マヨネーズ市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（味のないマヨネーズ、フレーバーマヨネーズなど）、アプリケーション（小売、フードサービスなど）、2033年までの地域の洞察と予測

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マヨネーズ市場の概要

マヨネーズ市場規模は2024年に123億6000万米ドルと評価され、2033年までに181億4,000万米ドルに達すると予想され、2025年から2033年まで4.4％の複合年間成長率（CAGR）で成長しています。

マヨネーズは、本質的に卵黄と植物油と他の材料の組み合わせです。ただし、ベジタリアン食品の健康への影響に関する消費者の認識は、予測期間中に卵のないマヨネーズ市場を駆り立てるように設定されています。マヨネーズのその他の利点には、ビタミンA、D、E、Kなどのビタミン含有量が含まれます。したがって、さらに予測の過程にある期間内の市場の発展に貢献することが期待されていました。

グローバルマヨネーズ市場の動向には、利便性製品の要件の上昇、健康上の利点に関する認識の高まり、消費者の食習慣の変化が含まれます。乳製品会社などのメーカーや小売業者は、顧客の好みの変化により、低脂肪、低カロリー、オーガニック製品を通じて明らかなため、特に新製品の開発に集中しています。市場の成長は、主に可処分所得の改善、都市化、スーパーマーケットやハイパーマーケットの視点の改善のために、今後数年間で改善すると予測されています。

Covid-19の衝撃

マヨネーズ業界は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱によりプラスの効果がありました

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19の流行は、マヨネーズ市場に影響を与え、大まかに言えば、食品産業に関連するあらゆるセクターです。人々の購買行動は、貯蔵寿命の長いステープルと食物を標的にすることにより、Covid-19の発生の初期段階で変化しました。顧客は必需品をより重要であると考えていたため、マヨネーズやその他の調味料の販売が最初に削減されました。同様に、封鎖などのいくつかの制限により、レストランやケータリング業界で減少が見られました。サラダ、サンドイッチ、およびこの業界の他の産業による調味料としてのマヨネーズの需要の減少。

最新のトレンド

ビーガニズムと菜食主義の台頭は、市場の成長を促進します

世界のマヨネーズ市場は、世界のあらゆる地域でビーガンとベジタリアンの新しいトレンドが急速に成長しています。人々は道徳的および健康基準をより意識しています。したがって、グローバル市場はマヨネーズを要求しています。これらの理由には、動物の苦しみや環境問題の影響に対する意識の増加、およびコレステロールと飽和脂肪が少ないより多くの軽量製品の必要性が含まれます。

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マヨネーズ市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は、風味のないマヨネーズ、フレーバーマヨネーズなどに分類できます

• 風味のないマヨネーズ:プレーンマヨネーズは、これまでの市場の主要な売り手です。それが提供する多くの機能のために、それは世界中のさまざまな家やキッチンで迅速で簡単な解決策になりました。さまざまな国内ユーザーからの製品に対して、食品準備事業からの製品に対して安定した市場需要があります。

• 風味のあるマヨネーズ:味のマヨネーズは、顧客が常に味の芽の点で新しいユニークなものを試してみたいと思っているため、急速に成長しています。ニンニクとハーブを含むスパイシーなシラチャは、サンドイッチサラダとディップのフレーバーを高める多くのフレーバーの1つです。

• その他:このセグメントには、低脂肪マヨネーズ、オーガニック成分から生産されたマヨネーズ、ビーガン成分から生産されたマヨネーズが含まれます。これらの品種は、健康と食事についての認識が高まっているため、健康志向の顧客の間で増加しています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は小売、フードサービスなどに分類できます

• 小売:スーパーマーケット、食料品店、コンビニエンスストアは、世界の小売市場における微視的な流通セグメントです。このセグメントの拡大は、市場でのメイヨー製品の拡張されたオファーによるものでもあります。

