冷凍肉と家禽の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（冷凍鶏肉、冷凍豚肉、冷凍牛肉、冷凍ラム）、アプリケーション（フードサービス、小売店と食料品店チェーン、レストラン）と地域の洞察と2033年までの予測

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冷凍肉と鶏肉市場概要

世界の冷凍肉と家禽市場は2024年に2,571億米ドルと評価され、2025年には2696億米ドルに達すると予測されており、2033年までに395億米ドルに着実に進歩し、2025年から2033年まで4.89％のCAGRがあります。

国際的な冷凍肉と家禽市場は、利便性、貯蔵寿命の延長、タンパク質が豊富な食事の好みの増加のために、一貫したブームを経験しています。凍結時代とコールドチェーンロジスティクスの進歩により、製品の一流が改善され、冷凍肉と養鶏がきらめく代替品の実現可能な機会になりました。市場は、都市化、忙しい生活、迅速な消費量の増加の助けを借りて推進されています。北米、ヨーロッパ、およびアジア太平洋地域は重要な市場であり、新興経済は需要に大きく貢献しています。小売チェーン、電子貿易、および食事サービス産業は、流通において重要な機能を果たしています。ただし、生の布コストの変動、厳しい規制、防腐剤やコンポーネントに対する懸念などの課題は、さらに増加に影響を与える可能性があります。持続可能なパッケージングと天然の冷凍肉の代替品は、顧客がより大きな健康意識になることが判明したため、上昇しています。全体として、冷凍肉とルースターの企業は成長の準備ができており、技術的な進歩と、すぐに調理できるディナーと維持できる製品に向けて進化するパトロンの代替品を押し進めています。

Covid-19の衝撃

世界の冷凍肉と家禽Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱と労働力不足により、市場は悪影響を及ぼしました。

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、チェーンの混乱、労働力不足、および変動する購入者の需要をもたらしたため、冷凍肉と家禽の市場に悪影響を及ぼしました。ロックダウンと制限は、肉の加工、輸送、およびグローバル交換を妨げ、供給不足と拡大コストを供給するための主要です。まず第一に増加した収入のためのパニックショッピングがありますが、経済的不確実性が長期にわたって後援者の購入強度を低下させ、需要に影響を与えました。さらに、レストランと食事のキャリアの閉鎖は、大量の販売に大きな影響を与えました。肉加工センターでのウイルスの感染に対する懸念は、より厳しいガイドラインと運用の減速ももたらしました。小売販売は増加しましたが、通常の市場の不安定性と物流的要求の厳しい状況は、冷凍肉と鶏の企業にとって長期間の期間の後退を生み出しました。

ロシア・ウクレーン戦争の影響

世界の冷凍肉と家禽ロシア・ウクレーン戦争中の財政不安定性の高まりと配達チェーンの混乱により、市場は悪影響を及ぼしました

ロシア・ウクレーン戦争は、サプライチェーンを混乱させ、飼料と燃料コストの増加を引き起こし、経済的不確実性を引き起こすことにより、世界的な凍結肉と家禽の市場シェアに影響を与え、世界的な懸念を高めています。ウクライナとロシアは、動物飼料で使用される穀物の主要な輸出業者であり、戦争は不足と料金の急増につながり、肉と鶏の生産価格を引き上げました。さらに、成長する電力コストは、コールドガレージと輸送コストを増やし、さらに企業に負担をかけています。貿易規制と地政学的な緊張は、輸出と輸入をさらに混乱させ、主に市場から市場の不安定性を妨げています。戦争で覆われたインフレにより、購入者の買い物能力が低下し、凍った肉の需要が世界的に影響を与えています。

