モクテル市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ガラス瓶、缶詰、カップ）、用途別（スーパーマーケット、コンビニ、バー、家庭用、その他）、および2035年までの地域予測

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モクテル市場の概要

世界のモクテル市場市場は、2026 年に推定 160 億 2000 万米ドルで始まり、2035 年までに 57 億米ドルに達する見込みで、2026 年から 2035 年の間に 8.86% の CAGR で成長します。

消費者の嗜好がより健康的でスタイリッシュな飲料へと変化していることにより、低アルコール飲料市場は成長を遂げています。モクテルはノンアルコールのカクテルで、アルコール成分を含まず、使いやすい種類と口当たりを持ち、集会やイベントで、または中程度または少量の飲酒に移行する人によって消費されます。禁欲主義や適度な飲酒などの傾向に加え、健康に対する意識の高まりも市場に恩恵をもたらしています。さらに、レストランではノンアルコール飲料、つまりモクテルがトップにあります。バーやイベント、情熱的なバーテンダーやミクソロジストによる革新により、食欲をそそる調合と装飾的な調合の両方が生まれました。市場は、健康的な食生活を実践できる新世代によって補完されています。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症パンデミック中のサプライチェーンと消費者需要の混乱により、モクテル市場に悪影響が生じた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（Covid-19）の流行により、ホスピタリティやイベントの関連分野におけるさまざまな混乱が主な原因で、モクテルの市場シェアはいくつかの課題に直面した。バー、レストラン、ホテルなどの多くの場所はモクテルを購入するのに人気の場所であるため、ロックダウンや社会的接触の削減、社交集会の禁止、または企業の座席数の制限などの制限により、事業損失が発生しました。人々は、結婚式、パーティー、企業やビジネスのイベント、その他の社交イベントでモクテルを飲みますが、これらはすべて、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、当年度中に大幅な減少と減少に見舞われました。さらに、サプライチェーンの混乱により、生鮮食品や非アルコール飲料の供給も制限され、市場の成長率も大幅に低下しました。飲料業界のオンライン販売には多少の動きが見られたものの、消費者の必需品への偏りにより、業界から見たモクテル市場全体は減少し始めた。ミクソロジー学校の閉鎖と競合の少ないイノベーションは製品の差別化に影響を与え、新型コロナウイルスの影響で新製品やプロモーションのタイミングにも影響が出ました。しかし、出会い系が再びオープンになり、ウェルビーイング製品の人気が続いているため、パンデミック後も依然として成長が予測されています。 

最新のトレンド

市場の成長を促進する機能性モクテルの人気の高まり

モクテル市場の最新トレンドの 1 つは、アダプト遺伝子、ビタミン、プロバイオティクスなどのあらゆる種類の材料を使用して調製された機能性モクテルです。今日の顧客は、飲む液体の味を楽しみながら栄養を強化することを目的として、摂取量を調整しています。だからこそ、ブランドやミクソロジストは、健康志向のターゲットにこだわり、ターメリック、生姜、コラーゲン、CBDなどの成分を使用したカクテルを考案しているのです。この傾向は、認知、消化、免疫を助ける製品を求める消費者の一般的な傾向と部分的に一致しており、パンデミック後はさらにその傾向が強くなっています。低アルコール食品は新たな展開を遂げ、機能性モクテルとしての地位を確立しており、健康状態を意識すると同時に社交的な飲酒への渇きを潤したいと願う人が増えていることを考えると、高級バー、レストラン、さらには家庭での消費にまで浸透し始めています。この健康と贅沢の融合により、世界中のモクテル市場にさらなる発展のチャンスが生まれました。

• 世界保健機関によると、消費者の 47% が健康上の理由からノンアルコール飲料を選択することが増えています。

• 国際飲料協会によると、都市部の消費者の 38% は、社交イベントの際に伝統的なカクテルよりもモクテルを好みます。

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モクテル市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はガラス瓶、缶詰、カップに分類できます