• フードサービス:フードサービス市場、レストランチェーン、カフェ、ファーストフードチェーンの中には、マヨネーズの潜在的な市場があります。サンドイッチ、ハンバーガー、サラダなどのさまざまな食事で消費されるこのカテゴリは、かなりの需要を享受しています。

• その他:このセグメントは、ベーカリーや菓子産業などの産業のいくつかの食品に組み込まれている割合で構成されています。 

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、機会、市場の状況を示す課題が含まれます。

運転要因

市場の成長を推進するための料理の人気の高まり

マヨネーズ市場の成長の要因は、マヨネーズの使用の増加が、メキシコ料理や日本料理を含む世界的な食品の最近の傾向に強く関連していることです。これらの調理技術の両方で、マヨネーズは、多様な料理の風味と豊かさを高める柔軟なクリーミーなソースとして使用されます。これ以上苦労することなく、寿司ロール、オカノヤキ、および高山で広く使用されている日本料理でのマヨネーズの役割を深く見てみましょう。最後に、メキシコ料理では、エリート、ストリートコーン、タコス、トルタなどの他の料理にマヨネーズが適用されます。効率性に関しては、この種の食物の重要な要素としてのマヨネーズの人気は、より多くの消費者がさまざまな大陸間料理について学びようとするため、成長する可能性があります。

無脂肪コンテンツに対する需要の高まりは、市場に燃料を供給します

消費者は、脂肪のない脂肪の減少食品を必要としており、このニーズは世界のマヨネーズ市場ブームにつながりました。消費者が健康的な要件を満たすために食事を変更すると、従来の高脂肪の調味料からの移行があります。この種の食事の好みの変化により、マヨネーズ市場内でイノベーションが発生することがわかりました。これにより、マヨネーズのメーカーは、オリーブオイル、アボカドオイル、植物ベースなどの健康的な脂肪を含む新しい低脂肪、無脂肪、および拡張マヨネーズラインを思いつきました。これらの代替案は、マヨネーズが食感と味が豊富なままであることを保証するために、同時に改善された健康ワイズの要求を満たしています。

抑制要因

高脂肪とカロリーの含有量は、市場の成長を妨げる可能性があります

伝統的なマヨネーズに組み込まれた高脂肪とカロリーの含有量は、市場の拡大を大いに妨げています。消費者は、全体的な幸福にもっと注意を払っているため、撮影したい食事の種類を選択する傾向があります。不健康と見なされる高カロリー製品としてのマヨネーズに対する消費者の認識は、特に食事を維持したり、食事の割合を制御したりする製品を服用することに興味がある人にとっては、順方向の要因となる可能性があります。これは、特にマヨネーズの生産者に大きな問題を引き起こします。なぜなら、新しい市場動向を満たすためにマヨネーズを準備する新しいより健康的な方法を策定する必要があるからです。

機会

オメガ-3濃縮マヨネーズは、市場で機会を生み出します

加工食品であるマヨネーズは、顧客がこの脂肪を増やす化合物を最小限に抑え、最小限の量を含むより多くの食品を食べようとしているため、心臓の健康製品の世界市場での消費の増加も経験しています。したがって、オメガ-3を含むマヨネーズは、斬新な提案を販売することにより、この変化に貢献できます。オメガ3脂肪酸を含めることにより、これらの製品は、通常のマヨネーズの質感と味を複製するだけでなく、消費者の心臓の健康にも有益です。この栄養上の後押しにより、オメガ-3濃縮マヨネーズプレステージ製品は、より高い価格で販売され、より健康的な食品にさらに数ドルを支払う意思がある消費者の良心的な心にアピールします。これにより、製造業者が製品を革新し、多様化して、調理調理などの健康的な製品の需要に応えながら、大規模な市場シェアを獲得するための優れたビジネス提案を作成します。

チャレンジ

より健康的な代替品の人気の高まりは、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります

市場における脅威の1つは、ビーガンや低脂肪マヨネーズなどのより健康的な製品に対する需要の増加です。消費者は、食事中の優れたコレステロールと脂肪含有量の観点から、より健康的な消費製品をより多く需要しています。消費者の行動の変化には、マヨネーズ企業が市場に製品を投棄するのではなく、消費者のニーズに合うより健康的な製品革新を生み出すより多くの方法を見つける必要があります。  