最新のトレンド

自動および進化するテクノロジーの統合市場の成長を促進します

冷凍肉と家禽の市場は、クライアントの可能性、技術の進歩、持続可能性の懸念の助けを借りて、増加している開発が進化しています。重要な傾向の1つは、健康に志願するクライアントが清浄機とより大きな明らかな食事の代替品を求めているため、有機、​​抗生物質、および倫理的に供給された冷凍肉に対する需要の高まりです。さらに、フラッシュフリージングや真空密着型パッケージを含む凍結時代の進歩により、製品の品質、風味、棚の存在が向上しています。コンビニエンスは巨大なコンポーネントを維持し、準備の準備を整えたディナーと、忙しい購入者の間で認識されている入っていない冷凍肉製品があります。電子貿易とオンラインの食料品システムの成長も分布を再構築しており、凍結した肉がはるかに広いターゲット市場により到達しやすくなっています。持続可能性は別の注目です。ブランドはグリーンパッケージを採用し、高度な保存技術を介して食品廃棄物を減少させます。さらに、植物ベースの完全かつ代替タンパク質の代替品は、冷凍食品地域内の競争として浮上しています。全体的に、革新と移動顧客の行動は、冷凍肉と鶏の市場の未来を形成するために維持されます。

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冷凍肉と鶏肉市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は冷凍鶏肉、冷凍豚肉、冷凍牛肉、冷凍子羊に分類できます。

• 冷凍鶏肉:冷凍鶏肉は、手頃な価格、タンパク質の含有量、多数の料理での柔軟性のため、最も広く消費されている肉です。家族、クイックサービスのレストラン、加工食品の主食です。ナゲット、入札、マリネカットなど、便利で準備準備が整った夕食の鳥の商品に対する需要の高まりが、さらにその人気を促進しました。さらに、凍結時代の改善により、棚の存在が改善され、冷凍鶏の例外が改善され、クライアントと代理店の両方にとって信頼できる選択肢となっています。同様に、抗生物質と自然の鶏の認識の増加は、市場特性に影響を与え、より健康的な代替品を提供するように機関を押し進めます。

• 冷凍豚:冷凍豚肉は、特にアジアやヨーロッパなどの地域で非常に要求されています。ベーコン、ソーセージ、ハム、すぐに調理できるディナー料理に広く使用されています。妥協して妥協して延長された間隔で牛肉を維持する機能により、冷凍牛肉は大規模な食事プロセッサ、ショップ、レストランの魅力的なオプションになります。パトロンの好みの変化に伴い、メーカーは、より高い保護戦略を備えた途方もない冷凍赤身の肉カットを与えることを専門としています。ただし、特定の分野での宗教的な食事制限は、その消費を制限する可能性があり、主に地理的需要に基づいて市場のセグメンテーションに影響を与えます。 

• 冷凍牛肉:冷凍豚肉は、主に北米、ヨーロッパ、アジアの要素で有名な選択肢です。グリル、シチュー、ハンバーガー、加工肉製品で広く利用されています。冷凍ビーフの市場は、プレミアムミートカットの需要が高まっているだけでなく、冷凍ハンバーガーやミートボールと一緒に快適な食事を使用することによって促進されます。きれいな赤身の肉の腐りやすさが高いため、凍結の世代は、風味と質感を維持しても、棚の存在を拡大する上で重要な役割を果たします。草で育てられたオーガニックの赤身肉の代替品に対する需要の発達も、市場の発展を形成しており、プロバイダー間の製品差別化の増加につながります。   

• 冷凍ラム:冷凍子羊は、特に中東、ヨーロッパ、オーストラリアで食べたトップクラスの肉セグメントと見なされます。豊かな風味には好まれており、通常、グルメ料理、シチュー、民族料理で利用されます。きれいな子羊には貯蔵寿命が制約されているため、凍結した代替品は、レストラン、小売チェーン、家族に便利で長期にわたる代替品を提供します。消費者は、絶妙で倫理的に調達された子羊製品をますます検索しており、自然および自由な凍結した子羊のオプションの需要が上昇しています。鶏肉と牛肉と比較してスポットマーケットプレイスであるにもかかわらず、冷凍ラムは、進化した後援者の好みとグローバルな代替の増加のために発達することを維持しています。 

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はフードサービス、小売店、食料品店チェーン、レストランに分類できます。

