工業用チョコレート市場規模、シェア、成長、種類別（ココアパウダー、ココアリカー、ココアバター、複合チョコレート）用途別（チョコレートバー、風味料）、地域別洞察、2024年から2031年までの予測

更新日: 15 April 2024

工業用チョコレート市場レポートの概要

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世界の工業用チョコレート市場規模は、2021 年に 6,340 億 205 万米ドルで、予測期間中の CAGR は 5.58% で、2031 年までに 10 億 9150.29 万米ドルに達すると予測されています。

工業用チョコレートは、消費者向けチョコレートを構成する原材料として定義できます。工業用チョコレートはカカオリカーとカカオバターで構成されています。工業用チョコレートはコンチング処理が施され、砂糖などの他の材料と混合されます。

チョコレートはカカオから作られており、驚くべき健康上の利点があります。チョコレートの抗酸化特性は消費者の健康を改善します。これは市場の最新トレンドであると言えます。

お祭りや行事において、チョコレートは最も重要で広く購入されるお菓子の 1 つです。プレミアムチョコレートやスペシャルチョコレートは高い需要があります。これらすべての要因により、工業用チョコレート市場の成長が促進されています。

新型コロナウイルス感染症の影響: 数量と認証に関する問題が市場の成長を減少

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGR の急激な上昇は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることが原因です。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、いくつかの部門の機能に多くの混乱が生じました。ロックダウンが宣言され、原材料が容易に入手できず、人々も働けないため、各産業の製造業者は多くの問題に直面した。工業用チョコレート市場も同じ問題に直面していました。

パンデミック中の市場低迷の主な理由は売上高の低迷でした。市場が直面したもう 1 つの問題は、製造しなければならないチョコレートの量でした。需要が少ないため、製造量を減らす必要があります。チョコレートなどの食品は、消費に適しているとみなされるために認証を受ける必要があります。認証の取得は、ほとんどのメーカーにとって大きな課題となりました。これらすべてがパンデミック中の市場の混乱を引き起こしました。

最新トレンド

" 市場の成長を促進するために工業用チョコレートの健康上の利点についての意識の高まり "

ココアと工業用チョコレートなどのその派生品には、いくつかの健康上の利点があります。工業用チョコレートがもたらすさまざまな健康効果が人々の間で人気を集めています。認知度の高まりに伴い、製品の需要も徐々に増加しています。

チョコレートには、長い間、特定の病気の薬として使用されてきた非常に良い歴史があります。ブルーベリー、リンゴ、ヨーグルトなどの多くの食品に加えて、チョコレートにも抗酸化作用があります。酸素ラジカル吸収能力またはORACは、食品の抗酸化能力に使用される尺度です。 ORAC の学生によると、チョコレートは最高の食品の 1 つであると考えられています。チョコレートを摂取するとコルチゾールなどのホルモンの放出が妨げられるため、ストレスなど他の健康関連の問題も軽減されます。工業用チョコレートがもたらす多大な健康上の利点により、市場の成長が促進されました。

工業用チョコレート市場のセグメンテーション

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エックスカル

タイプ別:

市場はタイプに基づいて次のセグメントに分類できます。

ココアパウダー、ココアリカー、ココアバター、複合チョコレート。ココアパウダーセグメントは、予測期間中に市場を支配すると予想されます。

エックスカル

アプリケーション別:

アプリケーションに基づいて次のセグメントに分類:

チョコレートバー、および香料成分。調査期間中、チョコレート バー セグメントが市場を支配すると予測されています。

駆動要素

" 市場の成長を加速する特別な贈り物の際の伝統的な贈り物としてのチョコレートの使用 "

チョコレートは、特別な日のために最も重要で広く購入されているお菓子の 1 つです。クリスマス、イースター、バレンタインデー、ハロウィーンなどのお祭りや機会に、感謝の気持ちを込めてチョコレートをギフトとして贈ります。チョコレートの季節的な需要の増加により、業務用チョコレート市場の成長が加速しています。

これを念頭に置いて、チョコレート製造会社はいくつかの割引を提供するだけでなく、非常に頻繁にオファーを提供します。カラフルなパッケージ、さまざまなサイズ、さまざまなフレーバーなど、他にも数多くのマーケティング戦略が導入されています。これらすべてが多くの消費者を市場に引き寄せています。世界中の人々の可処分所得の増加も、市場の発展を推進するもう一つの要因です。

" 市場の成長を促進するスペシャルティ チョコレートとプレミアム チョコレートの需要の高まり "

最近、プレミアム、高品質、特殊なチョコレートの需要が高まっています。この需要はドイツ、フランス、イタリア、米国、英国、ベルギーなどの地域で多くなっています。プレミアム品質のチョコレートは、品質も味も優れているため、非常に人気があります。

ビーガンや乳糖不耐症の人もいます。チョコレートには、特定の健康状態に対してアレルギーを引き起こす可能性のある成分が含まれている場合があります。したがって、人々は使用されている原材料を知りたがります。メーカーはクリーンラベルのオーガニック製品を生産するために特別な措置を講じています。これは、工業用チョコレートの市場シェアの拡大に貢献しました。

抑制係数

" ココアや砂糖などの原材料価格の変動により市場の成長が抑制される "

チョコレートの製造には 2 つの主原料が非常に重要です。ただし、これらの原材料の価格は変動し、必要な製品の生産に支障をきたす可能性があります。これは市場の発展にとって大きな欠点となる可能性があります。

国際ココア機関が作成した報告書によると、生産されるカカオ豆の大部分はアフリカ、ガーナ、コートジボワールで占められています。すべてのチョコレートメーカーは主要原材料をこれらの国に大きく依存しているため、不確実性があると製品の生産に遅れが生じる可能性があります。また、これらの国は、環境問題、政府による税金、人件費の高騰など、いくつかの問題に直面しています。これらはすべて、工業用チョコレートの市場シェアの低下につながる可能性があります。

工業用チョコレート市場の地域別洞察

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" 北米は今後数年間で市場シェアを独占する "

北米は、工業用チョコレート部門の最大の市場シェア保持者として認識されています。この地域では多くのチョコレート製造会社が設立され、市場の成長を加速させてきました。カナダはプレミアム チョコレートの主要消費国です。

北米のいくつかの国では、クリスマスやハロウィーンなどの多くのお祭りの伝統的な贈り物としてチョコレートが顕著に使用されています。製造されるチョコレートの品質と味の向上により、より多くの顧客が市場に引き寄せられています。

主要な業界プレーヤー

" 大手企業は競争力を維持するために買収戦略を採用 "

市場のいくつかのプレーヤーは、事業ポートフォリオを構築し、市場での地位を強化するために買収戦略を使用しています。さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の 1 つです。主要な市場関係者は、高度なテクノロジーとソリューションを市場に導入するために研究開発投資を行っています。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

ネスレSA（スイス）

Puratos (ベルギー)

Mars (米国)

Cémoi (フランス)

不二製油（日本）

ヴァローナ (フランス)

バリー・カレボー (スイス)

Blommer Chocolate Company (アメリカ)

カーギル (米国)

アルペッツィ チョコレート (メキシコ)

ケリー グループ (アイルランド)

ハーシー (米国)

Foley's Candies LP (カナダ)

ギタード (米国)

Irca (インド)

フェレーロ (イタリア)

レポート カバレッジ

このレポートは、需要側と供給側の両方から業界に関する洞察を提供します。さらに、新型コロナウイルス感染症の市場への影響、推進要因と抑制要因、および地域の洞察に関する情報も提供します。市場の状況をより深く理解するために、予測期間中の市場の動的​​な力についても議論されています。