• ガラス瓶: ガラス瓶に包装済みのモクテルは、経済的に有益であるだけでなく、飲み物を新鮮に保つ持続可能な包装の品質上の利点とも関連していると考えられています。レストランやバーで一般的に使用されており、家庭で摂取するものもあります。

• 缶詰: 缶入りモクテルは携帯用の飲み物であり、外出先で活動的な消費者に販売されることが増えています。サイズが小さく、非常に耐久性があるため、屋外の機会、非公式な環境、大規模なプロダクションに最適です。

• カップ: カフェやイベントで購入したり、すぐに飲める市販の商品として購入できる、包装済みのモクテルのカップ。飲み物を提供する便利な方法として、社交の場やカフェサービスで人気があります。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はスーパーマーケット、コンビニエンスストア、バー、家庭、その他に分類できます。

• スーパーマーケット: スーパーマーケットのセクションには多数のボトル入りまたは缶入りのモクテルがあり、消費者が自宅やフォーマルな機会に持ち帰るためのモクテルや飲み物をすぐに手に入れることができて便利です。それら自体も、さまざまな人々の渇きを潤すさまざまなブランドで提供されています。

• コンビニエンス ストア: コンビニエンス ストアでは、ラッシュアワーやアウトドア アクティビティの顧客向けに、缶詰の 1 回分のモクテル製品を提供していることがわかりました。

• バー: 作りたてのカスタマイズされたモクテルは社交的な飲酒者向けに開発されており、バーではバーではミクソロジストが高品質の食材を使用して調理し、個別のおいしい低アルコール飲料を提供しています。

• 家庭: 家庭セグメントには、ボトルでモクテルを DIY する人が含まれます/自宅で飲むため/自宅で楽しむため、または個人消費や娯楽のために使用できます。家庭での実験が増加しており、アルコールフリー製品の実験を続けています。

• その他: このカテゴリには、レストラン、カフェ、アルコールを摂取したくない人向けにアルコール飲料も含まれる飲料リストの一部としてモクテルを提供する店などのビジネスが含まれます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

市場を後押しする健康とウェルネスのトレンド

モクテル市場成長の要因は、顧客の健康意識です。過度のアルコール摂取による悪影響についての意識は日に日に高まっており、節度を守る人が増えています。ノンアルコールのモクテルは、健康を損なうことなく、美味しくて上品な飲み物の選択肢を提供するという点でこの傾向に適合しています。さらに、今日の若者は意識が高く、健康に対する意識も高まっています。今日、多くの人がより健康になろうと努力し、飲み物を積極的に摂取するようになっています。業界は成長傾向にあり、特にバーやレストランなどの場所では、多くの人がカクテルの代わりにモクテルを飲むことを好みます。

• 全米飲料協会によると、消費者の 52% がウェルネス飲料や低カロリー飲料の好ましい選択肢としてモクテルを報告しています。

• FAOの報告書によると、レストランの44％が健康志向の需要の高まりに応えるため、モクテルメニューを拡大している。

市場拡大に向けた禁酒運動の拡大

モクテルは、冷静な好奇心とドライ・ジャニュアリー、および世界レベルでの他の同様のキャンペーンの人気の高まりにより人気が高まっています。 「False」は、人々に一時的に食事を減らしたり、ティー・トータルで食べたりするインセンティブを与えます。そしてもちろん、これは、ノンアルコール・カクテル、あるいは、より魅力的に知られているモクテルなど、他の乗客の誘惑が促進されることを意味します。消費者は、カクテルと同じクラバーを持つノースピリッツドリンクを求めています。モクテルは、セミフォーマルな場面やその他の関連する場面の両方で、より社交的になりました。この傾向は、アルコール不使用に対する文化的態度の変化が受け入れられてきたことによっても裏付けられています。

