特製コーヒーショップの市場規模、シェア、成長、およびタイプ（独立コーヒーショップ、チェーンコーヒーショップへ）、アプリケーション（オフィススタッフ、学生、その他）、地域の洞察と2035年までの予測

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専門のコーヒーショップ市場の概要

2025年には2742億米ドルのグローバルスペシャルティコーヒーショップの市場規模は、2026年に303億米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までの推定CAGRで2035年までにさらに7442億米ドルに増加しています。

消費者がコーヒーのフレーバーと起源についてより経験を積むにつれて、さまざまな好みと生態学的調達の専門コーヒーの需要が高まっています。コールドブリューコーヒーは、主に若い人口統計の中で典型的なお気に入りになりました。専門のコーヒーショップは、植物ベースの牛乳代替品、抹茶、ウコンラテ、高度なフレーバーのブレンドを提供して、医療とエキサイティングな顧客にアピールしています。仮想販売は、より多くの顧客が電子商取引のアプローダビリティと違いを受け入れるにつれて、迅速な改善に耐えています。さらに、多くのコーヒーブランドがソーシャルメディアとデジタルマーケティングを活用して、専用のフォローを奨励し、ユニークな合併を強調しています。

Specialty Coffee Associationには、より正確な仕様の配置があります。 Specialty Coffee Associationは、コーヒーの分類手順に関する明確な倫理も設定しています。 Specialty Coffee Associationは、醸造力、グリーンビーンズ、水倫理の許容される欠陥に関して、コーヒーメイキングのあらゆる段階で専門のコーヒーの道徳を設定しています。さらに増強された収入がある消費者は、より多くの費用を費やすことに熱心であるため、より多くのコーヒーを購入し、顧客の財政状態が製品を購入する傾向を妨げていることを示しています。さらに、オンラインサブスクリプションファシリティは特徴的に直接動作します。顧客は頻繁にロースターを支払い、焼きたてのコーヒーを手に入れます。 

参加者は、R＆Dの奨励に取り組んでいます。技術開発は、地域市場の成長をサポートしています。企業は、さまざまな市場動向で最新の状態を維持し、増加する消費者のニーズを満たす製品を開発する必要があります。自分のポジションを強化するための高度な技術ソリューションを思いつく企業。  

重要な調査結果

Covid-19の衝撃

パンデミックは、セクターの予期しない混乱のために市場を妨害しました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、消費者の行動、サプライチェーン、ビジネスプロセスに影響を与える特殊コーヒー市場を表現的に中断しました。封鎖と社会的距離の措置により、多数のコーヒーショップが一時的に閉鎖され、歩行者の交通量が減少し、企業がテイクアウト、配送、仮想販売に向けてピボットを強制しました。多くの独立したコーヒーショップは、拡張された終了のために苦労しましたが、ドライブスルーとデジタルの注文を拡大することで主要なチェーンが修正されました。

最新のトレンド

革新的な製品を使用して、市場の成長を促進します

技術のアップグレードと改善により、製品のプレゼンテーションがさらに強化され、市場でさまざまなリクエストが得られるようになります。 技術の進歩により、パフォーマンスが向上し、市場の成長が促進されます。需要が高い技術開発により、生産性を向上させる力がますます設定されています。一部のプレーヤーは、消費者の要件と好みを満たすために製品の改善に焦点を当てています。 製品の製造の継続的な改善は、製品の需要を刺激すると予想されます。

• 専門のコーヒーショップの65％以上が、健康志向の消費者に対応するために植物ベースの牛乳オプションを導入しました。
• 専門のコーヒーの顧客の40％以上が現在、オンラインでコーヒーを購入し、プレミアムコーヒー販売のためのeコマースプラットフォームの採用を反映しています。

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専門のコーヒーショップ市場セグメンテーション

タイプ分析による

タイプによると、市場は独立したコーヒーショップ、チェーンコーヒーショップにセグメント化できます

• 独立したコーヒーショップ:独立したコーヒーショップは、職人のコーヒー、ユニークな顧客の関与、およびスーペリア豆を重視する地元で所有された小規模なビジネスです。これらのショップは、手作りの醸造方法、生態学的調達、コミュニティの関与を強調しています。

