ベトナムのマーガリンおよびショートニング市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ハードマーガリン、ソフトマーガリン、液体マーガリン、粉末マーガリン）、用途別（即席麺、製菓、ベーカリー、その他）、2031年までの地域予測

更新日: 08 July 2024

ベトナムマーガリンおよびショートニング市場レポートの概要

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世界のベトナムのマーガリンおよびショートニング市場規模は、2021 年に 3 億 8,355 万米ドルで、2031 年には 6 億 3,889 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 5.21% の CAGR を示します。

CAGR の急激な上昇は、パンデミックが終息すると市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ることに起因しています。

これらの脂肪はそれぞれ、含まれる脂肪の種類によって大きく異なり、伝統的なレシピではそれぞれが特定の機能を持っています。使用する脂肪源の種類は、製品の食感、味、色に影響します。バターを使って作ったケーキは、バターのような濃厚な味がしますが、柔らかさは少し劣るかもしれません。マーガリンを使って作ったケーキは、色が濃くて明るいように見えます。マーガリンで作ったクッキーはベタつきますが、バターで調理したものと同じパンチのある風味が欠けています。バターで調理したクッキーは、より焦げた色になり、端の周りがカリカリになります。ショートニングの代わりにバターを使わずに作られたパイ生地は風味がありませんが、フォークの柔らかさの点では比類のないものです。

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響: サプライチェーンの中断により市場の成長が失われる

2020 年に新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) のパンデミックが発生したため、世界のベトナムのマーガリンおよびショートニング市場の成長が鈍化しました。世界中の政府によって施行されている厳格なロックダウンの結果、小売店、モール、食料品店、その他の流通チャネルは閉鎖を命じられました。しかし、閉鎖のさなか、多くの企業が収益を増やし、売上を伸ばすために電子商取引プラットフォームに目を向けています。最近のオフライン マーケティングの増加は、多くの国で政府によるロックアウト制限が段階的に解除された結果です。

最新トレンド

" ベーカリー業界は市場拡大を強化 "

ベトナム産マーガリンとショートニング脂肪は製パンにおいて重要な役割を果たしているため、製パン業界はこれらの物質の用途においてリーダーであり続けています。ショートニングは、多数の気泡を組み込む能力があるため、フロスティング用途にますます頻繁に使用されており、その結果、軽くて壊れやすい構造の完成品が得られます。クッキーやケーキにおけるマーガリンとショートニングの使用量は、砂糖に次いで多くなっています。ケーキショートニングには、ケーキの吸湿性を維持するために乳化剤が含まれています。

ベトナムのマーガリンおよびショートニング市場セグメンテーション

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エックスカル

タイプ別分析

種類に応じて、市場はハードマーガリン、ソフトマーガリン、液体マーガリン、粉末マーガリンに分類できます

ハードマーガリンはタイプセグメントの主要部分です

エックスカル

アプリケーション分析による

用途に応じて、市場は即席麺、菓子、ベーカリー、その他に分類できます

インスタントラーメンはアプリケーション分野の主役

駆動要因

" 加工食品業界が市場シェアを拡大​​ "

加工食品産業の成長により、ベトナム産ショートニングとマーガリンの必要性が高まっています。麺やパスタは、世界中で主食として消費されている加工食品の例です。乾麺、パスタ、乾燥調理済み食品など、他の多くの加工食品では、調理時間はかなり短くなります。ショートニング脂肪は、柔軟性の向上、高沸点、長い保存期間などの複数の機能上の利点により、パン製品に広く利用されています。 したがって、世界のベトナムのマーガリンおよびショートニング市場シェアは、予測期間中に上昇すると予想されます。

" フォワーディング市場を拡大する機能性食事 "

食品の基本的な栄養成分と、機能性栄養素を含む機能性食事または飲料が補完するさまざまな健康上の利点の両方を利用して、需要が増加しています。これらの栄養素には、脂肪酸、プレバイオティクス、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、タンパク質などが含まれます。近年、消費者の健康がよりよく知られた業界になるにつれて、機能性アイテムの重要性が高まっています。製品の革新や研究の取り組みがますます普及しているため、消費者は機能的な食事や飲料を好むようになっています。近年、顧客がベーカリーやデザートから機能的な食事や飲料に移行しているため、ベトナム産マーガリンやショートニング製品の需要と消費に影響を与えています。その結果、ベトナムのマーガリンとショートニング市場の成長は拡大しています。