• FoodService:宿泊施設、ケータリング企業、施設内の食事会社を含むフードサービス地域は、冷凍肉と家禽の主要な顧客です。大規模な食事の練習には、定期的かつ長期にわたる肉の配達が必要であり、冷凍商品を非常に好みにします。フードサービスでの冷凍肉の需要は、その快適さ、価値効率、および食事の廃棄物の減少によって押し上げられます。急速な食事チェーンとカジュアルな食事の食事場所の拡大により、事前に給油した最新の冷凍肉の使用が大幅に増加しました。例外を損なうことなく、より長い間隔で肉を買い物する能力は、フードサービスのキャリアが在庫を非常に効果的に操作することも容易にします。 

• 小売店と食料品店チェーン:スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアは、冷凍肉と家禽の商品の分布内で重要な役割を果たします。消費者は、棚のライフスタイル、手頃な価格、利便性が長いため、小売店から冷凍肉を購入することを選択します。小売業者は、冷凍肉のセクションを拡大して、より健康的で抗生物質と抗生物質のない製品を含むより健康的でトップレートのオプションに対する需要の高まりを収容しています。個人ラベルの冷凍肉ブランドの上向きの推進も同様に市場を形成し、積極的な料金でかなりの数の選択を購入者に提供しています。さらに、パッケージングと凍結戦略の改善は、製品の魅力と購入者の信じられているものを強化しています。 

• レストラン:レストラン業界は冷凍肉と鶏肉の主要な購入者です。なぜなら、グリーンストックコントロールとバリューの操作のために入るからです。クイックキャリアの食事場所（QSR）、一流の食事機関、カジュアルな飲食店は、凍結した肉に依存して、例外的かつ入手可能性の一貫性を維持します。冷凍鶏、豚肉、豚肉は、ハンバーガー、サンドイッチ、揚げた物のファーストフードチェーンで広く使用されています。世界的な料理と融合料理の増加傾向は、凍った独自の肉の需要にさらに貢献しています。オンラインフードデリバリーサービスを上向きに押して、レストランは冷凍肉を使用して、短くて便利な食事の需要の高まりを実現しています

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。        

運転要因

消費者のライフスタイルと利便性を変える 市場を後押しする

世界の冷凍肉と家禽市場の成長の要因は、働く専門家の数が増加しているため、便利な食事ソリューションに対する高い需要を生み出しています。冷凍肉とルースターの商品は、賢明な選択肢を提供し、消費者が食事を迅速かつ成功させることを許可します。さらに、このファッションは、未婚の文字家族と、利便性が最重要である親relativeガジェットのより小さな輪の上向きのプッシュによって増幅されます。さらに、人口の都市化の増加も大規模なロールを実行します。都市の住居は、多くの場合、より小さな居住スペースに相当し、途方もない食事の準備のための時間が短くなります。冷凍肉は、長期にわたる棚の存在を提供し、食事の廃棄物を減らし、一般的な食料品の買い物旅行の必要性を減らします。この利便性は、市場の拡大に大きく貢献しています。

市場を後押しするための凍結技術と流通の進歩

凍結技術の改善は、個々のクイックフリーズ（IQF）とともに、冷凍肉と鶏肉の優れた改修を大幅に向上させています。これらの改善により、製品のテクスチャー、味、食事コストが保持され、先行する後援者の懸念に対処し、ほぼ冷凍食事の懸念があります。これにより、顧客の信頼と認識が拡大され、さらに、無血のチェーンロジスティクスの強化と、オンラインプラットフォームとともに、小売流通ネットワークの拡大により、より多くの顧客ベースが冷凍肉とルースター製品をより多く利用できるようになりました。 eコマースのブームは、さらに多様な凍結製品の選択の供給を促進し、消費者により多くの欲求と快適さを提供しています。この改善された流通ネットワークにより、消費者はこれらの製品に入学しやすくなりました。 

