家禽類の市場規模、シェア、成長および業界分析（鶏肉、七面鳥、アヒル、ガチョウ）用途別（大型スーパーマーケット、スーパーマーケット、オンラインチャネル、専門店）、地域的洞察、および2035年までの予測

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家禽市場の概要

世界の家禽市場は2026年に31,803億2,000万米ドルと評価され、2035年までに8,9885億2,000万米ドルに達すると予測されています。2026年から2035年にかけて約12.24%の年間平均成長率(CAGR)で成長します。

肉、卵、羽を得るために飼育される動物は家禽と呼ばれます。一般的に飼育されている家禽動物には、ニワトリ、ウズラ、ガチョウ、アヒル、七面鳥などがあります。このような動物は通常、小規模な裏庭農場、または大規模な商業農場でさえも保管されます。この業界には多くの人が関わっており、世界中で人気があります。

オーガニック食品に対する人々の意識の高まりにより、市場の成長が加速します。人々は合成物質、ホルモン剤、抗生物質を含まない肉を食べることを好みます。これは市場の最新のトレンドと考えられています。   

オンラインおよび電子商取引ウェブサイトの使用により、市場でのより迅速な販売が可能になりました。オンライン小売業者は、調理済み食品やマリネ製品などの新製品を導入しています。  これらの要因が総合的に家禽市場の成長を推進します。

主な調査結果

新型コロナウイルス感染症の影響

 パンデミック中のホテル業界の業績不振により市場の成長が鈍化

新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、世界中の市場状況が変化しました。それぞれの市場では多くの課題に直面する必要がありました。主な障害は、製品の需要と供給に生じた不均衡でした。不利な要因が生じたため、すべての製品の供給が需要に比べて多くなりました。

鶏肉市場も同じ問題に直面していました。ホテルとレストランは家禽市場の主要な需要源です。パンデミックの間、すべてのレストランとホテルは営業を許可されませんでした。これは市場に悪影響を及ぼしました。労働力も家禽市場の主要な構成要素です。熟練した労働力の不足も、この業界が直面するもう 1 つの課題でした。したがって、パンデミック期間中、市場は需要の減少に直面しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進するオーガニック食品に対する人々の嗜好

オーガニック食品を摂取することの利点について教育を受ける人がますます増えています。彼らは、化学物質やその他の人工物質が注入された食品を摂取することによる副作用に気づき始めています。このため、完全に新鮮でオーガニックで、抗生物質、合成添加物、ホルモン剤を一切使用せずに飼育された鶏肉製品を選ぶという人々の好みが変わりました。

消費者の嗜好の変化オーガニック食品これらの製品のおかげで、生産者はより人道的で持続可能で環境に優しい家禽製品の生産方法に従うようになりました。パンデミック後、ホテルやレストランが営業を再開した後、鶏肉の需要が急増した。これらはすべて、市場の最新トレンドであると考えられます。

• インド政府畜産酪農省（DAHD）によると、2022年から2023年にかけてインドの卵総生産量は1,383億8,000万個に達した

• 2023～24年度、西ベンガル州はインドの総卵生産量の11.37％に相当する16億2,390万個の卵を生産し、全国平均の3.78％を大幅に上回る18.07％の成長率を達成した。

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家禽市場のセグメンテーション

タイプ別

市場はタイプに基づいて次のセグメントに分類できます。

• 鶏肉 : 鶏肉は、世界の家禽市場において主要な種であり、高い生産規模、コスト効率の高いサプライチェーン、生鮮品、加工品、コンビニエンス形式にわたる幅広い料理の多様性を特徴としています。これは、主流の小売および食品サービスチャネルの主要なタンパク質源として機能し、販売量の増加と製品の革新を推進します。

• トルコ : トルコは、その赤身肉の特徴と特製レシピの魅力により、特に先進国市場において、季節性と健康指向の顕著な需要を持つ付加価値家禽部門です。生産者は垂直統合と品質認証を活用して、プレミアムおよびデリスタイルの消費傾向に対応しています。

