果物および野菜原料の市場規模、シェア、成長、タイプ別（濃縮物、ペーストおよびピューレ、NFCジュース、ピースおよびパウダー）、用途別（飲料、菓子製品、インスタント（RTE）製品、ベーカリー）の業界分析製品、スープとソース、乳製品、その他）、地域の洞察、および 2031 年までの予測

更新日: 29 April 2024

果物および野菜原料市場レポートの概要

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世界の果物と野菜の原料市場規模は、2021 年に 2,001 億 5,994 万米ドルで、2021 年から 2031 年までの CAGR 6.99% で、2031 年までに 3,933 億 5,300 万米ドルに達すると予測されています。

世界中で、果物や野菜の原材料は、原材料の保存に役立つ技術を使用して生産されています。原材料は発酵や氷点下の太陽光などの自然なプロセスにさらされます。食品業界では、完成品に望ましい食感を与えるのに役立つ根菜や野菜の原料が多用されています。この青果会社は、さまざまな色や香りを持つさまざまな種類の食品の味付けを担当しています。これらの成分を加えると、食品の風味と見た目の両方が向上します。これらの材料は、世界中の人々が消費する栄養価の高い食品を製造するのに非常に役立ちます。

消費者の健康は、果物と野菜の原材料によって改善されます。これらは信じられないほど豊富な栄養源であり、多くの国で製品が成長するのに役立っています。消費者の嗜好が健康的な食品へと大きく変化しているため、消費者がより健康的な選択肢を得ることができるよう、これらの原材料はほとんど加工を施さずに作られることがあります。果物や野菜を食べることは、健康に多くの良い効果をもたらすと考えられています。がんや心血管疾患など、避けられる病気もあります。果物と野菜は、成長と発育に必要な多くのビタミンやミネラルの優れた供給源です。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: 業界の閉鎖が市場の歪みを引き起こす

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の流行は、食品会社に、市場の不安定化、顧客の信頼の低下、輸出入取引の困難などの問題を引き起こしました。ロックダウンにより市場は閉鎖され、人々は自宅に留まった。しかし、必要な材料がすぐに入手できなかったため、この突然の需要により市場全体が混乱しました。市場、サプライチェーン、需要と供給、その他すべてに即時的な影響を与えることに加えて、食品と飲料の市場にも経済的な影響を与えました。食品メーカーは、この厳しいシナリオに対処するために、自社の人員、ビジネスプロセス、サプライチェーンを守ることに集中しています。パンデミックは業界の動向に影響を及ぼし、組織は混乱の中でも安定性を維持するために運営構造全体の刷新を余儀なくされました。それとは別に、企業の事業運営は感染拡大の影響を受けており、飲料業界全体に影響を及ぼしています。これは、果物と野菜の原料業界に部分的な影響を与えています。

最新トレンド

" ヘルスケアおよび製薬セクターが市場の成長を促進 "

市場を牽引する主な傾向は、製薬業界およびヘルスケア業界での製品の使用の拡大です。果物や野菜などの有機食品は人間の健康を改善するために不可欠です。予測期間中の果物と野菜の消費量の増加は、それらの健康上の利点に対する理解が進んでいることに起因します。果物や野菜の成分が豊富に含まれているインスタント食品への需要が高まっているため、消費者は健康的な食生活を実践する傾向が高まっています。果物や野菜から作られた原材料は、原材料を保護する技術を使用して世界中で生産されています。人間の毎日の自然な食事の基本的な構成要素は果物と野菜です。これらは、F&B 業界でさまざまな機能の香味料および着色料として広く使用されています。天然添加物の需要は、加工食品市場の急速な成長により増加すると予想されており、最終的には予測期間中の市場全体の成長を促進するでしょう。この傾向のおかげで、業界は予測期間中に成長すると予想されます。したがって、医薬品分野における製品の需要の増加により、市場全体の売上が増加すると予想されます。これらの新しい開発と製品の品種の主な原因は、市場全体の成長です。

果物と野菜の原料市場セグメンテーション

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エックスカル

タイプ別

タイプに基づいて、市場は濃縮物、ペーストとピューレ、NFC ジュース、ピースとパウダーに分類されます。

エックスカル

アプリケーション別

市場に基づいて、飲料、菓子製品、インスタント (RTE) 製品、ベーカリー製品、スープとソース、乳製品、その他に分類されます。

駆動要素

" 市場をさらに活性化する新製品の紹介 "

