ハムおよびベーコンの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ（ハム、ベーコン）、アプリケーション（フードサービス、小売）、地域の洞察、2025年から2033年までの予測

• 

  無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

ハムとベーコンの市場レポートの概要

世界のハムとベーコンの市場規模は、2024年には4909億米ドルと評価され、2033年までに6789億米ドルに成長し、予測期間中は3.8％のCAGRで成長しました。

ハムとベーコンは、世界中で人気のある豚肉製品であり、それぞれが独特のフレーバーとテクスチャーを提供しています。ハムは通常、豚の後ろ足から作られており、喫煙や乾燥硬化など、さまざまな方法で治癒することができます。多くの場合、調理済みで提供され、ハム全体、ハムステーキ、デリスライスなど、さまざまな形で見つけることができます。ハムの味は硬化プロセスの影響を受け、甘くてマイルドなものから塩味でおいしいものまであります。

一方、ベーコンは通常、豚バラ肉から作られており、塩味で煙のような風味で有名です。硬化プロセスでは、豚バラ肉に塩と他の成分の混合物で味付けし、その後喫煙が含まれます。ベーコンは、ストリップやビットなど、さまざまなカットで見つけることができ、朝食料理、サンドイッチ、サラダ、さまざまな料理の作品に使用される多目的な成分です。ハムとベーコンの両方は、幅広い料理に愛されているものであり、世界中の多様な料理に彼らのユニークなポーキーの良さを提供しています。

Covid-19の衝撃

需要の変動によるパンデミックによって妨げられた市場の成長

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

ハムとベーコンの需要は、パンデミック中に変動を経験しました。当初、パニック購入と備蓄は、これらの豚肉製品を含む加工および保存された食品に対する需要の増加につながりました。しかし、封鎖と経済的不確実性が持続するにつれて、消費者の行動は変化し、全体的な消費パターンに影響を与えました。レストランやホスピタリティセクターの閉鎖は、需要のダイナミクスにさらに影響を与えました。

進化する市場の状況に対応するために、HAMおよびベーコン業界の一部の企業は、消費者のニーズの変化に合わせるためにマーケティング戦略とパッケージングを適応させました。これには、製品の安全性、利便性、および調達方法と処理方法に関する情報の強調が含まれます。グローバルハムとベーコンの市場の成長は、パンデミックに続いて後押しすると予想されています。

最新のトレンド

市場の成長を促進するための健康とウェルネスの焦点

食品業界では、より健康でマインドフルな食事に対して成長する傾向があります。これにより、より低いナトリウムや防腐剤の減少など、より良い栄養プロファイルを提供する製品の需要が増加しました。これに応じて、加工肉産業の一部の企業は、ハムやベーコンなどの製品の健康を強化する方法を模索している可能性があります。植物ベースおよび代替タンパク質製品の台頭は、食品業界全体で顕著な傾向でした。ハムとベーコンは伝統的に肉製品ですが、一部の企業は、消費者の好みに応えるために肉と植物ベースの成分の両方を組み込んだ植物ベースの代替品またはハイブリッド製品を探求している可能性があります。

消費者は、食物の選択の環境への影響をますます意識しています。その結果、持続的に調達され生産された食品に関心が高まっています。食肉業界では、これには責任ある調達、倫理的農業慣行、環境フットプリントの削減に関連するイニシアチブが含まれる場合があります。

無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

ハムとベーコン市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はハムとベーコンに分類できます。

• ハム:ハムは、豚やイノシシの後ろ足から来る肉製品です。多くの場合、肉が塩、砂糖、時には追加の調味料で保存されている硬化と呼ばれるプロセスを通じて準備されます。硬化したハムをスモークまたは空気乾燥させて、風味を追加します。ハムは、ハム全体、ハムステーキ、スライスしたデリハムなど、さまざまな形で利用できます。ハムの味と食感は、硬化方法と使用される追加の香味料によって異なります。朝食からメインコース、サンドイッチ、サラダまで、幅広い料理で使用される汎用性の高い材料です。

• ベーコン:ベーコンは、豚の腹部またはバックカットから作られた人気のある豚肉製品です。肉は通常、塩、時には砂糖や他の調味料の混合物で硬化します。その後、しばしば独特の風味を加えるために喫煙されます。ベーコンは、そのおいしい、塩辛い、時にはスモーキーな味で知られています。一般的にはストリップとして消費されますが、ベーコンビットのような他の形式でも見つけることができます。ベーコンは、朝食料理、サンドイッチ、サラダ、およびさまざまなレシピのフレーバーエンハンサーとして使用される多用途の成分です。サクサクしたテクスチャーと豊かな風味は、世界中の多くの料理に愛されている追加になります。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はフードサービスと小売に分類できます。

• FoodService:FoodServiceは、顧客に食べ物や飲み物を準備、サービスを提供し、提供する業界を指します。このセクターには、レストラン、カフェ、ケータリングサービス、フードトラック、その他の企業など、幅広い施設に在庫が提供されます。フードサービスの施設は、高級レストランからファーストフードチェーンまで、規模が異なります。業界は、消費者の多様な食事のニーズを満たす上で重要な役割を果たし、さまざまな料理体験と利便性のオプションを提供します。