抑制要因

" 市場の進歩を枯渇させる有害な飽和脂肪 "

市場に出回っているショートニングのほとんどは有害な飽和脂肪で構成されており、状況によっては大量のトランス脂肪も含まれているという現実は広く知られ、認められています。肥満の問題や有害な脂肪によるその他のライフスタイルのパンデミックに加えて、部分的な代替効率を備えた食物繊維などの代替品の迅速な開発が、世界的なベトナムマーガリンとショートニング市場の成長に対する2つの大きな障害となっています。

ベトナムのマーガリンおよびショートニング市場の地域的洞察

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" ベーカリー部門を拡大 がアジア太平洋地域の市場成長を促進 "

アジア太平洋地域は、ベーカリー分野が拡大しているため、ベトナムのマーガリンおよびショートニング市場にとって重要な地域です。顧客は、特にパン、ペストリー、パイ、ロールパンなどの最近調理された製品に関係する場合、「健康的な贅沢」に対するより大きな傾向を示しています。プライベートブランドと独立系のパン屋が依然として市場を支配しています。これらの先進国では、依然として多くの小規模な個人レーベルのパン屋が営業しており、それが製パン業界の細分化につながっています。これは、認定オーガニック、クリーンラベル、そして非常に便利な商品に対する消費者の需要が適切に対応されれば、ショートニング脂肪の生産者にとって大きなチャンスとなります。トランス脂肪酸を低減するには、製造業者がショートニングに添加する必要があります。

主要な業界プレーヤー

" 主要企業は競争上の優位性を得るためにパートナーシップに重点を置いています "

著名な市場関係者は、競合他社に先んじるために、他の企業と提携して協力的な取り組みを行っています。多くの企業は、製品ポートフォリオを拡大するために新製品の発売にも投資しています。合併と買収も、プレーヤーが製品ポートフォリオを拡大するために使用する重要な戦略の 1 つです。

アナリストは、さまざまなソースからのデータの調査、合成、要約に加え、金銭的利益、販売価格、競争、プロモーションなどの重要な変数の調査を通じて、市場の包括的な全体像を提供します。業界の主要な影響力を持つ企業を特定し、市場のさまざまな側面を示します。提供される情報は徹底的で信頼性が高く、広範な一次および二次調査の結果です。市場レポートは、市場の成長を正確に予測するための、包括的な競争状況のほか、定性的および定量的研究の両方に基づく詳細なベンダー評価方法論と分析を提供します。

レポートでは、市場における重要な進歩だけでなく、無機的および有機的な成長戦略も取り上げています。さまざまな企業が製品発表や製品承認、特許やイベントなどの有機的な事業拡大に注力しています。市場で観察された無機的な成長戦略には、買収、パートナーシップ、コラボレーションが含まれていました。上記の活動により、市場参加者はビジネスと顧客ベースを拡大する道が開かれました。国際市場でフィルター製品に対する需要が高まる中、市場参加者は近い将来、大きな成長機会から恩恵を受けることが期待されています。

プロファイルされた市場参加者のリスト

エックスカル

Cai Lan Oils&Fats Industries (ベトナム)

タンビン植物油（ベトナム）

トゥオンアン植物油（ベトナム）

ゴールデン ホープ ニャベ (ベトナム)

レポート カバレッジ

業界の成長は、拡張など、近年市場参加者が採用した戦術に大きな影響を受けました。このレポートは、企業と市場との相互作用に関する詳細と情報を提供します。データは、適切な研究、技術の進歩、拡張、機械や設備の拡張を通じて収集および公開されます。この市場で考慮されるその他の基準としては、新製品を開発および提供する企業、その企業が事業を展開する分野、機械化、革新的な技術、最も多くの利益を上げていること、および自社製品を使用して社会に大きな影響を与えていることなどが挙げられます。この分析では、感染拡大が主に市場に及ぼす世界的および地域的な影響を調査します。この調査では、タイプ、業界、顧客部門ごとの市場シェアの特徴と市場の成長について説明しています。

この調査は、予測期間に影響を与える市場に存在する企業を説明する広範な調査を含むレポートの概要を示しています。詳細な調査を行った後、セグメンテーション、機会、産業の発展、傾向、成長、規模、シェア、制約などの要因を検査することにより、包括的な分析も提供します。この分析は、主要なプレーヤーと市場の予想分析の場合に変更される可能性があります。ダイナミクスの変化。