世界市場の成長を促進する新製品や品種の導入が、市場を牽引する主な要因です。企業は、新しい収益源の創出、市場での競争力の向上、市場シェアの獲得など、さまざまな方法で新製品の発売から恩恵を受けることができます。果物や野菜の原料に対する消費者の需要が高まっているため、予測期間中にさまざまな品種のより多くの製品の発売が予想されます。果物と野菜の市場では、消費者の進化する味覚や好みに応える新製品や品種の導入により、需要が増加しています。顧客は、さまざまな食品に使用できる独特のフレーバーを求めています。消費者向け包装商品の多くのメーカーは、顧客がより健康的な食生活をするよう奨励するために、自社製品にさらに多くの果物や野菜を加えています。前述の要素により、予測期間中にターゲット市場の需要が高まります。市場の需要は、これらすべての要因によって促進されると予想されます。その結果、成長と新製品の導入の増加が市場を押し上げるでしょう。これは食品・飲料業界の拡大に貢献し、果物・野菜原料市場全体の成長を促進するでしょう。

" 市場拡大を促進するためにさまざまな業界で の採用が増加 "

ベーカリーと製菓、乳製品と冷凍デザート、スイートとセイボリーのスナック、飲料などは、果物と野菜を使用する業界です。これらの業界の 1 つである飲料分野では、スムージー、ジュース、その他のオプションを含むさまざまな飲料、さらには植物由来の飲料やスポーツドリンクに対する消費者の需要が高まっている結果、製品の使用量が増加しています。より若い層。現在、食生活の変化やライフスタイルの変化により、製パン・製菓、乳製品・冷菓、甘味・塩味のスナックなどの業界の加工食品やRTE製品に多くの果物や野菜が使用されています。予測期間中、前述の要因は業界の売上に影響を与えると予想されます。これにより、製品の需要が増加し、業界全体の拡大に貢献します。製品ラインの拡大により、市場の成長が促進されています。

抑制要因

" 市場拡大を妨げる の規則と規制 "

製品に関する数多くの規則や規制が、市場の拡大を妨げる主な要因となっています。さまざまな国で果物と野菜の産業を管理する多数の法律があります。市場にあるものに匹敵する製品を作る。果物と野菜の原材料のラベル表示と構成は、多くの法律と規則​​の対象となります。これらの成分の承認には時間がかかる可能性があるため、この業界の法的枠組みがこの市場の発展の障害となっています。市場全体の売上はこれによって影響を受けます。したがって、予測期間中、これらの要因は市場の成長を抑制すると予想されます。しかし、時間が経つにつれて、この問題は何らかの方法で解決されるでしょう。この問題が解決されれば、市場はすぐに成長し始めるでしょう。

果物および野菜原料市場の地域的洞察

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" 世界中の市場を支配する北米 "

北米の果物と野菜の原料市場は、この地域が製品の主なユーザーであるため、同地域の産業発展の拡大と、潜在的な分野を押し上げる多くの推進要因の恩恵を受けてきました。飲料、菓子製品、インスタント（RTE）製品、ベーカリー製品、スープとソース、乳製品に使用される製品の増加により、果物と野菜の原料の市場シェアが拡大しています。急速な都市化の傾向は、市場全体をさらに支援するでしょう。

主要業界のプレーヤー

" 製品需要を拡大する大手メーカー "

調査には、市場参加者とそのセクター内の立ち位置に関する情報が含まれます。データは、適切な調査、合併、技術の進歩、生産施設の拡大、協力を通じて収集され、利用可能になります。材料に関する調査では、メーカー、地域、種類、用途、販売チャネル、販売代理店、トレーダー、ディーラー、調査結果などの詳細が提供されます。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

SensoryEffects 成分 (米国)

YAAX インターナショナル (米国)

Global Organics (米国)

Sensient Technologies (米国)

Doehler (ドイツ)

レポート範囲

この調査では、タイプとアプリケーションによる市場の細分化が詳細に取り上げられています。この調査では、現在および潜在的な市場リーダーを含む幅広い参加者が調査されます。多くの重要な要因により、市場は大幅に拡大すると予想されます。市場の洞察を得るために、この調査では、果物と野菜の原料市場のシェアを高める可能性のある要因にも注目しています。予想される期間にわたる市場の成長予測はレポートで行われます。なぜ 1 つの地域が世界市場を独占しているのかを説明することが、地域研究の目標です。適切に考慮された多くの要因により、業界の拡大能力が制限されています。市場の戦略的分析も調査に含まれています。これには、包括的な市場データが含まれています。