• 小売:小売とは、個人的な使用のために消費者を終わらせるための商品やサービスの販売を指します。食品業界の文脈では、小売業には、さまざまなチャネルを通じて消費者に直接食品および飲料製品を販売することが含まれます。これには、食料品店、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームが含まれます。小売業者は、メーカーとディストリビューターから製品を調達し、消費者は自宅での後の消費のためにアイテムを購入します。小売セクターは、新鮮な農産物、包装商品、飲み物、すぐに食べられるアイテムなど、幅広い食品オプションを提供しています。小売業者は、消費者の毎日の食品ニーズを満たす上で重要な役割を果たし、食物流通チェーン全体に大きく貢献しています。

運転要因

市場を後押しするための料理アプリケーションの汎用性

ハムとベーコンは、幅広い料理用途で使用できる非常に用途の広い成分です。ベーコンや卵などの朝食料理からサンドイッチ、サラダ、メインコースまで、それらの適応性により、家庭料理人やプロのシェフにも人気のある選択肢があります。ハムとベーコンは、多くの文化で料理の伝統と深く根を張っています。彼らはしばしば伝統的な料理、お祝いの食事、休日のeast宴で紹介されており、特別な機会に継続的な人気と需要に貢献しています。

市場を拡大するための終日の食事の傾向

ベーコンと朝食との関連は、終日食事の傾向と相まって、1日を通して消費を増やしました。特にベーコンは、伝統的な朝食料理と現代的な料理の両方で人気のある材料になりました。ハムとベーコンは、あらゆるスライス、事前に調理された、パッケージ化されたオプションなど、さまざまな形で利用でき、消費者に利便性を提供します。すぐに食べられる製品の入手可能性は、忙しいライフスタイルに対応し、これらの豚肉製品の人気に貢献しています。

抑制要因

潜在的に市場の成長を妨げるナトリウム含有量

ハムとベーコンはナトリウムが多い場合があります。これは、塩の摂取量を減らすことを目指している個人にとっては懸念事項です。過剰なナトリウム消費は、高血圧などの健康問題に関連しています。健康志向の消費者は、低ソジアムの代替品を選択したり、加工肉の全体的な摂取量を減らすことができます。ハムとベーコンの硬化プロセスにおける硝酸塩と亜硝酸塩の使用は、懸念を引き起こしました。これらの化合物は保存に役割を果たし、製品の特徴的なフレーバーと色に貢献しますが、特に加工肉が高温で調理される場合、潜在的な健康への影響について議論がありました。

• 無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

•  

ハムとベーコン市場の地域洞察

技術革新のために市場を支配する北米

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東とアフリカに分割されています。

北米は、いくつかの要因により、グローバルハムおよびベーコンの市場シェアで最も支配的な地域として浮上しています。この地域は、ハムやベーコンなどの豚肉製品に対してより強い文化的親和性を持ち、消費量の増加につながります。使い捨ての収入が高いため、プレミアムまたは加工肉製品の消費量が増加する可能性があります。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

ハムとベーコンの市場は、市場のダイナミクスを推進し、消費者の好みを形成する上で極めて重要な役割を果たす主要な業界のプレーヤーの影響を大きく受けています。これらの主要なプレーヤーには、広範な小売ネットワークとオンラインプラットフォームがあり、消費者にさまざまなワードローブオプションに簡単にアクセスできます。彼らの強力なグローバルな存在とブランド認知は、消費者の信頼と忠誠心の向上に貢献し、製品の採用を推進しています。さらに、これらの業界の巨人は、研究開発に継続的に投資し、布のワードローブに革新的なデザイン、材料、スマートな機能を導入し、進化する消費者のニーズと好みに応えています。これらの主要なプレーヤーの集合的な努力は、競争の激しい状況と市場の将来の軌跡に大きな影響を与えます。

トップハムおよびベーコン企業のリスト

• JBS [Brazil]
• WH Group Limited [China]
• Kraft Heinz [U.S.]
• Tyson Foods [U.S.]
• Perdue Farms Inc [[U.S.]

産業開発

2023年10月:Kraft Heinz Companyは、ハムとベーコンの市場で重要な努力をしました。彼らは最近、オスカーメイヤーベーコンを開発しました。オスカーメイヤーベーコンは、グローバルな食品および飲料会社であるKraft Heinzが製造した人気のベーコン製品です。オスカー・メイヤーは、さまざまなカットやフレーバーで利用できるベーコンで有名です。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

調査レポートは、定性的研究方法と定量的研究方法の両方を利用して、徹底的な分析を提供する市場セグメンテーションを掘り下げています。また、市場に対する財務的および戦略的視点の影響を評価します。さらに、このレポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮して、国家および地域の評価を提示します。競争力のある景観は、重要な競合他社の市場シェアを含め、細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された新しい研究方法論とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を、正式で簡単に理解できる方法で提供します。