グルテンフリーパスタの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（玄米パスタ、キヌアパスタ、ひよこ豆パスタ、マルチグレインパスタ）、用途別（小売店、スーパーマーケット、オンライン）、地域別の洞察と2034年までの予測

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グルテンフリーパスタ市場の概要

世界のグルテンフリーパスタ市場は2025年に11億9,000万米ドルで、2034年までに18億1,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に4.8%のCAGRを示しました。

グルテンフリーのパスタ市場は、健康的な食生活を提唱する非常に一般的な原因の中でも、セリアック病やグルテン不耐症の発生率の増加により、近年成長しています。消費者は、味も食感も同じで、特別な制限のある食事でも安全な、従来の小麦パスタの代替品を求めています。市場では、玄米からキヌア、ひよこ豆やその他の穀物に至るまで、ほぼすべての種類の小麦粉が販売されており、あらゆる好みに対応できます。グルテンフリーパスタが成長しているもう一つのライフスタイル指向の理由は、健康志向の消費者の多くがグルテンフリーパスタとの戦いを健康的なライフスタイルの選択肢と考えており、それが医学的に必要であると考える他の少数の消費者とは対照的であることである。これらの製品は、スーパーマーケットから専門店、オンライン ポータルに移行し、世界中の大衆の人気の需要に浸透しています。材料を組み合わせ、味のプロファイルをアップグレードするあらゆる革新により、グルテンフリーのパスタが主流になりつつあり、それがすべての地域の継続的な成長を促進しています。

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に発生した供給混乱により、グルテンフリーパスタ市場はプラス効果をもたらした

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

他の多くの食品業界セグメントと同様に、グルテンフリーパスタ市場は、人々がより健康的で免疫力を高める食生活に移行したことにより、新型コロナウイルス感染症の影響で大幅な成長を遂げました。隔離中の自宅では料理をするのがいつもの傾向だった。そのため、グルテンフリーの代替食品を含むパントリーの売上が増加しました。消費者がますます健康意識を高め、より栄養価が高いと思われる製品を求めるようになったことで、グルテンフリーのパスタの需要も急増しました。サプライチェーンの混乱により、初期には特定の品不足が発生しました。しかし、企業はオンライン プレゼンスと小売業者協会の戦略をすぐに適応し、加速させました。購買の大部分がオンライン食料品サイトに依存していたため、電子商取引は市場にとって恩恵でした。パンデミックによりイノベーションが加速しました。ブランドは、関心を維持するためにさまざまなフレーバーやタイプを導入しようとしました。全体として、物流における初期のいくつかの問題を除いて、新型コロナウイルス感染症は最終的にグルテンフリーパスタ市場を大きく押し上げ、市場を健康志向の食品カテゴリーに変えたことが判明した。

最新のトレンド

市場の成長を促進する植物ベースおよびタンパク質強化グルテンフリーパスタの選択肢の拡大

グルテンフリー パスタ関連のもう 1 つの非常に大きなトレンドが進展しています。この場合、植物性およびタンパク質が豊富なタイプです。消費者はしばらくの間、グルテンフリーのバージョンを探してきましたが、タンパク質、繊維、ビタミンなどの栄養面も求めていました。現在、この新しいトレンドの波により、企業はマメ科植物、レンズ豆、キヌアなどの材料をさらに実験し、より機能的なパスタを生み出すようになりました。グルテンフリーのパスタとビーガン志向の選択肢が交差する多くの考慮事項があり、ビーガニズムと植物ベースのライフスタイルの台頭もこの傾向に拍車をかけています。原材料の調達と包装における持続可能性とは別の面で、メーカーは実際、興味深いことにこれまでグルテンフリーパスタの最大の障害となってきた伝統的な小麦パスタに対抗するために、食感と味の改善に歴史的にさらに取り組んでいる。この 2 つの開発は共に、医療上の食事ニーズを超えてグルテンフリー パスタの主流へと変化する可能性があります。

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グルテンフリーパスタ市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は玄米パスタ、キヌアパスタ、ひよこ豆パスタ、マルチグレインパスタに分類できます。

• 玄米パスタ: 玄米パスタは非常に安価に生産され、広く入手できるため、より多く消費されているグルテンフリーのパスタの代表的な品種です。食感が小麦パスタに近いため、グルテンフリーの一環として小麦パスタをしばらく控えることができる家庭に好まれています。玄米パスタは、健康志向の消費者が必要とする繊維と栄養素を提供します。パスタのニュートラルな味は、ほぼすべてのソースや料理と合います。したがって、玄米パスタは大きな需要があります。また、スーパーマーケットや電子小売がグルテンフリー製品の品揃えを拡大する中、玄米パスタは最も手頃な価格の主流ブランドであり続けることで、そのリーダーシップを確保しています。