抑制要因

最終消費者の意識の欠如は、特に新興市場において明らかであり、市場の成長を妨げる可能性があります

 モクテル市場の主な抑制要因は、新興市場における消費者の意識が依然として低いことです。立地に関しては、発展途上地域の消費者の多くがノンアルコールカクテルのことさえ知らない中、先進地域でのモクテルのトレンドに参加するために始まりました。伝統的な低アルコール飲料またはノンアルコール飲料の消費を制限する文化的要因と、地元の販売店でのモクテルの入手可能性の少なさが、市場の成長に課題をもたらしています。したがって、これらの分野におけるモクテルの規模は依然として比較的低く、世界レベルでの市場へのさらなるアクセスが制限されています。

• USDA の統計によると、生産者の 28% が、安定したモクテルのフレーバーを実現するための天然原料の調達に課題に直面しています。

• 国際飲料協会によると、流通業者の 24% が、モクテル製品の入手可能性に影響を与える物流上の制約を報告しています。

プレミアムモクテルとクラフトモクテルに関するイノベーションにより、市場に製品を投入する機会を創出

機会

 

モクテル市場で有望なトレンドとしては、プレミアムモクテルやクラフトモクテルへの移行が挙げられます。消費者が特徴的でより優れた飲料を求めているため、ブランドがより手作りで職人技を駆使したモクテルを導入する機会が増えています。これには、ユニークでエキゾチックな食材の使用、健康的な製品と美学、革新的な食品の創造が含まれます。バーやレストランが現在、幅広い品質のノンアルコール飲料を求める消費者をターゲットとして、より幅広い種類の高級モクテルを提供する傾向が続いており、業界のプレミアムセグメントが成長しています。

• WHO によると、新興市場の 41% でノンアルコール飲料への関心が高まっており、モクテルの成長の可能性が示されています。

 

• 全米飲料協会によると、高級ホスピタリティ チェーンの 36% が特別メニューにモクテルを取り入れています。

 

経費と原材料の入手が潜在的な課題となる可能性がある

チャレンジ

 

モクテル市場に影響を与えるもう 1 つの問題は、製造コスト、特に高品質の天然原料と長いレシピにかかるコストです。なぜなら、モクテルには品質と品質が求められるからです。 フレッシュハーブ、フルーツ、その他の調味料を加えて、本当の味を実現します。さらに、高級モクテル用のオーガニックまたはエキゾチックな原材料を電子管理するベンダーから許可を得るには、季節の変化を考慮するとコストがかかり、制約がかかる可能性があります。これらの要因により、手頃な価格で大きな市場に浸透できない場合、生産コストが増加します。小規模な貿易業者は、必要な品質のモクテル製品を消費者に提供する場合、利益を維持することが困難になるでしょう。

• FAO によると、製造業者の 30% が、バッチ間で風味の一貫性を維持する際に品質管理の問題に直面しています。

 

• USDAのデータによると、小規模生産者の26％が国際的なノンアルコール飲料ブランドとの競争に直面している。

 

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モクテル市場の地域的洞察

• 北米

モクテル市場は、消費者のアルコール消費に対する認識の変化と、より健康的な飲酒のためにモクテルに切り替えることにより、北米、特に米国のモクテル市場が最も支配的な地域になると予想されています。地味な好奇心と健康トレンドのブームにより注目を集めている人気の高まりにより、これらの製品の需要が増加しています。大都市圏では、バーや飲食店におけるエキサイティングな新しいコンセプトや、ユニークでおいしいノンアルコール飲料が実現されています。また、この地域はアウトレットも充実しており、さまざまなブランドのすぐに飲めるモクテルを簡単に手に入れることができます。この強力な市場環境は、さまざまなタイプのモクテルのさらなる開発と拡大を促進します。