• アヒル : アヒルはニッチではあるが戦略的に重要なセグメントを占めており、多くの場合、高級料理用途、エスニック料理、差別化された製品ラインと連携しています。そのより豊かなフレーバープロファイルと文化的な需要パターンにより、ターゲット市場や専門小売店でのより高い単価利益がサポートされます。

• ガチョウ : ガチョウは家禽の中でも小規模な専門分野を代表しており、主に季節的な消費ピークと特定の地域での伝統的な美食用途によって推進されています。ガチョウセグメントは、ニッチなプレミアムポジショニングとターゲットを絞ったグルメ商品をサポートします

用途別

用途に基づいて次のセグメントに分類します。

• ハイパーマーケット : ハイパーマーケットは、豊富な SKU 配列と競争力のある価格設定を提供するアンカー流通チャネルとして機能し、新鮮で付加価値のある鶏肉製品の大規模な流通を可能にします。同社の統合されたコールドチェーン物流と広範囲な地理的拠点は、大衆市場へのアクセスと大量販売をサポートしています。

• スーパーマーケット : スーパーマーケットは、品質、食品の安全性のトレーサビリティ、顧客の利便性を重視して厳選された鶏肉の詰め合わせを提供し、日常の消費者の買い物パターンに対応します。これらはプライベートブランドの普及とチルド/生鮮製品の成長を促進する上で極めて重要です。

• オンライン チャネル : オンライン チャネルは、電子商取引と消費者直販モデルを活用して購入の利便性と品揃えのアクセシビリティを向上させる、急成長している小売プラットフォームです。これらのチャネルは、カスタマイズされたフルフィルメント サービスを備えた調理済み、マリネ、高級鶏肉製品に特に効果的です。

• 専門店 : 専門店は、オーガニック、放し飼い、地域特有の部位など、差別化された家禽製品に焦点を当てており、品質、産地、ユニークな料理体験を求める目の肥えた消費者を魅了しています。厳選された品揃えは、より高い価格帯とブランド主導の小売戦略をサポートします

推進要因

市場の成長を加速する電子商取引プラットフォームの革命

電子商取引プラットフォームあらゆる市場のビジネスと売上を増やすのに非常に役立ちます。これは、オンライン Web サイトにより、顧客が商品を購入する際の利便性が向上するためです。最近、多くの企業が、消費者が必要な肉の種類と量を選択できるようにするアプリやウェブサイトを立ち上げました。お客様の玄関先までのお届けとなります。その結果、多くの人が必要な肉を購入するためにこれらの電子商取引プラットフォームを使用することを好むようになりました。

鶏肉、ガチョウ、ウズラ、七面鳥、またはアヒルから得られる肉は、非常に豊富なタンパク質源であると考えられています。ボディビルディングに熱中している人はたくさんいます。たんぱく質は筋肉の発達に非常に重要です。多くの栄養士は、タンパク質を多く含むバランスの取れた食事をクライアントに提案しています。人々は卵と肉から主要なタンパク質源を摂取しています。これらすべての要因が市場の成長と発展を加速させています。

• 2024 年、インドの家禽市場では、リアルタイムの温度監視を含むデジタル統合コールドチェーン ロジスティクスが導入され、食品の安全性が向上し、腐敗が減少し、機関バイヤーとクイック サービス チェーンがサポートされました。

• インド政府は、国家家畜ミッション (NLM) の下で、孵化場と育雛施設を備えた養鶏場の設立に 50 % の補助金を提供し、この分野での最新技術の普及を促進しています。

市場の成長を促進するインスタント食品の需要の高まり

都市化は人々のライフスタイルを変えました。仕事量の増加により、人々は事前に食事を準備する時間を見つけることができません。これらすべてにより、人々のインスタント食品への依存が増大しました。これらの食品は、消費者が調理したり、直接食べたりするのに非常に便利な方法で調理されています。

