フルーツ調製物市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ジャム、フィリング、その他）、用途別（乳製品業界、焼き製品業界、アイスクリーム業界、その他）および2028年までの地域予測

更新日: 29 April 2024

フルーツ調製物市場レポートの概要

• 

• このレポートの詳細については、無料サンプルをリクエストしてください

2021 年の世界のフルーツ加工品市場規模は 30 億 6,000 万米ドルでした。調査によると、市場は 2028 年までに 4 億 1 億 7,700 万米ドルを生み出し、予測期間中の CAGR は 4.4% になると予想されています。

フルーツプレパレーションは、さまざまな最終製品に自然な風味と栄養成分を提供するために不可欠な要素です。栄養価の高い食品や飲料品に対する消費者の意識の高まり、保存可能で健康的な製品に対する消費者の需要の高まり、健康への懸念の高まりは、近い将来の食品の需要の伸びに好影響を与える主要な側面のいくつかです。< /p>

自然で健康的な商品に対する需要の高まりにより、フルーツパウダーの世界市場が拡大しています。果物を脱水または凍結乾燥することで、フルーツパウダーを製造できます。すべての植物栄養素はフルーツのフレーバーのフルーツパウダーに保存されており、完成品に力強い風味、豊富な栄養源、色を与えます。これらは、ベーカリー、菓子、その他の加工品や包装された製品の食感、風味、栄養プロファイル、味、外観を改善するためによく使用されます。抗酸化作用、抗炎症作用、鎮静作用があるため、食品だけでなく化粧品やパーソナルケア用品にも使用されており、市場の拡大に貢献しています。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: 新型コロナウイルス感染症の発生により市場の成長にマイナスの影響

世界中の主要市場が新型コロナウイルス感染症の爆発的な影響を受けています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は世界中の業界に悪影響を及ぼしています。乳製品用フルーツプレパレーションの最大の市場は北米ですが、米国での新型コロナウイルスの感染拡大とロックアウト状況により、需要と供給の両方が減少しています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響で、既存国と新興国の両方で対象産業の拡大は、サプライチェーンの不安定、原材料供給の変動、製造施設の熟練労働者の不足、エンドユーザーの需要の減少によって妨げられている。主要国の大半で閉鎖制限の初期段階にサプライチェーンの問題が発生したため、牛乳の販売と調達が打撃を受けた。フルーツベースの乳製品市場は、こうした混乱にもかかわらず、栄養価の高い乳製品への関心が高まり、牛乳、ヨーグルト、チーズ、クリーム、乳製品デザートなどの需要が高まったことなど、さまざまな理由で拡大しました。 19 年以降、この問題は徐々に解決されており、大多数の企業は施設をフル稼働で稼働させています。

最新トレンド

" 有望な成長機会を提供する カスタマイズされたソリューション "

カスタムのフルーツ粉末ソリューションは、今後数年間の重要なトレンドとなり、世界市場の牽引力を高めることが予想されます。最終製品にさまざまな機能的および栄養上の利点をもたらすスーパーフルーツパウダーの需要の増加により、フルーツパウダーの市場は推定期間中に大幅に成長すると予想されます。メーカーが提供する独特で特殊なフレーバーとタイプにより、オーダーメイドのフルーツパウダーソリューションは、食品および飲料業界で新しく創造的な用途を可能にします。栄養補助食品は、さまざまな果物の栄養上の利点を利用して、ユーザーの活力と成長を促進します。

果物加工品市場セグメンテーション

• 

• このレポートの詳細については、無料サンプルをリクエストしてください

エックスカル

タイプ別分析

種類に応じて、市場はジャム、フィリング、その他に分類できます。 jam が主要なセグメントになると予想されます。

エックスカル

アプリケーション分析による

用途に基づいて、市場は乳製品業界、焼き製品業界、アイスクリーム業界、その他に分類できます。乳製品産業が主要なセグメントとなるでしょう。

駆動要因

" フルーツプレパレーションの優れた保存安定性が製品の売上を促進 "