• ヨーロッパ

ヨーロッパ人は社会的交流や飲食の消費に文化的な魅力を感じているため、ヨーロッパ内では、モクテル市場は大きな発展に最適な位置にあります。アルコールフリーのバーやウェルネスライフスタイルの人気が高まっており、洗練されたモクテルの需要が高まっています。ヨーロッパの消費者は斬新な味と倫理的に調達された絶妙な成分を求めているため、進歩する可能性は大いにあります。また、「ドライ ジャニュアリー」や一般的にシラフであることへの受け入れの増加も、ノンアルコール飲料の推進に貢献しています。珍味はヨーロッパの国ごとに異なるため、モクテル作りに創造性が加わり、その品質がさらに高まります。

• アジア

特にアジアでは、中間所得層の割合が増加し、ライフスタイルが変化しているため、モクテルの人気が急速に高まっています。大都市の成長に伴い、若い世代の消費者は健康に気を配り、活動の中でアルコール製品を使用しなくなりました。それが理由です;現代の飲料ブランドは、特定の地域の特性を反映したノンアルコールカクテルの新しいレシピを作成しています。また、ウェルネス分野への爆発的な関心と国際的な禁酒文化の台頭により、人々はゼロアルコール製品を選ぶようになりました。その結果、市場が発展するにつれて、アジアの主要都市の一部ではモクテルに対するニーズが加速する可能性があります。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

主要な企業プレーヤーは、戦略的イノベーションと市場の成長を通じてモクテル市場を形成しています。これらの代理店は、蒸留酒を専門とする Seedlip とノンアルコール蒸留酒を提供する Lyre's です。さらに、モクテルカテゴリーをターゲットにしたフィーバーツリーとシュウェップスのノンアルコール製品の新しい組み合わせもあります。実際、Bravus Brewing と Athletic Brewing Co. も、カクテルレシピでの使用に適した NA クラフトビールを醸造することで人気を博しています。

• 同社の報告書によると、業務の 40% はスーパーマーケット向けの小売用モクテル包装に重点を置いています。

• 同社の開示情報によると、製品ラインの 35% がプレミアム ホスピタリティ バーとカクテル バーをターゲットとしています。

これらの企業の中には、トポやアルコールを飲む企業も含まれており、モクテル市場で消費者の選択肢を広げるとともにイノベーションを促進している企業です。

モクテルのトップ企業のリスト 

• Mocktail Beverages Inc (Canada)
• Mocktail Club (U.S.)
• Seedlip (U.K.)
• SKU (U.S.)

主要な産業の発展

2023 年 9 月:公式ノンアルコール蒸留酒ブランドであるライアーズは、飲みやすいプレミアムモクテルのシリーズを発表した。この開発は、市場における現在の高級アルコール飲料の需要に加え、高級なノンアルコール飲料に対するますます高まるニーズに応えることを目的としています。新しいシリーズは、人気のカクテルを模倣した特別なフレーバーで構成されており、アルコールなしで快適な余暇を過ごすことができます。この発表は、絶え間なく出現するモクテル市場における斬新さと浸透を目指したブランドの移行の一例です。

レポートの範囲       

ライフスタイルや食事の選択に関する消費者の傾向の変化と、近年の禁酒傾向の増加により、モクテル市場は予測期間内に健全な成長を遂げると予想されます。消費者が節度、健康意識、金銭的節度を重視する中、モクテルはバー、レストラン、さらには小売店にとっても不可欠なカテゴリーとして浮上しています。特定されたセグメントには、Seedlip や Lyre's などの業界プレーヤーが継続的な製品革新とともに支配する北米、ヨーロッパ、アジアの市場が含まれます。消費者がライフスタイルの好みを満たす製品を期待しているため、機能性モクテルやプレミアムモクテルの拡大は、市場をより魅力的に構築するのに役立ちます。しかし、より優れた技術への継続的な必要性、高い生産コスト、ニューエコノミーにおける認識の低さは、将来の成長のために考慮すべきリスクの一部です。結論として、モクテル市場は合理的に発展しており、消費者の需要と健康的な生活のコンセプトの両方における飲料業界のすべての新しい傾向を満たすために、新しくユニークな製品を開発する準備ができているブランドにとって大きな可能性を秘めています。