人々の忙しいライフスタイルのため。彼らの多くは、手早く簡単な食事の解決策を見つけようとしています。これらすべての要因により、事前に調理され、事前に包装された鶏肉の需要が大幅に増加しました。これは新しい加工技術の開発にもつながりました。オンライン小売業者はさまざまなオプションを提供しており、消費者にはマリネ済みのオプションやすぐに調理できるオプションも提供されています。これらすべてが家禽市場シェアを押し上げる要因と考えられています。

抑制要因

市場の成長を鈍化させる菜食主義の傾向の拡大

食品市場で観察されている新しいトレンドの 1 つは、人々の間でビーガンの採用が増えていることです。多くの人々が動物愛護を主張し、動物虐待と闘っています。動物の屠殺は多くの人によって禁止されています。これは家禽市場の需要を大幅に減少させる可能性があるため、家禽市場にとっては有害となる可能性があります。

動物虐待を減らし、持続可能性を高めるために、政府当局によって多くの規制が導入されています。また、鶏肉や七面鳥などの動物の肉を摂取すると、ウイルス感染や病気を引き起こすことがあります。これらの要因はすべて、市場の成長を悪化させる可能性があります。

• ロイター通信が報じたように、2024年にインドがトウモロコシベースのエタノールに移行したことにより、約100万トンのトウモロコシの輸入が必要となり、飼料コストが上昇し、養鶏業界への供給圧力が生じた

• 2025年1月、アーンドラプラデーシュ州で鳥インフルエンザが発生し、25万羽以上のアシル鶏と54万羽以上の農場飼育鶏が失われ、裏庭の家禽収入に依存していた農村世帯は壊滅的な打撃を受けた。

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家禽市場の地域的洞察

アジア太平洋地域が今後数年間で市場を支配する

アジア太平洋地域は市場シェアのほぼ半分を占め、首位に立っている。この地域の市場の成長と発展にはいくつかの要因があります。アジア太平洋地域は家禽の最大の生産国です。インドネシア、中国、インドなどの国。

これらの地域での大規模生産の主な要因には、人口増加と肉消費需要の増大が含まれます。鶏肉や七面鳥などの動物由来の肉は、この地域に住む多くの人々の主食です。これらすべてがアジア太平洋地域の市場発展を推進しています。

業界の主要プレーヤー

大手企業は競争力を維持するために買収戦略を採用しています

市場のいくつかのプレーヤーは、事業ポートフォリオを構築し、市場での地位を強化するために買収戦略を使用しています。さらに、パートナーシップとコラボレーションは、企業が採用する一般的な戦略の 1 つです。主要な市場プレーヤーは、高度なテクノロジーとソリューションを市場に投入するために研究開発投資を行っています。

• Skylark Hatcheries Pvt. Ltd.: 1985 年に設立された Skylark は現在、複数の州で祖父母孵化場、親孵化場、商業孵化場を運営しており、毎月約 300 万頭のブロイラーを産卵しています。

• バーラティ・ポールトリー・プライベート・プライベート限定的: 業界概要の下で、Suguna および Skylark と並んでインドの主要鶏肉市場プレーヤーの 1 つとしてリストされています。

トップ養鶏会社のリスト

• Skylark Hatcheries Pvt. Ltd (India)
• Bharati Poultry Pvt. Limited (India)
• IB Group (India)
• Venky’s Limited (India)
• RM Group (India)
• Suguna Foods Private Limited (India)

レポートの範囲

このレポートは、需要側と供給側の両方から業界に関する洞察を提供します。さらに、新型コロナウイルス感染症の市場への影響、推進要因と抑制要因、および地域の洞察に関する情報も提供します。市場の状況をより深く理解するために、予測期間中の市場の動的​​な力についても議論されています。市場に存在する競争をより深く理解するために、業界のトッププレーヤーの名前も市場で言及されています。