• キヌア パスタ: タンパク質と必須アミノ酸が多く含まれるキヌア パスタの栄養プロファイルが改善され、市場で注目を集め始めています。アクティブなライフスタイルと健康志向をサポートできる、栄養豊富なグルテンフリー製品を探している消費者に非常に人気があります。キヌア パスタは価格が高めの場合が多いため、グルテンフリー セグメントの特産品となっています。穀物としっかりとした食感を伴うわずかにナッツのような風味は、グルメな側で従来のパスタの代替品を求める一部の人にとって魅力的です。スーパーフードに対する消費者の意識の高まりによって、この上昇はさらに促進されました。製品革新の進化と高級スーパーマーケットやオンラインチャネルへの流通浸透により、キヌアパスタはグルテンフリーパスタ市場のニッチ市場として成長するでしょう。

• ひよこ豆のパスタ:ひよこ豆のパスタは、小麦パスタに代わる高タンパク、高繊維の代替品として知られるようになり、フィットネスタイプの人々を惹きつけています。血糖指数が低いこのパスタは、当然のことながら、糖尿病患者など血糖値を管理している人向けに販売されています。濃厚な食感と素朴な風味は、よりボリュームのある料理に最適で、ボリュームたっぷりで栄養価の高い食事のオプションを保持します。これにより、ビーガン人口の間の植物ベースの運動の中で、ひよこ豆のパスタがさらに販売可能になります。各ブランドはひよこ豆パスタの大々的なマーケティングを行っており、グルテンフリーでタンパク質が豊富で、ほぼ誰にとっても完璧であると売り込んでいます。消費者の需要がより健康的で機能的な食品へと傾いているため、ひよこ豆のパスタがグルテンフリー市場のさらに大きな部分を奪っていると考えられます。

• マルチグレインパスタ: マルチグレイングルテンフリーパスタは、米、トウモロコシ、キヌア、マメ科植物などの材料を組み合わせて使用​​し、調和のとれた風味と改善された栄養プロファイルを提供します。この選択肢は、単粒穀物よりも多くのビタミン、ミネラル、タンパク質を提供するため、味と一致する良心によって求められています。食感に関しては、マルチグレインパスタは単グレインパスタを上回る傾向があり、そのため典型的な小麦パスタによりよく似ています。これは、グルテンフリーの選択肢を検討している消費者にとって大きな懸念事項の1つです。グルメおよびプレミアムセグメントをターゲットとした継続的な製品開発により、より主流の施設やフードサービスでの使用がマルチグレインパスタに向かって進んでいます。その多用途性と栄養価により、グルテンフリーのパスタ分野で最も急速に成長しているカテゴリーの 1 つとして位置づけられています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は小売店、スーパーマーケット、オンラインに分類できます。

• 小売店: もちろん、小売店はグルテンフリーのパスタを流通させるための重要なチャネルであり、特に日常の食料品の頼りになる供給源として小規模な店舗が存在する場所では重要です。専門健康食品店も重要な販売店であり、ニッチな顧客向けにさまざまな種類のグルテンフリー パスタを販売しています。これらの販売店を通じて、ブランドは健康志向のバイヤーと直接つながり、バイヤーからある程度のパーソナライズされた推奨事項を受け取ります。ただし、一般的に小売店はスーパーストアやオンライン アウトレットほどのリーチを持っていません。それでも、大手チェーン店が少し足を踏み入れるのをためらう田舎や半都市部では、これらは大きな関連性を持っています。手作りのグルテンフリー パスタ ブランドにとって、小売店は顧客の信頼を得るための重要な地域ブランド構築ポイントとしても機能します。

• スーパーマーケット: グルテンフリーのパスタはスーパーマーケットで最も広く流通しているため、買い物客は 1 つの屋根の下で提供される幅広い種類の製品から選択できるため、利便性が高まります。グルテンフリーのパスタを宣伝するスーパーマーケットのラインから、これらのアウトレットは、安価な玄米パスタから高価なキヌアや雑穀品種に至るまで、巨大ブランドの製品ラインを見つけるチャンスがある場所です。店内のプロモーションや専用のグルテンフリー セクションは、消費者を惹きつけて購入を促す指標として機能します。スーパーマーケットも、グルテンフリーのパスタを従来の小麦タイプと並べることで主流主義の促進に貢献しています。世界的なチェーンの発展に伴い、スーパーマーケットは、グルテンフリーの基本食を定期的な買い物の一環として考えるようになり、ますます健康志向が高まっている消費者に応えると同時に、大量販売も推進しています。

