微生物発酵代替タンパク質市場規模、シェア、成長、傾向、グローバル産業分析、タイプ（従来の発酵および新しいタイプ発酵）、アプリケーション（肉、乳製品など）、地域の洞察、2025年から2033年までの予測

• 

  無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

微生物発酵代替タンパク質市場レポートの概要

世界の微生物発酵代替タンパク質市場規模は2024年に0.03億米ドルになると予想されており、市場は2033年までに1951億米ドルに触れると予測されており、2025年から2033年までの予測期間中に175.6％の複合年間成長率（CAGR）を示しています。

微生物発酵代替タンパク質は、真菌、昆虫、植物など、さまざまな生物に見られる非肉体タンパク質です。伝統的な動物ベースのタンパク質の代替として一般的に利用されるのは、植物、微生物、昆虫に由来するタンパク質です。乳製品のない肉のない食事は、肉アナログやさまざまな動物飼料などの代替タンパク質を利用しています。代替タンパク質の需要は、健康、倫理的問題、およびタンパク質カロリーの摂取量が少ない結果として増加すると予想されています。消費者は、力を維持し、体重を制御するための毎日の食事におけるきれいなタンパク質の価値に対する認識が、代替タンパク質産業の成長に有益な効果をもたらすと予想されます。

微生物発酵代替タンパク質は、植物ベースのタンパク質と細胞ベースの肉とともに、代替タンパク質セクターの基礎となる可能性があり、製造時間を短縮し、かなりの投資を引き付けます。植物や動物は成長するのに何年もかかることがありますが、バクテリアはわずか数時間でバイオマスを4倍にすることができます。 Good Food Instituteの報告によると、菌類、微細藻類、細菌、およびその他の微生物の生産プラットフォームとしての微生物の利用は、食品の生産において長い歴史があります。現在、代替タンパク質市場では、クラシック、バイオマス、精密発酵という3つの主要な装いで使用されています。従来の発酵により、生きた微生物を使用した植物に由来する栄養素が修正および処理され、特徴的なフレーバー、テクスチャー、栄養プロファイルを備えた食品が生まれます。

Covid-19の衝撃

パンデミックの増加中の健康上の懸念の増加市場の成長

微生物発酵代替タンパク質市場は、Covid-19の流行によって大きく刺激されました。パンデミックのために、より多くの人々が牛に広がる人獣共通感染性のウイルス性疾患を認識しています。代替タンパク質は主要栄養素、微量栄養素、抗酸化物質が非常に豊富であるため、ウイルス感染の症状を軽減するのに役立ちます。製造および流通の観点から、このビジネスは、特に肉の代替品や植物ベースの牛乳などのいくつかの製品について、生産者と顧客の両方から以前の前代未聞のレベルの需要に対処しなければなりませんでした。

最新のトレンド

市場の成長を後押しするための健康意識の高まり

健康意識が急増しているため、人々は栄養価の高い健康的な食物を探しています。発酵植物タンパク質は、消化管と胃酸のバランスをとるのに役立つ良質の細菌が含まれているため、これらの食品の1つです。したがって、発酵植物タンパク質は、優れた消費者です。タンパク質市場は現在、世界中で数十億ドルの価値があります。さらに、生産者は、発酵した植物タンパク質の新しいカテゴリを立ち上げることにより、市場に急速に参入しています。食品および飲料セクターは、添加物として発酵した植物タンパク質を潜在的に採用して、商品の栄養含有量を強化する可能性があります。かなりの食品および飲み物事業があり、発酵植物タンパク質は世界中で高い需要があると予想されています。

無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

微生物発酵代替タンパク質市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプごとに、市場は従来の新しいタイプの発酵に分割されます。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、市場は肉、乳製品などに分類されます。

運転要因

製品需要を急増させるためにビーガン集団の増加

ビーガンの数は増加しており、市場の成長を推進すると予想されています。菜食主義者は、特にヨーロッパや北米などの開発された地域では、植物ベースのタンパク質のみを好みます。乳糖に耐えられない人のグループまたは消費する食物に留意しているグループは、ビーガンのカテゴリーに分類されます。微生物発酵代替タンパク質市場の成長は、菜食主義者とビーガンの数の増加と人口の健康意識の増加によって支持されると予想されます。さらに、植物ベースの健康な製品の利点についての認識が高まっているため、微生物発酵代替タンパク質は新しい傾向になると予想されます。 