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マヨネーズ市場の地域洞察

• 北米

マヨネーズ市場は、予測期間を通じて北米で最大になると予想されています。ビーガンマヨネーズの消費は、ビーガニズムの上昇と動物の権利認識の高まりにより、この地域で非常に人気があると予想されています。さらに、この地域の消費者収入レベルの向上により、消費者はマヨネーズのような高価なアイテムをより多く購入することを強いられています。これにより、地域のブランドが新しいユニークなフレーバーとより良い品質の材料を活用して、市場を前進させる機会が生まれます。米国マヨネーズ市場は、世界の主要な市場の1つです。米国は、世界のマヨネーズの主要な市場の1つです。高度なファーストフード市場と便利な食品の好みに応じて、アメリカで消費されるマヨネーズの量は非常に高いです。市場カバーの成長を促進するのに役立つ要因。フレーバーや低脂肪マヨネーズなどの作成された製品の需要と、食品の準備のためのより健康的な製品の使用を含めます。

• ヨーロッパ

マヨネーズの場合、ヨーロッパは、新しい種類の製品に加えて、設定された消費者の好みとさまざまな伝統を示す成熟した市場です。原動力には、便利な食品の消費量を増やす傾向が含まれ、健康で自然な食品の要素の需要を拡大し、ビーガン/植物ベースの食品に新たな焦点が焦点を当てています。現在の傾向には、低脂肪および縮小カロリーマヨネーズの発売、オーガニックおよび地元産の材料の使用、および新しいフレーバーと品種が含まれます。  

• アジア

アジア太平洋地域は、都市化、可処分所得の増加、消費者の好みの変化などの要因により、マヨネーズの最も活性化市場です。文化的な好みはかなり多様であり、ユーザーのニーズは、費用対効果の高いアクセスしやすい商品に対する欲求を反映しています。このカテゴリには、西洋のファーストフードへの関心の高まり、機能的および自然食品への消費傾向、eビジネスなどの傾向が含まれます。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

著名なプレーヤーは、世界のマヨネーズ市場の大幅な成長を翻訳していることが知られています。これらの巨人は、フレーバーのフレーバーや、さまざまな消費者の好みを満たすより健康的なフォームに分類されるものなど、他の新しい独特の製品フレーバーを思いつく、研究開発に非常に大きなリソースを捧げています。また、健全な流通チャネルと、市場規模の増加と市場全体の成長に役立つ強力な装飾されたマーケティング戦略もあります。   

トップマヨネーズ会社のリスト

• Dr. Oetker (Germany)
• Kraft Heinz (U.S.)
• McCormick (U.S.)
• Unilever (U.K.)
• American Garden (U.S.)
• Cibona (Croatia)
• Del Monte (India)
• Duke'S (India)
• Kenko Mayonnaise (Japan)
• Ken'S Foods (U.S.)
• Mrs. Bector'S Cremica (India)

主要な業界開発

2023年2月: ハインツは、バーベキュー、マスタード、スリラチャバリアントなど、マッシュアップラインに3つの新しいマヨネーズフレーバーを追加しました。ハインツは、顧客の入力に応じて、良いマヨネーズと他のソースを組み合わせています。シラチャとマヨネーズの混合物であるマヨラチャは、熱く、酸性、甘い風味を持っています。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

マヨネーズ市場は、ビーガニズムと菜食主義の台頭、料理の人気の高まり、無脂肪含有量の需要の高まりによって引き続きプッシュされた継続的なブームの態勢が整っています。より健康的な代替品の人気の高まりを含む課題にもかかわらず、オメガ-3濃縮マヨネーズの需要は市場の拡大をサポートします。主要な業界のプレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的市場の成長を通じて前進し、マヨネーズの供給と魅力を高めています。