• オンライン: 新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより電子商取引の採用が増加し、オンラインはグルテンフリー パスタの急速に成長している販売チャネルの 1 つとなっています。電子商取引を通じて、消費者は、近所の店に在庫がなかったようなレア製品やグルメ製品であっても、グルテンフリー製品を簡単に購入できることを楽しんでいます。定期購読、まとめ買い割引、宅配などのさらなる利便性により、このオプションは実店舗に代わる非常に魅力的な選択肢となります。オンラインレビューは社会的証拠を生み出し、消費者の意思決定をさらに形作ります。これは、ブランドが健康志向の消費者で構成されるターゲット層にマーケティングするための直接的な手段を提供します。こうしたデジタル食料品店が世界規模で広がり続ける中、オンライン販売がグルテンフリーパスタ販売の強力な成長促進要因となり、都市部の若い人々にインスピレーションを与え続けることは間違いありません。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

グルテン不耐症とセリアック病の有病率上昇が市場を後押し

グルテンフリーパスタ市場の成長を促進する主な要因は2つあります。それは、セリアック病とグルテン過敏症の認識と診断の増加です。医学的理由からグルテンフリーの食事に従わなければならない消費者が増えているため、従来の小麦ベースのパスタの代替品に対する需要が高まっています。健康に対する意識の高まりとグルテン不耐症に関する情報へのアクセスにより、人々は安全な選択肢を探すようになりました。食品業界は、味や食感を損なうことなく規格を満たすさまざまなパスタを開発するという取り組みを行っています。ニッチからメインストリームへのこのような需要志向の移行は、より多くの家庭がグルテンフリーのライフスタイルを採用するにつれて、世界中でグルテンフリーパスタの成長の余地が顕著であることを意味しています。

市場を拡大するヘルス＆ウェルネスのライフスタイルトレンド

グルテンフリーのパスタ市場は、健康とウェルネスの世界的な傾向によっても強化されています。病状のない多くの消費者が、より健康的な食生活の一環としてグルテンフリー製品を選択しています。グルテンフリーのパスタは、一般的なパスタよりも消化しやすく、カロリーが低く、栄養価が高いという認識が、ジムに通う人や健康に気を配る家族を同様に惹きつけています。グルテンフリーのパスタの需要は、植物ベースの食事によっても支えられています。つまり、グルテンフリーのパスタ製品の多くはビーガンであり、タンパク質含有量が高いのです。クリーンラベル、非遺伝子組み換え、オーガニックを強調するマーケティング キャンペーンも、消費者層の共感を呼びます。これは、単に医学的に必要とされるものをはるかに超えた広範なアイデンティティを市場に与える数少ないライフスタイル主導の軸の 1 つです。

抑制要因

従来のパスタに比べて価格が高い市場の成長を妨げる可能性がある

価格はグルテンフリーパスタ市場の大きな制約の一つであり、通常の小麦パスタに比べて比較的高い。キヌア、ひよこ豆、マルチグレインブレンドなどの特殊原料は、消費者に転嫁される生産コストを増大させます。価格差は、特に発展途上市場において、価格に敏感な買い手の採用を妨げる障壁となっています。グルテンフリーパスタに対するもう一つの阻害要因は、一部の消費者の間で味や食感があまり楽しくないという一般的な印象があり、追加料金を払うことを敬遠していることである。需要はある程度増加していますが、手頃な価格は引き続き重要な問題であり、メーカーは規模の経済を利用して対処し、費用対効果の高い生産の開発に努めています。

製品イノベーションとフレーバープロファイルを拡大して、その製品を市場に投入する機会を創出

機会

グルテンフリーパスタには、特に味、食感、栄養に関する製品革新の大きなチャンスが存在します。企業は、レンズ豆、トウモロコシ、古代穀物などの原料を使って、独特の味だけでなくタンパク質や繊維の含有量を増やす実験をさらに進めています。一部の食品技術の進歩により、パスタメーカーは小麦パスタに近い味と噛みごたえのあるパスタを製造することができ、主流の採用が促進されました。

グルメな商品や地域のレシピによって、候補者はプレミアム層に滑り込む可能性があります。消費者は食品や飲料に関して興奮と多様性に飢えているため、ブランドを作る企業は製品ベースを拡大して新しい視聴者を獲得し、ブランドロイヤルティを高める必要があります。

味と食感の一貫性を維持することは、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

グルテンフリーのパスタメーカーは、通常の小麦パスタの味と食感を再現するのが困難な状況に直面することがあります。それでも消費者は、グルテンフリーのパスタには噛み応えや弾力性、そして全体的な食事体験が欠けていると主張している。消費者は高品質の小麦パスタを購入することに慣れているため、この傾向は主流部門へのマーケティングにさらに重大な影響を与えます。これらのボトルネックを解消し、グルテンフリーのパスタを一般の人々にとってより魅力的なものにするためには、配合および加工技術を改善し続ける必要がありました。