市場の成長を促進するための製品に関連する利点

健康意識が急増しているため、人々は栄養価が高く健康な食品を探しています。発酵植物タンパク質は、消化管と胃酸のバランスを保つのに役立つ良質の細菌が含まれているため、これらの食品の1つです。したがって、発酵植物タンパク質は、優れた消費者です。タンパク質市場は現在、世界中で数十億ドルの価値があります。さらに、生産者は、発酵した植物タンパク質の新しいカテゴリを立ち上げることにより、市場に急速に参入しています。食品および飲料セクターは、添加物として発酵した植物タンパク質を潜在的に採用して、商品の栄養含有量を強化する可能性があります。かなりの食品および飲み物事業があり、発酵植物タンパク質は世界中で高い需要があると予想されています。

抑制要因

成長を妨げるための製品の利益の低い認識

食用昆虫に規制の明確さが不足している食べ物市場の成長を制限すると予想される業界。厳格な食品規制も成長を妨げる可能性があります。集団は、昆虫や植物ベースなどのさまざまな代替タンパク質のためにアレルギーを経験する可能性があります。これらの要因は、市場の成長を妨げると予測されています。

• 無料サンプルを請求する このレポートの詳細を確認するには

•  

微生物発酵代替タンパク質市場の地域洞察

地域のビーガンの数が増えているため、市場を支配するヨーロッパ

ヨーロッパは、この地域のビーガンとベジタリアンの増加により、微生物発酵代替タンパク質市場シェアの大部分を保持すると予測されています。この地域は、総市場シェアの約45％を保有すると予想されています。

北米は、乳糖不耐症集団の主要な存在により、世界市場で大幅な成長を遂げると予想されています。この地域は、微生物発酵代替タンパク質市場シェアの約35％を保有すると予想されています。

アジア太平洋地域は、人口の間の健康的な食事の重要性についての認識が高まっているため、世界市場でかなりの成長を示す可能性が最も高いです。 

主要業界のプレーヤー

高度な代替タンパク質の開発に焦点を当てた主要なプレーヤー

企業は、グローバル市場でコラボレーションと合併を獲得することにより、製品開発に焦点を当てています。主要企業は、市場で絶え間ない成長を遂げるために、高度な微生物発酵代替タンパク質の開発に重点を置いています。また、主要なプレーヤーは、より多くの顧客を獲得することが期待される新製品を発売することにより、製品ポートフォリオの拡大にも注力しています。  グローバルマーケットプレイスは、多数の大企業の存在の結果として競争力があります。広範な世界的な消費者ベースと、専門分配ネットワークを介した運用の実行は、他の特性です。主要企業は、新製品を立ち上げることにより、より高い市場シェアを獲得するよう努めています。 

トップ微生物発酵代替タンパク質会社のリスト

• Nature's Fynd (U.S.)
• Air Protein (U.S.)
• MyForest Foods (U.S.)
• Perfect Day (U.S.)
• The EVERY Company (U.S.)
• Motif FoodWorks (U.S.)
• Quron (U.K.)
• Meati Food (U.S.)
• Change Foods (U.S.)
• New Culture (U.S.)
• Triton Algae Innovations (U.S.)
• Superbrewed Foods (U.S.)
• Noblegen (Canada)
• Geltor (U.S.)
• Remilk (Israel)
• Lanjia Biotechnology Company (China)
• Changjin Biotechnology Company (China)

報告報告

製品の概要は、製品の説明とともに提供されます。多くの業界要素が研究に含まれています。

• パンデミックの後遺症とその後のロックダウン。
• 市場の最新の傾向は現在、拡大を促進しています。
• この要因は、市場の成長を刺激する可能性が最も高くなります。
• 市場がよりゆっくりと成長すると予想される理由。
• 市場の包括的な地域分析が実施されます。
• 重要なプレーヤーとそのビジネスオフィスも記事で取り上げられています。