フレッシュハーブ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（バジル、チャイブ、コリアンダー、パセリ、ミント、アッケシソウ、その他）、用途別（フードサービス、食品小売）、2025年から2035年までの地域的洞察と予測

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フレッシュハーブ市場の概要

世界のフレッシュハーブ市場は、2026年の45億8000万米ドルから2035年までに73億米ドルに達し、2026年から2035年の間に5.98%のCAGRで成長すると予想されています。

フレッシュハーブは葉が多くおいしい植物で、強さを与えるためではなく、料理の香り付けや飾り付けに控えめに使用されます（この点が野菜とは異なります）。さらに、ハーブには、豊富な抗酸化物質、抗炎症物質、さらには自然に爽やかな息を含む、濃縮栄養素と健康上の利点が豊富に含まれています。

新型コロナウイルス感染症の影響:

サプライチェーンの中断により市場の成長が失われる

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、生のハーブの需要はパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回っています。 CAGRの突然の上昇は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

フレッシュハーブの市場は、果物や野菜の市場に比べればまだ小さいという現実があるにもかかわらず、近年劇的に拡大しています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは重大な影響を及ぼし、世界のフレッシュハーブ市場の成長に悪影響を及ぼしました。全国的なロックダウンの結果、レストランが休業しているため、国際市場で供給されるフレッシュハーブの大部分がレストランに販売されている。その結果、ハーブビジネス全体が停滞してしまいました。世界情勢の変化により、フレッシュハーブ市場の回復にはかなりの時間がかかることが予想されます。

最新のトレンド

従来のバラ束での入手可能性により市場拡大を強化

さらに、新鮮なハーブは、通常の路上市場や園芸家市場など、さまざまな場所で従来のバラの束で広く入手できます。これは、多くの人にとって製品の品質を評価する最も信頼できる方法であり続けます。ただし、1 つ確かなことは、今後数年間、フレッシュ ハーブ市場は急速に成長し続けるだろうということです。

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フレッシュハーブ市場セグメンテーション

• タイプ別分析

種類に応じて、市場はバジル、チャイブ、コリアンダー、パセリ、ミント、アッケシソウなどに分類できます。

バジルはタイプセグメントの主要部分です

• アプリケーション分析による

用途に応じて、市場は食品サービス、食品小売りに分類できます。

フードサービスはアプリケーションセグメントの主要部分です

推進要因

各国料理の人気が高まり市場シェアを拡大

フレッシュハーブの市場シェアは、各国料理の人気の高まりによってさらに拡大すると予想されます。分析によると、パッケージ化されたハーブに対する消費者の欲求の高まりにより、フレッシュハーブ市場は2025年までの今後数年間で成長すると予想されている。世界的な貿易と旅行の拡大のおかげで、人々は現在、より多様な本物のエスニック料理にアクセスできるようになりました。組織化された小売業界の成長や、消費者がオンライン販売業者に加えてハイパーマーケットやスーパーマーケットで食料品を購入する選択肢が増えたことによって、パックされたハーブの販売も促進されています。さらに、認定オーガニックハーブの需要が高まるにつれ、市場参加者は大きな成長機会を期待する必要があります。バジルは病気や劣悪な生育条件にかかりやすい繊細な植物であるため、農家や流通業者は育種家が作った雑種品種を好みます。

市場のフォワーディングを拡大するために若い世代からの採用を増やす

より丈夫でより規則的な成長、より速い成長速度、より少ない損失、顕著に優れた収量、より長い保存期間、そしてより重要なことに、これらの雑種のより高い種子コストを補って余りある優れた風味を備えています。これはディル、セロリ、パセリ、チャイブにも当てはまります。若い世代による採用の増加と、目立つことを求められる高度に専門化されたハーブ栽培者（プラスチックまたはガラスの温室を備えた従来の生産者から、超近代的な垂直庭園、都市部の小規模な屋上農地まで）の数が増加していることにより、鉢植えの生きたハーブの人気が高まっています。

抑制要因

不安定な価格が市場の進歩を枯渇させる

予測期間を通じて、不安定な生のハーブのコストが市場の拡大を妨げると予想されます。世界で最も多くのハーブを生産する地域であり、膨大な量のハーブがそれらの地域の地元市場に輸出されています。一般に、ハーブの生産は非常に不安定で、洪水、雨、干ばつなどの環境条件によって主に制御され、需要と供給の不一致や価格の変動につながります。予測期間を通じて、不安定な生のハーブのコストが市場の拡大を妨げると予想されます。

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フレッシュハーブ市場の地域的洞察

好ましい気候条件アジア太平洋地域の市場成長を促進する

予測期間中、アジア太平洋地域は最も速い速度で成長すると予測されています。アジア太平洋市場は、良好な気候条件、農業および農業活動などの要因により急速に成長すると予想されています。ハーブ製品に関しては、この地域の主要製造業者は、オンライン ストアでの販売促進割引活動と頻繁に連動して、地理的および小売りの拠点を拡大し続けました。 

主要な業界プレーヤー

主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに注力

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

アナリストは、さまざまなソースからのデータを調査、統合、要約するだけでなく、金銭的利益、販売価格、競争、プロモーションなどの重要な変数の調査を通じて、市場の包括的な全体像を提供します。業界の主要な影響力を持つ企業を特定し、市場のさまざまな側面を示します。提供される情報は徹底的で信頼性が高く、広範な一次および二次調査の結果です。市場レポートは、市場の成長を正確に予測するための、包括的な競争状況のほか、定性的および定量的研究の両方に基づく詳細なベンダー評価方法論と分析を提供します。

レポートでは、市場における重要な進歩だけでなく、無機的および有機的な成長戦略もカバーしています。さまざまな企業が製品発表や製品承認、特許やイベントなどの有機的な事業拡大に注力しています。市場で観察された無機的な成長戦略には、買収、パートナーシップ、コラボレーションが含まれていました。上記の活動により、市場参加者はビジネスと顧客ベースを拡大する道が開かれました。国際市場でフィルター製品に対する需要が高まる中、市場参加者は近い将来、大きな成長機会から恩恵を受けることが期待されています。

トップフレッシュハーブ企業のリスト

• Herrmann Kraeuter (Germany)
• Van Vugt Herbs (Netherland)
• Vitacress Herbs (U.K.)
• Coolibah Herbs (Australia)
• Hermitage Produce (Australia)
• Agromediterranea (Spain)
• Holla-Fresh Pty Ltd (Australia)
• North Shore Greenhouses (U.S.)
• Australian Fresh Leaf Herbs (Australia)

レポートの対象範囲

業界の成長は、拡張など、近年市場参加者が採用した戦術に大きな影響を受けました。このレポートは、企業と市場との相互作用に関する詳細と情報を提供します。データは、適切な研究、技術の進歩、拡張、機械や設備の拡張を通じて収集および公開されます。この市場で考慮されるその他の基準としては、新製品を開発および提供する企業、その事業分野、機械化、革新的な技術、最も多くの利益を上げていること、および自社製品を使用して大きな社会的影響を及ぼしていることなどが挙げられます。この分析では、感染拡大が主に市場に及ぼす世界的および地域的な影響を調査します。この調査では、タイプ、業界、顧客部門ごとに市場シェアの特徴と市場の成長について説明しています。

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査を行った上で、セグメンテーション、機会、産業発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。この分析は、主要企業や市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。