• チェーンコーヒーショップ:チェーンコーヒーショップは、統合ブランドの下で機能する優れたマルチロケーションビジネスです。これらの企業は、スケーラビリティ、均一な製品、ブランド認知に重点を置いています。いくつかの専門のコーヒーチェーンは、優れたコーヒーの提供を維持しながら、積極的に延長されています。

アプリケーション分析による

アプリケーションによると、市場はオフィススタッフ、学生、その他に分割できます

• オフィススタッフ:オフィスワーカーは、生産性を高め、職場文化を増強するためにコーヒーが消費されることが多いため、専門のコーヒー市場のかなりのシェアを意味します。多くの専門家は、その品質、フレーバー、エネルギーブーストの特性に対してプレミアムコーヒーを選択します。

• 学生:学生は、主に大学や大学の近くにある専門のコーヒーショップの重要な消費者ベースを形成します。彼らは頻繁にカフェを勉強スペースやソーシャルハブとして使用します。

• その他:このタイプは、優れたコーヒーとユニークなカフェ体験を優先するリモートの労働力、サプライヤー、旅行者、コーヒー愛好家で構成されています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転因子

高品質のコーヒーに対する消費者の需要の高まり に市場の成長を促進します

顧客はコーヒーについてより馴染みのあるものになりつつあり、優れた、単一オリジン、および適切に調達した豆に対する需要を増強することに顕著です。職人技と明確さに重点を置く第三波のコーヒー文化の増加により、顧客は高品質のコーヒーのプレミアムを支払うことを熱望させました。地域ごとに異なる典型的なフレーバーで認められ、バッチからバッチまでバッチに認められた専門のコーヒーは、この顧客セクターに効果的に提供します。

• 現在、消費者の約70％は、単一オリジンまたは倫理的に調達したコーヒーを優先し、専門のコーヒーショップの需要を促進しています。
• 5,500万人以上のオフィスワーカーが頻繁に家の外でコーヒーを購入し、都市部での専門のコーヒーショップの成長をサポートしています。

市場を拡大するための技術の進歩と革新

技術の進歩とイノベーションは、専門のコーヒーショップ市場の成長を激進させるユニークな収益を増強する機会を活性化します。研究開発活動への投資の増加と福利厚生に対する認識の高まりは、市場に収益性の高い機会を提供することが期待されています。技術開発により、専門のコーヒーショップは均一性と効率性を高めることができました。優れた基準を維持するために、精密エスプレッソマシン、スマートブリューワー、およびAI駆動型フライドメソッドが利益をもたらします。ポートフォリオ管理、モバイル注文、キャッシュレスの支払いのための自動化されたシステムも、顧客体験と運用の有効性を強化します。

抑制要因 

 コーヒー価格のボラティリティ に市場の成長を妨げます

専門のコーヒー市場は、気候変動、害虫、地政学的な予測不可能性の責任を負う一流のアラビカ豆に依存しています。揮発性の天候形態とサプライチェーンの不安定性は、コーヒー価格の変化につながる可能性があり、コーヒーショップが安定した料金を維持するのが困難になります。

• 都市のカフェの平均月間賃料とユーティリティは、中小企業の運営予算の65％を超えており、小規模なコーヒーショップの拡張を制限できます。
• 都市部の30,000を超えるコーヒーショップは、限られたプレミアムコーヒー消費者ベースを競い、利益率に圧力をかけています。

持続可能性と倫理的調達に集中して、市場で機会を作り出す

機会

持続可能性は、顧客の選択に影響を与える実質的な要因です。多数の専門のコーヒーショップは、直接貿易、フェアトレード、またはオーガニック農業のパフォーマンスを通じて豆を調達しています。堆肥化可能なパッキング、カーボン中立焙煎、ゼロ廃棄物カフェなどの生態学的に友好的なイニシアチブは、環境に敏感な顧客をさらに魅力的です。

• アジア太平洋地域のコーヒー消費量は12％増加し、専門のコーヒーショップに強力な機会を提供しました。
• 専門のコーヒー消費者の45％は、ターメリック、抹茶、植物ベースの代替品などの機能的な成分を含む飲み物を好みます。

 

