の地域的洞察

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"アジア太平洋地域の市場成長を促進する好ましい気候条件"

予測期間中、アジア太平洋地域は最も速い速度で成長すると予測されています。アジア太平洋市場は、良好な気候条件、農業および農業活動などの要因により急速に成長すると予想されています。ハーブ製品に関しては、この地域の主要製造業者は、オンライン ストアでの販売促進割引活動と頻繁に連動して、地理的および小売りの拠点を拡大し続けました。

主要な業界プレーヤー

"主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに重点を置いています "

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

アナリストは、さまざまなソースからのデータの調査、合成、要約、および金銭的利益、販売価格、競争、プロモーションなどの重要な変数の調査を通じて、市場の包括的な全体像を提供します。業界の主要な影響力を持つ企業を特定し、市場のさまざまな側面を示します。提供される情報は徹底的で信頼性が高く、広範な一次および二次調査の結果です。市場レポートは、市場の成長を正確に予測するための、包括的な競争状況のほか、定性的および定量的研究の両方に基づく詳細なベンダー評価方法論と分析を提供します。

レポートでは、市場における重要な進歩だけでなく、無機的および有機的な成長戦略も取り上げています。さまざまな企業が製品発表や製品承認、特許やイベントなどの有機的な事業拡大に注力しています。市場で観察された無機的な成長戦略には、買収、パートナーシップ、およびコラボレーションが含まれていました。上記の活動により、市場参加者はビジネスと顧客ベースを拡大する道が開かれました。国際市場でフィルター製品に対する需要が高まる中、市場参加者は近い将来、大きな成長機会から恩恵を受けることが期待されます。

プロファイリングされた市場参加者のリスト

• ヘルマン・クロイター (ドイツ)
• Van Vugt Herbs (オランダ)
• Vitacres Herbs (英国)
• クーリバ ハーブ (オーストラリア)
• エルミタージュ プロデュース (オーストラリア)
• アグロメディテラネア (スペイン)
• Holla-Fresh Pty Ltd (オーストラリア)
• ノースショア温室（米国）
• オーストラリア産フレッシュリーフハーブ (オーストラリア)

レポート対象範囲

業界の成長は、拡張など、近年市場参加者が採用した戦術に大きな影響を受けました。このレポートは、企業と市場との相互作用に関する詳細と情報を提供します。データは、適切な研究、技術の進歩、拡張、機械や設備の拡張を通じて収集および公開されます。この市場で考慮されるその他の基準としては、新製品を開発および提供する企業、その事業分野、機械化、革新的な技術、最も多くの利益を上げていること、および自社製品を使用して大きな社会的影響を与えていることなどが挙げられます。この分析では、感染拡大が主に市場に及ぼす世界的および地域的な影響を調査します。この調査では、市場シェアの特徴と、種類、業界、顧客部門ごとの市場の成長について説明しています。

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査を行った後、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。この分析は、主要なプレーヤーと市場の予想分析の場合に変更される可能性があります。ダイナミクスの変化。