グルテンフリーパスタが大量に受け入れられる場合のもう一つの重大な問題は、バッチ間だけでなく製品間の一貫性に関するものです。したがって、これらの制約が破られると、市場で求められる長期的な成功への道が開かれます。

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グルテンフリーパスタ市場の地域的洞察

• 北米

健康意識の高まりとセリアック病診断率の上昇に伴うセリアック病診断症例の増加により、北米はグルテンフリーパスタのエリート市場となっています。米国のグルテンフリーパスタ市場は、健康の信頼性を備えた製品のプレミアムな選択とグルテンフリー品種を保有する販売店のおかげで力強い成長の雰囲気を見せましたが、フィットネスを意識し、ライフスタイルを重視する消費者からの需要が、すでに存在するシナリオにダイナミクスを注入しています。確立されたブランドと強力な電子商取引施設の存在も、グルテンフリーのパスタが普及する機会を生み出します。継続的な革新とマーケティングにより、同社は世界市場で非常に優れた地位を維持することが期待されています。

• ヨーロッパ

真に成熟したグルテンフリー パスタ市場の一部はヨーロッパにあり、イタリア、ドイツ、英国がトレンドセッターとなっています。イタリアではパスタ消費が長年にわたって定評があるため、バリラやガロファロなどのブランドによるグルテンフリーの代替品への需要が高まっています。 EU 内の強力な規制とラベル表示義務により、これらの製品の品質がさらに向上し、消費者にとって安全な環境が生まれました。グルテンフリーのパスタは、ヨーロッパのスーパーマーケットや健康食品専門店で広く入手できます。ヨーロッパの地元イノベーターによってもたらされた健康志向のトレンドの強化により、ヨーロッパはグルテンフリーパスタの需要を世界的に進化させる重要なプレーヤーとなっています。

• アジア

アジアのグルテンフリーパスタ市場は初期段階にあり、都市化、健康意識、中流階級の人口基盤の拡大に伴い急速に成長していますが、日本、中国、インドなどの国々では、健康上の理由や世界的なライフスタイルの選択により、グルテンフリーの食事に対する消費者の関心が高まっています。電子小売業者は、特に植物由来の食品や輸入食品の需要が急増している都市部で、グルテンフリーのパスタの流通において極めて重要な役割を果たしています。現在、セリアック病に対する認識は西側諸国に比べて比較的低いです。しかし、国際的な健康トレンドへの露出が増えることで、需要の扉が開かれています。したがって、アジアはグルテンフリーパスタ生産者にとって有利な成長の地平を表している。

主要な業界関係者

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

グルテンフリーパスタ市場は、世界的および地域的に著名な企業によって独占されており、流通体制の革新と変更を絶えず行っています。バリラ、ドクター・シャー、ガロファロなどの大手企業は、ヨーロッパでの強力なブランド力を利用して、パスタの主流消費者にグルテンフリーの代替品を提供している。一方、アンドリアーニ スパとパスタ レンシは、ニッチなカテゴリーにおける革新性と最高級アイテムの生産者として有名です。北米では、RP のパスタとビオナチュラが、専門店やオーガニック店を通じてこの市場に進出しています。この企業の合併は、味を改善し、製品の種類を増やし、世界中でグルテンフリーのパスタをより入手しやすくすることで市場を牽引しています。

グルテンフリーパスタ市場のトップ企業のリスト

• Andriani Spa (Italy)
• Schar (Italy)
• Barilla (Italy)
• Quinoa Corporation (USA)
• Garofalo (Italy)
• Pasta Lensi (Italy)
• Newlat (Italy)
• Doves Farm Foods (UK)
• Bionaturae (USA)
• RP's Pasta (USA)

主要産業の発展

2024 年 3 月:バリラは最近、ひよこ豆、レンズ豆、キヌアのブレンドから作られた、高タンパク質のグルテンフリーパスタの新しいラインの発売を発表しました。この開発は、消費者が栄養と従来の味の両方を提供する食品を購入するという既存の傾向に対応したものでした。したがって、この衝動が最初の製品ラインを生み出しました。同社はグルテンフリー製品に多角化し、健康志向で変化の速い顧客層をターゲットにすることにしました。この充実した製品ラインにより、バリラは世界のグルテンフリー パスタ市場でさらなる存在感を示し、それによって植物ベースのタンパク質タワーの一般的な傾向に貢献しました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。