抑制要因 

潜在的に市場の成長を妨げる新鮮さと品質に対する消費者の認識

大規模な抑制の側面は、新鮮な肉と鶏肉は凍結オプションよりも優れており、風味が優れているという継続的な顧客の信念です。凍結の技術的進歩にもかかわらず、多くの顧客は、凍結プロセスのある段階で栄養価、テクスチャ、味の容量の損失について心配しています。この信念は、特に生鮮食品市場が従来の地域である地域では、従来の料理の慣行と文化的好みに深く根ざしています。市場の状況は、凍結戦略が進行していても、少数の購入者が、凍結された代替品の認識された新鮮さを好む冷凍商品を完全に具体化することをためらっていることを明らかにしています。これは、メーカーがトレーニングと製品の革新を介してそれらの誤解を払拭するために継続的に努力しなければならないため、市場の拡大のハードルを生み出します。

機会

市場で製品の機会を生み出すための植物ベースおよび代替タンパク質のオプションに対する需要の高まり

健康、環境、および倫理的懸念に対する意識の高まりにより、植物ベースの完全なおよび機会タンパク質商品に対する需要の急増が促進されました。これは、冷凍肉と鶏肉市場がその提供を多様化し、この発展途上の後援段階に応えるためのかなりの可能性を示しています。製造業者は、凍結技術の現在のインフラストラクチャとノウハウを活用して、植物の主にベースの凍った肉の代替品を拡大および販売することができます。このファッションは、フレキシタリアンダイエットとビーガンダイエットの上向きの推力の助けを借りて増幅されます。現代市場は、これらの商品を検索する大規模な購入者ベースがある可能性があり、冷凍食事企業がそれらを提供するのに適していることを示しています。

チャレンジ

コールドチェーンの完全性と食品の安全性を維持します消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります

配信チェーンのある時点でコールドチェーンの完全性を確保することは、冷凍肉と家禽製品の一流と保護を維持するために重要です。混乱や温度の変動は、製品の腐敗、細菌の成長、食事の安全性の危険を引き起こす可能性があります。この課題は、特に不十分なインフラストラクチャのある地域や、厳しい気象活動のある段階で適用されます。現代市場は、消費者が食事の保護を非常に心配していることを示唆しており、無血のチェーンを維持できないとブランドに並外れた害を引き起こす可能性があります。消費者は、食品の選択の環境フットプリントをよりよく認識しており、生産者は消費者の検討と忠誠心を維持するためにそれらの懸念に対処する必要があります。この課題には、持続可能な調達慣行を採用し、生産と流通における強度の消費を減らし、廃棄物を最小限に抑える必要があります。現在の市場状況は、持続可能で環境的に快適な商品に対する需要の高まりにスポットライトを当て、業界の進化を強制しています。

冷凍肉と鶏肉市場の地域洞察

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• 北米

 米国の冷凍肉と家禽市場は、快適な食事と堅牢なコールドチェーンインフラストラクチャに対する過剰な消費者の需要です。米国は、大規模な肉生産、高度な凍結時代、および大規模な流通ネットワークのために市場をリードしています。 eコマースの食料品プラットフォームでの上向きのプッシュにより、さらに需要が促進され、冷凍肉がアクセスしやすくなりました。さらに、タンパク質が豊富な食事とすぐに調理できる食事に対する欲求の増加は、収入を増やしました。しかし、規制の制限、防腐剤に対する心配、および肉のコストの変動は、厳しい状況をもたらします。グリーンパッケージとオーガニック肉の代替品とともに、持続可能性の取り組みも、市場の増加を形作っています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの冷凍肉と家禽の市場は、食品の例外と安全の要件に関する過度の後援者の注意を払って推進されています。ドイツ、フランス、英国などの国々は、冷凍肉の商品、特に豚肉と牛肉に対して強い需要があります。有機および抗生物質ゆるい肉の方向における発展途上傾向は、購入行動を動機付けています。肉加工とラベリングに関する厳格な規制は、市場のダイナミクスに影響を与え、製品のトレーサビリティと優れたものを確保します。植物ベースの完全なオプションの上向きのプッシュは反対をもたらしましたが、伝統的な冷凍肉は小売およびフードサービス部門で有名です。持続可能なパッケージングと二酸化炭素排出量削減イニシアチブも、市場内で注目を集めています。 