複雑なサプライチェーン管理が大きな課題になる可能性があります

チャレンジ

専門のコーヒーのサプライチェーンの取り扱いは、コーヒー豆の優位性と新鮮さを維持する必要性のために主に挑戦的です。サプライチェーンは頻繁に世界中にあり、農場からカップまでの効果的なロジスティクスが必要です。運搬延期、税関の懸念、出荷中の品質劣化などの中断は、最終製品の優位性とアクセシビリティに不快に影響を与える可能性があります。

• 気候変動は、世界中のコーヒー豆の生産の20％以上に影響を与え、特殊コーヒーショップの供給を混乱させます。
• ホスピタリティセクターは、バリスタのポジションで15％の空室率に直面しており、専門のコーヒーショップの運用上の課題を生み出しています。

 

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スペシャルティコーヒーショップ市場地域の洞察

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東とアフリカに分離されています。

• 北米

北米地域は、認識されているコーヒー文化、高い可処分所得、およびプレミアムコーヒー体験に対する堅牢な需要で知られています。米国は、専門のコーヒーショップの市場シェアを奨励する最も確立された専門のコーヒー市場の1つです。

• アジア

アジア太平洋地域は、成長する収入、都市化、コーヒー文化を実装する若い大衆によって動機付けられている、最も急成長している専門のコーヒー市場の1つです。さらに、専門のコーヒーショップは迅速に増加し、地元のフレーバーとユニークな醸造技術を頻繁に統合しているため、従来のコーヒープラクティスとモダンな好みの間に混合物が形成されます。 

• ヨーロッパ

ヨーロッパには固有のコーヒー文化があり、専門のコーヒーが頑丈で発生しています。ヨーロッパの顧客は、生態学的影響を非常に意識しています。この地域の市場は、非常にキュレーションされたコーヒーエクスペリエンスを扱う専門のコーヒーショップの人気に特に影響を受け、顧客に多くの醸造方法を探求する見込みを提供します。

主要業界のプレーヤー

主要なプレーヤーは、競争上の優位性を獲得するためにパートナーシップに焦点を当てています

主要なプレーヤーは、強力な市場位置を維持し、合併、パートナーシップなどによって市場シェアを増やすことを目的とした戦略的イベントに動的に貢献しています。主要なプレーヤーは、新しい革新的な製品を導入するように動機付けられています。彼らは、より多くの新しいテクノロジーで発生するために、既存の市場を維持および改善できるように、研究開発に厳しく費やしています。市場の変化は、市場の拡大、パートナーシップ、合併など、動的です。これらの主要なプレーヤーの集合的な努力は、競争の激しい状況と市場の将来の道に表現しています。

• Starbucks Coffee Company（米国）:90％以上の店舗が倫理的に調達したコーヒーを提供しており、責任ある調達に焦点を当てています。
• Coffee Day Enterprises Ltd.（インド）:全国で1,800以上のカフェを運営しており、インド最大の専門コーヒーチェーンの1つになっています。

プロファイリングされた市場プレーヤーのリスト 

• Starbucks Coffee Company (U.S.)
• Restaurant Brands International Inc. (Canada)
• Coffee Day Enterprises Ltd. (India)
• Barista Coffee Co. Ltd. (India)
• MTY Food Group Inc. (Canada)

産業開発

2022年12月:バリスタコーヒーカンパニーは、2022年11月21日にニューデリーのホテルプルマンで開催された最近のレストラン賞でビジネス成長賞を受賞しました。第11回年次大会賞は、インドのレストラン業界を喜ばせ、2022年の最高のパフォーマンスブランドを賞賛することでした。

報告報告

このレポートは、市場セクターに従って精査と情報を提供します。ビジネスの概要、財務概要、製品ポートフォリオ、新しいプロジェクトの発売、最近の開発調査は、プロファイルに含まれる要因です。このレポートには、さまざまな記述ツールの方法で、顕著なプレイヤーと市場におけるその位置の完全に検討され、評価された証拠を組み込みました。このレポートは、国内および地域レベルの市場規模と予測をカバーしています。このレポートは、多くの分野で新しい見込み客を調査するための施設を企業に提供します。このレポートは、プレイヤーが対戦相手よりも競争上の優位性を獲得し、市場で永続的な成果を確保するために使用できる運用ツールであることを示しています。