生の果物と比較して、果肉は保存期間が長くなります。果肉の処理後に得られるミネラル、ビタミン、タンパク質はすべて、冷蔵または冷凍保存しても保持されます。果物は傷みやすいため、通常、冷凍、または冷蔵条件で最長 1 か月間しか保存できません。果肉またはピューレは、後の段階で果物から調理品を製造する際に、元の成分を一切変更せずに長期保存できるように設計されています。

品種に応じて、果肉またはピューレの賞味期限は米国の基準で 9 か月から 1 年です。また、ピューレ・パルプ製品は完成品の保管状況にもよりますが、長期保存が可能となります。貯蔵寿命が長いため、パルプの長期保存が容易になるだけでなく、将来の輸送や使用も容易になります。賞味期限が長いため、消費者製品の製造者はさらなる加工のためにパルプを備蓄することができ、完成品の製造コストが削減され、在庫管理に役立ちます。

" 天然風味のヨーグルト、アイスクリーム、アイスキューブなどの乳製品デザートの人気が高まっています "

世界市場の成長を推進する主な理由の 1 つは、プレミアム ナチュラル スプレッドやフルーツ スナックの受け入れが増えていること、また天然フレーバーの乳製品の消費が増加していることです。世界市場で活動する業界関係者に新たなチャンスを提供すると予想される重要な要素は、カスタマイズされた乳製品ベースの果物入り食品および飲料品目への傾向です。乳製品用果実加工品の世界市場に関わる主要企業は、消費者のカスタマイズされた需要を満たすために、特殊かつ最先端の製品の導入に注力しています。一般的に、食品は特定の風味プロファイル、色、溶ける品質、果物の種類、チーズの種類などの要素に合わせて調整されています。

抑制要因

" 食品リコールが市場拡大を妨げる "

食品は、サプライチェーンの脆弱性または崩壊の結果として汚染された場合にリコールされます。オーストラリア・ニュージーランド食品基準 (FSANZ) は、食品リコールを、人々の安全を危険にさらす可能性のある危険な食品を販売、流通、消費から取り除くために取られる措置と定義しています。製品の品質に関する発表や苦情は、食品リコールの始まりを引き起こします。その結果、製品リコールの頻度の増加により、世界の果物と野菜の加工市場は成長がある程度抑制されると予測されています。

果物加工品市場の地域的洞察

• 

• このレポートの詳細については、無料サンプルをリクエストしてください

" 北米は予測期間中に最も急速な成長率を示すと予測されています "

北米諸国、特に米国ではジャムやマーマレードなどのフルーツスプレッドの需要が高まっているため、この地域では乳製品市場向けに果物が製造されています。さらに、この地域の主要企業の存在と北米諸国での戦略の結果、対象産業は近い将来急速に拡大すると予想されます。この地域では、栄養価の高いフルーツベースの天然乳製品に対するアジアの人々の関心が高まっているため、アジア太平洋地域では顕著な CAGR が見込まれると予測されています。

主要な業界プレーヤー

" 主要企業は競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに重点を置いています "

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

AGRANA (オーストリア)

Frulact (ポルトガル)

ZUEGG (イタリア)

ZENTIS (ドイツ)

Hero (インド)

Valio (フィンランド)

BINA (インド)

Fourayes (米国)

生鮮食品産業 (インド)

Smucker (米国)

Ingredion (米国)

Puratos (ベルギー)

Dohler GmbH (ドイツ)

SVZ International (オランダ)

Tree トップ (米国)

ANDROS (フランス)

フレッシュジュース産業（インド）

上海宜芳農村技術（中国）

レポート カバレッジ

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査を行った上で、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することで、包括的な分析も提供します。この分析は、主要企業や市場力学の予想分析が変更された場合に変更される可能性があります。