種類別（有機レンズ豆粉と従来のレンズ豆粉）用途別（幼児食、ベーカリー＆スナックなど）、地域別洞察、および2031年までのレンズ豆粉市場規模、シェア、成長、業界の成長

更新日: 15 April 2024

レンズ豆粉市場レポート概要

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世界のレンズ豆粉市場規模は、2021 年の 5 億 7,640 万米ドルから成長すると予想され、予測期間中の年間平均成長率 (CAGR) は 12.1% で、市場は 2031 年までに 16 億 138 万米ドルに達すると予測されています。 p>

食用の豆類であるレンズ豆 (Lens culinaris) は、伝統的に古代イラン人の食事の重要な部分を占めており、ご飯の上にシチューとして入れて食べていました。レンズ豆は緑、茶色、赤などさまざまな色合いのレンズの形をした種子で知られ、ふさふさした一年草です。インド、スリランカ、パキスタン、バングラデシュ、ネパールのすべての地域で、食事に欠かせない成分です。

世界最古の受精したマメ科植物は、レンズ豆として知られるマメ科植物の一種です。体に必要な繊維とタンパク質が大量にレンズ豆粉から供給されます。とりわけ、茶色、緑、赤、黄色のレンズ豆をローストしてレンズ豆粉を製造し、その後、他の材料を使用して、または使用せずに小麦粉に加工します。グルテンに耐性がない顧客や穀物粉の摂取を避けている顧客にとって、レンズ豆粉は人気のある代替品です。レンズ豆粉は人体に有益なさまざまな方法で使用できるため、柔軟性があり、価格も手頃です。

この作物の世界生産の大部分は、食用作物としてオーストラリア、カナダ、インドなどの国々に集中しています。パンやスナックを作るための組み合わせとしてレンズ豆の粉を使用する典型的なレシピの多くは、同じ地域で広く入手可能です。

レンズ豆は繊維、カリウム、ビタミン、鉄の優れた供給源であり、ビタミンの優れた供給源でもあります。レンズ豆は本質的に脂肪やコレステロールを含まないため、健康的な食事に理想的な食品の選択肢です。レンズ豆が消費者の健康にもたらす利点により、ヨーロッパの多くの地域でレンズ豆粉の需要が高まっています。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: ロックダウンと制限により市場の需要が低下

新型コロナウイルスはサプライチェーンの混乱によりレンズ豆粉市場に悪影響を及ぼし、原材料の不足も見られました。労働力不足とロックダウンや移動制限などの厳格なプロトコルにより障害が生じ、製品の最終用途分野での混乱が需要の低下につながりました。これらの要因に加えて、消費者の認識と購入決定の変化が市場トレンドを若干妨げています。

最新トレンド

" 需要を促進する焼き菓子の 市場 "

子供や若者は、ケーキ、スパゲッティ、ピザ、ペストリー、クッキーなどの焼き菓子や軽食にますます興味を持つようになっており、小麦粉プレミックスの製造業者に新たな成長の可能性を切り開くことが期待されています。予測によると、焼き菓子の市場はヨーロッパと北米で急速に拡大すると予想されています。

レンズ豆粉市場セグメンテーション

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• タイプ別分析

種類によって、市場は有機レンズ豆粉と従来のレンズ豆粉に分類されます。有機レンズ豆粉セグメントは、今後数年間で市場を支配するでしょう。

• アプリケーション分析による

市場は用途に基づいて、幼児食品、ベーカリーおよびスナック、その他に分類されます。幼児食品部門は、2031 年まで世界シェアをリードすると予想されます。

駆動要素

" 健康的な食生活を日常生活に組み込むことで市場が加速します "

小麦粉の適応性は、レンズ豆粉の市場の需要に影響を与える主な要因です。消費者の健康志向の高まりにより、レンズ豆粉の需要が高まっています。レンズ豆粉市場を推進するもう 1 つの要因は、世界中の人々が日常生活に健康的な食事を取り入れることが増えていることです。

生活のペースが速い都市部の消費者が、すぐに食べられる健康的な食品に対してよりオープンであるため、レンズ豆粉の売上が増加しています。グルテンフリー製品に対する消費者の需要の高まりにより、レンズ豆粉の総需要が増加しています。世界のレンズ豆粉市場は、レンズ豆粉の販売のためのブランディングとマーケティングの増加によっても推進されています。

" 市場の需要を高めるオーガニック食品のトレンド "

オーガニック食品に対する顧客の需要の高まりに伴い、ベーカリー製品や幼児用食品のメーカーは、このニーズを満たす製品の提供を開始しています。オーガニックなトレンドはほぼ軌道に乗り、急激な発展を遂げています。有機シリアルおよび関連製品については、市場の大幅な増加が期待されています。レンズ豆粉は、オーガニック食品の人気の高まりを反映して、供給源に基づいてオーガニック タイプと従来のタイプに分類されます。

抑制要因

" 需要を妨げる代替品が市場に存在するかどうか。 "

高タンパク質小麦粉、中タンパク質小麦粉、小麦粉、および同等の製品などの代替品の入手可能性が、レンズ豆粉市場の主な障壁となっています。

レンズ豆粉市場地域の洞察

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" ヨーロッパと北米が注目すべき世界レンズ豆粉市場シェアを保持 "

日常生活には時間の制約があるため、世界中の顧客は、より優れた、より簡単な、すぐに食べられる食品を熱心に求めています。このような状況では、スナックなどの焼き菓子が特に役立ちます。パンなどの焼き菓子はヨーロッパと北アメリカで最も頻繁に消費されており、世界中で見られます。従来の小麦粉と比較すると、レンズ豆、ひよこ豆、米やトウモロコシなどのアルファ化穀物で作られた小麦粉ブレンドは、グルテンフリーで、より健康的な代替品となります。健康的な製品に対する消費者の需要と、食事と健康への関心が高まるにつれ、これらの小麦粉ブレンドが焼き菓子に使用されることが増えています。

小麦粉から作られた製品の使用と可処分所得の増加に関する懸念が、業界の拡大を促進しています。人口密度の増加とベーカリー製品の一人当たり消費量の増加により、アジア太平洋、中東、アフリカでは市場が発展しています。これを踏まえると、今後数年間で焼き菓子の需要が増加すると予想されており、その結果、おそらく世界各地でレンズ豆などの小麦粉の需要が増加することになるでしょう。

主要業界のプレーヤー

" 主要企業は競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに重点を置いています "

著名な市場関係者は、競争で優位に立つために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

アーチャー ダニエルズ ミッドランド (アメリカ)

Ingredion Incorporated (米国)

AGT 食品と食材 (カナダ)

Martinorossi SpA (イタリア)

Molino Rossetto (イタリア)

Pure Living Organic (アメリカ)

Blue Mountain Organics（アメリカ）

健康食品成分（米国）

レポート範囲

市場調査調査では、主要企業、製品/サービスまたは種類、主要な最終用途アプリケーションなどの重要な要素に焦点を当て、世界市場を詳細に調査します。それとは別に、この調査では主要な進歩を分析し、照明市場の傾向についての洞察を提供します。上記の原因に加えて、この文書には最近の成長に貢献した他の多くの要因が含まれています。