• アジア

アジアの冷凍肉と鶏肉の市場は、都市化の増加、食事行動の変化、可処分所得の高まりのために、予期せず拡大しています。中国、インド、日本などの国は主要なクライアントであり、冷凍鶏と豚肉に対する需要が高まっています。ブリーフサービスのレストランと食事輸送システムの上向きの推進により、市場の成長がさらに拡大しました。ただし、いくつかの分野での不十分な無血のガレージインフラストラクチャを含む課題や食事の安全規制に関する懸念は、配信チェーンに影響を与えます。市場はまた、購入者がより健康志向で将来の企業の傾向を推進するために、トップクラスと天然の冷凍肉の商品に近いシフトを目撃しています。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

冷凍肉と家禽市場の主要な業界のプレーヤーは、イノベーション、市場の成長、戦略的パートナーシップを通じて増加しています。主要なグループは、食事の保護を確実にしながら、製品、風味、棚の存在を強化するために、高度な凍結技術に投資しています。また、流通ネットワークを強化し、電子商取引構造を活用することにより、国際的なリーチを拡大しています。グリーンパッケージと倫理的に調達された肉を含む持続可能な慣行は、進化するクライアントの選択肢を満たすための懸念となっています。さらに、企業は製品の多様化に焦点を当てており、ヘルス認識クライアントに対応するための有機、抗生物質の耐ではない、植物ベースのオプションを提示しています。合併、買収、および小売チェーンやフードサービスプロバイダーとのコラボレーションに加えて、さらに市場の存在を固めます。一部の主要なプレーヤーは、競争力のあるブランディングと広告およびマーケティング戦略を通じて、近くおよび世界の市場を支配しています。競争が激化するにつれて、製品の提供とサプライチェーン効率のノンストップイノベーションは、冷凍肉と家禽の企業の市場リーダーシップを維持するために不可欠です。

トップフローズン肉と養鶏会社のリスト

•       Shandong Delisi Food – China
•        Patterson Food Processors – United States
•       Cargill Beef – United States

主要な業界開発

2022年3月: 冷凍肉と家禽産業は、技術の進歩、顧客の可能性を変換し、進化する規制の景観を介して駆動されるかなりの特性を目撃しています。根本的な改善の1つは、肉の商品の質感、味、食事コストを維持するのに役立つフラッシュフリーズと極低温凍結を含む、優れた凍結技術の採用です。企業はまた、血まみれのチェーンロジスティクスのアップグレードに投資し、より良いストレージと輸送効率を確実にし、浪費を削減し、市場のアクセシビリティを高めています。もう1つの重要な改善は、持続可能な倫理的肉生産に重点を置いていることです。消費者は、自然で抗生物質を含まず、人道的に育った肉の選択肢をますます邪魔しており、企業プレーヤーに製品の透明性を飾り、グリーンプラクティスを引き受けるように促しています。さらに、植物ベースの完全および実験室で育てられた肉のオプションの台頭は、市場に影響を与えており、一部の組織は、柔軟性およびフィットネスを意識した顧客に対応するためにポートフォリオを多様化しています。電子貿易の拡大も市場を変え、オンラインの食料品プラットフォームは直接的な収入とより広い分配を可能にしました。さらに、重要なプレーヤーがグローバルなフットプリントを増幅しようとしているため、戦略的な合併、買収、およびパートナーシップが競争力のあるパノラマを再構築しています。食事の安全性、ラベル付け、および持続可能性に特化した規制の変更も、企業の運用に影響を与えています。消費者の代替案が変化するにつれて、継続的な革新と適応は、冷凍肉と鶏肉のエリア内の運命ブームの重要なドライバーにとどまります。

報告報告       

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮し、市場の要素の全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定します。